دوشنبه ۲۶ آذر ۱۳۹۷ / Monday, 17 December, 2018

بخوریم یا نخوریم؟


بخوریم یا نخوریم؟
متخصصان تغذیه معتقدند كه اندازه ایده آل برای مصرف میوه و سبزی، ۵ وعده در روز است در حالی كه بیشتر مردم كمتر از این مقدار میوه و سبزی در روز می خورند. شاید دلایل زیادی برای نخوردن وجود داشته باشد. راهكارهای زیر برای افزایش وعده های خوردن سبزی و میوه توصیه می شود.
۱) وعده اصلی غذای خود را با سبزیجات آغاز كنید: پیش از آن كه غذای اصلی را در بشقاب قرار دهید. سالاد، سبزیجات و یا كاهو میل كنید. پس از صرف سبزی یا سالاد به سراغ غذای اصلی بروید. از آن جایی كه در زمان گرسنگی صرف غذا را با سبزیجات شروع می كنید، بنابراین احتمالاً سبزی و سالاد بیشتری خواهید خورد.
۲) سالاد مخصوص درست كنید: یك بسته ۲۵۰ گرمی كاهو كمی بیش از یك وعده غذایی حجم دارد. یك گوجه فرنگی متوسط، یك سیب متوسط و یك چهارم فنجان كشمش به آن اضافه كنید تا ارزش غذایی آن بیشتر شود.
۳) استفاده از سبزیجات را برای خود آسان كنید: اگر فرصت كافی برای تمیز كردن و خرد كردن سبزیجات ندارید، آن ها را به صورت آماده تهیه كنید. نگران اختلاف قیمت آن نباشید.
این اختلاف قیمت بسیار كمتر از بهایی است كه در اثر نخوردن سبزیجات و از دست دادن سلامتی خود برای خرید دارو پرداخت خواهید كرد. از میوه های كمپوت شده نیز استفاده كنید. كمپوت ها منبع سریع و راحت برای دسترسی به میوه ها در هر فصلی هستند.
می توانید در تهیه سالاد نیز از میوه های كمپوت شده استفاده كنید. می توانید همچنین میوه ها را در فریزر منجمد كنید و یا این كه آن ها را خشك كنید و در همه فصول سال مورد استفاده قرار دهید.
۴) از نوشیدنی ها استفاده كنید: هر چند كه نوشیدن آب میوه به اندازه خوردن میوه تازه و یا كمپوت میوه فیبر را به بدن منتقل نمی كند ولی باز هم راه خوبی برای رسانیدن ویتامین ها به بدن است. می توانید بنابر ذائقه خود میوه های مختلف را به همراه ماست و یا شیر در مخلوط كن ریخته و یك عصرانه درست كنید.
۵) از سبزیجات در پیتزا استفاده كنید. پیتزای گوشت را فراموش كنید. به جای آن پیتزای سبزیجات سفارش دهید. به این ترتیب در هر قطعه پیتزا سبزیجات تنوری میل خواهید كرد.
۶) آن ها را در غذا پنهان كنید: شما می توانید هویج خرد شده را به مایه ماكارونی و یا لازانیا اضافه كنید. از پوره سیب زمینی برای غلیظ كردن سوپ استفاده كنید و به این شكل سبزیجات مصرفی خود را افزایش دهید.

