ویستا مرجع مهمترین عناوین خبری / شنبه ۱۶ اسفند ۱۳۹۳ / Saturday, 7 March, 2015
رشته‌پلو با لوبیا چشم‌بلبلی

رشته‌پلو با لوبیا چشم‌بلبلیرشته‌پلو ازجمله غذاهای اصیل ایرانی است که درواقع جزء غذاهای مناسبتی به حساب می‌آید و زمان پخت آن نیز معمولا شب عید است.
اغلب خانواده‌های ایرانی برای روز اول عیدشان رشته‌پلو می‌پزند. سال پیش ما به طرزپخت رشته‌پلویی رایج پرداختیم ولی امسال قصد داریم رشته‌پلویی متفاوت را آموزش دهیم؛ البته تنها تفاوت این رشته‌پلو با نوع رایج اضافه‌کردن لوبیا چشم‌بلبلی به آن است.
● مواد لازم:
▪ ۲۵۰ گرم رشته‌پلویی
▪ نیم‌کیلوگرم یا ۴ پیمانه برنج
▪ ۱۵۰ گرم لوبیا چشم‌بلبلی
▪ ۵۰۰ گرم گوشت ران (قیمه‌ای خرد شود)
▪ ۲۰۰ گرم خرما
▪ ۱۰۰ گرم کشمش پلویی
▪ یک‌دوم قاشق چای‌خوری سرخالی زعفران سائیده‌شده
▪ یک عدد پیاز متوسط
● طرز تهیه:
۱) برنج را از چند ساعت قبل در آب و نمک خیس کنید. سپس داخل قابلمه مناسبی مقدار کافی آب بریزید و روی حرارت زیاد اجاق‌گاز قرار دهید تا جوش بیاید.
بعد از آن برنج را به آب درحال جوش اضافه کنید و به قدری حرارت دهید تا کمی نرم شود. در این زمان رشته‌ها را از هم جدا کرده و داخل قابلمه حاوی برنج درحال جوش بریزید.
حالا کمی صبر کنید تا رشته‌ها نیز نرم شود، سپس برنج را همراه رشته در یک سبد آبکشی کنید.
۲) در قابلمه دیگری حدود ۲ تا ۳ لیوان آب بریزید و لوبیا چشم‌بلبلی [خواص لوبیا] را به آن اضافه کنید. حدود نیم ساعت یا کمی بیشتر صبر کنید تا لوبیا کاملا بپزد ولی مراقب باشید له نشود. پس از پایان پخت لوبیا، آن را داخل سبدی آبکشی کنید.
ـ نکته: ‌برای پخت لوبیا، بهتر است آب را به اندازه‌ای بریزید که تا پایان پخت، آب آن نیز تمام شود تا دیگر مجبور نباشید آب اضافی آن را بیرون بریزید.
۳) حالا در یک قابلمه بزرگ کمی روغن بریزید و چند تکه نان یا چند برش سیب‌زمینی ته قابلمه بچینید.
سپس مخلوط برنج و رشته را به وسیله کفگیر داخل قابلمه ریخته و مقداری از لوبیا چشم بلبلی پخته را نیز به صورت لایه‌ای روی آن بریزید. این کار را به صورت لایه‌لایه آن‌قدر ادامه دهید تا مواد تمام شود، سپس برنج مخلوط را به روش معمول دم کنید.
۴) در این فاصله زمانی تا دم‌کشیدن برنج، ابتدا گوشت قیمه‌ای را شسته و در سبدی بریزید تا آب اضافی آن خارج شود، سپس پیاز را نیز بشویید و به صورت خلالی خرد کنید.
پس از آن، در تابه‌ای مقداری روغن بریزید و روی شعله اجاق‌گاز قرار دهید تا داغ شود، بعد پیاز را در آن تفت دهید. در مراحل پایانی سرخ‌شدن پیاز، گوشت قیمه‌ای را نیز به آن اضافه کنید و تفت دهید.
