کوکوی دو رنگ

● مواد لازم:(برای ۴ نفر)
▪ سبزی كوكو: ۳۰۰ گرم
▪ سیب زمینی پخته: ۳۰۰ گرم
▪ تخم مرغ: ۸ عدد
▪ آرد: ۱ قاشق غذا خوری
▪ نمك و ادویه به مقدار كافی
▪ روغن به مقدار كافی
▪ زرشك و مغز گردو
● طرز تهیه:
سبزی كوكو را به همراه ۴ عدد تخم مرغ و ۱ قاشق آرد به خوبی مخلوط می كنیم. سپس مقداری روغن را در درون ظرف ریخته و بر روی گاز می گذاریم تا روغن داغ شود.سپس مایه كوكو را در آن ریخته و رویش را صاف می كنیم .
سیب زمینی پخته را رنده می كنیم به همراه ۴ عدد تخم مرغ و مقداری ادویه به خوبی مخلوط می كنیم.
زرشك و مغز گردو را بر روی كوكوی سبزی كه مقداری خود را گرفته می ریزیم .
مایه كوكوی سیب زمینی را بر روی آنها می ریزیم رویش را صاف می كنیم و به مدت ۴۰-۳۵ دقیقه در فر با دمای ۱۷۵ درجه می گذاریم تا پخته شود.( تا حدی كه روی كوكو طلایی شود ) .