شنبه ۲۶ آبان ۱۳۹۷ / Saturday, 17 November, 2018

ویتامین ۳B، با انحطاط ذهنی و پیری مقابله می‌کند


ویتامین ۳B، با انحطاط ذهنی و پیری مقابله می‌کند
ویتامین ۳B، که به‌طور معمول با نام ”نیاسین“ شناخته شده است، قادر به محافظت ذهن در برابر تخریب و ویرانی و جلوگیری از ابتلاء به بیماری آلزایمر که ناشی از پیری است می‌باشد.
ویتامین‌های خانواده B شامل (۱B)، ریبوفلاوین (۲B)، نیاسین (۳B)، پیرودوکسین (۶B)، فولیک اسید، پانتونتیک اسید، بیوتین و کوبالامین (۱۲B) و همچنین کولین، جزء موادمغذی است که در ساخت غشاء سلولی و احتمالاً آرام‌سازی روند از دست دادن حافظه که با افزایش و کهولت سن در ارتباط نسبتاً مستقیم است، مؤثر می‌باشند.
از سوی دیگر مشخص شده است که همه انواع ویتامین‌های خانواده B دارای نقش‌های اساسی و مهم در روند عملکرد مغزی می‌باشند که در این میان می‌توان از ساخت نوروترنس‌میترها (پیام‌رسان‌های عصبی) تا تنظیم و فراهم ساختن انرژی مورد نیاز مغزی یاد کرد. از سوی دیگر به‌نظر می‌رسد نیاسین (۳B) دارای نقشی خاص و اثری بسیار بالا در ایجاد تندذهنی و افزایش فعالیت مغزی می‌باشد.
سلامت و رژیم غذائی بیش از ۸۱۵ نفر از سالمندان بالای ۶۵ سال به مدت ۶ سال مورد بررسی قرار گرفت. در شروع انجام این مطالعات هیچ‌یک از افراد، عوارض بیماری آلزایمر را نداشته و همگی سالم بودند. ۶ سال بعد (یعنی در پایان دوره بررسی) حدود ۱۳۱ نفر از این افراد دارای بیماری آلزایمر بودند. اشخاصی که در رژیم غذائی خود از میزان کمتری نیاسین استفاده کرده بودند ۸۰% بیشتر از عده‌ای که در رژیم غذائی خود میزان کافی از این ویتامین را مصرف می‌کردند، به این بیماری مبتلا شده‌اند.
نیاسین تا حد قابل توجهی موجب کاهش امواج غیرعادی مغز که در معیوب ساختن حافظه، ایجاد اضطراب، پریشانی، کج‌خلقی و افسردگی نقش دارند، می‌گردد. ذکر این موضوع که کدام‌یک از انواع ویتامین‌های B اهمیت بیشتری دارند، تقریباً غیرممکن می‌نماید چرا که همه انواع این ویتامین‌ها دارای نقش‌های بسیار باارزشی بوده و کمبود هریک از آن‌ها منجر به ایجاد اختلال در میزان اثر و عملکرد سایر اعضاء این خانواده می‌شود.
داشتن یک رژیم غذائی کامل و متنوع متشکل از میزان مناسبی گوشت، سبزیجات رنگارنگ و دانه‌های غلات و حبوبات معمولاً می‌تواند همه آنچه را که در روند فعالیت بدن مورد نیاز است، فراهم آورد.

منبع : ماهنامه طمطراق

مطالب مرتبط

دانه‌های کدو تنبل

دانه‌های کدو تنبل
▪ دانه‌های کدو تنبل فوائد فراوانی دارند. مطالعات نشان داده است که دانه‌های کدو تنبل از آسیب هورمونی به سلول‌های پروستات جلوگیری می‌کند که این در کاهش احتمال پیشرفت سرطان پروستات مؤثر می‌باشد.
▪ دانه‌های کدو تنبل در درمان عفونت‌های مجرای ادراری و در اکثر قسمتهای اروپا به عنوان درمان اختلالات آموزشی بکار می‌رود. دلیل آن احتمالاً بخاطر میزان بالای اسید linolenic در دانه‌های آن شامل امگا ۳ و امگا ۶ است.
▪ امگا ۳ و امگا ۶ در اسید چرب با یکدیگر موجب شکل‌گیری هر یک از هزاران غشاء سلولی در بدن ما می‌شوند. این دو اسید چرب چگونگی عملکرد کلسترول را در بدن کنترل می‌کنند و در ساخت بخش عمده‌ای از بافت‌های زنده‌ی مغز فعالیت دارند.
▪ همچنین در دانه‌های کدو تنبل بسیاری از مواد مغذی ضروری برای سلامت بدن نظیر پروتئین، فیبر، آهن، مس، منیزیم، منگنز، فسفر و نیز آمینواسیدهای آرجنین و گلوتامیک اسید یافت می‌شود. دانه‌های کدو تنبل همچنین حاوی مقداری کلسیم، پتاسیم، روی، سلنیوم، فولیت و نیاسین هستند. در چین از دانه‌های کدو تنبل در درمان اضطراب و از روغن دانه‌های کدو تنبل سال‌ها برای درمان Prostatitis استفاده می‌شده است.
▪ دانه‌های تفت داده شده‌ی کدو تنبل خوشمزه‌اند و تقریباً مزه‌ی بادام زمینی را دارند و می‌توان آنها را همچون اسنک مصرف کرده و یا به سوپ‌ها، سالادها و یا کماج اضافه نمود. برای خوش طعم کردن سس‌ها می‌توانید از دانه‌های آسیاب شده‌ی آن استفاده کنید. دانه‌های کدو تنبل را می‌توانید به راحتی به صورت تفت داده شده و یا خام از سوپرهای محل و یا عطاری‌ها خریداری کنید.
شما خود می‌توانید به راحتی دانه‌های خام کدو تنبل را تفت دهید. در فصل کدو تنبل با خارج کردن دانه‌ها از داخل میوه و شستن و آبکش کردن آنها از فوائد این دانه‌های خوشمزه بهره گیرید، بعد آنها را روی حوله‌ی کاغذی خشک کرده و در یک کاسه ریخته و مقدار کمی نمک ید دار و چند قطره روغن ماکادامیا، کنجد و یا روغن زیتون به آن اضافه کنید. سپس روی ظرف‌های فر بطور مساوی پخش کرده و در دمای ۳۷۵ درجه فارنهایت به مدت ۴۵ دقیقه (طلایی شدن) آنها را تفت دهید. بعد آنها را در ظرف‌های کیپ ذخیره کرده و در سالادهای خود از آنها استفاده کنید و یا به عنوان اسنک آنها را مصرف نمایید.