۵) پودر زعفران را در مقداری آب جوشیده حل کرده و به مخلوط گوشت و پیاز بیفزایید. زیر حرارت را کم کنید و بگذارید گوشت بپزد.
از طرف دیگر، در یک تابه کوچک حدود ۲ قاشق غذاخوری روغن بریزید و خرمای هسته‌گیری شده را همراه کشمش در آن تفت دهید. [خواص خرما]
۶) بعد از دم‌کشیدن برنج، آن را در دیسی کشیده و مخلوط گوشت و خرما و کشمش را روی آن بریزید.
ـ نکته: شما می‌توانید کشمش و خرما را هنگام دم‌کردن برنج در گوشه‌ای از آن ریخته و با برنج دم کنید.
منبع : همشهری آنلاین

همچنین مشاهده کنید


کلمات در حال جستجو
بوفون , موش آزمایشگاهی , روان , سید نصرالله , مازیار زارع , حصار , فنبری , قطار برف روب , توان علمی , صرافی‌ها , چیامبر , کولر , بیماران بستری , سلام کردن , اکران خصوصی , پودینگ زرشک , سرکان , آتش کشیدن , کم بارش‌ , اعتیاد مردان , مدال آوران , کارشناسان , مواد رادیواکتیو , سازمنا حمایت , التهاب کبد , سجی , چادر سفیدها , وزرت بهداشت , لغو روادید ایران با چند کشور , جایگاهداران , لیموترش , باشگاه پژوهشگران , ارزان فروشی , ثنایی , روز دوازدهم , بانک ایده , غروب خورشید , کارانه , گازگرفتگي , مالاگا , سورت , سفر خارجی , لباس شویی , ظام پزشکی , اتاق تعاون , وبگردب , کربن , علوم انتظامی , نتانیاهئ , آینهورن ,

برخی از مطالبی که کاربران هم اکنون در حال خواندن آن هستند
دگر فرود نیاید سرم به هیچ کمندی , کارآئی ایکس , بیماری قارچی و انگلی , شبکه ارتباطی چرخشی (wheel arrangement) , حکایت آن مرد تشنه کی از سر جوز بن جوز می‌ریخت در جوی ... , شبه جزیره میانکاله , کاخ دروازه انسان بال‌دار , دلبرا، روز جدایی یاد ما می‌کرده‌ای , دشمن بی‌حاصلم را شرم باد از کار خویش , آثار مولوی , فواید مصرف قرص‌ها , کندروماها، استئوکندروماها و میگزوکندروماها , واکنش در خاک‌ها , ژنتیک و اصلاح دام , مس، مش , قلارنگ، ایلام , گیاهان حساس به علف‌کش , موکوسل , حمام پیر (حاج رحیم)، اردبیل , سرویس‌هایی برای معلولان , جدول خصوصیات داروهای هر سطح از اداره اجراء دارو , چشمهٔ آب معدنی باب تنگل (قدمگاه)، آبادی باب‌تنگل، زرند، كرمان , فاریاب، فاریاب، كهنوج , ایضا در مدح همو گوید , خونریزی رحمی غیر طبیعی , عکس‌های غیرفوری و آرشیوی , منوچهر مطیعی تهرانی , در حماسه , رفتار واکنشی عادی , باء به ‌معنی‌ ”به“ و ”به سوی “ و باز و وا و فا (۵) , ناحیه‌خودمختار‌تبت , حسن تو چند زینت هر انجمن بود , رشته نقاشی- ادامه(۲) , رشته معدن , هزینه (Expense) , سرویس Action WorkFlow Analyst , جغرافياى سياسى و اقتصادى , علائم تجاری , کالاهای سرمایه‌ای کمکی , وصف خزان و مرگ لیلی , مواد آلاینده , دیوان اشعار , دیشبش در خواب دیدم با رخ چون آفتاب , واکسیناسیون در مقابل بیماری‌های گروه هرپس , عضلات حرکت‌دهندهٔ بازو , مرهم فشارهای عصبی , بیان آنک عقل جزوی تا بگور بیش نبیند در باقی مقلد اول... , معاشرت‌پذیری و استفاده‌های اجتماعی از رسانه‌ها , يرقان , منوچهر مطیعی تهرانی ,

سفیر آمریکا در کره جنوبی چاقو خورد / تصاویر - پلیس کره جنوبی اعلام کرد که سفیر آمریکا در سئول در پی حمله یک معترض به انجام مانورهای نظامی مشترک آمریکا و کره جنوبی با چاقو مجروح شده است.
