کوفته سوپی

● مواد لازم
▪ دو عدد تخم مرغ
▪ نصف فنجان خمیر نان
▪ چند عدد برگ جعفری
▪ کمی جوز هندی، زنجبیل، فلفل، پودر سیر و تخم کرفس
▪ شش تا هشت فنجان آب مرغ
● طرز تهیه
تخم مرغ ها را در کاسه ای شکسته و بخوبی هم بزنید. سپس آن را به خمیر اضافه کرده و به میزان لازم نمک و جعفری خرد شده به آن اضافه کنید. در خمیر را گذاشته و روی آن را بپوشانید. ظرف آن را در یخچال برای ۳۰ دقیقه قرار دهید. تا خمیر به اصطلاح ورآید. در قابلمه ای آب ریخته و صبر کنید تا جوش بیاید. به خمیر آماده شده جوز هندی، زنجبیل، فلفل، پودر سیر و تخم کرفس اضافه کنید. از این خمیر گلوله هایی درست کنید و آن را در یک بشقاب بچینید. وقتی آب به جوش آمد گلوله ها را در آن قرار دهید تا برای ۴۰ دقیقه به آرامی بپزد.
پس از آن آب مرغ را اضافه کرده و صبر کنید تا مواد کاملاً جا بیفتد.

مینا تنهایی

منبع : روزنامه ایران