پنج شنبه ۲۵ مرداد ۱۳۹۷ / Thursday, 16 August, 2018

آیا در برنامه غذایی‌تان آهن وجود دارد؟


آیا در برنامه غذایی‌تان آهن وجود دارد؟
دكتر جورج كارلوس، خون شناس كالج زنان در مركز سانی بروك و میریام هوفر، متخصص تغذیه، به چند سؤال رایج در مورد آهن و سلامتی پاسخ می دهند.
▪ آهن چیست و از كجا به دست می آید؟
آهن یكی از مواد اساسی و ضروری برای سلامتی بدن است. این ماده نقش حیاتی در تشكیل هموگلوبین بازی می كند. هموگلوبین، اكسیژن را در خون و میوگلوبین جاری می سازد و میوگلوبین، اكسیژن را در ماهیچه ها جاری می سازد. دو نوع آهن وجود دارد، اولی آهنی است كه در گوشت قرمز، ماكیان و ماهی یافت می شود بیشتر جذب بدن می شوند و نوع دوم آهنی است كه در غذاهای گیاهی مانند نخودفرنگی، لوبیا و سبزیجات، نان غنی شده و تخم مرغ موجود است.
▪ چطور مشخص می شود كه آهن موجود در بدن كافی نیست؟
از میان علائم كم خونی با كمبود آهن می توان خستگی ماهیچه ای، نفس نفس زدن، رنگ پریدگی، سرگیجه، لرز و سردرد را نام برد. اگر شما كم خونی دارید پزشك با انجام آزمایش هایی كه میزان آهن را در خون اندازه می گیرد كم خونی را تشخیص می دهد.
▪ در مورد زنان آیا بعضی از خانم ها نسبت به بقیه نیاز بیشتری به آهن دارند؟
بله. در دوران بارداری نیاز زنان به آهن افزایش می یابد. زنانی كه مبتلا به كم خونی در دوران بارداری هستند، خطر احتمال زایمان پیش از موقع و به دنیا آوردن فرزندی با وزن ناكافی در زمان تولد افزایش می‌یابد.
زنانی كه یك رژیم لاغری را دنبال می كنند نیاز بیشتری به آهن دارند.
رژیم های گیاهخواری نیز می تواند نیاز به آهن را افزایش دهد.
ورزشكاران استعداد بیشتری دارند تا با كمبود آهن مواجه شوند چون در جریان تمرین های طولانی مدت، بدن آهن را دفت می كند.
▪ چطور می توان در برنامه غذایی مان آهن را افزایش دهیم؟
از مكمل های آهن تنها با نظر پزشك استفاده كنید. زیادی آهن می تواند باعث ایجاد مشكلات روده ای و یبوست شود. اگر شما گوشت نمی خورید یا به دلایلی مصرف غذاهای گوشتی تان را كاهش دادید بهتر است غذاهایی كه سرشار از ویتامین C هستند را جایگزین كنید. همچنین استفاده از ظروف فلزی آهنی آشپزخانه به همان نسبت می تواند درصد آهن را افزایش دهد.