سینمای ایران در قرق این چند نفر! / تصاویر - پرکارترین بازیگران امسال سینما چه کسانی بودند؟ بازیگرانی که البته مبنای پرکاری شان فقط فیلم‌های روی پرده نبوده. این مطلب را بخوانید تا متوجه شوید کدام بازیگر چطور و چرا پرکار بوده و توانسته این عنوان را از آن خود کند.
بهترین و بدترین شهرهای جهان برای زندگی - یک مؤسسه پژوهشی بین‌المللی بر اساس معیارهایی چون پاکیزگی، امنیت، زیبایی و وضعیت اقتصادی، فهرستی از بهترین شهرهای جهان برای زندگی تنظیم کرده كه در این فهرست در بین ۲۳۰ شهر، وین اول، تهران دویست‌وسوم و بغداد آخر است.
بیست دانشگاه میلیاردرساز دنیا / 16 تا آمریکایی - براساس بررسی‌های يك گروه بانكی در سوئيس، دانشگاه‌های آمريكايی بزرگ‌ترين موسسات آموزش‌دهنده ميلياردرهای جهان هستند؛ به‌گونه‌ای كه از 20 دانشگاهی كه ميلياردر پرورش مي‌دهند، 16 دانشگاه آمريكايی هستند.
مرتاضان فرقه آدمخوار آگوری - آداب و رسوم مرتاضان فرقه آگوری در هند رابطه بسیار نزدیکی با مرگ دارد. گفته می شود که آنها مرده خوارند و برای تزکیه معنوی، همواره در نزدیکی مناطق آتش زدن مردگان ساکن هستند.
تصاویر یک اتفاق باورنکردنی در طبیعت - یک عکاس غیرحرفه‌ای موفق شد از یک اتفاق باورنکردنی عکس بگیرد. دوشنبه عصر در یک پارک در شرق لندن، یک راسوی کوچک سوار دارکوب شد تا پرواز را تجربه کند!
ازدواج دوم پوتین با حرفهايی که تمامی ندارد / تصاویر - شايعات درباره ازدواج دوم پوتين با «آلينا کابايوا» ژيمناست سابق روسيه همچنان ادامه دارد. شايعاتی نيز درباره فرزند مشترک رئيس جمهور روسيه از معشوقه وی به گوش میرسد که با سکوت ولاديمير پوتين همراه شده است.
چرا دختران از منزل فرار می‌كنند؟ / تصاوير - روزانه پدر و مادرهاى زیادى با طرح شکایتى مبنى‌بر این‌که دخترشان ربوده شده است، از مأموران مى‌خواهند دختر ناپدید شده‌شان را پیدا کنند. اما بررسى‌هاى پلیسى نشان مى‌دهد که اکثر این گونه دختران به میل خود از خانه فرار کرده‌اند.
طالع بینی سال بز برای شما چه شکلی است؟ - حالا که زمان زیادی به آغاز سال 1394 هجری شمسی باقی نمانده است بد نیست نگاهی به طالع بینی خودتان بر اساس سال تولدتان بیندازید و ببینید در سالی که می‌آید چه چیزهایی در انتظار شما هستند.
فیلم‌ دیدنی از درگیری با داعش در تکریت - نیروهای مردمی عراق پس از درگیری با نیروهای گروه تروریستی داعش وارد شهر تکریت عراق شدند.
