برش لوبیا

● مواد لازم برای شش نفر
▪ دو سوم فنجان لوبیا سفید
▪ پنج عدد گوجه فرنگی
▪ سه قاشق مرباخوری روغن زیتون
▪ یک قاشق رب گوجه
▪ یک حبه سیر له شده
▪ دو قاشق مرباخوری رزماری تازه خرد شده
▪ ۱۲ عدد نان تست
▪ چند عدد برگ ریحان
● طرز تهیه
لوبیا سفید را شسته و در قابلمه ای ریخته و صبر کنید تا به جوش آید. در قابلمه را بگذارید و صبر کنید تا لوبیا کاملاً پخته شود. سپس آن را در سبد ریخته و صبر کنید تا آب آن خارج شود.گوجه فرنگی ها را در آب جوش برای ۳۰ ثانیه قرار داده سپس پوست آن را جدا کرده و آن را خرد کنید.تابه ای را روی حرارت ملایم قرار داده و روغن را در آن بریزید سپس رب گوجه و آب گوجه فرنگی را اضافه کرده و سیر و رزماری را به آن اضافه کنید و برای دو دقیقه تفت دهید. سپس لوبیاهای پخته شده را به آن اضافه کنید و به خوبی هم بزنید تا جا بیفتد.سپس آن را روی نان تست ریخته و با برگ ریحان تزئین کنید.

مینا تنهایی

منبع : روزنامه ایران