مترجم: لیلا حسنی مقدم
منبع: اینترنت، سایت زنان و سلامتی

منبع : روزنامه ایران

مطالب مرتبط

فست فودهاو ابتلا به دیابت

فست فودهاو ابتلا به دیابت
دیابت چهارمین علت مرگ ومیر در بیشتر كشورهای در حال توسعه است.
طبق برآورد فدراسیون بین المللی دیابت، تخمین زده می شود كه در سال ۲۰۲۵ تعداد افراد دیابتی به ۳۳۳ میلیون نفر برسد. با توجه به این كه دیابت برای سلامتی جهانیان یك تهدید است، می توان گفت بالغ بر ۳/۶ درصد از جمعیت جهان با دیابت زندگی می كنند. دیابت یك بیماری مزمن است كه وقتی لوزا لمعده انسولین تولید نمی كند یا وقتی بدن نمی تواند از انسولین تولید شده به طور مؤثر استفاده كند اتفاق می افتد. توقف تولید انسولین یا استفاده نكردن از انسولین هر دو باعث افزایش گلوكز در خون می شود. از جمله مواردی كه باعث افزایش احتمال ابتلا به دیابت می شوند فست فودها هستند. رئیس انجمن دیابت ایران ضمن هشدار درباره تأثیر فست فودها در ابتلا به دیابت گفت: غذاهای آماده به علت این كه حاوی مقدار زیادی چربی و مواد افزودنی هستند حجم زیادی از كالری را به بدن وارد می كنند كه منجر به چاقی و زمینه ساز ابتلا به دیابت می شود.
دكتر اسدالله رجب افزود: این غذاها همچنین به علت این كه مقدار زیادی نمك دارند منجر به افزایش فشار خون می شوند كه یكی از عوامل خطرساز ابتلا به دیابت است. وی گفت: امروز معیار و انگیزه تمایل افراد به غذا بر اساس نیاز واقعی بدن نیست بلكه معیار انتخاب غذا را خوشمزه بودن آن می دانند و از آنجایی كه فست فودها هم به علت مواد افزودنی و نمك فراوانی كه دارند خوشمزه ترند افراد تمایل بیشتری بر مصرف آنها دارند.رئیس انجمن دیابت، ایران با بیان این كه حدود ۲۰ درصد جمعیت كشور مبتلا به فشار خون هستند یادآور شد: فشار خون به عنوان یك عامل زمینه ای در ابتلا به دیابت همانند دیابت بیماری ای است كه درد ندارد و به همین خاطر بیشتر افراد از بیماری خود آگاهی ندارند و در بیشتر مواقع به صورت اتفاقی به بیماری خود پی می برند.
دكتر رجب با اشاره به این كه الگو های تغذیه ای غلط مهمترین علت افزایش ابتلا به دیابت است افزود: تغذیه ناصحیح، افزایش فشار خون و چربی بالا را به دنبال دارد كه این عوامل از ریسك فاكتورهای عمده ابتلا به دیابت به شمار می روند. وی با اشاره به این كه فرهنگ تغذیه رایج در مردم نیاز به تغییر دارد افزود: باید این آگاهی ها به مردم داده شود كه نیازهای تغذیه ای بدن شامل كربوهیدرات ها، پروتئین ها، چربی ها و ویتامین ها بر مقدار مورد نیاز بدن و در فواصل منظم، باید مورد استفاده قرار گیرد. دكتر رجب اضافه كرد: در انتخاب غذا نیاز بدن در مقایسه با خوشمزه بودن غذا باید در اولویت قرار گیرد و افراد غذاهای خوشمزه و پركالری را بر صرف خوش طعم بودن آنها انتخاب نكنند.
سمیه شرافتی

