سوپ ویژه با عدس

● مواد لازم برای ۶ نفر
▪ دو عدد پیاز خرد شده
▪ دو حبه سیر
▪ چهار عدد گوجه فرنگی
▪ نصف قاشق مرباخوری زردچوبه
▪ یک قاشق مرباخوری دارچین
▪ نصف فنجان آب مرغ
▪ ۲۲۵ گرم عدس
▪ چهار فنجان آب
▪ ۴۰۰ گرم شیر نارگیلی
▪ یک قاشق مرباخوری آب لیموترش
▪ نمک و فلفل
● طرز تهیه
در قابلمه ای پیاز، سیر، گوجه فرنگی و زردچوبه و دارچین را ریخته و آب را به آن اضافه کنید. عدس ها را شسته و به مواد اضافه کنید، پس از آن که مواد درون قابلمه به جوش آمد، در آن را بگذارید و اجازه دهید برای ۲۰ دقیقه بپزد و عدس ها نرم شوند. سپس آب مرغ را اضافه کرده و اجازه دهید، چند جوش بزند. مواد را درون مخلوط کن ریخته و تا جایی مخلوط کنید که یکدست شود. سپس شیر نارگیل را اضافه کرده و آب لیموترش را به آن بیفزایید و به میزان دلخواه نمک و فلفل به آن اضافه کنید. پس از جوش آمدن مواد، وقتی که چند جوش زد آن را با کمی شیر نارگیل تزئین کرده و سوپ را گرم میل کنید.

ماهرخ جواهری

منبع : روزنامه ایران