پنجشنبه, ۶ اردیبهشت, ۱۴۰۳ / 25 April, 2024
مجله ویستا
شوری ،شیرینی و بیو شیمی
خیلی از شرکتهای تولید کننده مواد غذایی و نوشابه ها در جدالی با مشتریان حافظ سلامت در صدد استفاده از ماده ای هستند که می تواند گیرنده های مزه های مختلف را گول بزند و باعث شود زمانی که این مزه ها واقعا وجود ندارند آنها را حس کند .
. غذاهای بسته بندی شده ، nestle ، coca cola و Campbell soup همگی با شرکت بیوکتنولوژی به نام Senomyx قرارداد بسته اند که مواد شیمیایی زیادی تولید کرده ، موادی که به خودی خود هیچ مزه ای ندارند ولی در عوض توسط فعال کردن یا غیر فعال کردن گیرنده های موجود در دهان که مسئول حس مزه ها هستند کار می کند . آنها می توانند مزه ی شکر ،نمک و مونو سدیم گلوتامات (MSG) را در غذاها اضافه و یا حتی دو برابر کند .
با اضافه کردن یکی از انواع senomyx به محصولات خود ، تولید کننده ها می توانند به عنوان مثال میزان شکر را در شیرینی ها و یا نمک را در سوپها تا مقدار نصف مقدار اولیه کاهش دهند در حالی که مزه ی شیرینی یا شوری غذا تغییری نکند . همانند سایر افزودنی ها محصولات senomyx به صورت جداگانه به عنوان مواد تشکیل دهنده ماده ی غذایی ذکر نمی شود ( چون افزودنی های مجاز جزئ مواد تشکیل دهنده هست).
منبع : روزنامه همشهری
همچنین مشاهده کنید
نمایندگی زیمنس ایران فروش PLC S71200/300/400/1500 | درایو …
دریافت خدمات پرستاری در منزل
pameranian.com
پیچ و مهره پارس سهند
خرید میز و صندلی اداری
خرید بلیط هواپیما
گیت کنترل تردد
ایران توماج صالحی پاکستان سریلانکا حجاب دولت کارگران رهبر انقلاب مجلس شورای اسلامی رئیسی سید ابراهیم رئیسی رئیس جمهور
کنکور هواشناسی سیل تهران سازمان سنجش زنان شهرداری تهران پلیس اصفهان فراجا قتل سازمان هواشناسی
قیمت خودرو قیمت دلار قیمت طلا خودرو دلار بانک مرکزی بازار خودرو ارز قیمت سکه ایران خودرو تورم سایپا
ترانه علیدوستی تلویزیون فیلم سینمای ایران گردشگری سحر دولتشاهی مهران مدیری کتاب بازیگر تئاتر سینما شعر
کنکور ۱۴۰۳ علوم انسانی
اسرائیل غزه فلسطین رژیم صهیونیستی آمریکا روسیه جنگ غزه اوکراین حماس طوفان الاقصی اتحادیه اروپا ترکیه
فوتبال پرسپولیس استقلال بارسلونا بازی ژاوی باشگاه استقلال باشگاه پرسپولیس تراکتور فوتسال تیم ملی فوتسال ایران والیبال
هوش مصنوعی همراه اول تسلا فیلترینگ فناوری تبلیغات ایلان ماسک اپل
استرس سلامت روان افسردگی داروخانه پیری هندوانه دوش گرفتن