شنبه ۲۸ مهر ۱۳۹۷ / Saturday, 20 October, 2018

شکلات و کاهش خطر بیماری


شکلات و کاهش خطر بیماری
اگرچه بومی های مكزیك و اجداد اسپانیایی شان، اولین مصرف كنندگان دانه های تلخ كاكائو بوده اند و در متون قدیمی آنها، اشارات فراوانی به اثر انرژی زایی شكلات و كاكائو شده است، اما نخستین كسانی كه كاكائو را به شكل مدرن از دانه كاكائو استخراج كردند، هلندی ها بودند و بدین ترتیب شكلات های مدرن متولد شد.
نتایج یك بررسی كه روی تعدادی مرد هلندی انجام شده، نشان می دهد شانس ابتلا به انواع بیماری ها در كسانی كه شكلات مصرف می كنند، تقریباً ۵۰درصد كمتر از افرادی است كه شكلات نمی خورند. برایان یجیس- محقق ارشد مؤسسه ملی سلامت عمومی و محیط زیست- و همكارانش كه تحقیقات وسیعی در مورد اثرات میزان شكلات دریافتی در ۴۷۰ مرد ۶۵ تا ۸۴ ساله انجام دادند، به نتایج جالبی دست یافتند. متخصصان تغذیه حدوداً ۲۴ ماده غذایی حاوی شكلات را در رژیم غذایی مردان تحت مطالعه مشخص كردند، سپس میزان كاكائوی دریافتی در یك روز را در هر فرد اندازه گیری كردند و با توجه به مقدار كرم كاكائوی دریافتی فرد در هر روز، مردان تحت مطالعه را به ۳ دسته تقسیم كردند:
۱- افراد با میزان مصرف بسیار كم
۲- افراد با میزان مصرف متوسط
۳- افراد با میزان مصرف بسیار زیاد
بین كسانی كه حداكثر مصرف شكلات را داشتند(یعنی به طور میانگین ۴ گرم در روز)، میزان فشار خون سیستولی و دیاستولی، بین ۱/۲ تا ۷/۳ میلی متر جیوه، كمتر از دیگران گزارش شده است .
البته باید توجه داشت كه این نتایج، تنها مختص كسانی بود كه فقط شكلات مصرف می كردند و نه هیچ ماده شیرین دیگری. همچنین این نتایج در مورد افراد سیگاری، افراد غیرفعال(كه ورزش روزانه ندارند) و نیز افراد الكلی صدق نمی كرد.
اگرچه دریافت زیاد شكلات، میزان كالری دریافتی را بالا می برد و به عبارت بهتر، غذاهای حاوی شكلات، معمولاً جزو غذاهای پرانرژی طبقه بندی می شوند، اما شكلات، خطر ابتلا به بیماری های قلبی یا هر بیماری دیگری را تا حدود ۵۰درصد كاهش می دهد.
بر اساس تحقیقات انجام شده، شواهد زیادی در دست است كه ثابت می كند شكلات، فشار خون را كاهش داده و طول عمر را زیاد می كند، اما محققان بر این عقیده اند كه این دو عامل از نظر آماری با هم ارتباطی ندارند؛ بدین معنا كه مكانیسم دقیق عمل شكلات در بدن همچنان یك معماست.یافته های ما حاكی از آن است كه كاهش خطر مرگ و میر ناشی از بیماری های قلبی، بیشتر از اینكه به دلیل كاهش فشار خون باشد، به دلیل مكانیزم مرموز و خاصی است كه شكلات منشأ آن است.