انتشار عکس های خصوصی و شخصی ارسلان قاسمی ! / تصاویر اینستاگرامی - سلفی محسن افشانی و ملیکا شریفی‌نیا، بهنوش طباطبایی و شایسته ایرانی، احمدرضا عابدزاده و سگ خانگی‌اش. سلفی بهنام تشکر در آریزونای آمریکا، رز رضوی در نقش مانکن تبلیغاتی.
تجمع دختران شین‌آباد مقابل وزارت آموزش و پرورش / تصاویر - دانش آموزان حادثه‌دیده شین‌آبادی به همراه خانواده‌های خود در اعتراض به عدم همکاری لازم آموزش و پرورش برای درمان و تأمین مخارج، مقابل این وزارتخانه تجمع کردند.
ماجرای ازدواج «سام درخشانی» و «نرگس محمدی» در سفر برزیل / فیلم - بازتاب همین خبر در رسانه‌ها و شبکه‌های اجتماعی باعث درگیری لفظی بین درخشانی و محمدی در برزیل شد. بخشی از مستند سفر هنرمندان به برزیل
مصاحبه احمدی‌نژاد با BBC فارسی / فیلم - محمود احمدی نژاد در سفرش به ترکیه و پس از بازدید از محل اقامت امام راحل در ترکیه به سوال‌های خبرنگار بی‌بی‌سی فارسی پاسخ داد.
کتک کاری در مراسم سخنرانی احمدی نژاد در ترکیه / تصاویر - مراسم چهارمین سالگرد درگذشت نجم الدین اربکان نخست وزیر اسبق ترکیه که روز گذشته در شهر بورسا با حضور محمود احمدی نژاد برگزار شد، به جنجال و درگیری کشیده شد.
جزئیات تازه از زندگی جلاد داعش در لندن/ تصاویر - جلاد ۲۷ ساله داعش که اولین بار حدود شش ماه پیش در ویدئویی از لحظه کشته شدن روزنامه نگار آمریکایی و آخرین بار یک ماه پیش در ویدئوی کشته شدن روزنامه نگار ژاپنی دیده شد عضو سازمان‌های امنیتی انگلیس بوده است.
افشاگری بی‌سابقه عليه «رضازاده» - متاسفانه عده‌ای برای رسيدن به منافع شخصی خود از داخل به بيگانه‌ها گرا میدهند و اين اوج كم‌لطفی است. من نمیدانم يک صندلی چقدر برای يک آدم ميتواند ارزش داشته باشد كه برای حفظش اطلاعات و مسائل ملی كشورش را اين‌گونه به تاراج ميگذارد.
آخرین تصویر لیندا کیانی / تصاویر اینستاگرامی - سلفی لیلا بلوکات با علی لهراسبی و برادر زنده یاد مرتضی پاشایی، طناز طباطبایی و نقاشی یکی از هواداران برای او. سلفی نرگس محمدی و همکاران در اولین روز کاری سریال جدید.بهنوش بختیاری در یکی از فیلم های جدید.
فیلم/ دخترهایی که طعمه پسران می‌شوند - مستند جهت به تاثیر شبکه‌های اجتماعی بر رفتار برخی جوانان اشاره می‌کند.
بهنوش بختیاری وارد پوسترهای تبلیغاتی شد / اینستاگرام چهره‌ها - علی دایی در هلند پا به توپ شد. پوریا پورسرخ هم به رستوران محمدرضا هدایتی رفته بود. سلفی‌های ناتمام فرهاد مجیدی یا در حال بدنسازی و یا در حال خوشگذرانی و به رخ کشیدن پولهای فوتبالی.
۲۰ ثانیه اول زایمان تا بریدن بند ناف / تصاوير - نخستین باری که «کریستین برتلوت» تولد کودکی را تجربه کرد لحظات سزارین همسرش بود. همسرش در بخش اورژانس بیمارستان بستری شده و پزشکان برای نجات هر دوی آنها (زن و فرزندش) تلاش می‌کردند.
