شنبه ۲۷ بهمن ۱۳۹۷ / Saturday, 16 February, 2019

پروتئین‌ها یا مواد سفیده‌ای


پروتئین‌ها یا مواد سفیده‌ای
پروتئین‌ها در غذای روزانه به‌صورت پروتئین‌های حیوانی و نباتی وجود دارند و در بدن در رشد و نمو ترمیم بافت‌ها و ترکیب ترشحات بدن و نیز برای تولید انرژی به‌کار می‌روند. پروتئین‌ها معمولاً از ترکیب اسیدهای آمینه به‌وجود می‌آیند، تاکنون حدود ۲۰ اسیدآمینه شناخته شده که از ترکیب آنها با هم پروتئین‌های مختلف که تعداد آنها خیلی زیاد است ساخته می‌شود.
در بین اسیدهای آمینه ۸ عدد به‌نام اسیدهای آمینه اصلی یا ضروری نامیده می‌شوند و بقیه به‌نام غیراصلی نامیده می‌شوند. اسیدهای آمینه اصلی یا ضروری آنهائی هستند که بدن انسان نمی‌توانند آنها را بسازند و باید حتماً در غذای روزانه به نسبت و میزان نیاز وجود داشته باشد. و به آنها اشاره شده است.
به‌طور کلی غذاهائی که دارای پروتئین می‌باشند عبارتند از:
۱. غذاهای حیوانی
گوشت گوسفند، گاو و سایر حیوانات مورد استفاده مرغ و سایر پرندگان و انواع ماهی‌ها و سایر موجودات دریائی (آب‌زیان) شیر، ماست، پنیر، کشک و شیرخشک
۲. غذاهای نباتی
اغلب دانه‌های نباتی علاوه بر دارا بودن مقدار زیادی مواد نشاسته‌ای دارای مقدار قابل ملاحظه‌ای پروتئین نیز می‌باشد. این دانه‌ها عبارتند از:
نخود، لوبیا، باقلا، عدس، ماش، سویا و همچنین انواع غلات نظیر گندم، جو، برنج، ذرت که پروتئین آنها از بقولات کمتر می‌باشند. در سبزیجات و ریشه‌های گیاهی نیز به مقدار کم‌پروتئین وجود دارد به‌استثناء سیب‌زمینی که مقدار پروتئین آن نسبتاً زیاد و قابل‌ملاحظه می‌باشد.

مطالب مرتبط

استفاده زیاد از چای حملات قلبی را کاهش می‌دهد

استفاده زیاد از چای حملات قلبی را کاهش می‌دهد
چای به دلیل داشتن آنتی اكسیدان اثرات خوبی در سلامت انسان دارد كسانی كه چای می‌خورند در مقایسه با آنهایی كه از آن استفاده نمی‌كنند حملات قلبی كمتری داشته‌اند. همچنین، استفاده زیاد از چای از خطر مرگ بعد از حمله قلبی می‌كاهد. استفاده‌كنندگان از چای به میزان یك دوم كمتر از آنهایی كه چای نمی‌خورند دچار سرطان معده و مری می‌شوند. كسانیكه چای می‌خورند كمتر دچار پوسیدگی دندان می‌شوند كه این اثر به دلیل دارا بودن فلوراید در چای است.
چای از سكته مغزی جلوگیری می‌كند. محققان در یافته‌اند مردان ۵۰ تا ۶۹ ساله كه در روز ۴ تا ۵ فنجان چای پر رنگ می‌خورند میزان ۶۹ درصد از خطر سكته مغزی در آنها كاسته شده است. زنانی كه روزانه ۳ فنجان یا بیشتر چای می‌خورند آرتریت روماتوئید در آنها پیشرفت كمتری می‌كند.