رویترز-سلمی كریمی

منبع : روزنامه همشهری

مطالب مرتبط

بخوریم یا نخوریم؟

بخوریم یا نخوریم؟
متخصصان تغذیه معتقدند كه اندازه ایده آل برای مصرف میوه و سبزی، ۵ وعده در روز است در حالی كه بیشتر مردم كمتر از این مقدار میوه و سبزی در روز می خورند. شاید دلایل زیادی برای نخوردن وجود داشته باشد. راهكارهای زیر برای افزایش وعده های خوردن سبزی و میوه توصیه می شود.
۱) وعده اصلی غذای خود را با سبزیجات آغاز كنید: پیش از آن كه غذای اصلی را در بشقاب قرار دهید. سالاد، سبزیجات و یا كاهو میل كنید. پس از صرف سبزی یا سالاد به سراغ غذای اصلی بروید. از آن جایی كه در زمان گرسنگی صرف غذا را با سبزیجات شروع می كنید، بنابراین احتمالاً سبزی و سالاد بیشتری خواهید خورد.
۲) سالاد مخصوص درست كنید: یك بسته ۲۵۰ گرمی كاهو كمی بیش از یك وعده غذایی حجم دارد. یك گوجه فرنگی متوسط، یك سیب متوسط و یك چهارم فنجان كشمش به آن اضافه كنید تا ارزش غذایی آن بیشتر شود.
۳) استفاده از سبزیجات را برای خود آسان كنید: اگر فرصت كافی برای تمیز كردن و خرد كردن سبزیجات ندارید، آن ها را به صورت آماده تهیه كنید. نگران اختلاف قیمت آن نباشید.
این اختلاف قیمت بسیار كمتر از بهایی است كه در اثر نخوردن سبزیجات و از دست دادن سلامتی خود برای خرید دارو پرداخت خواهید كرد. از میوه های كمپوت شده نیز استفاده كنید. كمپوت ها منبع سریع و راحت برای دسترسی به میوه ها در هر فصلی هستند.
می توانید در تهیه سالاد نیز از میوه های كمپوت شده استفاده كنید. می توانید همچنین میوه ها را در فریزر منجمد كنید و یا این كه آن ها را خشك كنید و در همه فصول سال مورد استفاده قرار دهید.
۴) از نوشیدنی ها استفاده كنید: هر چند كه نوشیدن آب میوه به اندازه خوردن میوه تازه و یا كمپوت میوه فیبر را به بدن منتقل نمی كند ولی باز هم راه خوبی برای رسانیدن ویتامین ها به بدن است. می توانید بنابر ذائقه خود میوه های مختلف را به همراه ماست و یا شیر در مخلوط كن ریخته و یك عصرانه درست كنید.
۵) از سبزیجات در پیتزا استفاده كنید. پیتزای گوشت را فراموش كنید. به جای آن پیتزای سبزیجات سفارش دهید. به این ترتیب در هر قطعه پیتزا سبزیجات تنوری میل خواهید كرد.
۶) آن ها را در غذا پنهان كنید: شما می توانید هویج خرد شده را به مایه ماكارونی و یا لازانیا اضافه كنید. از پوره سیب زمینی برای غلیظ كردن سوپ استفاده كنید و به این شكل سبزیجات مصرفی خود را افزایش دهید.

