چهارشنبه ۲۱ آذر ۱۳۹۷ / Wednesday, 12 December, 2018

ایده‌ها؛ سبزی‌ها و میوه‌‌ها


ایده‌ها؛ سبزی‌ها و میوه‌‌ها
اندازه ایده‌آل برای مصرف میوه و سبزیها ۵ وعده در روز است. در حالی كه بیشتر مردم كمتر از این مقدار میوه و سبزی در روز مصرف می‌كنند.
ما راهكارهای زیر را برای افزایش وعده‌های مصرفی میوه و سبزی توصیه می‌كنیم.
۱ – وعده اصلی غذای خود را با سبزیجات آغاز كنید: پیش از آنكه غذای اصلی را در بشقاب قرار دهید. سالاد، سبزیجات و یا كاهو میل كنید. پس از صرف سبزی یا سالاد به سراغ غذای اصلی بروید. از آنجایی كه در زمان گرسنگی صرف غذا را با سبزیجات شروع می‌كنید، بنابراین احتمالاً سبزی و سالاد بیشتری خواهید خورد.
۲ – سالاد مخصوص درست كنید: یك بسته ۲۵۰ گرمی كاهو كمی بیش از یك وعده غذایی حجم دارد. یك گوجه‌فرنگی متوسط، یك سیب متوسط و یك چهارم فنجان كشمش به آن اضافه كنید تا ارزش غذایی آن بیشتر شود.
۳ – استفاده از سبزیجات را برای خود آسان كنید: اگر فرصت كافی برای تمیز كردن و خرد كردن سبزیجات ندارید، آنها را به صورت آماده تهیه كنید. نگران اختلاف قیمت آن نباشید.
این اختلاف قیمت بسیار كمتر از بهایی است كه در اثر نخوردن سبزیجات و از دست دادن سلامتی خود برای خرید دارو پرداخت خواهید كرد. از میوه‌های كمپوت شده نیز استفاده كنید. كمپوتها منبع سریع و راحت برای دسترسی به میوه‌ها در هر فصلی هستند.
می‌توانید در تهیه سالاد نیز از میوه‌های كمپوت شده استفاده كنید. می‌توانید همچنین میوه‌ها را در فریزر منجمد كنید و یا اینكه آنها را خشك كنید و در همه فصول سال مورد استفاده قرار دهید.
۴ – از نوشیدنیها استفاده كنید: هر چند كه نوشیدن آب میوه به اندازه خوردن میوه تازه و یا كمپوت میوه فیبر را به بدن منتقل نمی‌كند ولی باز هم راه خوبی برای رسانیدن ویتامینها به بدن است. می‌توانید بنابر ذائقه خود میوه‌های مختلف را به همراه ماست و یا شیر در مخلوط‌كن ریخته و یك عصرانه درست كنید.
۵ – از سبزیجات در پیتزا استفاده كنید. پیتزای گوشت را فراموش كنید. به جای آن پیتزای سبزیجات سفارش دهید. به این ترتیب در هر قطعه پیتزا سبزیجات تنوری میل خواهید كرد.
۶ – آنها را در غذا پنهان كنید: شما می‌توانید هویج خرد شده را به مایه ماكارونی و یا لازانیا اضافه كنید. از پوره سیب‌زمینی برای غلیظ كردن سوپ استفاده كنید و به این شكل سبزیجات مصرفی خود را افزایش دهید.

