چهارشنبه ۱۴ مرداد ۱۳۹۴ / Wednesday, 5 August, 2015
سیر به عنوان داروی قلبی

سیر به عنوان داروی قلبیدر سال ۱۹۸۷ اقای Dr Benjamin Lau و همكارانش در دانشگاه كالیفرنیا نتایج درخشانی از مصرف كردن Kyolic ( عصاره سیر كه با روش ژاپنی تهییه میشود ) به دست آورده اند. در گزارش آمده است كه اگر روزی یك گرم از عصاره فوق ( این یك گرم عصاره از حدود ۳۰ گرم با حدود نه دنده متوسط سیر گرفته می شود. ) خورده شود مقدار زیادی كلسترول یا به عبارت صحیحتر جز ء LDL كلسترول خون و تری گلیسرید كاهش می یابد . در گزارش پزشك فوق آمده است در آزمایشی كه او كرده این رژیم در حدود ۷۰ – ۶۰ درصد مقدار LDL كلسترول را كاهش داده است و قسمت مفید كلسترول یعنی HDL افزایش پیدا كرده است. پزشكان هندی در مراكز تحقیقات پزشكی عینا نتیجه فوق را گرفته اند .
Dr.M.Sucur به ۲۰۰ بیمار كه میزان كلسترول خون آنها خیلی بالا بود رژیم خوردن سیر تازه ، خام ، پوست كنده توصیه نمود پس از ۲۵ روز در تمام انها مقدار كلسترول محسوسا كاهش یافته سات. دوز مصرفی انها روزانه ۱۵ گرم یعنی حدود ۵ دنده سیر بوده است.
دكتر سوكور معتقد است همینكه كلسترول كاهش یافت از ان به بعد دیگر كافی است روزانه ۲ عدد سیر خام برای نگهداری سطح كلسترول خورده شود در این آزمایشها یاداوری می شد كه رژیم سیر توام با رژیم پیاز نیز بوده است. یعنی روزانه مقداری نیز پایز خورده شده است حال اگر سیر و پیاز اگر توام خورده شوند آثار سیر را افزایش می دهد یا خیر هنوز معلوم نیست .
آزمایش خون اشخاص فوق كه رژیم سیر و پیاز داشتند نشان داده است ه فاكتور انعقاد خون آنها ماده (Fibrinogen ) كاهش یافته است یعنی خون آن ها در مدت زیادتری منعقد می شود و این عاملی است كه بر ضد حمله های قلبی موثر است.
در یك تلاش تحقیقاتی دیگر برای بررسی آثار سیر در جلوگیری از حمله های قلبی DrEric Block رئیس گروه شیمی در دانشگاه ایالتی نیویورك رد آلبانی ماده ای به نام (ajoene ) در سیر كشف كرده است كه در آزمایشهای لابراتوری اثر مقابله با انعقاد خود از خود نشان داده است این اثر كاملا شبیه اثر معروف داروی قدیمی به نام آسپیرین می باشد كه در این قبیل موارد تجویز می شود.
و در تحقیقات این دانشمندان نشان می دهد كه به عنوان یك داروی ضد انعقاد خون Antithrombotic agent ، ماده ajoenc حداقل دارای قدرتی برابر آسپیرین است. در آزمایشی همین كه دكتر Block مقدار یك دوز از ماده ajoenc به خرگوشی خوراند تراكم پلاكتهای خون خرگوش به قدر یك درصد كاهش یافت .
دكتر Block معتقد است كه سیر به عنوان یك ماده ضد انعقاد خون كه دارای عوارض جانبی خیلی محدودی است ممكن است در آتیه خیلی مورد توجه قرار گیرد .
● سیر دارویی برای كاهش فشار خون
سیر فشار خون را در جانوران آزمایشگاهی كاهش می دهد . مدر مورد كاهش فشار خون انسان نیز تجربیات متعددی این خاصیت را نشان میدهد . این آزمایشها در مجله پزشكی انگلیسی به نام Lancet گزارش شده است و همین طور در مطالعات كلینیكی متعددی در روسیه و بلغارستان نشان داده شده است.
دانشمندان معروف بلغاری به نام Dr.V.Petkov كه كارشناس فیزیولوژی در آكادمی علوم بلغارستان می باشد پس از انجام مطالعات و آزمایشهای متعدد اظهار نظر می كند كه سیر در مورد انسان فشار خون سیتولیك را ۳۰ - ۲۰ و فشار دیاستولیك را ۲۰ – ۱۰ كاهش می دهد.
