یکشنبه ۲۹ بهمن ۱۳۹۶ / Sunday, 18 February, 2018

ایده‌ها؛ سبزی‌ها و میوه‌‌ها


ایده‌ها؛ سبزی‌ها و میوه‌‌ها
اندازه ایده‌آل برای مصرف میوه و سبزیها ۵ وعده در روز است. در حالی كه بیشتر مردم كمتر از این مقدار میوه و سبزی در روز مصرف می‌كنند.
ما راهكارهای زیر را برای افزایش وعده‌های مصرفی میوه و سبزی توصیه می‌كنیم.
۱ – وعده اصلی غذای خود را با سبزیجات آغاز كنید: پیش از آنكه غذای اصلی را در بشقاب قرار دهید. سالاد، سبزیجات و یا كاهو میل كنید. پس از صرف سبزی یا سالاد به سراغ غذای اصلی بروید. از آنجایی كه در زمان گرسنگی صرف غذا را با سبزیجات شروع می‌كنید، بنابراین احتمالاً سبزی و سالاد بیشتری خواهید خورد.
۲ – سالاد مخصوص درست كنید: یك بسته ۲۵۰ گرمی كاهو كمی بیش از یك وعده غذایی حجم دارد. یك گوجه‌فرنگی متوسط، یك سیب متوسط و یك چهارم فنجان كشمش به آن اضافه كنید تا ارزش غذایی آن بیشتر شود.
۳ – استفاده از سبزیجات را برای خود آسان كنید: اگر فرصت كافی برای تمیز كردن و خرد كردن سبزیجات ندارید، آنها را به صورت آماده تهیه كنید. نگران اختلاف قیمت آن نباشید.
این اختلاف قیمت بسیار كمتر از بهایی است كه در اثر نخوردن سبزیجات و از دست دادن سلامتی خود برای خرید دارو پرداخت خواهید كرد. از میوه‌های كمپوت شده نیز استفاده كنید. كمپوتها منبع سریع و راحت برای دسترسی به میوه‌ها در هر فصلی هستند.
می‌توانید در تهیه سالاد نیز از میوه‌های كمپوت شده استفاده كنید. می‌توانید همچنین میوه‌ها را در فریزر منجمد كنید و یا اینكه آنها را خشك كنید و در همه فصول سال مورد استفاده قرار دهید.
۴ – از نوشیدنیها استفاده كنید: هر چند كه نوشیدن آب میوه به اندازه خوردن میوه تازه و یا كمپوت میوه فیبر را به بدن منتقل نمی‌كند ولی باز هم راه خوبی برای رسانیدن ویتامینها به بدن است. می‌توانید بنابر ذائقه خود میوه‌های مختلف را به همراه ماست و یا شیر در مخلوط‌كن ریخته و یك عصرانه درست كنید.
۵ – از سبزیجات در پیتزا استفاده كنید. پیتزای گوشت را فراموش كنید. به جای آن پیتزای سبزیجات سفارش دهید. به این ترتیب در هر قطعه پیتزا سبزیجات تنوری میل خواهید كرد.
۶ – آنها را در غذا پنهان كنید: شما می‌توانید هویج خرد شده را به مایه ماكارونی و یا لازانیا اضافه كنید. از پوره سیب‌زمینی برای غلیظ كردن سوپ استفاده كنید و به این شكل سبزیجات مصرفی خود را افزایش دهید.