دكتر فرشته شهید زاده

منبع : روزنامه جوان

مطالب مرتبط

فلفل، سرطان را می سوزاند

فلفل، سرطان را می سوزاند
اگر تا به حال فكر می كردید كه فلفل جز طعم دادن به غذاها به خصوص پیتزاهای پپرونی تند به دردی نمی‌خورد، باید بگوییم كه فلفل نبین چه ریزه! همین گیاه ریزه میزه خاصیتی دارد كه شاید بتواند جان آدم‌های زیادی را نجات بدهد.بله!خوردن فلفل تند فقط دهان را نمی سوزاند، بلكه سلول های سرطانی را هم وادار به خودكشی می‌كند.
بر اساس یك پژوهش آمریكایی فلفل می‌تواند سلول‌های سرطانی پروستات را به دام انداخته و آنها را به مسیری هدایت كند كه در نهایت منجر به مرگ برنامه‌ریزی شده این سلول‌ها می شود.
اكثر سلول‌های بدن در نهایت روزی می‌میرند و جای خود را به سلول‌های جوان‌تر می‌دهند، اما وقتی سرطان به بافتی وارد شد، سلول‌های این بافت به جای مردن فقط تكثیر می‌شوند و روز به روز رشد بیشتری می كنند. اماكپسایسین یعنی همان ماده‌ای كه سبب طعم تند فلفل می‌شود، می‌تواند آنها را به حالت اولیه برگرداند.
دانشمندان در این پژوهش با تحقیق بر روی موش‌ها دریافتند ۸۰ درصد سلول‌های سرطانی در موش‌هایی كه با كپسایسین مداوا می شوند، از بین می‌روند و توده سرطانی در آنها در مقایسه با گروه دیگر موش‌ها به یك پنجم اندازه می‌رسد.
یك پژوهشگر درباره اثر این ماده بر روی سلول‌های انسانی می‌گوید: <كپسایسین می‌تواند در برابر سلول‌های سرطانی انسان كه در محیط آزمایشگاهی رشد داده می‌شوند و همچنین سلول‌های سرطانی انسان كه برای آزمایش وارد بدن موش شده‌اند، مقاومت كند.>
این امر امیدواری زیادی برای درمان سرطان پروستات كه یكی از شایع‌ترین سرطان‌ها در آقایان بالای ۵۰ سال است ایجاد می‌كند. سلول‌های سرطانی پروستات ماده‌ای را در خون آزاد می‌كنند كه <پی‌اس‌آ> نام داشته و با ردیابی و اندازه‌گیری آن در خون می‌توان بروز سرطان در پروستات را تشخیص داد.
كپسایسین می‌تواند میزان تولید این ماده و آ زاد شدن آن به خون از سوی سلول های سرطانی را نیز كاهش دهد.
دانشمندان انگلیسی معتقدند كپسایسین می‌تواند در آینده در تولید داروهای ضد سرطان پروستات به كار رود اما در كنار آن هشدار می‌دهند كه مصرف بیش از حد فلفل می‌تواند موجب ابتلا به سرطان معده شود. دكتر سورن لمان سرپرست این پژوهش به مردان مبتلا به سرطان پروستات توصیه می‌كند فعلا مصرف فلفل خود را ابدا بالا نبرند بلكه اگر می‌خواهند رژیم درستی داشته باشند، از مصرف گوشت قرمز و گوشت‌های فرآوری شده و غذاهای چرب بپرهیزند و میزان مصرف ماهی خود را بیشتر كنند و در كنار همه اینها، روزانه مقدار زیاد و متنوعی سبزیجات و میوه مصرف كنند.
سالانه حدود ۶۸۰ هزار نفر در سراسر جهان به سرطان پروستات مبتلا می‌شوند كه از این تعداد ۲۲۱‌هزار نفر آنها یعنی چیزی حدود ۳۱ درصد در اثر این بیماری جان خود را از دست می‌دهند.‌