ترجمه دكتر فرشته شهیدزاده

منبع : روزنامه همشهری

مطالب مرتبط

نقش ویتامین ها در بدن

نقش ویتامین ها در بدن
اگر به مفهوم استرلیزه خوب بیندیشیم پی خواهیم برد كه یك غذای استرلیزه مانند زمینی بایر است كه هیچ چیز زنده ای برای ادامه حیات و زندگی در آن رشد و نمو نمی كند، این گونه از غذاها بدون داشتن خاصیت یك غذای معمولی ظاهری بسیار شیك دارند. هنگامی كه غذایی فاسد شود از بوی بد آن می توان این قضیه را فهمید اما در صورت استرلیزه بودن غذا به دلیل داشتن بو و طعم این امر غیرممكن است.به همین دلیل دانشمندان توصیه می كنند كه اگر مجبور به استفاده از غذاهای كنسرو شده هستید حتماً آن را با غذای تازه تركیب كرده و سپس استفاده نمایید و برای كودكی كه از شیر مادر محروم است، پس از اضافه كردن مقداری آب پرتقال و یا آب میوه تازه به شیر خشك، آن را به كودك بدهید.
● چند نوع ویتامین وجود دارد؟
تعداد ویتامین هایی كه براساس حروف الفبا تعیین شده، با پیشرفت علم و توسعه فناوری روز به روز در حال كامل شدن است اماویتامین های معروف را می توان به صورت زیر بیان كرد.
▪ ویتامینA
كمبود این ویتامین سبب توقف رشد بدن می شود و همچنین بر استحكام استخوان ها اثر منفی دارد، كمبود ویتامینA در بدن سبب بیماری اگزوفتالمی می شود. این بیماری نوعی بیماری چشمی است كه نهایتاً موجب ضعیف شدن چشم و سرانجام سبب كوری خواهد شد. به علاوه كمبود این ویتامین سبب بروز بیماری راشیتیسم در كودكان خواهد شد. ویتامین A را می توان در نان، جوانه گندم، شیر، سرشیر، پنیر، زرده تخم مرغ، قلوه، دل، مغز، ماهی، عسل و سبزی ها یافت.
▪ ویتامین B
كمبود این ویتامین سبب كم خونی، لاغری، اختلالات خون و بروز بیماری بری بری می شود. وجود این ویتامین در بدن سبب تحریك اشتها شده و عمل هضم و جذب را آسان می كند. این ویتامین را می توان در نان، جوانه گندم، جوانه غلات، سبزی ها، شیر، پنیر، زرده تخم مرغ، گوشت های بدون چربی و میوه ها یافت.
▪ ویتامین C
كمبود ویتامین C در بدن سبب بیماری اسكوربوت خواهد شد كه از علائم آن سستی و بی حالی، لق شدن دندان ها، خونریزی دهان و لثه، ریزش مو و شل شدن ناخن هاست.این ویتامین را می توان در شیر، جگر، سرشیر، شیره انگور، سبزی ها، میوه های تازه و آجیل یافت.
▪ ویتامینD
همانند سایر ویتامین ها وجود این ویتامین نیز در بدن از اهمیت بسزایی برخوردار است. این ویتامین را می توان از هوای آزاد، نور خورشید و اشعه ماوراءبنفش نیز به دست آورد و این عوامل در برابر چربی طبیعی پوست بدن تولید ویتامین D كرده و به همین جهت نوزادی كه در برابر هوای آزاد و نور آفتاب قرار نمی گیرد. با وجود تغذیه خوب ممكن است كه به راشیتیسم مبتلا شود، منبع این ویتامین در جوانه گندم، شیر، مرغ، ماهی، زرده تخم مرغ و پنیر است. پس از خوردن لبنیات و میوه های تازه هیچ گاه غفلت نكنید.