دكتر فرشته شهید زاده

وبگردی
وضعیت ناگوار زائرین اربعین در ایران
وضعیت ناگوار زائرین اربعین در ایران - زائرانی که از ایران عبور میکنند وضعیت نامناسبی دارند
فیلم | رسوایی جدید در رسانه ملی؛ مقصر فریب مردم کیست؟
فیلم | رسوایی جدید در رسانه ملی؛ مقصر فریب مردم کیست؟ - فیلم - پدری که در برنامه «فرمول یک» علی ضیا ادعا کرد به خاطر تامین هزینه‌های درمان فرزندش اقدام به فروش کلیه‌اش کرده، مردم را فریب داده است.
«بیان واضحات و تکرار مکررات» ؛ نتیجه 7 سال بودجه و تشکیلات و همایش و جلسه!
«بیان واضحات و تکرار مکررات» ؛ نتیجه 7 سال بودجه و تشکیلات و همایش و جلسه! - مثلاً سنت های الهی که در این سند آمده، در کتاب های درس بینش اسلامی دوره دبیرستان هم وجود دارد... واقعاً هزاران جلسه تشکیل داده اند که بدیهیاتی مانند خانواده بنیادی ترین واحد تشکیل دهنده جامعه است، انسان دارای اختیار است، جهان دارای نظام علّی - معلولی است، خداوند رحمان و رحیم است و ... را در سند بازنویسی کنند؟!
گلایه های جنجالی یک بازرگان با وزیر صنعت
گلایه های جنجالی یک بازرگان با وزیر صنعت - صحبتهای کنایه آمیز یک بازرگان با وزیر صنعت
ادامه داستان لُنگ و خانه سعدآباد
ادامه داستان لُنگ و خانه سعدآباد - ۱- خب چی میشه ولایتی بجای توصیه به لُنگ پوشی، بملت توصیه کنه تو سعدآباد مالک خونه بشن ویک سومشو وقف کنن؟ ۲- اینجور واینجا صاحبخونه شدن و بعد توجیه وقف، آدمو یادحافظ میندازه: فقیه مدرسه دی مست بود و فتوی داد که می‌حرام، ولی بِه زمالِ اوقاف است
عبدی : آقای ولایتی با خانه هزارمتری کنار کاخ سعدآباد حالا مردم رابه نان خشک خوردن دعوت می‌کنند
عبدی : آقای ولایتی با خانه هزارمتری کنار کاخ سعدآباد حالا مردم رابه نان خشک خوردن دعوت می‌کنند - حالا مردم رابه نان خشک خوردن دعوت می‌کنند؟مردم نیازی به این توصیه‌هاندارند اگرلازم باشد آن‌قدر شرف دارندکه از خودشان دفاع کنند ولی این دفاع،منحصربه دفاع دربرابر دشمنان خارجی نمی‌شود که باید وضعیت خیلی‌ها رادر داخل هم بررسی کرد.
فیلم | حمله به پلیس در اهواز به درگیری مرگ‌بار انجامید!
فیلم | حمله به پلیس در اهواز به درگیری مرگ‌بار انجامید! - فیلم - حمله فرد متهم در بازار پرنده فروشان اهواز به پلیس آگاهی منجر به درگیری مرگبار شد.
ماجرای عجیب منزل های مسکونی در همسایگی کاخ سعد آباد
ماجرای عجیب منزل های مسکونی در همسایگی کاخ سعد آباد - ماجرای عجیب دو منزل مسکونی در همسایگی کاخ سعدآباد و حسین فریدون و نهاد ریاست جمهوری
فیلم | لحظه حمله جن‌ها به یک مرد در کرج! (۱۶+)
فیلم | لحظه حمله جن‌ها به یک مرد در کرج! (۱۶+) - فیلم - به تازگی شخصی در فضای مجازی فیلمی منتشر کرده که مردی ادعا می کند در پارکینگ خانه اش مورد حمله جن ها قرار گرفته است.
فیلم | درس خجالت‌آوری که یک توریست به ایرانی‌ها می‌دهد!
فیلم | درس خجالت‌آوری که یک توریست به ایرانی‌ها می‌دهد! - فیلم - پاول یک توریست اهل چک است که با موتورسیکلتش دنیا را می گردد و یک هفته در ایران اقامت داشته است. ویدئوی سلفی که او در طبیعت ایران از خود و اقدام پسندیده اش منتشر کرده برای همه ایرانیان جای تامل دارد.
