کنجد فشار خون را کاهش می دهد.

كنجد با نام علمی (Sesamusindicum) گیاهی است یكساله با ارتفاع حدود یك متر كه قسمت انتهایی ساقه آن پوشیده از كرك است. برگهای آن بیضی، باریك و نوك تیز است و گلهای آن به رنگ سفید و یا قرمز به طور تك تك در كناره برگهای قسمت انتهایی ساقه ظاهر می شود.میوه این گیاه به صورت كپسول و محتوی دانه های كوچك و مسطح و بیضوی است كه دانه كنجد نامیده می شود و قسمت مورد استفاده این گیاه است.كشور چین بزرگترین تولیدكننده كنجد در دنیا است و بیشترین مقداركنجد تولید شده در ایران به مصرف تهیه روغن و حلوا ارده می رسد.روغن كنجد یكی از روغن های اشباع نشده و مفید برای بدن است و در آمریكای شمالی و كانادا به مقدار زیاد مصرف می شود.كنجد بسیار مغذی است و در اكثر كشورهای فقیر به عنوان جانشین گوشت به كار می رود و برای چاق شدن موثر است.
این گیاه گرفتگی صدا را از بین می برد و ضدرماتیسم است همچنین دم كرده برگ كنجد اسهال خونی را برطرف می كند.روغن كنجد برای رفع تنگی نفس و سرفه خشك و زخم ریه مفید است و سوزش ادرار را رفع می كند. از این روغن می توان به جای روغن زیتون در سالاد استفاده كرد.برگ كنجد را اگر به سر بمالید باعث رشد و سیاهی موی سر می شود.برای رفع قولنج كنجد را آسیاب كرده و با سركه مخلوط كنید و به مقدار نصف وزن كنجد، مغز بادام پوست كنده را به آن اضافه كنید آنها را پودر كرده و هر روز به مقدار یك قاشق سوپ خوری از آن بخورید.

متخصصین تغذیه همواره توصیه می کنند که باید افراد با دقت زیاد وارد روزه شده و از آن خارج شوند . برای آنکه روزه داری بتواند در رشد سلامتتان مؤثر باشد . چند نکته تغذیه ای را بیشتر مورد توجه قرار دهید :
در روزهای اول بهتر است از غذاهای سنگین که حاوی گوشت و لبنیات هستند کمتر استفاده نمایید و بیشتر از غلات و خشکبار استفاده کنید . در ضمن اگر قصد دارید از فردا روزه بگیرید بهتر است در وعده شام از غذاهای سهل الهضمی نظیر انواع سالاد و سوپ های سبک به همراه انواع میوه ها استفاده نمایید و توصیه می شود که وعده های غذایی از سبک به سنگین میل گردد .
پیاده روی در سطح صاف و آرام می تواند احساس خستگی که در طول روزه داری به افراد دست می دهد را برطرف نماید . دکتر مظهری در این رابطه می گوید : « عدم تحرک در این دوران از عوامل بروز اضافه وزن است و در خانمها موجبات پوکی استخوان فراهم می گردد ، به این دلیل داشتن تحرک متوسط مانند پیاده روی بعد از افطار و شام می تواند بسیار مفید باشد . »
پس از باز کردن روزه نیز بهتر است از غذاهای کامل و تازه استفاده شود و باید از پرخوری جداً دوری نمود .
بهتر است در ساعاتی که اجازه غذاخوردن وجود دارد به جای آب از نوشیدنی نظیر انواع چای های گیاهی استفاده نمایید . چای بابونه ، چای نعناع به منظور آرامش اعصاب و جلوگیری از سوء هاضمه ، تهوع و نفخ توصیه می شود .
مصرف میوه هایی نظیر هندوانه ، سیب و لیمو در این دوران بسیار مفید است ، به علاوه ، مصرف سبزیجاتی نظیر هویج و کلم نیز در وعده های غذایی بسیار توصیه می شود .
در هنگام بازکردن روزه بهتر است از خرما و یا آب ولرم استفاده نمایید . از آنجا که روزه در ساعات پایانی موجب افت قندخون می شود ، بازکردن روزه با یک منبع قندی در کنار پروتئین نظیر شیر یا خرما و شیر با عسل بسیار توصیه می شود .
از آنجایی که مصرف منابع غذایی پروتئینی مانع بروز افت قند در طول روز می گردند . مصرف شیر ، تخم مرغ ، انواع گوشت سفید ( مرغ و ماهی ) در کنار سبزیجات و میوه های تازه بسیار مؤثر است .
مصرف آب لیمو موجب کاهش خشکی دهان و طعم بد آن در طول روزه داری می شود .
در ضمن به دلیل مدر بودن مواد غذائی کافئین دار توصیه می گردد در سحر از آنها به هیچ عنوان استفاده نشود .
هرگز وعده سحری را حذف ننمایید زیرا یک وعده ای کردن غذاخوردن عوارضی نظیر افت قند خون ، فشار خون ، تهوع و اختلالات گوارشی را به همراه دارد . به این دلیل توصیه می شود که حتماً سحری و افطار و با کمی فاصله شام میل شود و مصرف میوه ها و مغز ها در فاصله افطار تا سحر به مصرف برسد .
توصیه می شود از سبزیجات تازه و یا بخارپز شده بیشتر در وعده سحری استفاده شود تا احساس عطش در طول روزه بروز ننماید . به علاوه ، باید از خوردن آب سرد نیز دوری کرد زیرا عطش را نه تنها کم نکرده بلکه افزایش می دهد .