● سیر دارویی برای ریه ها
دكتر Dr.Irwin Ziment سالهاست كه سیر را به عنوان داروی نرم كننده سینه و فرونشاندن التهاب و كاهنده احتقان در موارد سرماخوردگی های معمولی و به عنوان تنظیم كننده بلغم و خلط اور در موارد برونشینهای مزمن تجویز می كند .
دكتر Ziment كه خود كارشناس دارو شناسی معروفی است استدلال می كند كه سیر همان كاری را انجام می دهد كه داروهای ضد احتقان و سینه ای تجارتی انجام می دهند البته بدون عوارض جانبی و خاصیت تندی سیر معده را تحریك كرده و موجب می شود كه ریه ها ترشح كنند و باعث رقیق شدن بلغم و اخلاط و خروج آنها گردند.
دكتر زیمنت معتقد است كه مصرف مرتب سیر باعث پیش گیری بورنشیتهای مزمن می شود زیرا موجب می شود كه اخلاط رقیق شده به طور منظم دفع شوند . پزشكان لهستانی از عصاره سیر برای معالجه كودكانی كه از ناراحتی های مكرر برونشیتهای حاد ومزمن و همچنین آسم برونشیتی رنج می برند استفاده می كنند.
● سیر به عنوان ضد سرطان
در بین طیف وگروه مواد ضد سرطان ، سیر ستاره آنهاست . در مورد جانوران آزمایشگاهی نشان داده شده است كه مصرف سیر تازه جانوران را در برابر ایجاد و توسعه تومور مصون نگاه می دارد و حتی در برخی از آزمایشها مصرف سیر رشد و توسعه تومور ایجاد شده را متوقف كرده و حتی برعكس نموده است. كارشناسان ژاپنی در آزمایشی دوبار به فاصله یك هفته سلول های تومور را به موش تزریق كرده اند. موشهایی كه در رژیم غذایی آنها سیر تازه مصرف می شود مقاومت بیشتری در برابر تزریق دوم از خود نشان دادند.
مصرف سیر تازه در رژیم غذایی انسان در یك آزمایش موجب شده است كه سرطان های پستان بهبود یابد. در این مورد كارشناسان این شفا بخشی را مدیون ماده Allicin موجود در سیر می دانند .
این تصور فكر كه هر كس سیر بیشتری بخورد قابلیت دفاع بدنش در برابر سرطان بیشتر می شود از مقایسه بین ساكنین دو شهر چینی در ایالت شاندونگ سرچشمه گرفته است . ساكنین یكیا از این دو شهر یعنی مردم شهر گنگشان دهر روز در ابتلای به سرطان هاضمه در آنها ۴۵/۳ در هر صد هزار نفر است.
در بیمارستان M.D.Anderson و در انستیتوی Tuor Instituete در هوستن در ایالت تكزاس امریكا دانشمندان تركیبات گوگردی سیر و و پیاز رامورد آزمایش و بررسی قرار داده و دریافتند كه مصرف این مواد گوگردی ، موشها را از خطر ابتلای به سرطان كولون نجات میدهد. در مورد نحوه تاثیر چنین توجیه می كنند كه این مواد گوگردی موجود در سیر و پیاز مانع تبدیل مواد شیمیایی به مواد سرطانزا می شود. بر مبنای این تحقیقات انستیتوی ملی سرطان امریكا تركیبات گوگردی سیر را در صدر لیست مواد شیمیایی كه بالقوه از بروز سرطان جلوگیری می نماید جای می دهد . در اینجا برای اطلاع خوانندگان عزیز ذكر چند نكته را لازم می داند:
۱) در عین حال كه سیر دارای این همه خواص موثر و مفیدی است مع هذا همه كس با ساختمانها ی فیزیو لوژی بدن متفاوت نمی تواند از سیر استفاده كند . اشخاص گرم مزاج از خوردن سیر ناراحت می شوند و حتی در بعضی ها ایجاد سردرد می كند و بعضی اشخاص كه دارای فشار خون پایین هستند نمی توانند سیر بخورند .موضوع مهم دیگری كه جنبه اجتماعی آن بیشتر از جنبه های بهداشتی آن مورد توجه است ، بوی سیر است كه از دهان اشخاصی كه سیر می خورند خارج می شود . و در ۵۰ سال قبل بین دانشمندان متجدد غذا درمانی و از ده ها قرن پیش بین حكمای طب سنتی همیشه این بحث مطرح بوده كه چطور بوی سیر را كه با تنفس پخش می شود مرتفع سازند.
