خواص درمانی والک

والك یكی از سبزیجات صحرایی است. پیاز والك دارای سه برجستگی كاملاً مشخص است و اغلب دارای ۲ برگ دراز نوك تیز و دارای دمبرگ است. والك در دامنه های كوهستان البرز و ییلاقات اطراف تهران مانند فشم، لشكرك، افجه و نیز در شهرستان هایی نظیر همدان، كرمانشاه، شیراز، اراك، آذربایجان و نقاط سرد كوهستانی به طور خودرو می روید و در فصل بهار در شهرستانها به بازار آمده و به فروش می رسد.
والك نوعی سیر كوهی یا سیر جنگلی است و بوی سیر می دهد و معمولاً برگ های آن را می پزند و با برنج و سایر غذاها مصرف می كنند و یا در سالادها از آن استفاده می كنند. والك دارای اسانس است كه شامل تركیبات گوگردی است وخواص آن تا حدودی مانند سیر و پیاز است.
والك برای تصفیه خون، ناراحتی های هاضمه و كاهش فشار خون مفید است. برای تصلب شرائین، معالجه آنفلوآنزا، برونشیت، اسهال خونی، سیاه سرفه و باد سل مفید است.
توجه: لازم به یادآوری است این گونه گیاهان وحشی را بدون شناسایی كامل نباید مصرف كرد.

منبع : روزنامه ایران