ترجمه دكتر فرشته شهیدزاده

منبع : روزنامه همشهری

مطالب مرتبط

خطرات نوشیدن نوشابه‌های گازدار


خطرات نوشیدن نوشابه‌های گازدار
برای آنهایی كه نوشیدن این نوشابه‌ها را دوست داشته و فكر می‌كنند همه چیز را راجع به آنها می‌دانند
برخی افراد نوشیدن نوشابه‌های گازدار و خنك را پس از مصرف غذا دوست دارند . اما حدس بزنید خطر این كار چیست ؟ دمای بدن ما برای عملكرد آنزیم‌های گوارشی ۳۷ درجه است در حالی كه دمای نوشابه‌های گازدار و خنك بسیار كمتر از ۳۷ درجه می‌باشد حتی بعضی اوقات نزدیك صفر درجه است . این كار تأثیر آنزیم‌ها را كم كرده و در سیستم هاضمه استرس به وجود آورده ، غذاهای كمتری هضم می‌شود . در حقیقت غذا هضم نشده می‌ماند . غذاهای هضم نشده نیز سموم و گازهای بدبویی را به وجود می‌آورد كه جذب روده می‌شوند و سپس وارد خون شده و به تمام بدن می‌رسند پخش سموم در بدن می‌تواند باعث پیشروی بیماری‌های گوناگونی شود .
تأثیر نوشابه‌های گازدار در موارد مختلف
۱- اسید سیتریك موجود در نوشابه ، لكه‌ههای ظروف چینی را هم از بین می‌برد .
۲- پاك كردن زنگ‌زدگی روی قشر كرومیومی سپر اتومبیل ، یك آلومینیم فویل را مچاله كرده و به نوشابه آغشته كنید روی سپر بمالید .
۳- تمیز كردن زنگ‌‌زدگی از زوایای باطری ماشین ، یك بطری نوشابه را روی زوایای باطری بریزید تا زنگ‌زدگی‌ها و فرسودگی‌ها را جوشانده و بیرون ریزد .
۴- برطرف كردن زنگ‌زدگی پیچ و مهره ، یك پارچه را در نوشابه آغشته كرده و چند دقیقه روی پیچ و مهره بمالید .
۵- پاك كردن چربی لباس ، یك بطری نوشابه را روی لباس‌های چرب ریخته و مقداری پاك‌كننده هم به آن اضافه كرده و آن را شستشو دهید .
۶- نوشابه‌ها لكه‌های چربی را از بین برده و گرد و غبار را از شیشه اتومبیل پاك می‌كند .
حال چه باید بكنیم ؟ اولین نوشیدنی شیرین (غیرالكلی) در دنیا به شكل یك پاك‌كننده چند منظوره درآمده ، آیا باید آن را پاك كننده چندمنظوره بدانیم كه به عنوان یك نوشیدنی مصرف می‌شود ؟
به علاوه اگر كمی نوشابه را بر یك تكه گوشت خوك بریزیم و كمی صبر كنیم خواهیم دید كه كرم‌ها از درون آن به بیرون می‌لولند و اما حقایق خطرناكی در مورد این نوشیدنی‌های متداول :
PH متوسط نوشیدنی‌های غیرالكلی ۴/۳ است . این محیط اسیدی به قدری قوی است كه می‌تواند دندان و استخوان را حل كند . جالب است كه بدانید رشد استخوان‌ها در بدن انسانی ،‌ از سی‌سالگی به بعد متوقف می‌شود . پس از آن حدود هشت تا هجده درصد استخوان‌ها هرساله از طریق ادرار ، بسته به اسیدیته‌ای كه جذب بدن می‌شود ، تحلیل می‌رود ( اسیدیته به پتاسیم ، كلسیم ، منیزیم و فسفر بستگی دارد نه به طعم غذا) تمام تركیبات كلسیم موجود در سرخرگ بافت‌های پوستی و اعضای بدن متراكم شده بر عملكرد كلیه (در مورد سنگ كلیه) تأثیر می گذارد . نوشیدنی‌های گازدار هیچ ارزش غذایی ( از نظر ویتامین‌ها و موادمعدنی) ندارد . آنها حاوی مقدار زیادی شكر ، اسید و مواد اضافه دیگری نظیر نگهدارنده‌ها و رنگ‌ها هستند .
توصیه مااین است كه پس از این قبل از آنكه نوشابه گازدار بنوشید ، فكر كنید . آیا تا به حال در حال نوشیدن یك نوشیدنی گازدار فكر كرده‌اید چه می‌نوشید ؟ شما در حقیقت ، دی‌اكسید كربن می‌خورید . چیزی كه هیچ انسان عاقلی خوردن آن را صحیح نمی‌داند ، چندماه قبل مسابقه‌ای در دانشگاه دهلی برگزار شد مبنی بر اینكه هركس كه بیشتر نوشابه بنوشد برنده است ، برنده این نوشابه ، هشت بطری نوشابه نوشید اما در دم مرد . چون دی‌اكسید بسیار زیادی به خونش رسیده بود ، در حالی كه اكسیژن كافی در خون او وجود نداشت . پس از آن مسؤولان دانشگاه تمام نوشابه‌های گازدار را در فروشگاه دانشگاه ممنوع كردند .
اگر یك دندان شكسته را در یك بطری نوشابه‌گازدار بیندازید ، پس از ده روز خواهید دید كه دندان حل می‌شود ، دندان و استخوان تنها اعضای بدن هستند كه سال‌ها پس از مرگ انسان به جا می‌مانند . حال فرض كنید كه این نوشابه‌ها چه بر سر روده‌ و معده نرم و ظریف می‌آورند .
آنهایی كه نوشابه‌های گازدار دوست دارند این بار قبل از خوردن این نوشابه‌ها كمی فكر كنند .

