پنجشنبه, ۶ اردیبهشت, ۱۴۰۳ / 25 April, 2024
مجله ویستا
سالمترین برنامه غذایی جهان
آسیایی‌ها كمتر از مردمان چهار قاره دیگر به بیماری‌های قلبی و سرطان مبتلا می‌شوند و این حقیقت انكارنشدنی، موفقیت رژیم غذایی شرقی را به جهان ثابت كرده است. البته در این مقاله وقتی به آسیایی‌ها اشاره می‌كنیم منظورمان بطور خاص مردمان كشورهای ژاپن، كره، ویتنام، چین، تایلند و هند است.
حقیقت این است كه رژیم غذایی ایران با این كشورها اندكی مشابه است، اما این بدان معنا نیست كه ما به گونه‌یی سالم و بهداشتی غذا می‌خوریم. مسلما ایرانی‌ها راحت‌تر از غربی‌ها می‌توانند رژیم غذایی خود را به رژیم آسیایی نزدیك كنند، اما این كار نیازمند كمی برنامه‌ریزی و البته ریاضت‌كشی است.
امروز كمتر ایرانی اصیلی حاضر است روی غذاهای چرب خط بكشد و غذاهای خشك و بخارپز چینی را از گلو پایین دهد. در اروپا و امریكا هم اوضاع دست كمی از این ندارد. چه كسی حاضر است همبرگرهای مك‌دونالد و كینگ‌برگر را رها كند و ترب پخته گاز بزند؟
اصول غذایی آسیایی بسیار ساده است. آسیایی‌ها برعكس غربی‌ها پروتیین مورد نیاز خود را نه از شیر و گوشت، بلكه از برنج، حبوبات و ماهی تامین می‌كنند. خوردن دانه‌ها و تخمه گیاهان نیز در تامین این پروتیین بسیار موثر است.
در غذاهای آسیایی به ندرت از گوشت، تخم‌مرغ و مرغ استفاده میشود و این مواد در غذاها تنها نقش طعم‌دهنده یا تزیین را دارند. ارتباط غیر قابل انكار گوشت با بیماری‌های قلبی نشان می‌دهد آسیایی‌ها از دیرباز می‌دانستند كه باید از خوردن این ماده پرهیز كنند. در اساطیر ایران هم خوردن گوشت به ضحاك نسبت داده شده است.
در شاهنامه فردوسی نیز آمده كه این جمشید و ضحاك بودند كه از راه راست خارج شدند و گوشت‌خواری را میان مردم رواج دادند.رژیم غذایی آسیایی‌ها از سرطان هم جلوگیری می‌كند. وفور میوه و سبزیجات در این غذاها باعث شده بدن آنها (و شاید ما) از مواد فیبری به اندازه كافی بهره‌مند شود. این مواد با ویتامین‌های سرشار خود نیز بدن را در برابر بیماری‌های عفونی واكسینه می‌كنند.
برنج و نان اصلی‌ترین مواد غذایی آسیایی‌ها هستند. در غذای مردمان شرق آسیا قارچ به مقدار زیاد و سخاوتمندانه مصرف میشود، اما متاسفانه در ایران قارچ تنها تزیین غذا به حساب می‌آید. به جز هندی‌ها، دیگر مردمان آسیا به ندرت شیر و پنیر می‌خورند. این كار برای كاهش چربی بدن است. كلسیم مورد نیاز آسیایی‌ها از طریق دیگر غذاها جذب بدن آنها میشود. ظاهرا سویای آسیایی در این رژیم نقش مهمی دارد. مشكل اینجاست كه در ایران اگر چه سرانه مصرف شیر بسیار پایین است، مردم نیز از مواد جایگزین استفاده‌یی نمی‌كنند. توصیه پزشكان به غربی‌هایی كه می‌خواهند از رژیم غذایی آسیایی پیروی كنند این است كه از قرص‌های مكمل‌های كلسیم نیز استفاده كنند.
می‌گویند سویا از ابتلا به سرطان جلوگیری می‌كند. بتازگی شیر سویا نیز وارد سوپرماركت‌ها شده است.
این شیرها بدون لاكتوز هستند و مانند غذاهای سویایی، كلسترول كمی هم دارند. علاوه بر اینكه منبع خوبی برای آهن نیز به حساب می‌آیند. مردمان آسیا از سویا در پیتزا و هات داگ‌های خود نیز استفاده می‌كنند.
در كنار این رژیم غذایی باید توجه داشت كه نوشیدنی‌های غیر الكلی آسیایی نیز در تضمین سلامت جسمانی مردمان این خطه از جهان نقش مهمی دارد. آسیایی‌ها زیاد چای می‌نوشند (چای سبز و چای سیاه)، و این پمپاژ همیشگی خون آنها را روزانه تصفیه می‌كند. توصیه پزشكان این است كه برای بهره‌مندی از مزایای چای، این نوشیدنی جادویی را به صورت كمرنگ، تازه و ولرم استفاده كنید.
آزاده عصاران
منبع : روزنامه اعتماد
همچنین مشاهده کنید
نمایندگی زیمنس ایران فروش PLC S71200/300/400/1500 | درایو …
دریافت خدمات پرستاری در منزل
pameranian.com
پیچ و مهره پارس سهند
خرید میز و صندلی اداری
خرید بلیط هواپیما
گیت کنترل تردد
ایران سریلانکا سید ابراهیم رئیسی رهبر انقلاب حجاب مجلس شورای اسلامی پاکستان رئیسی رئیس جمهور دولت سیزدهم مجلس ایران و پاکستان
فضای مجازی دولت سیل شهرداری تهران تهران کنکور هواشناسی پلیس سلامت قتل فراجا وزارت بهداشت
خودرو قیمت خودرو اقتصاد ایران قیمت دلار قیمت طلا دلار بانک مرکزی بازار خودرو ایران خودرو سایپا بورس تورم
ترانه علیدوستی تلویزیون سریال کتاب سینمای ایران تئاتر سینما شعر انقلاب اسلامی
کنکور ۱۴۰۳ دانشگاه فرهنگیان
رژیم صهیونیستی اسرائیل روسیه آمریکا غزه فلسطین جنگ غزه چین طوفان الاقصی ترکیه عملیات وعده صادق اتحادیه اروپا
فوتبال استقلال پرسپولیس باشگاه پرسپولیس فوتسال بازی باشگاه استقلال تراکتور تیم ملی فوتسال ایران رئال مادرید بارسلونا لیگ برتر
هوش مصنوعی فیلترینگ تسلا تبلیغات ایلان ماسک همراه اول فناوری ناسا اپل
سلامت روان داروخانه دوش گرفتن یبوست