آرامش در اینستاگرام چهره‌ها پس از جشنواره فیلم فجر / تصاویر - مهسا کامیابی و صدف طاهریان در افتتاحیه یک مزون. آخرین عکس لو رفته از صورت بدون گریم احسان علیخانی ! حدیث فولادوند و گریم فیلم جدیدش که احتمالاً نقش یکی از زنان دربار پهلوی را بازی خواهد کرد.
سه ایرانی در میان 100 کاندیدای نهایی سفر بی‌بازگشت به مریخ - پروژه «مارس وان» با هدف ارسال نخستین انسان به سیاره مریخ طراحی شده است؛ اما این سفر تفاوت بزرگی با دیگر سفرها دارد و آن بی‌بازگشت بودن آن است! با این حال این پروژه در ابتدا حدود ۲۰۲‌هزار داوطلب داشته است که ۷۳ نفر آن‌ها ایرانی بوده‌اند. اکنون در آخرین مراحل ارزیابی این داوطلبان اسامی سه ایرانی به چشم می‌خورد.
گفت وگوی آزاده نامداری با گلاره عباسی / عکس - اينقدر همدیگر را می‌شناسيم كه سوالات را بی‌هوا می‌پرسم و او چقدر صادقانه و موقر پاسخ ميدهد. ويژگی اصلی اوهمين يكرنگی است. نمی‌تواند رنگ رنگ باشد و به نظرم اين رنگ صورتی است. اگر من بخواهم چه از منظر گفت‌وگو كننده و چه در موقعيت دوست صميمی رنگ ‌مهمانم را بنويسم، مي‌گويم گلاره عباسی صورتی است.
انتقادات شدید و پیاپی فرزاد حسنی از مهران مدیری / صوت - وقتیکه فرزاد حسنی در حال گزارش مستقیم مراسم اختتامیه جشنواره فجر در رادیو بود انتقادات پیاپی به اجرای مهران مدیری داشت.
خوابیدن احمدی‌نژاد در قبر مادرش و...! - وی قبل از تدفین مادرش، برای دقایقی در قبر، دراز كشید همچنین به نقل از برخی رسانه های نزدیک به رئیس جمهور سابق ایران؛ به همراه پیکر مرحومه سیده فاطمه قادری یک جلد کلام الله مجید که وی تعلق خاطر خاصی به آن داشت و در صفحه اول آن سید حسن نصرالله جمله‌ای را نوشته بود نیز دفن شد.
اینستاگرام چهره‌ها / تصاویر - عکس یادگاری مریم امیرجلالی در کنار علی دایی و همسرش. ویشکا آسایش و سارا بهرامی پس از کنفرانس خبری «من دیگو مارادونا هستم» تا ادامه رفتارهای نامتعارف رامبد جوان پس از حامد بهداد و انواع سلفی‌های هنرمندان با یکدیگر.
سکوت فرزاد حسنی شکست، کی گفته من پیر شدم؟ / فیلم - شاید 93، سخت ترین سال زندگیش بود؛ بعد از اجرای برنامه جنجالی نوروز 93 شبکه دو، اتفاقات عجیبی در زندگی کاری و شخصی‌اش افتاد؛ از جدایی خبرسازشان با آزاده نامداری تا نبودن‌های طولانی‌اش روی آنتن تلویزیون.
مصاحبه با بازیگر زنی که زندگی‌اش تحت تاثیر یک «تیتر» قرار گرفته - ازدواج با شریفی‌نیا / فیلم - دو سال و اندی پیش بود که گروهی از بازیگران به مکه سفر کردند؛ اما این سفر حواشی زیادی به دنبال داشت؛ بزرگترین قربانی این سفر کسی نبود جز رز رضوی بازیگر زن سینما و تلویزیون که انتشار خبری با تیتر «ماه عسل رز رضوی و شریفی نیا».
