سه شنبه ۳۱ اردیبهشت ۱۳۹۲ ◊ Tuesday, 21 May, 2013
صفحه اصلی / مقدار بذر و زمان کاشت

 گزارش ویژه
» اسپانسر "انتخاباتی" مشایی مشخص شدجوان
اسپانسر "انتخاباتی" مشایی مشخص شد
یک موسسه مالی و اعتباری در گام اول مبلغ ۵۰ میلیارد ریال به ستاد انتخاباتی مشایی کمک کرد.
» فصل‌الخطاب ما رهبری است نه شورای‌نگهبانقانون
فصل‌الخطاب ما رهبری است نه شورای‌نگهبان
آقای مشایی جواب این پرسش را قبلا داده‌اند که ما فصل‌الخطابی به نام ولایت داریم و تمام مشکلات ما با ولایت حل می‌شود. بن‌بست‌ها با ولایت حل می‌شود، این نشانه اعتقاد مشایی به ولایت فقیه است. شورای نگهبان تنها تصمیم...
» رانت، فساد مالی - اداریشبکه ایران
رانت، فساد مالی - اداری
امروزه تقریباً متخصصان اقتصاد توسعه اجماع دارند که کشورهای جنوب که به تولید مواد خام وابسته‌اند نه به تولید، اولاً کشورهایی رانتی هستند که درآمد موادخام را گزینشی در جامعه‌ خود تقسیم می‌کنند و ثانیاً وضعیت...
» بودجه نفتی خواسته کیستشبکه ایران
بودجه نفتی خواسته کیست
عقیده برخی از کارشناسان بر این است که درآمد نفت باید به‌طور مستقیم در اختیار توسعه صنعت نفت و گاز کشور قرار گیرد زیرا در افق 1404 به 500 میلیارد دلار و در 50 سال آینده به 2 هزار میلیارد دلار سرمایه‌گذاری نیازمندیم تا بتوانیم...
» پنبه تحلیل BBC زده شد!تسنیم
پنبه تحلیل BBC زده شد!
خبرگزاری تسنیم: هنوز قلم نگارنده بنگاه خبرپراکنی انگلیس خشک نشده بود که اعلام خبر کناره گیری دکتر باقری لنکرانی به نفع دکتر سعید جلیلی، پنبه تحلیل بی بی سی را زد.
» حرکت پارتیزانی مشایی!فرارو
حرکت پارتیزانی مشایی!
» ایرانی‌ها به کدام سیاست رأی می‌دهند؟/ سیاست "سازش"...شریان
ایرانی‌ها به کدام سیاست رأی می‌دهند؟/ سیاست "سازش" عملکرد بهتری داشت یا "مقاومت" + تصاویر
آیا با طرح سازش مشکلات اقتصادی و تحریم‌ها پایان می‌پذیرند؟ آیا مقاومت جواب می‌دهد؟ تجربه استفاده از این دو طرح چه چیزی را نشان می‌دهد؟ حال کدام نظریه درست است؟
» فردای بعد از تایید و رد صلاحیت‌هانامه
فردای بعد از تایید و رد صلاحیت‌ها
» مناظره سلیمی‌نمین و حق‌شناسخبرنامه دانشجویان
مناظره سلیمی‌نمین و حق‌شناس
» فروختن خاک خیانت است، چرا می فروشید؟ به چه کسی؟خبر آنلاین
فروختن خاک خیانت است، چرا می فروشید؟ به چه کسی؟
