خوراک تند لوبیا سفید

● مواد لازم
▪ ۴۰۰ گرم لوبیا سفید
▪ شش فنجان آب مرغ
▪ دو حبه سیر له شده
▪ دو عدد پیاز متوسط
▪ یک قاشق غذاخوری روغن زیتون
▪ یک قاشق مرباخوری فلفل تند تازه
▪ دو قاشق غذاخوری زیره آسیاب شده
▪ یک و نیم قاشق غذاخوری پونه خشک
▪ یک چهارم غذاخوری ادویه میخک
▪ یک چهارم غذاخوری فلفل قرمز
▪ چهار فنجان مرغ پخته و خرد شده
▪ سه فنجان پنیر فتا یا پارمسان
● طرز تهیه
لوبیا سفید را با آب مرغ وسیر خرد شده ونصف پیاز در یک قابلمه بزرگ بریزید و صبر کنید تا به جوش آید. سپس حرارت گاز را کم کرده و اجازه دهید تا برای سه ساعت با هم بپزند. در صورت نیاز می توانید به قابلمه آب اضافه کنید. در تابه ای پیاز های خرد شده را با روغن زیتون تفت داده و سپس آن را با آب مرغ خرد شده به لوبیا اضافه کرده و اجازه دهید برای نیم ساعت با هم پخته و جا بیفتد. سپس ادویه را به خوراک اضافه کرده و در انتها خوراک را در ظرف مناسبی ریخته و با پنیر آن را تزیین کنید.

فریده وکیلی

منبع : روزنامه ایران