فیلم اعتراض شدید سحر قریشی به ممنوع التصویر بودنش - در حاشیه اکران فیلم «تگرگ و آفتاب» در سی و سومین جشنواره فیلم فجر، سحر قریشی بازیگر زن سینما و تلویزیون ایران درباره ممنوع التصویر بودنش در تلویزیون صحبت کرد.
بیشترین بازدیدها - سرویس خبر
جزئیات جدیدی از تفاهم ضد ایرانی ملک سلمان و اردوغان - ملک سلمان به اردوغان قول داده است که از وی برای برقراری منطقه پرواز ممنوع در سوریه حمایت کند. علاوه بر بحث بر سر موضوعات سوریه، ایران، یمن، فلسطین و مصر، دو طرف به تفاهمی رسیدند که نشان می‌دهد در موضوع…
بی‌رضایت مسکو هیچ توافقی انجام نمی‌شود! - گروه سیاسی: وزیر امور خارجه فرانسه، می‌گوید که برای دستیابی به توافق هسته‌ای با ایران، کارهای بسیاری باید انجام شود و شرایط هنوز مهیا ...
سفر غیرمنتظره وزیر خارجه اردن به تهران - وزیر خارجه اردن در سفری کوتاه و غیرمنتظره جمعه شب برای دیدار با مقامات کشورمان وارد تهران شد.
بازارِ منتظران! - امسال سال خوبی برای بورس نبود. شاخص در امسال از کانال ۸۹ هزاری به کانال ۶۳ هزاری رسید. می‌گویند هر دوران صعودی، دوران سقوطی هم به دنبال دارد اما سقوط‌های سال گذشته آنچنان ادامه دار شد که در اواخر سال صف‌های فروش...
جوانان قربانی تصمیم عجولانه‌ صاحب‌نظران/ آیا وزارت ورزش از جوانان تفکیک می‌شود؟ - با گذشت حدود 4 سال از ادغام وزارت ورزش و سازمان ملی جوانان و عدم تدوین قانونی برای این وزارت خانه، گویی این دو سازمان ورزش از جوانان تصمیم جدایی از هم دارند.
چگونه روابط آرژانتین و رژیم اسرائیل به پایین‌ترین سطح خود رسید؟ - هرچند جنجالی که طی هفته های اخیر بر سر موضوع مرگ دادستان آرژانتینی مسئول بررسی پرونده آمیا به وجود آمده بود اکنون تا حدی فروکش کرده، اما در نتیجه آن، روابط آرژانتین با رژیم اسرائیل به پایین…
اعتراف دیرهنگام ولی قابل احترام یک مسئول نفتی - واکنش‌های بلندپایه‌ترین مسئولان دولتی و مجلسی در آن زمان پیرامون دلایل افزایش قیمت نفت نشان می داد که تا چه میزان مسئولان بر دلایل سیاسی و به خصوص نقش عربستان در کاهش قیمت نفت تأکید میکردند. در واقع مجموع واکنش‌های…
با این وضع بازیگری کاش پیتزافروشی باز می‌کردم! - بازیگر پیشکسوت تئاتر، سینما و تلویزیون گفت: وقتی خیلی از جوان‌ها برای بازی در یک فیلم به تهیه کننده پول می‌دهند، دیگر مجالی برای حضور پیشکسوت‌ها وجود نخواهد داشت.
«هریسون فورد» در یک سانحه هوایی مجروح شد/ عکس - هریسون فورد بازیگر و ستاره پرآوازه مجموعه فیلم‌های بسیار موفق و پرفروش «جنگ ستارگان» و «ایندیانا جونز» در یک سانحه هوایی به شدت مجروح و در بیمارستان بستری شد.
محرمی و اشاره به نقش لشگر یک نفره هدایتی در موفقیت پرسپولیس/ خبرهای خوش در راه است! - کاپیتان سابق پرسپولیس از نقش حسین هدایتی در موفقیت های اخیر پرسپولیس سخن گفت.


Copyright © 2008 - 2015 vista.ir. All Rights Reserved