وبگردی
زیر و روی "اصلاح ساختاری"
زیر و روی "اصلاح ساختاری" - احتمال بعدی این است که شاید هدف این است که نظام ریاست جمهوری کنار برود و مجددا جایگاه نخست وزیری احیا شود. در این حالت نخست وزیر هم به طبع توسط مجلس انتخاب می‌شود و شک نکنید حتی اگر الان با توجه به ترکیب مجلس دهم قرار بود نخست وزیر انتخاب شود، فردی مانند سعید جلیلی انتخاب می‌شد.
بازهم کپی بدون اجازه از یک برنامه آمریکایی / آیا مورد تمسخر دنیا قرار نمیگیریم !
بازهم کپی بدون اجازه از یک برنامه آمریکایی / آیا مورد تمسخر دنیا قرار نمیگیریم ! - همزمان با رونمایی از پوستر و تیزر جدیدترین برنامه احسان علیخانی، روز و ساعت پخش اولین قسمت از «عصرجدید» اعلام شد.
کلیپ عجیب شهرداری بندرعباس از رفع مناطق آبگیر !
کلیپ عجیب شهرداری بندرعباس از رفع مناطق آبگیر ! - تیم رسانه ای شهرداری بندرعباس کلیپی عجیب و غریب از رفع مناطق سیلاب زده این شهر با حضور شخص شهردار منتشر کرده است...!
ادامه‌ی سکوت ضرغامی درباره‌ی انتقال آرشیو صداوسیما به شبکه من و تو
ادامه‌ی سکوت ضرغامی درباره‌ی انتقال آرشیو صداوسیما به شبکه من و تو - چند سالی است از جمله روزهای اخیر که با نزدیک شدن به مقاطعی از جمله دهه‌ی فجر، شبکه‌های تلویزیونی فارسی خارج کشور مانند بی‌بی‌سی و من‌وتو مستندهایی از زمان انقلاب پخش می‌کنند که جزو آرشیو صداوسیما بوده است ولی تا امروز مشخص نشده است که چطور و توسط چه کسانی به دست آنها رسیده است؟
اختتامیه سی و هفتمین جشنواره فیلم فجر
اختتامیه سی و هفتمین جشنواره فیلم فجر - مراسم اختتامیه سی و هفتمین جشنواره فیلم فجر شامگاه دوشنبه در برج میلاد برگزار شد.
جنجال شبیه‌سازی بیعت امام و همافران ارتش توسط علم‌الهدی در مشهد
جنجال شبیه‌سازی بیعت امام و همافران ارتش توسط علم‌الهدی در مشهد - دیدار و سلام نظامی فرماندهان نیروی هوایی ارتش به سیداحمد علم‌الهدی، امام جمعه مشهد انتقادهایی را در پی داشته است.
ویدئو / روش خرید قانونی کوه در لواسان !
ویدئو / روش خرید قانونی کوه در لواسان ! - ارتفاعات تهران از جمله لواسانات یکی از این مناطق است که به گفته امام جمعه این شهر به شکل جدی و گسترده‌ای با این مشکل دست به گریبان است و ظاهراً کمیسیون ماده ۱۰۰ قانون شهرداری محلی برای دور زدن قانون از سوی برخی افراد شده است.
ازدواج الهام حمیدی + تصاویر
ازدواج الهام حمیدی + تصاویر - الهام حمیدی بازیگر پرکار این روز‌های سینما و تلویزیون با انتشار عکسی در صفحه اینستاگرامش خبر ازدواجش را به صورت رسمی اعلام کرد اما هویت همسرش را فاش نکرد.
توهین بعیدی‌نژاد به شعور ملت ایران
توهین بعیدی‌نژاد به شعور ملت ایران - حمید بعیدی‌نژاد سفیر ایران در انگلیس توییتی را منتشر ساخت که با واکنش‌های بسیاری روبه‌رو شد. وی مدعی شده که در فهرست کشورهایی که در حفظ ارزش پول ملی در برابر دلار با بیشترین مشکلات مواجه شدند ایران با وجود فشارها و تحریم اقتصادی، عملکرد بهتری از کشورهایی چون ترکیه، برزیل، روسیه، آفریقای جنوبی و سوئد داشته است.
عکس/ کشف حجاب در تهران!
عکس/ کشف حجاب در تهران! - حجت الاسلام حمید رسایی عکسی در کنار یک زن بی حجاب از حضور در برنامه‌ای با عنوان «اعلام همبستگی با ملت ونزوئلا» در تهران منتشر کرده است.
ببینید یک مجری چقدر میتواند مزخرف بگوید !
ببینید یک مجری چقدر میتواند مزخرف بگوید ! - ژاپنی صحبت کردن جواد خیابانی