فیلم | جنازه غرق در خون ملکه زیبایی عراق (۱۶+)
فیلم | جنازه غرق در خون ملکه زیبایی عراق (۱۶+) - فیلم - قتل مدل و ملکه زیبایی عراق از روز گذشته سوژه رسانه ها شده و پلیس تحقیقات ویژه ای را برای دستگیر قاتل وی انجام داده است. تصاویر منتشر شده از جنازه غرق در خون وی را در ویدئوی زیر می بینید.
جنجال بنر سربازان اسرائیلی در شیراز
جنجال بنر سربازان اسرائیلی در شیراز - عکس این بنرکه گفته می‌شود نمایشگر تصویری از سربازان رژیم صهیونیستی است طی روزهای اخیر در فضای مجازی دست به دست می‌شد و واکنش‌هایی به همراه داشت.
عکسی آموزنده از سفر نیویورک
عکسی آموزنده از سفر نیویورک - پوشه‌های پُر از برنامه فرانسوی‌ها در برابر دستان خالی تیم ایرانی. به کاغذ ها و پرونده های موجود روبه روی تیم فرانسه دقت کنید!
ویدئوی جنجالی وزیر بهداشت؛ #خودت_بمال / تمسخر و تحقیر بیمار نیازمند توسط وزیر
ویدئوی جنجالی وزیر بهداشت؛ #خودت_بمال / تمسخر و تحقیر بیمار نیازمند توسط وزیر - وزیربهداشت بهترین توصیه رو به اون پیرمرد بیچاره کرد که گفت: خودت بمال. پیرمرد باید دستش رو محکم می‌مالید به گوش وزیر تا یک بار هم که شده از تخت اخلاق فرعونی بیاد پایین
نیاز شدید تلویزیون به بدحجابها در روزهای خاص
نیاز شدید تلویزیون به بدحجابها در روزهای خاص - کاش در این میان یکی به ما بگوید که بالاخره بی حجاب بد است، خوب است؟ چه زمانی بد است؟ چه زمانی خوب است؟
حال فعلی ! یا ناتوانی در تشخیص حال قبلی
حال فعلی ! یا ناتوانی در تشخیص حال قبلی - حمید رسایی عضو جبهه پایداری در صفحه شخصی خود در شبکه توییتر نسبت به اهانت زشت امیر تتلو به امام حسین (ع) و 72 تن از یاران باوفایش واکنش تندی نشان داد.
ویدئو/ وحشت پزشکان از تولد نوزاد تک چشم در اندونزی (۱۶+)
ویدئو/ وحشت پزشکان از تولد نوزاد تک چشم در اندونزی (۱۶+) - پزشکان هنگامی که یک نوزاد دختر اندونزیایی را در یکی از بیمارستان های این کشور به دنیا آوردند بسیار وحشت زده شدند. نوزاد تازه متولد شده با یک چشم بزرگ روی پیشانی اش متولد شد و پس از هفت ساعت درگذشت.
بازنشر نامه استاد به امیر تتلو! / معیار تشخیص حق از باطل گشته ای !
بازنشر نامه استاد به امیر تتلو! / معیار تشخیص حق از باطل گشته ای ! - فردی به نام علی‌اکبر رائفی‌پور كه رسانه‌‌های اصولگرا از او به عنوان «استاد، محقق و پژوهشگر» یاد می‌كنند! در تاریخ 29 اردیبهشت 96 (در كوران انتخابات ریاست‌جمهوری) در نامه‌ای سرگشاده به امیرحسین مقصودلو (تتلو) نوشت: «امیر جان بخوان، تو باید بخوانی، عیبی ندارد! سرت را بالا بگیر و خدا را شکر کن که به واسطه تو این همه نفاق را آشکار کرد! دلت محکم باشد پهلوان! تو فقط بخوان، بخوان
جنجال احمد خمینی در VIP عزاداری حسینی
جنجال احمد خمینی در VIP عزاداری حسینی - انتشار عکس‌های نشستن احمد خمینی زیر کولر در بخش وی‌آی‌پی هیات که پوششی شیشه‌ای دارد و از سینه‌زنان جداست، پس از توضیح او که گفت آن جایگاه مربوط به «روحانیون درجه یک و دو قم» است و «اون بالا معممین میشینن که لباسشون چون زیاده باعث گرمازدگی نشه»، با واکنش‌های تندتری هم همراه بود.