‌ آذین محبی‌نژاد

وبگردی
فساد همه گیر شده است، و اتفاقاً این یک مساله سیاسی است
فساد همه گیر شده است، و اتفاقاً این یک مساله سیاسی است - اما مساله سیاسی را نباید به مساله حاکمان تقلیل داد. مساله سیاسی است به این معنا، که آنچه به ما در سطح ملی، فرم بخشیده، نادرست است. چیزها در جای خود نیستند و روال غلط امور، همه چیز را و همه کس را به فساد کشانیده است. در این تفسیر سوم، چشم شما نه به حاکمان است نه به تک تک مردم. چشم شما به الگویی است که به امور فرم بخشیده است.
پاسپورتی که همه جا به آن توهین میشود
پاسپورتی که همه جا به آن توهین میشود - مدتی است که تب سرمایه‌گذاری در گرجستان شایع شده است و مردم برای خرید ملک یا راه اندازی یک کسب و کار عازم این کشور می‌شوند. در این میان چند اتفاق رخ داد. یکی این بود که تحریم‌های امریکا گریبان گیر ایران شد و به عقیده من این‌ها به نوعی بازخورد عملیات روانی ترامپ علیه ایران است و از سوی دیگر انتخابات اخیر گرجستان هم با پیروزی جریان راست تندرو این کشور به پایان رسید. وگرنه گرجستان اصلا کشوری نیست که قادر…
تیپ پسر الهام و فاطمه رجبی در آلمان!
تیپ پسر الهام و فاطمه رجبی در آلمان! - «شباهت عجیب علی الهام استاد هوا فضا در دانشگاهی در آلمان به غلامحسین الهام معاون رئیس جمهور سابق!
شبهای داغ مدیترانه !
شبهای داغ مدیترانه ! - «حسن کردمیهن» متهم آمریت حمله به سفارت عربستان به تازگی در کرج، مرکز استان البرز، رستوران راه انداخته است.
حاشیه تازه برای سید احمد خمینی / تصویر
حاشیه تازه برای سید احمد خمینی / تصویر - سید احمد خمینی، نتیجه امام خمینی که چند هفته پیش با ازدواجش خبرساز شده بود، بار دیگر با انتشار عکسی از او و همسرش در حین سوارکاری حساسیت نسبت به خود را برانگیخته است و باعث تحریک مخاطبان و کاربران در فضای مجازی شده است.
رفتار عجیب دو نفر از همراهان رئیس جمهور در زمان سخنرانی!
رفتار عجیب دو نفر از همراهان رئیس جمهور در زمان سخنرانی! - دو نفر از کسانی که همراه رئیس جمهور در سمنان حضور داشتند در هنگام سخنرانی روحانی رفتار غیر معمولی از خود نشان میدادند.
اظهارات جنجالی دو بازیگر زن درمورد فساد شدید در سینما
اظهارات جنجالی دو بازیگر زن درمورد فساد شدید در سینما - ظهارات جنجالی لیلا بوشهری و شقایق دلشاد درباره فساد در سینما: چرا دایرکت میدم فالو نمیکنید؟ ساعت یک شب چرا باید زوایای صورت منو ببینن؟
بخشی دیده نشده از رفتار سخیف مجری تلویزیون با فراستی!
بخشی دیده نشده از رفتار سخیف مجری تلویزیون با فراستی! - بخشی دیگر از برنامه «من و شما» با حضور مسعود فراستی و برخورد توهین آمیز مجری رسانه ملی را می بینید که در رسانه ها باز نشر نشد.
خلاصه داستان و بازیگران سریال بانوی عمارت +تصاویر
خلاصه داستان و بازیگران سریال بانوی عمارت +تصاویر - مریم مومن متولد دهه 70 می باشد و حضورش در بانوی عمارت اولین تجربه بازیگری است و به واسطه این سریال وارد دنیای بازیگری شده است . او در کلاس های تئاتر فعالیت داشته است .
شهردار سابق سلامت و مشغول زندگی جدید است !
شهردار سابق سلامت و مشغول زندگی جدید است ! - پس از اولین گفت وگوی رسمی میترا استاد (نجفی) و تایید ازدواجش با محمدعلی نجفی، حالا شهردار سابق، در نخستین واکنش به جنجال ها، عکس تازه ای از خود و میترا استاد در اینستاگرامش منتشر کرده است.
تصاویری از لحظه ربوده شدن مرزبانان ایرانی در مرز میرجاوه
تصاویری از لحظه ربوده شدن مرزبانان ایرانی در مرز میرجاوه - گروه تروریستی جیش العدل نخستین تصاویر از حمله به پاسگاه مرزی در میرجاوه ۱۴ مهر امسال را منتشر کرد؛
روایتی دردآور از تن‌فروشی زنان در خیابان‌های تهران
روایتی دردآور از تن‌فروشی زنان در خیابان‌های تهران - سه نفر کنار هم حوالی میدان مادر ایستاده‌اند. زنی قد بلند که موهایش زمینه نسکافه‌ای دارد به هر ماشینی که بلندتر بوق می‌زند نزدیک می‌شود و قیمت را آرام و به سرعت بیان می‌کند. او می‌گوید: «... صد هزار تومان، تو ماشین ۷۰ هزار تومان، گروپ ۳۰۰ هزار تومان و جا هم داریم»، جملات کوتاه و بی‌تفاوت بیان می‌شود. جلوتر دختر کم سن و سالی که شاید ۱۶ سال هم نداشته باشد، ایستاده و از سرما نوک بینی‌اش قرمز شده است، با…
چالش جدید با نام «نوه آیت‌ا... یزدی»!
چالش جدید با نام «نوه آیت‌ا... یزدی»! - روز پنجشنبه تصویری در فضای مجازی منتشر شد که قابل تامل بود. زهرا تخشید نوه آیت‌ا... یزدی است که با انتشار تصویری که از دانشگاهش در نیویورک منتشر کرده بود، نوشت: «عکسی که دیروز عصر از دانشگاهم گرفتم با چراغ‌های همیشه روشنش».