وبگردی
(+18) اولین تصاویر از لحظه تکه تکه کردن جسد جمال خاشقجی
(+18) اولین تصاویر از لحظه تکه تکه کردن جسد جمال خاشقجی - با اینکه عوامل اطلاعاتی عربستان، پیش از آغاز عملیات بازداشت و قتل خاشقجی، دوربین‌های امنیتی را از کار انداختند، اما روز گذشته تصاویر زیر در شبکه‌های اجتماعی و همچنین برخی سایت‌های عربی مخالف رژیم سعودی منتشر شده است. هنوز مشخص نیست که این تصاویر، واقعاً مربوط به این جنایت است، یا اینکه آن را شبیه‌سازی و صحنه‌سازی کرده‌اند. و همینطور هیچ مرجع رسمی این تصاویر را تایید نکرده است.
ظریف چه گفت؟ / پولشویی در کشور چگونه انجام میشود؟
ظریف چه گفت؟ / پولشویی در کشور چگونه انجام میشود؟ - داستان دلواپسانی که منافع جناحی را بر مصالح مردم و نظام ترجیح می دهند را ببینید.
فیلم/تغییر محسوس و عجیب ورزشگاه آزادی نسبت به بازی فینال آسیا!
فیلم/تغییر محسوس و عجیب ورزشگاه آزادی نسبت به بازی فینال آسیا! - پس از دیدار پرسپولیس و کاشیما، در اولین بازی برگزار شده در ورزشگاه آزادی تغییرات محسوس و عجیبی نسبت به دیدار فینال آسیا دیده می‌شود.
آتش فشان خاموش / خودروهای گران و بی‌کیفیتی که تحویل نخواهند شد
آتش فشان خاموش / خودروهای گران و بی‌کیفیتی که تحویل نخواهند شد - چرا خودرو سازان با وجود مشکلات عرضه بازهم پیش فروش می کنند؟
روایتی دردآور از تن‌فروشی زنان در خیابان‌های تهران
روایتی دردآور از تن‌فروشی زنان در خیابان‌های تهران - سه نفر کنار هم حوالی میدان مادر ایستاده‌اند. زنی قد بلند که موهایش زمینه نسکافه‌ای دارد به هر ماشینی که بلندتر بوق می‌زند نزدیک می‌شود و قیمت را آرام و به سرعت بیان می‌کند. او می‌گوید: «... صد هزار تومان، تو ماشین ۷۰ هزار تومان، گروپ ۳۰۰ هزار تومان و جا هم داریم»، جملات کوتاه و بی‌تفاوت بیان می‌شود. جلوتر دختر کم سن و سالی که شاید ۱۶ سال هم نداشته باشد، ایستاده و از سرما نوک بینی‌اش قرمز شده است، با…
اشراف متواضع!
اشراف متواضع! - افرادی هستند که در دروس زندگی میکنند اما ماشین زیر پایشان پراید است. افرادی که چند ده میلیون از جوجه‌مایه‌دارهای پدرریشو میگیرند که خوب تربیتشان کنند برای مدیر شدن در جمهوری اسلامی و بعد چند هفته در سال هم آنها را می‌برند اردوی جهادی تا از نزدیک ببینند فردا که به لطف جیب پدر در کنکور ترکاندند و مدرک معتبر گرفتند و مدیر شدند قرار است به چه بدبختهای مستضعفی که بخاطر پول نداشتن در آموزش و پرورش رایگان…
چالش جدید با نام «نوه آیت‌ا... یزدی»!
چالش جدید با نام «نوه آیت‌ا... یزدی»! - روز پنجشنبه تصویری در فضای مجازی منتشر شد که قابل تامل بود. زهرا تخشید نوه آیت‌ا... یزدی است که با انتشار تصویری که از دانشگاهش در نیویورک منتشر کرده بود، نوشت: «عکسی که دیروز عصر از دانشگاهم گرفتم با چراغ‌های همیشه روشنش».
روایت تجاوز عجیب به بازیگر لبنانی سریال «حوالی پاییز»
روایت تجاوز عجیب به بازیگر لبنانی سریال «حوالی پاییز» - ماجرای تجاوز به آن ماری سلامه، بازیگر زن عرب سریال تلویزیونی صدا و سیمای ایران.
عکس | همسر جدید نماینده سابق اردبیل در آمریکا
عکس | همسر جدید نماینده سابق اردبیل در آمریکا - «نورالدین پیرموذن» نماینده سابق اردبیل در مجلس شورای اسلامی که سالهاست در آمریکا زندگی می‌کند چند عکس از خود و همسر جدیدش را در اینستاگرام منتشر کرده است.