وبگردی
تیپ پسر الهام و فاطمه رجبی در آلمان!
تیپ پسر الهام و فاطمه رجبی در آلمان! - «شباهت عجیب علی الهام استاد هوا فضا در دانشگاهی در آلمان به غلامحسین الهام معاون رئیس جمهور سابق!
شبهای داغ مدیترانه !
شبهای داغ مدیترانه ! - «حسن کردمیهن» متهم آمریت حمله به سفارت عربستان به تازگی در کرج، مرکز استان البرز، رستوران راه انداخته است.
حاشیه تازه برای سید احمد خمینی / تصویر
حاشیه تازه برای سید احمد خمینی / تصویر - سید احمد خمینی، نتیجه امام خمینی که چند هفته پیش با ازدواجش خبرساز شده بود، بار دیگر با انتشار عکسی از او و همسرش در حین سوارکاری حساسیت نسبت به خود را برانگیخته است و باعث تحریک مخاطبان و کاربران در فضای مجازی شده است.
رفتار عجیب دو نفر از همراهان رئیس جمهور در زمان سخنرانی!
رفتار عجیب دو نفر از همراهان رئیس جمهور در زمان سخنرانی! - دو نفر از کسانی که همراه رئیس جمهور در سمنان حضور داشتند در هنگام سخنرانی روحانی رفتار غیر معمولی از خود نشان میدادند.
اظهارات جنجالی دو بازیگر زن درمورد فساد شدید در سینما
اظهارات جنجالی دو بازیگر زن درمورد فساد شدید در سینما - ظهارات جنجالی لیلا بوشهری و شقایق دلشاد درباره فساد در سینما: چرا دایرکت میدم فالو نمیکنید؟ ساعت یک شب چرا باید زوایای صورت منو ببینن؟
بخشی دیده نشده از رفتار سخیف مجری تلویزیون با فراستی!
بخشی دیده نشده از رفتار سخیف مجری تلویزیون با فراستی! - بخشی دیگر از برنامه «من و شما» با حضور مسعود فراستی و برخورد توهین آمیز مجری رسانه ملی را می بینید که در رسانه ها باز نشر نشد.
خلاصه داستان و بازیگران سریال بانوی عمارت +تصاویر
خلاصه داستان و بازیگران سریال بانوی عمارت +تصاویر - مریم مومن متولد دهه 70 می باشد و حضورش در بانوی عمارت اولین تجربه بازیگری است و به واسطه این سریال وارد دنیای بازیگری شده است . او در کلاس های تئاتر فعالیت داشته است .
شهردار سابق سلامت و مشغول زندگی جدید است !
شهردار سابق سلامت و مشغول زندگی جدید است ! - پس از اولین گفت وگوی رسمی میترا استاد (نجفی) و تایید ازدواجش با محمدعلی نجفی، حالا شهردار سابق، در نخستین واکنش به جنجال ها، عکس تازه ای از خود و میترا استاد در اینستاگرامش منتشر کرده است.
تصاویری از لحظه ربوده شدن مرزبانان ایرانی در مرز میرجاوه
تصاویری از لحظه ربوده شدن مرزبانان ایرانی در مرز میرجاوه - گروه تروریستی جیش العدل نخستین تصاویر از حمله به پاسگاه مرزی در میرجاوه ۱۴ مهر امسال را منتشر کرد؛
روایتی دردآور از تن‌فروشی زنان در خیابان‌های تهران
روایتی دردآور از تن‌فروشی زنان در خیابان‌های تهران - سه نفر کنار هم حوالی میدان مادر ایستاده‌اند. زنی قد بلند که موهایش زمینه نسکافه‌ای دارد به هر ماشینی که بلندتر بوق می‌زند نزدیک می‌شود و قیمت را آرام و به سرعت بیان می‌کند. او می‌گوید: «... صد هزار تومان، تو ماشین ۷۰ هزار تومان، گروپ ۳۰۰ هزار تومان و جا هم داریم»، جملات کوتاه و بی‌تفاوت بیان می‌شود. جلوتر دختر کم سن و سالی که شاید ۱۶ سال هم نداشته باشد، ایستاده و از سرما نوک بینی‌اش قرمز شده است، با…
چالش جدید با نام «نوه آیت‌ا... یزدی»!
چالش جدید با نام «نوه آیت‌ا... یزدی»! - روز پنجشنبه تصویری در فضای مجازی منتشر شد که قابل تامل بود. زهرا تخشید نوه آیت‌ا... یزدی است که با انتشار تصویری که از دانشگاهش در نیویورک منتشر کرده بود، نوشت: «عکسی که دیروز عصر از دانشگاهم گرفتم با چراغ‌های همیشه روشنش».