ماهی بخورید تا سالم بمانید

ماهی یك منبع غنی از انواع ویتامینها، مواد معدنی و مواد مغذی است كه برای سلامت بدن مورد نیاز است. ماهی و روغن ماهی باعث تقویت سیستم دفاعی و ایمنی بدن می شود و اسیدهای چرب امگا ۳ آن برای سلامت استخوان و پوست لازم و ضروری هستند، علاوه بر این، اسیدهای چرب باعث تولید مجدد سلولها می شوند.
ماهیهای غنی از اسیدهای چرب امگا ۳ عبارتند از: ماهی آزاد، تن، ماهی قزل آلا و ماهی نرم باله.خوردن ماهی باعث كاهش خطر ابتلا به بیماریهای قلبی در خانمها و آقایان، بخصوص در افراد مبتلا به دیابت می شود. ماهی غذایی است كه به تمیزی و پاكیزه شدن خون كمك می كند، بنابراین خون براحتی می تواند به قلب منتقل و از آن خارج شود.نحوه پخت ماهی در نگهداری خواص آن مؤثر است، به طور مثال چنانچه ماهی زیاد پخته نشود، تمام خواص و موارد مغذی خود را حفظ می كند و آماده كردن ماهی و پختن آن بدون استفاده از سدیم به حفظ اسید چرب امگا ۳ آن كمك می كند. علاوه بر تمام اینها، ماهی دارای اسیدی به نام (DHA) است كه در چشم نزدیك سلولهای عصب مربوط به روشنایی و دید تولید می شود، بنابراین مصرف ماهی میزان بیشتری DHA برای بدن فراهم می كند و افرادی كه میزان این اسید در بدنشان بیشتر باشد كمتر از بقیه افراد با افزایش ضعف بینایی مواجه می شوند.

منبع : روزنامه ایران