پیتزا تنوری با مرغ

▪ مواد لازم:۳۴۰ گرم فیله مرغ خرد شده به صورت نوارهای باریك۲، قاشق سوپخوری ماست۱، قاشق سوپخوری پودر كاری،نصف پیمانه ماست (اضافی)،یك سوم پیمانه ترشی انبه تند (در صوت تمایل)۱، عدد پیاز متوسط خلال شده۱، عدد كدوی سبز۲، قاشق سوپخوری روغن مایع۲، حبه سیر۱، پیمانه پنیر پیتزای رنده شده۵۰، گرم بادام هندی (در صورت تمایل)۲، عدد خمیر پیتزای آماده به قطر ۲۲ سانتی متر. ماست و كاری را در ظرفی مخلوط كنید و سپس مرغ را به آن اضافه و مخلوط كنید. روی ظرف را بپوشانید و بگذارید ۳ ساعت در یخچال بماند.ماست اضافی را در صورت تمایل با ترشی انبه مخلوط كنید. كدو را با یك پوست كن از طول به صورت لایه های نازك ببرید.روغن را در تابه نچسبی داغ كنید و سیر و پیاز را در آن تفت دهید تا پیاز نرم شود. خمیر پیتزاها را در سینی فر كه از قبل كمی چرب كرده اید قرار دهید. مخلوط ماست و ترشی را روی آنها بریزید و سطح خمیرها را با لایه ای از آن بپوشانید. به همین ترتیب مخلوط پیاز و سیر را روی خمیرها بریزید. سپس پنیر پیتزا را روی پیتزاها بپاشید. مخلوط مرغ را به تساوی روی پیتزاها بریزید و در آخر كدو را به تساوی روی پیتزاها بریزید. اگر از بادام هندی استفاده می كنید بادام را روی پیتزاها ریخته و آنها را در فر داغ قراردهید تا حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه در فر بمانند. پس از پخت خمیر و گوشت مرغ پیتزاها را خارج كرده و سرو نمایید.

منبع : روزنامه شرق