محیط زیست - پروفسور پرویز کردوانی
» رشد تا پنج برابری قیمت داروتابناک
رشد تا پنج برابری قیمت دارو
پیش‌بینی و حدس و گمان از نتیجه بررسی صلاحیت نامزدهای انتخابات دوره یازدهم ریاست جمهوری، پس گرفتن غیرمنتظره شکایت یکی از شاکیان پرونده کهریزک از مرتضوی و مشکلات دارو مهمترین اخبار امروز روزنامه‌های کشور...
» حیرت تاریخی انتخابات/ روغن ریخته نذر جلیلیالف
حیرت تاریخی انتخابات/ روغن ریخته نذر جلیلی
این روزهای انتخابات تاریخی است. هیچ دوره ای از انتخابات روزهائی چنین سرد و بی رونق را بچشم ندیده است. همه در حیرت اند. تا ساعاتی دیگر شاید فضای انتخابات جان دوباره بگیرد و ستادها فعال شوند.
» چه کسانی از فیلتر شورای نگهبان عبور می‌کنند؟/...خبرنامه دانشجویان
چه کسانی از فیلتر شورای نگهبان عبور می‌کنند؟/ روز عمل به قانون
در طی روزهای گذشته گمانه زنی های بسیاری در خصوص رد یا تایید صلاحیت های چهره های مختلف به گوش رسیده است. شاید از همین نظر بود که برخی از چهره هایی که به نظر مصمم در انتخبات بودند اعلام انصراف کردند تا لااقل اگر حدسیاتشان...
» برداشت از صندوق توسعه بدون‌ اجازه‌ مجلسالف
برداشت از صندوق توسعه بدون‌ اجازه‌ مجلس
» رواج بیکاری پنهان در بین شاغلانالف
رواج بیکاری پنهان در بین شاغلان
» "سازش" یا "مقاومت"؛ کدام سیاست کارگشاست؟تسنیم
"سازش" یا "مقاومت"؛ کدام سیاست کارگشاست؟
خبرگزاری تسنیم: پس از پیروزی انقلاب اسلامی، رؤسای جمهور با دیدگاه‌های مخالف بر سر کار آمدند و هر کدام سیاست خاص خود را پیش رو گرفتند؛ و مردم سیاست‌های مختلف را تجربه کردند.
» کواکبیان: صبر کنید تا تأیید صلاحیت هاشمی و به...خبر آنلاین
کواکبیان: صبر کنید تا تأیید صلاحیت هاشمی و به تاریخ پیوستن مشایی را ببینید
انتخابات - فارس نوشت:
» چه کسی صلاحیت دارد؟آخرین
چه کسی صلاحیت دارد؟
» چرا ثبت نام می کنند؛چرا انصراف می دهند؟افکار
چرا ثبت نام می کنند؛چرا انصراف می دهند؟
انصراف در دقیقه ۹۰ راز دیگری هم دارد که در همین تصمیمگیری لحظه آخر نهفته است و چه بسا می تواند اعلام نظر تلخ شورای نگهبان را منتفی کند، به هر حال رد شدن در آزمون احراز صلاحیت می تواند در آینده به پاشنه آشیل مردان...
» ناگفته های علی‌احمدی‌ از دولت احمدی نژادتابناک
ناگفته های علی‌احمدی‌ از دولت احمدی نژاد