عده ای خوردن جوانه های میخك ( ادویه مناطق گرمسیری ) را توصیه می نمایند . دستوری كه خیلی معمول و راحت است جویدن مقداری جعفری است .زیرا ماده كلروفیل جعفری بوی سیر را از بین می برد . و عده ای خوردن و جویدن مقداری چای خشك و یا خوردن یك سیب را تجویز میكنند و برای بوی سیر از دستها شستن و تمیز كردن دست را با لیموی ترش موثر می دانند و یا ساده تر شستن دستها را با آب سرد و مالیدن كمی نمك به دستها موثر میدانند و معتقدند كه این كار چند بار تكرار شود و دست آخر دستها را با كمی آب گرم و صابون بشویند رفع بوی سیر خواهد شد .
۲) سیر حتی الامكان باید تازه مصرف شود به طوری كه اگر سیر تازه كه از مزرعه شخصی برداشت شده و همان روز مصرف شد اثرش خیلی بیشتر است تا سیری كه كهنه شده باشد . سیر محصول مناطق مختلفه و یا برحسب جنس خاك و اقلیم منطقه دارای آثاری متفاوتی است ، به همین دلیل آثار سیر محصول شمال ایران با آثار شفابخشی سیر مناطق خشك ایران متفاوت است.
۳) برای اینكه سیر اثر باكتری كشی داشته باشد باید خام خورده شود در این صورت علاوه بر داشتن خاصیت انتی بیوتیك موجب افزایش نیروی دفاعی بدن و همچنین پیش گیری از سرطان می باشد. ولی سیر پخته برای كاهش فشار خون و كاهش كلسترول و رقیق كردن خون وبه عنوان خلط آور و كاهش سرفه و پیش گیری برونشیت موثر است. ولی خواص سر خام را از جهت انتی بیوتیك بودن وغیره ندارد یا كمتر دارد .
۴) احتیاط مهم دیگری كه در مورد سیر باید نمود این است كه سیر عكس العملهای حساسیت را تشدید می كند
و اشخاصی كه مبتلا به آلرژی هستند نمی توانند سیر بخورند . در مورد سیر خام یا پخته شیخ الرئیس ابو علی سینا توصیه می كند كه بخصوص اشخاص گرم مزاج می توانند از سیر كه حرارت دیده است و یا پرورده در سركه شده كه گرمی آن تعدیل شده باشد ، استفاده نمایند.
۵) روش فوق رامی توان به صورت بخار پز كردن سیر استفاده نمود ، یعنی دانه های سیر را پس از پوست كندن فقط ۳ – ۲ دقیقه حرارت با بخار می دهند كه شدت اثر الیسین خام آن تعدیل شد و در ضمن كیفیت مواد معدنی و ویتامینهای آن نیز در اثر پخته شدن زیاد از دست نرود به هر حال با تو جه به جوانب مثبت و منفی كه ممكن است سیر برای اشخاص مختلف داشته باشد بهتر است كه پس از مشورت با كارشناس گیاه درمانی در مورد مقدار و نحوه مصرف آن عمل نمود .

منبع : موسسه اطلاع‌رسانی طعام اسرار

مطالب مرتبط
حقوق مرتضوی ماهیانه ۷ میلیون و ۵۹۰ هزار تومان - وکیل سازمان تأمین اجتماعی گفت: آقای مرتضوی تا آخرین روزی که در تامین اجتماعی بوده، ماهیانه ۷ میلیون و ۵۹۰ هزار تومان حقوق دریافت کرده است.
فقیهه سلطانی و رویا نونهالی / تصاویر اینستاگرامی - سلفی جالب محسن یگانه با هوادارانش در خیابان، یک سورپرایز بی نظیر برای هواداران محسن که برای غیر هوادارانش چیزی جز ترافیک نداشت.
آقازاده به روایت آقازاده / تصاویر - عارف پوستین دوز ؛ فرزند نعمت ا.. پوستین دوز، مدیر عامل شرکت ملی مس ایران و مدیر عامل سابق گروه خودرو سازی سایپا اخیرا در صفحه شخصی خود عکسهای جالب و متنوعی از خود را منتشر کرده است.
فیلم/ لحظه بلعیدن خدمه توسط موتور هواپیما - هواپیمایی قاتل از کار درآمد و خدمه پرواز را به شکل فجیعی به قتل رساند.
