سالاد مرغ و تربچه

● مواد لازم
▪ ۴۰۰ گرم گوشت مرغ
▪ یک عدد پیاز از وسط نصف شده
▪ چهار حبه سیر
▪ دو قاشق مرباخوری پونه
▪ یک عدد گوجه فرنگی خرد شده
▪ یک عدد آووکادو خرد شده
▪ یک عدد پیاز قرمز خرد شده
▪ یک دسته کوچک گشنیز خرد شده
▪ نصف فنجان پنیر فتا
▪ شش عدد تربچه خرد شده
▪ دو عدد لیمو نصف شده
● طرز تهیه
مرغ را درون قابلمه مناسبی قرار داده و سیر را با آب و پیاز و کمی نمک درون آن گذاشته و روی شعله ای ملایم قرار دهید و صبر کنید تا برای نیم ساعت بپزد و آب آن کاملاً تمام شود.
سپس گوجه فرنگی، آووکادو، پیاز قرمز و تربچه را خرد کنید.
مرغ را در ظرف دیگری قرار داده و خرد کنید. سپس سبزیجات خرد شده را روی آن ریخته و کنار آن پنیر فتا بگذارید و پونه و گشنیز خرد شده را روی آن بریزید. آب لیمو را گرفته و روی عصرانه ریخته و بلافاصله سرو کنید.


[مریم سعادتی]

منبع : روزنامه ایران