   » اقتصاد و تجارت   » کشاورزی جنگلداری و شیلات   » محصول   » محصولات کشاورزی - محصولات باغی   » سبزی   » سبزی‌های پیازی   » سیر   » کاشت   • مقدار بذر و زمان کاشت


سير

موطن اصلى سير را منطقه آسيا و نواحى ايران و افغانستان مى‌دانند. در زمان‌هاى بسيار قديم سير را در چين و ژاپن مى‌کاشتند. اين گياه در چين در رديف گياهان داورئى قرار داشته و در اصطلاح به مخزن الادويه تعلق دارد. در مصر قديم سير توأم با ساير گياهان پيازى به عنوان يک مادهٔ غذائى اصلى مورد تغذيه کارگرانى که مشغول ساختمان اهرام مصر بوده‌اند قرار مى‌گرفته است. هرودويت Herodot مورخ يونانى راجع به مصرف زياد سير در مصر گزارش کرده است با وجود اين در آثار نقاشى شده آن زمان هيچ‌گونه تصويرى از اين گياه ديده نشده است. زيرا سير از ديدگاه مذهبيون آن زمان يک گياه ناپاک تلقى مى‌شده است. يونانى‌ها و رومى‌ها سير را در باغچه‌هاى مخصوص مى‌کاشتند و ازآن غذاى ارزانى تهيه کرده و به فقرا مى‌دادند.
سربازان رومى زياد سير مى‌خوردند، زيرا عقيده داشتند که سير به آنها جرأت مى‌بخشد و يا جرأت آنها را افزايش مى‌دهد. اين تصور همچنان در بسيارى از جوامع پابرجا است، مثلاً انگليسى‌ها به خروس جنگى‌هاى خود سير مى‌خورانند. درباره اثرات داروئى و بهداشتى سير گفته مى‌شود که سير اثر ضدعفونى‌کننده داشته و کرم معده را از بين مى‌برد. سير براى مداواى اسهال، برنشيت و سل سينه مفيد تشخيص داده شده و فشار خون را پائين مى‌آورد. به‌علاوه سير پياز مو را تقويت کرده و بسيارى آن را براى تقويت حافظه و معالجه کُند ذهنى مؤثر دانسته‌اند. البته تذکر اين نکته ضرورى است که افراط در خوردن سير زيان‌آور است و عوارضى سخت دارد.
  گياه‌شناسى
سير مانند پياز خوراکى گياهى است از خانواده سوسئيها LiLiaceae با نام علمى Allium sativum. بوته سير به ارتفاع ۳۰ تا ۱۰۰ سانتى‌متر مى‌رسد و داراى پيازى است به‌صورت تخم مرغى و يا تخم مرغ کشيده که سطح آن صاف و صيقلى شده است. هر غده سير از تعدادى غده کوچک‌تر که به آنها سيرچه گفته مى‌شود تشکيل شده است.
  شرايط اقليمى و خاکى
سير را مى‌توان در خاک‌هاى قوى و حاصلخيز که داراى پروفيل عميق مى‌باشند کشت کرد. البته چون سير به رطوبت زياد حساس مى‌باشد در اراضى مرطوب پياز سير خيلى زود مى‌پوسد، بنابراين خاک‌هاى رسى سنگين چندان مناسب نيستند.
  تهيه زمين
کاشت سير را مى‌توان با توجه به سطح کشت و شرايط موجود بد و صورت کرتى و جوى پشته‌اى انجام داد. البته کاشت آن روى پشته بهتر از داخل کرت مى‌باشد. فاصله رديف‌ها ۲۵-۴۰ سانتى‌متر و فاصله بوته‌ها ۱۲-۱۰ سانتى‌متر انتخاب مى‌کنند.
  کاشت
  مقدار بذر و زمان کاشت
با توجه به فواصل کاشت و وزن متوسط سيرچه‌ها در حدود ۵۰۰-۱۰۰۰ کيلوگرم سيرچه در هکتار کاشته مى‌شود. عمق کاشت سيرچه‌ها در پائيز ۸ سانتى‌متر و در بهار ۵ سانتى‌متر. بنابراين درمناطقى که زمستان ملايم دارند سير را در پائيز کاشته و در اواخر خرداد برداشت مى‌کنند. اگر منطقه سرد باشد آن را در اواخر زمستان يعنى در اواسط بهمن مى‌کارند و در اواخر تير و يا اوايل مرداد برداشت مى‌کنند.
  داشت
  کوددهى
سير به مواد غذائى زيادى نياز دارد بنابراين کشاورزان سعى مى‌کنند سير را در زمين قوى کشت کرده و چون سير زمين را خيلى ضعيف مى‌کند هر دو يا سه سال يک بار در يک قطعه زمين کشت سير را تکرار مى‌کنند به‌طور کلى نيازهاى کودى سير شبيه پياز مى‌باشد. توجه داشته باشيد که فسفر و پتاس اثرات زيادى در خاصيت انبارى سير و يا پياز دارند. برعکس ازت نبايد زياد داده شود زيرا خاصيت انبارى را کاهش مى‌دهد. با توجه به منابع موجود معمولاً مقدار ۱۲۰-۱۰۰ کيلوگرم پتاس خالص و ۶۰-۴۰ کيلوگرم اسيد فسفريک خالص در پائيز و قبل از کاشت سير داده مى‌شود. ازت را بهتر است در بهار و در سه مرحله، يک قسمت کمى بعد از سبز شدن و ۲ قسمت بعدى را به‌فاصله ۴ تا ۶ هفته داد. در مجموع مقدار ۵۰-۳۰ کيلوگرم ازت کافى است.
  برداشت
با زرد شدن برگ‌ها مى‌توان سير را برداشت کرد. پس از کندن سير براى مدت چند روز آن را در مزرعه روى زمين آفتاب کرده تا کاملاً خشک شود. سپس پيازها را ريسه کرده، يعنى آنها را به هم مى‌بافند و هر ۵۰ تا ۱۰۰ دانه سير را در محل خشکى آويزان مى‌کنند.
  تناوب
سير را در تناوب بعد از يک گياه وجينى که به آن کود حيوانى کافى داده‌اند مى‌کارند و در کاشت پائيزه سير بعد از سيب‌زمينى بهترين نتيجه را خواهد داد. کاشت سير بعد از گياهان پيازى جايز نيست، زيرا باعث انتشار آفات و امراض خواهد شد.


دریافت اشتراک هفته‌نامه
Email :