گفتگو با واسطه‌گران ازدواج ! - در جامعه ما مرد هر چه که باشد؛ دختر برایش پیدا می‌شود، ولی دختر اگر کوچک‌ترین مشکلی داشته باشد، نمی‌تواند ازدواج کند. الان هم پسرها به نوعی معتقدند که دختر برایشان فراوان است و در هر خانه‌ای را که بزنیم، کلی دختر دم بخت برایمان نشسته است.
دندانپزشک پیام صادقیان ! / تصاویر اینستاگرامی - پیام صادقیان با انتشار این عکس از خانم دکتر دندانپزشک برای درست کردن دندان هایش تشکر کرده است. محسن افشانی هم در کلینیک دندانپزشکی در کنار خانم دکتر و دستیارانش سلفی گرفته است.
بدون هیچ صحبتی فقط تماشا کنید - بدون هیچ صحبتی فقط تماشا کنید
هجوم عکس سلفی با پزرعروس در تهران - شروع برنامه ماه عسل 94 با اجرای علیخانی که به دلیل موضوع دور از انتظاری که به آن برنامه اختصاص داده بود؛ حسابی مخاطبان را دلسرد کرد و در ادامه هم، این دلسردی با حضورمهمانی با شغل پزری عروس! در این برنامه، تکمیل شد.
عکسی جدید از بهادر زمانی در گریم حضرت عباس (ع) - بهادر زمانی در گریم حضرت عباس (ع) در نمایی از فیلم رستاخیز در کنار تهیه کننده این مجموعه. احتمالا بهادر حالا که دیده فیلمشان قرار نیست اکران بشود روی به منتشر کردن عکس های آن در شبکه های اجتماعی و فضای مجازی آورده است تا در آن محیطِ پر مخاطب برجسته و دیده شوند.
تصاویر نشست عوامل سریال پایتخت - نشست صمیمانه عوامل سریال پایتخت با اصحاب رسانه
سلفی با جسد دانشجویان ایرانی ! / تصاویر - عکاسی و سلفی گرفتن در کلاس‌های تشریح پزشکی و انتشار آن در فضای مجازی، پدیده‌ای است که این روزها در حال فراگیر شدن است؛ پدیده‌ای که شاید در هیچ کجای دنیا مانند کشور ما به این صورت دیده نشود.
گفتگو با تازه عروس سینمای ایران در شب ازدواجش - گلاره عباسی بازیگر سینما و تلویزیون به خانه بخت رفت.
الناز حبیبی در فروشگاه شاهرخ استخری / تصاویر - عکس جدید سحر قریشی، بهاره کیان افشار، لیندا کیانی، شهرزاد عبدالمجید، کوروش تهامی در روز تولد همسرش، عکس یادگاری نفیسه روشن با کودکان افغان و تصاویر تتلو در ناو جنگی و ...
صحنه نادر شکار شیرها وسط جاده / تصاویر - در این گزارش تصویری که در دو روز اخیر منتشر شده و میلیون‌ها کاربر آن را تماشا کرده‌اند شاهد شکار دو شیر نر در وسط جاده‌ای در آفریقای جنوبی که در برابر چشمان حیرت زده دهها توریست رخ داد، خواهیم بود.
سلفی همسر شهرام محمودی / تصاویر اینستاگرامی - علی لهراسبی، مهدی ماهانی و کامبیز دیرباز چند روز مانده به تعطیلات به پیشواز تفریحات تابستانی در ترکیه رفته اند. سلفی فرزاد حسنی با نیما کرمی، علیرضا جاوید نیا، مژده لواسانی، ژیلا صادقی و صبا راد در حاشیه مراسم یادبود زنده یاد مهران دوستی.
فیلم/ توضیحات مجری زن درباره روزه‌خواری در آنتن زنده - صبا راد مجری برنامه «به خانه بر‌می‌گردیم» که در برنامه زنده تلویزیون به طور ناخواسته مزه غذایی را چشید، توضیحاتی در این خصوص ارائه کرد.
جنجال کلیپ هسته‌ای «تتلو» / ویدئو - تصاویر حرفه‌ای و قاب‌های هوشمندانه و کارگردانی درستی که در یک کلیپ با مضمون انرژی هسته‌ای دیده می‌شود، هم به لحاظ ساختار و هم از نگاه مضمون اتفاق خوبی محسوب می‌شود، اما اینکه کلیپ انرژی هسته‌ای را چه کسی خوانده بسیار جالب است!
رونمایی از فاجعه ملی در یک مسابقه تلویزیونی / فیلم - مسابقه تلویزیونی «ثانیه ها» که از شبکه دوم سیما پخش می شود، سطح پایین اطلاعات عمومی و سرانه مطالعه در کشور را به نمایش گذاشت. هر یک از شرکت کنندگان در این مسابقه، نماینده هزاران نفر از افراد جامعه هستند که اطلاعات عمومی آنها در حد یک دانش آموز سال دوم ابتدایی است.