فوت و فن پخت برنج
برنج را با آب ولرم چندین بار بشویید؛ البته هنگام شستن توجه داشته باشید برنج را زیاد چنگ نزنید تا خرد نشود پس از شستن به نسبت هر کیلوگرم برنج ۵۰۰ گرم سنگ نمک شسته شده را در دستمال …
وبگردی
فیلم | سریع‌القلم: تقابل ما با جهان چقدر هزینه دارد؟
فیلم | سریع‌القلم: تقابل ما با جهان چقدر هزینه دارد؟ - اقتصاد سیاسی - محمودسریع القلم با بیان اینکه تقابل ما با جهان هزینه دارد،گفت:»هیچ انسانی پیدا نمی شود که بگوید با ظلم موافقم هستم،اما حکمرانی در کشور باید سود و زیان کند که با چه هزینه ای می خواهد این موضوع را پیش ببرد.»
سیف بعد از کاهش 30 درصدی ثروت مردم بجای استعفا وعده داد / عقب نشینی از کاهش دستوری نرخ سود
سیف بعد از کاهش 30 درصدی ثروت مردم بجای استعفا وعده داد / عقب نشینی از کاهش دستوری نرخ سود - تدابیر بانک مرکزی برای مدیریت بازار ارز؛ شامل انتشار اوراق گواهی سپرده ریالی، انتشار گواهی سپرده ریالی مبتنی بر ارز و طرح پیش فروش سکه بهارآزادی در نشست...
دولت ثبات و امید 4 سال پیش در مورد ارز چه گفت؟
دولت ثبات و امید 4 سال پیش در مورد ارز چه گفت؟ - یادآوری سخنی از رئیس جمهور،در برنامه تلویزیونی "دیدگاه"، پیش از انتخابات سال 1392 و نگاهی به نرخ ارز امروز ، 25 بهمن 1396
اظهارات جنجالی احمدی نژاد در مقابل دادگاه
اظهارات جنجالی احمدی نژاد در مقابل دادگاه - سخنرانی پرحاشیه احمدی نژاد در مقابل دادگاه بقایی
چه کسی به وقت شام را کمدی خطاب کرد؟!!
چه کسی به وقت شام را کمدی خطاب کرد؟!! - امیرقادری منتقد سینما: حاتمی کیا یک فیلم بد و کاریکاتوری ساخته است
تصاویر/ حاشیه و متن اختتامیه جشنواره فیلم فجر
تصاویر/ حاشیه و متن اختتامیه جشنواره فیلم فجر - آیین اختتامیه سی و ششمین جشنواره فیلم فجر در مرکز همایش‌های برج میلاد با حضور اسحاق جهانگیری معاون اول رییس جمهور و سید عباس صالحی وزیر ارشاد برپا شد.