دوشنبه ۳۰ بهمن ۱۳۹۶ / Monday, 19 February, 2018

خِلاط (مُتَبّلَ لَبو)


خِلاط (مُتَبّلَ لَبو)
● مواد لازم:
▪ چغندر پخته شده (لبو): ۲۰۰ گرم؛
▪ ماست: ۱ لیوان؛
▪ اَرده: ۵ تا ۶ قاشق غذاخوری؛
▪ سیر: ۱ حبه کوچک (رنده شده)؛
▪ نمک: به مقدار لازم؛
▪ آب لیمو: به میزان لازم؛
● طرز تهیه:
لبو را ریز رنده می کنیم. ارده، ماست، نمک، آب لیمو و سیر رنده شده را به آن اضافه می کنیم، خوب هم می زنیم تا تمام مواد با هم خوب مخلوط شوند. مقدار ارده، ماست و سیر مصرف شده در این غذا به ذائقه شما بستگی دارد. توصیه می کنیم این مواد را کم کم به لبو اضافه کنید و در صورت دلخواه مقدار آن را کم یا زیاد کنید.
▪ نکته:
اَردۀ پایه بسیاری از غذاها و پیش غذاهای عربی است، می توانید برای تهیه بسیاری از غذاهای عربی از آن استفاده کنید.

منبع : خانواده ما

مطالب مرتبط

کارامل شکلاتی مکزیکی


کارامل شکلاتی مکزیکی
● مواد لازم برای ۴ نفر:
▪ شکر (۱۲۰ گرم)
▪ آب (۲ قاشق غذا خوری)
▪ آب لیمو ترش (نصف یک عدد)
▪ شیر پاستوریزه (۲۸۰ میلی لیتر)
▪ شکلات (۶۰ گرم)
▪ دارچین نکوبیده (یک تکه)
▪ تخم مرغ (یک عدد)
▪ زرده ی تخم مرغ (۲ عدد)
▪ شکر (۴ قاشق غذا خوری یا ۶۰ گرم).
● طرز تهیه:
۱۲۰ گرم شکر را با آب و آب لیمو ترش در قابلمه ی کوچک ریخته و روی حرارت می گذاریم تا شکر حل شود. گاهی تابه را حرکت می دهیم، ولی به هیچ وجه هم نمی زنیم و می گذاریم بجوشد و به رنگ کاراملی در بیاید. فر را از قبل با حرارت ۱۸۰ درجه ی سانتیگراد یا ۳۵۰ درجه فارنهایت گرم می کنیم. قالب را با کارامل می پوشانیم، به این ترتیب، که کارامل را داخل قالب ریخته و تکان می دهیم تا یک لایه از آن داخل قالب را بپوشاند و می گذاریم تا خنک شود. شکلات را خرد کرده و داخل شیر می ریزیم. سپس، روی حرارت می گذاریم تا شکلات حل شود. بعد دارچین را هم اضافه می کنیم. یک عدد تخم مرغ، زرده ها را با باقی مانده ی شکر به هم می زنیم، سپس دارچین نکوبیده را از داخل شیر بیرون می آوریم و شیر گرم را در حال به هم زدن، به مخلوط تخم مرغ و شکر اضافه می کنیم. پس از آن مخلوط را داخل قالب ریخته و به صورت بن ماری داخل فر می گذاریم که ۲۰ تا ۳۰ دقیقه بماند یا تا وقتی که وسط دسر خیلی کم بلغزد. (گرم کردن و حل کردن مواد غذایی روی بخار آب را طریقه ی بن ماری می گویند. به عنوان مثال: محتوی ظرف غذا را در ظرف آبی قرار داده و آن را روی حرارت اجاق قرار می دهیم تا آب آرام آرام بجوشد و غذای سرد به این وسیله گرم شود و این بهترین و بهداشتی ترین روش برای گرم کردن غذا و حل کردن شکلات می باشد.
در طرز تهیه این دسر هم آمده است که قالب محتوی مواد دسر را در یک ظرف آب گرم قرار داده و در فر می گذاریم تا به روش بن ماری تهیه شود.) سپس، از داخل فر خارج کرده، می گذاریم خنک شود و بعد به مدت ۵ تا ۶ ساعت می گذاریم در یخچال بماند؛ آنگاه داخل ظرف بر می گردانیم. کافی است اطراف قالب را با نوک چاقو جدا کنیم و کمی قالب را تکان دهیم تا دسر به راحتی بیرون بیاید.

شکلات مقوی
● مواد لازم ▪ ۲۲۰ گرم شکلات تلخ یا شیرین ▪ نصف فنجان خامه پرچرب ▪ یک قاشق وانیل ▪ یک تکه چوب دارچین ▪ یک قاشق مرباخوری عصاره بادام ▪ کمی گردو و بادام خرد شده ▪ یک قاشق غذاخوری پودر …
وبگردی
سقوط «خرمشهر»، هواپیمایی که چندین سال زمین‌گیر شده بود!
سقوط «خرمشهر»، هواپیمایی که چندین سال زمین‌گیر شده بود! - رویدادی که در بطن آن، هواپیمای ATR شرکت آسمان قرار داشت که با کد EP-ATS رجیستر شده و مسئولان شرکت هواپیمایی آسمان بر آن نام «خرمشهر» را گذارده بودند. نامی که هدف از انتخاب آن هرچه بوده، حتما یادآوری سقوط خرمشهر در ابتدای جنگ تحمیلی نبوده است. رویدادی که ساعاتی پیش بار دیگر رخ داد؛ این بار با سقوط هواپیمایی که خرمشهر نام داشت.
بدل ایرانی آنجلینا جولی رونمایی شد !
بدل ایرانی آنجلینا جولی رونمایی شد ! - شب گذشته مراسم اکران فیلم بلوک 9 خروجی 2 به کارگردانی علیرضا امینی و تهیه کنندگی محمدرضا شریفی نیا و نیز فیلم شاخ کرگدن در پردیس سینمایی ملت برگزار گردید.
فیلم | سریع‌القلم: تقابل ما با جهان چقدر هزینه دارد؟
فیلم | سریع‌القلم: تقابل ما با جهان چقدر هزینه دارد؟ - اقتصاد سیاسی - محمودسریع القلم با بیان اینکه تقابل ما با جهان هزینه دارد،گفت:»هیچ انسانی پیدا نمی شود که بگوید با ظلم موافقم هستم،اما حکمرانی در کشور باید سود و زیان کند که با چه هزینه ای می خواهد این موضوع را پیش ببرد.»
اظهارات جنجالی احمدی نژاد در مقابل دادگاه
اظهارات جنجالی احمدی نژاد در مقابل دادگاه - سخنرانی پرحاشیه احمدی نژاد در مقابل دادگاه بقایی
چه کسی به وقت شام را کمدی خطاب کرد؟!!
چه کسی به وقت شام را کمدی خطاب کرد؟!! - امیرقادری منتقد سینما: حاتمی کیا یک فیلم بد و کاریکاتوری ساخته است
تصاویر/ حاشیه و متن اختتامیه جشنواره فیلم فجر
تصاویر/ حاشیه و متن اختتامیه جشنواره فیلم فجر - آیین اختتامیه سی و ششمین جشنواره فیلم فجر در مرکز همایش‌های برج میلاد با حضور اسحاق جهانگیری معاون اول رییس جمهور و سید عباس صالحی وزیر ارشاد برپا شد.