عکس جدید از مهناز افشار و دخترش / عکس - بعد از ازدواج پر سر و صدای مهناز افشار با یاسین رامین پسر محمدعلی رامین معاون مطبوعاتی دولت احمدی‌نژاد، این زوج جوان وارد ماجراجویی جدیدی شده‌اند.
مهران غفوریان و همسر در تعطیلات. - مارال فرجاد، نگین صدق گویا، سیاوش خیرابی و امین زندگانی در پشت صحنه سریال جدیدشان. رز رضوی در یک جشنواره خیریه در شیراز. امیر مهدی کیا و ساغر عزیزی در نمایی از سریال معمای شاه در نقش محمدرضا شاه و فرح پهلوی.
پربازدیدها
تولید نسخه جدید داروی سرطان پستان به کمک باکتری‌ها/ تولید نانوبادی‌های ضدسرطان - رییس پژوهشکده سرطان پستان جهاد دانشگاهی از موفقیت محققان پژوهشکده در تولید نسخه جدید داروی ضدسرطان «هرسپتین» به صورت آنتی‌بادی هوشمند ضد سرطان به روش باکتریایی و تولید نانوبادی‌های ضدسرطان خبر داد.
اظهارات علی مطهری درباره اولین جلسه دادگاه حادثه شیراز - نماینده مردم تهران با اشاره به برگزاری اولین جلسه دادگاه حادثه شیراز ابراز امیدواری کرد که در رسیدگی قضایی به این پرونده به اتهام آمران و دستوردهندگان حمله به وی و مسوولانی که در جلوگیری از این حادثه کوتاهی کرده اند نیز رسیدگی شود.
ایران و ایتالیا فراتر ازسطح عادی تجارت خواهند کرد - گروه سیاسی: محمد جواد ظریف تاکید کرد: دو کشور ایران و ایتالیا باید فراتر ازسطح عادی تجارت؛ برای روابط اقتصادی متوازن، درازمدت و دربرگیرنده ...
بازگشایی پرونده جنجالی فروش ساختمان گاندی/ ابهامات همچنان باقیست! - پس از گذشت دو سال از علنی شدن اختلاف رئیس و نایب رئیس وقت کمیته ملی المپیک در رابطه با فروش ساختمان گاندی، پرونده جنجالی آن بازگشایی شده و این نشان می‎دهد ابهامات در مورد این پرونده هچنان باقی است.
فضای جامعه، مدارس و افکار نسل جوان باید متحول شود - "اما مدرنیزه شدن آموزش و پرورش تنها این موضوع نیست. فضای جامعه و مدارس و همچنین فضای افکار نسل جوان باید متحول شود و امروز در شرایطی هستیم که باید جها...
برانکو: مربی نتیجه‌گرایی هستم/ از کجا شنیدید طارمی را دوست ندارم؟! - سرمربی تیم فوتبال پرسپولیس گفت: من مربی نتیجه گرایی هستم چرا که به هر حال در فوتبال نتیجه از هر چیزی مهم‌تر است.
روحانی: می‌توانیم با نون و قلم در برابر قدرت‌های جهان بایستیم - گروه سیاسی: رییس‌جمهور کشورمان با اشاره به توافق موقت ژنو، اظهار کرد: توافق ژنو به این معنا بود که می‌توانیم زیر ...
جای مسی بودم،دیگر برای آرژانتین بازی نمیکردم - جرارد مارتینو، سرمربی تیم ملی آرژانتین، اعلام کرد اگر به جای لیونل مسی بود، دیگر برای آلبی ‏سلسته به میدان نمی رفت.‏
از بین نامجو مطلق و خانجانی یک نفر مسافر برزیل می‌شود - از بین محمد نامجو مطلق و صابر خانجانی یک کشتی‌گیر به عنوان نماینده وزن ۵۵ کیلوگرم کشتی آزاد جوانان، مسافر مسابقات جهانی برزیل خواهد شد.
تقابل پسران آبی با قلعه‌نویی و حضور پرسپولیس در گرما/ دربی اصفهان و تبریز - در هفته دوم لیگ برتر فوتبال شاهد دو دربی در اصفهان و تبریز هستیم و استقلال هم در تهران میزبان شاگردان امیر قلعه‌نویی است و پرسپولیس هم در اهواز میهمان استقلال خوزستان است.