شنبه ۵ اسفند ۱۳۹۶ / Saturday, 24 February, 2018

پروتئین‌ها یا مواد سفیده‌ای


پروتئین‌ها یا مواد سفیده‌ای
پروتئین‌ها در غذای روزانه به‌صورت پروتئین‌های حیوانی و نباتی وجود دارند و در بدن در رشد و نمو ترمیم بافت‌ها و ترکیب ترشحات بدن و نیز برای تولید انرژی به‌کار می‌روند. پروتئین‌ها معمولاً از ترکیب اسیدهای آمینه به‌وجود می‌آیند، تاکنون حدود ۲۰ اسیدآمینه شناخته شده که از ترکیب آنها با هم پروتئین‌های مختلف که تعداد آنها خیلی زیاد است ساخته می‌شود.
در بین اسیدهای آمینه ۸ عدد به‌نام اسیدهای آمینه اصلی یا ضروری نامیده می‌شوند و بقیه به‌نام غیراصلی نامیده می‌شوند. اسیدهای آمینه اصلی یا ضروری آنهائی هستند که بدن انسان نمی‌توانند آنها را بسازند و باید حتماً در غذای روزانه به نسبت و میزان نیاز وجود داشته باشد. و به آنها اشاره شده است.
به‌طور کلی غذاهائی که دارای پروتئین می‌باشند عبارتند از:
۱. غذاهای حیوانی
گوشت گوسفند، گاو و سایر حیوانات مورد استفاده مرغ و سایر پرندگان و انواع ماهی‌ها و سایر موجودات دریائی (آب‌زیان) شیر، ماست، پنیر، کشک و شیرخشک
۲. غذاهای نباتی
اغلب دانه‌های نباتی علاوه بر دارا بودن مقدار زیادی مواد نشاسته‌ای دارای مقدار قابل ملاحظه‌ای پروتئین نیز می‌باشد. این دانه‌ها عبارتند از:
نخود، لوبیا، باقلا، عدس، ماش، سویا و همچنین انواع غلات نظیر گندم، جو، برنج، ذرت که پروتئین آنها از بقولات کمتر می‌باشند. در سبزیجات و ریشه‌های گیاهی نیز به مقدار کم‌پروتئین وجود دارد به‌استثناء سیب‌زمینی که مقدار پروتئین آن نسبتاً زیاد و قابل‌ملاحظه می‌باشد.

مطالب مرتبط

یونجه بخورید!


تحقیقات ثابت کرده‌اند که یونجه از مغذی‌ترین غذاهای جهان است. مصرف روزانه ۱۰۰ گرم یونجه تازه می‌تواند از کلسترول بالا، فشارخون بالا، سوءهاضمه، بی‌اشتهائی و سایر بیماری‌های گوارشی جلوگیری کند. همچنین بهتر است بدانید که این گیاه پرفایده از جمله مهم‌ترین سبزی‌ها برای خانم‌های باردار و به‌خصوص خانم‌های شیرده محسوب می‌شود.

