اشتهای کم یا بی‌اشتهائی

عوامل بسیاری در بروز حالت بی‌اشتهائی یا كم اشتهائی افراد دخالت دارند كه برخی از آنها عبارت هستند از:
تاخیر در خوردن صبحانه – مصرف غذاهای ثقیل وسنگین – سستی و تنبلی دستگاه گوارش - خواب زیاد یا بی‌خوابی – مصرف سیگار و تریاك و ...
توصیه‌های درمانی:
ارتیشو از جمله سبزی‌هائی است كه اشتها را باز – خون را تصفیه – مقدار اوره و كلسترول را نیز پائین می‌آورد .
كاهو اشتها آور ممتازی است كه هر گاه قبل از غذا مصرف شود، به‌ دلیل سهم‌الهضم بودن از مجرای دستگاه هاضمه عبور كرده راه را برای غذاهای بعدی باز می‌كند.
خوردن چند برش پیاز همراه با سالاد و كاهو قبل از غذا اشتها را تحریك می‌كند. خوردن انگور فرنگی صبح ناشتا بسیار اشتهاآور بوده ترشح آب دهان و اسید معده را زیاد می‌كند. چغندر سرشار از ویتامین‌های آ –ب – ث و مقدار زیادی قند می‌باشد و اشتها را باز می‌كند. جوشانده پوست پرتقال و نارنج خیلی زود بی‌اشتهائی را درمان می‌كند.
۲۰ تا ۴۰ گرم گل وساقه بابونه را در یك لیتر آب جوش ۱۰ دقیقه دم كرده سپس آن را صاف نموده قبل از هر غذا یك فنجان از آن را با كمی شكر یا عسل بنوشید.
كلم اشتهاآور بوده نیروی جوانی را افزایش می‌دهد. ترخون سریع الهضم – مقوی و اشتهاآور است.
دم كرده تخم هویج به میزان یك قاشق چایخوری در یك فنجان آب جوش مقوی و اشتهاآور است.
ترشی شلغم كه با سركه تهیه شود، رطوبت معده را جمع و اشتها را باز می‌كند.
كرفس اشتهاآور خوبی است. به‌خصوص اگر با برگ‌های تازه و جوان آن سالاد درست شود.
برای بیمارانی كه دوره نقاهت را می‌گذرانند و دچار كم اشتهائی می‌باشند، جوشانده ریشه مارچوبه نافع است.
خوردن روغن زیتون با غذا یا سالاد ، روده را نرم و اشتها را باز می‌كند.
خوردن سیر – موسیر – فلفل سیاه – پیاز – ترب – آب لیمو – آب پرتغال – آب انگور فرنگی – توت فرنگی و بادام هر یك به‌ تنهائی اشتها را تحریك و زیاد می‌كند.

با توجه به افزایش بیماری های قلبی عروقی و انواع سرطان ها که ریشه در تغذیه ناسالم دارد ۱۰ مورد از مواد غذایی که باید خورده شود تا سلامتی بدن حفظ گردد را برای شما ذکر می کنیم.
▪ نان های سبوس دار:
نان های تهیه شده از دانه های کامل (همراه سبوس) به دلیل دارا بودن ویتامین های گروه B، به خصوص ویتامین (ب۱) و سایر ویتامین ها و مواد معدنی مفید، مواد مغذی فراوانی را به بدن می رسانند، بنابراین وجود آنها در سبد غذایی خانواده ضروری است.
▪ سیب زمینی شیرین :
سیب زمینی یکی دیگر از مواد حاوی نشاسته است که بخش اصلی غذای روزانه افراد را همین مواد کربوهیدراتی یا نشاسته ای تشکیل می دهند، سیب زمینی حاوی کربوهیدرات، ویتامین ث، پتاسیم و فیبر است، و لایه های نزدیک به پوست درصد بیشتری از مواد مغذی را در خود جای می دهند.
▪ بروکلی :
بروکلی و سایر سبزیجات برگ سبز تیره حاوی ویتامین ث، کاروتنوئیدها، اسید فولیک و سایر مواد مغذی مفید هستند. مصرف بروکلی برای مبتلایان به دیابت و همچنین افرادی که از بالا بودن چربی های خون رنج می برند بسیار توصیه می گردد، این سبزی مغذی هم به شکل خام و هم به شکل پخته قابل استفاده می باشد.
▪ هندوانه :
هندوانه از میوه های بسیار مفید و حاوی ویتامین های آ (A) و ث (C) و کاروتنوئیدها می باشد. علاوه بر آن به دلیل دارا بودن مقدار قابل توجهی آب، مقداری از مایعات مورد نیاز بدن را هم فراهم می کند، تنها در افرادی که تری گلیسیرید بالایی دارند و افراد دیابتی احتیاط در مصرف آن توصیه می گردد.
▪ حبوبات :
با دارا بودن مقدار قابل توجهی پروتئین و کم بودن چربی از منابع غذایی بسیار مفید به شمار می آیند، علاوه بر آن انواعی از ویتامین ها، اسید فولیک و میزان مطلوبی فیبر به همراه دارند، همچنین انواعی از آنها مثل عدس حاوی ماده معدنی مفید و ضروری «آهن» می باشند. البته چنانچه از مشکلات گوارشی پس از مصرف حبوبات رنج می برید، می توانید، آنها را قبل از مصرف خیس کرده و بعد از مصرف نیز از عرق نعناع یا رازیانه بهره ببرید.
کاهو :
به خصوص برگ های سبز تیره کاهوهای ایرانی منابع مغذی و مفید برای ویتامین A، K، C هستند، همچنین فیبر بالایی داشته و مصرف آن به افراد با چربی خون بالا، دیابت، ناراحتی های قلبی و عروقی و همچنین برای پیشگیری از انواع سرطان ها توصیه می گردد.
▪ اسفناج :
اسفناج سرشار از اسید فولیک است، همچنین حاوی ویتامین «ث»، کاروتنوئیدها، فیبر و کلسیم می باشد. اسفناج یکی از درمان های بسیار موثر برای افراد مبتلا به افسردگی است و همچنین در کم خونی ناشی از کمبود اسید فولیک بسیار نافع است.
پرتقال :
پرتقال و سایر مرکبات سرشار از ویتامین C، اسید فولیک، پتاسیم و فیبر هستند، برای پیشگیری از ابتلا به سرماخوردگی بسیار نافع هستند و همچنین به دلیل دارا بودن آنتی اکسیدان ها از موارد مناسب برای پیشگیری از سرطان به شمار می آیند.
▪ جو :
غلات به خصوص جو دوسر با دارا بودن فیبر قابل حل در آب به پائین آوردن کلسترول بد (LDL) و بالا بردن کلسترول خوب (HDL) بسیار کمک می کند و از بیماری های قلبی عروقی پیشگیری می کند.
▪ شیر :
شیر با چربی کم (۱ درصد یا کمتر) با دارا بودن پروتئین های مناسب برای بدن، ویتامین B۲ و کلسیم از مواد غذایی بسیار مناسب به شمار می آید. به دلیل دارا بودن «سروتونین» نیز مصرف آن قبل از خواب و برای آرامش اعصاب بسیار توصیه می شود. همچنین دختران و پسران در سنین رشد، کودکان، خانم های باردار و شیرده و زنان در دوران یائسگی نباید از آن غافل شوند.