وبگردی
تریلی در اهواز چپ کرد، مردم بارش را غارت کردند!
تریلی در اهواز چپ کرد، مردم بارش را غارت کردند! - یک تریلی در اهواز واژگون شد و مردم به جای کمک به راننده مصدوم بار تریلی را بردند
بازگشت گوگوش به ایران و نحوه برخورد با او در فرودگاه
بازگشت گوگوش به ایران و نحوه برخورد با او در فرودگاه - در ویدئوی زیر روایت فائقه آتشین (گوگوش) را از بازگشت به ایران بعد از انقلاب و نحوه برخورد پاسدار فرودگاه و دادستانی با او می شنوید. او این خاطرات را سال ۲۰۰۰ در تورنتوی کانادا روایت کرد.
ماجرای عکس متفاوت وزیر جوان و هشتگ‌های توییتری
ماجرای عکس متفاوت وزیر جوان و هشتگ‌های توییتری - نكته جالب در اين ميان، گستردگي و تنوع واكنش‌ها به پوشش «وزير جوان» بود. تا آن‌جا كه در ميان كاربران بودند گروهي كه اين پوشش را در حد «شق‌القمر» بالا برده و اين تفاوت ظاهري را نشانه‌اي از تفاوتي عميق در نوع نگاه آذري‌جهرمي تحليل كردند و در مقابل، طيفي نيز «وزير جوان» را به‌خاطر تلاش براي آنچه ازسوي اين كاربران نوعي «پوپوليسم» و «عوام‌فريبي» خوانده شد
اظهارات تند احمدی نژاد علیه روحانی و دولت!
اظهارات تند احمدی نژاد علیه روحانی و دولت! - محمود احمدی نژاد با انتشار پیام ویدیویی تندی علیه رئیس جمهور، وی را هم دست رئیس دو قوه دیگر نامید و خواستار کناره گیری حسن روحانی از مقام ریاست جمهوری شد.
فیلم | قرار نبود روحانیت در همه چیز اظهارنظر کند!
فیلم | قرار نبود روحانیت در همه چیز اظهارنظر کند! - فیلم - مدتی قبل حجت الاسلام زائری مهمان خبرآنلاین بود و در کافه خبر به بررسی مسایل فرهنگی و اجتماعی ایران و نقش روحانیت در جامعه پرداخت.
فیلم | چرا مردم مسئولین را مسخره می‌کنند؟
فیلم | چرا مردم مسئولین را مسخره می‌کنند؟ - فیلم - چرا مردم مسئولین را مسخره می‌کنند؟ پاسخ این سوال را در ویدئوی زیر ببینید.
فیلم سانسور شده خوانندگی سحر قریشی در یک برنامه
فیلم سانسور شده خوانندگی سحر قریشی در یک برنامه - سکانس سانسور شده مسابقه «13 شمالی» که در آن سحر قریشی ترانه های مشهور چند تن از خوانندگان را می خواند، ببینید. اولین قسمت این مسابقه در شبکه نمایش خانگی توزیع شده است.
عاشق شدن لیلای سریال پدر،داستانی کاملا واقعی!
عاشق شدن لیلای سریال پدر،داستانی کاملا واقعی! - روایت نازنین پیرکاری،مجری و تهیه کننده تلویزیون از عاشق شدن خود که داستان سریال پدر شد...
یک ژن خوب تازه: جان متاعی است که هر بی سروپایی دارد
یک ژن خوب تازه: جان متاعی است که هر بی سروپایی دارد - مهمترین بخش های سخنان او اینجاست که عنوان می کند: چه کسی در جریان انقلاب بوده؟ اگر یک عده ای جان دادند، یک عده ای هم این وسط پول دادند. او که گویا دستی در شعر هم دارد، سخن عجیب تری از آنچه پیش از این گفته بر زبان جاری می سازد و با به کار بردن این بیت که «جان چه باشد که نثار قدم دوست کنم *** این (جان) متاعی است که هر بی سروپایی دارد» ...
ترامپ حتی به شلیک یک گلوله نیاز ندارد
ترامپ حتی به شلیک یک گلوله نیاز ندارد - برای آمریکا کم هزینه‌ترین استراتژی ادامه وضع موجود است. ترامپ در یک سال گذشته کاری کرد که ۳۰ میلیارد دلار دارایی ایران از کشور خارج شود. این پول به کشور‌هایی مثل ترکیه، گرجستان، ارمنستان، مالزی و ... که از ثبات و امنیت برخوردارند رفت و در این کشور‌ها سرمایه گذاری شد. همین موضوع کمر اقتصاد ایران را می‌شکند. در این یک سال دلار به نزدیک ۱۰ هزار تومان رسیده است. ترامپ حتی به شلیک یک گلوله نیاز ندارد. اگر…
سحر تبر چهره واقعی‌اش را آشکار کرد!
سحر تبر چهره واقعی‌اش را آشکار کرد! - سحر تبر سال گذشته برای اولین بار در رسانه‌های جهان دیده شد. گمانه زنی می‌شد که او برای شباهت پیدا کردن به آنجلینا جولی ۵۰ عمل جراحی داشته است. اما او در نهلایت شبیه شخصیت "عروس مرده" تیم برتون به نظر می‌رسید.
ترجیح می‌دهید کدام‌ زن همکار شوهر شما باشد!
ترجیح می‌دهید کدام‌ زن همکار شوهر شما باشد! - یک بنر تبلیغاتی که ظاهراً با هدف ترویج فرهنگ حجاب طراحی شده، سبب‌ساز واکنش‌های کاربران شبکه اجتماعی توییتر شده است. در این بنر، از رهگذران خواسته شده بین دو گزینه موجود، زنی چادری و زنی مانتویی، انتخاب کنند ترجیح می‌دهند کدام‌یک همکار همسرشان باشد!
فیلم قتل عجیب زن جوان توسط شوهرش در اسلامشهر!
فیلم قتل عجیب زن جوان توسط شوهرش در اسلامشهر! - در اتفاقی عجیب و غیر قابل باور فردی امروز به دلیل درخواست طلاق همسرش در خیابان اسلامشهر وی را با ضربات چاقو از پای درآورد، از سرنوشت این خانم اطلاع دقیقی در دست نیست.