BBC.com

وبگردی
"دختر خیابان انقلاب" و 4 نکته درباره پاسخ پلیس
"دختر خیابان انقلاب" و 4 نکته درباره پاسخ پلیس - این ماده نه درباره بدحجابی یا تشویق به بدحجابی که مشخصاً درباره دایر کردن مرکز فحشا است و رکن مادی جرم ماده مذکور، دایر کردن مرکز فساد و فحشاست.
امروزجلوی ماایستاد،درآینده جلوی آقای خامنه ای می ایستد
امروزجلوی ماایستاد،درآینده جلوی آقای خامنه ای می ایستد - خاطره فرزند آیت الله فاضل لنکرانی: " پدر خطاب به آیت الله جنتی در خصوص احمدی نژاد گفت: من نیستم، شما هستید، امروز جلوی ما ایستاد، در آینده جلوی آقای خامنه ای می ایستد و تمام زحمات آقای خمینی را بر باد خواهد داد"
حیدری هم جرات انتقاد پیدا کرد !
حیدری هم جرات انتقاد پیدا کرد ! - صراحت مرتضی حیدری، مجری برنامه پایش درباره پشت پرده طولانی بودن مراحل صدور مجوزهای کسب و کار
استحاله! / بررسی نامه احمدی‌نژاد به رهبری
استحاله! / بررسی نامه احمدی‌نژاد به رهبری - دگرديسي‌هاي فراواني در ايران صورت گرفته‌است؛ اصولگرايان اصلاح‌طلب شده‌اند، تحول‌طلبان محافظه‌كار شده‌اند، مسئولان پاسخ ناكارآمدي‌هاي خود را از مردم مي‌خواهند و در تازه‌ترين نوع اين استحاله‌ها فردي كه بسياري مدعي هستند او برآمده از مهندسي انتخابات است با ارسال نامه به رهبرمعظم انقلاب درخواست برگزاري انتخاباتي آزاد، زودهنگام و به دور از مهندسي كرده‌است! محموداحمدي‌نژاد همان پديده خانمان براندازي كه براي…
مصاحبه دختری که با ریش به «آزادی» رفت با یورونیوز
مصاحبه دختری که با ریش به «آزادی» رفت با یورونیوز - فیلم - زهرا خوش نواز در گفتوگو با یورونیوز از مراحلی که برای آماده سازی ظاهرش طی کرد تا با چهره‌ای متفاوت وارد استادیوم شود گفت. او می‌گوید: «زمانی که از تونل گذر کردم و وارد ورزشگاه شدم و چشمانم به چمن ورزشگاه افتاد گریه‌ام گرفت.»
بار دیگر زیر گرفتن ماموران پلیس با ماشین سواری توسط دراویش
بار دیگر زیر گرفتن ماموران پلیس با ماشین سواری توسط دراویش - باز هم زیر گرفتن ماموران امنیتی و نیروی انتظامی توسط یک ماشین دیگر سواری توسط اراذل خیابان گلستان هفتم
حمله با اتوبوس به مأموران پلیس در پاسداران
حمله با اتوبوس به مأموران پلیس در پاسداران - کی از دراویش گنابادی با اتوبوس به مردم و مأموران پلیس در خیابان پاسداران تهران / گفته میشود تعداد شهدای ناجا در حمله آشوبگران فرقه ضاله گنابادی و حامیان نورعلی تابنده به ۴ تن رسیده است.
لحظه مواجهه وزیر راه با خانواده قربانیان سانحه هواپیمای
لحظه مواجهه وزیر راه با خانواده قربانیان سانحه هواپیمای - به دنبال سقوط هواپیمای تهران-یاسوج ویدیو لحظه مواجه خانواده های جانباختگان را با وزیر مشاهده می کنید.
حمله با چاقو به یک راننده سر پارک خودرو
حمله با چاقو به یک راننده سر پارک خودرو - تصاویری دردناک از حمله مرد موتور سوار با چاقو به یک مرد راننده در حضور همسر و فرزندش در شهرستان داراب استان فارس را در ویدئوی زیر می بینید. به نظر میرسد این اتفاق در پی جرو بحثی بر سر پارک کردن وسایل نقلیه روی داده است!
بدل ایرانی آنجلینا جولی رونمایی شد !
بدل ایرانی آنجلینا جولی رونمایی شد ! - شب گذشته مراسم اکران فیلم بلوک 9 خروجی 2 به کارگردانی علیرضا امینی و تهیه کنندگی محمدرضا شریفی نیا و نیز فیلم شاخ کرگدن در پردیس سینمایی ملت برگزار گردید.
اظهارات جنجالی احمدی نژاد در مقابل دادگاه
اظهارات جنجالی احمدی نژاد در مقابل دادگاه - سخنرانی پرحاشیه احمدی نژاد در مقابل دادگاه بقایی
    برای‌ رسیدن‌ به‌ موفقیت‌، ذهن‌ خود راتقویت‌ كنید
    یك‌ عارف‌ هندی‌ می‌گوید اگر می‌خواهی‌ یك‌ زندگی‌ ساده‌، زیبا، ساكت‌، پرنشاط و سعادتمند را تجربه‌ كنی‌،اجازه‌ بدهید ذهن‌ شما مورد بی‌ اعتنایی‌ قرار بگیرد و بگذارید قلب‌ …