شنبه ۲۴ آذر ۱۳۹۷ / Saturday, 15 December, 2018

کوکو ماهی


کوکو ماهی
همه ما با انواع كوكوها آشنایی داریم. همان طور كه بارها و بارها گفته‌ایم، این دسته از غذاها به دلیل زود حاضر شدن برای خانم‌های خانه، جذابیت فراوانی دارند. آنها در مواقعی كه وقت كافی برای تهیه غذا ندارند، از این گروه غذاها استفاده می‌كنند. این روزها هم كه همه در تب و تاب خرید عید و خانه تكانی هستند، كمتر وقت می‌كنند تا به تهیه غذا بپردازند به خصوص اگر غذاها كمی‌وقت گیر هم باشند. همان طور كه گفتیم، كوكوها از غذاهای سریع محسوب می‌شوند اما به دلیل اینكه به مدت طولانی در روغن باید سرخ شوند، هم كالری بالایی دارند و هم اینكه امكان وجود ایزومرهای ترانس در آنها بالا می‌رود و به این ترتیب، به جای آنكه غذا فایده داشته باشد، می‌تواند ضررهایی را نیز ایجاد كنند اما نكاتی كه با رعایت كردن آنها می‌توانید ارزش تغذیه‌ای كوكویتان را بالا و بالاتر ببرید، شامل موارد زیر هستند:
۱) همان طور كه از نام این غذا پیداست، ماهی جزء اصلی آن را تشكیل می‌دهد و به منظور كاهش میزان روغن استفاده شده در این غذا، توصیه می‌شود تا ابتدا ماهی‌ها را بخار پز كرده و با سایر مواد آن را مخلوط كنید. این كار موجب می‌شود تا برای سرخ كردن كوكویتان از روغن كمتری استفاده كنید و زمان كمتری را برای پختن آن صرف كنید.
۲) حتماً می‌دانید كه در همه كوكوها از تخم مرغ استفاده می‌شود. توصیه ما به شما آن است كه در تهیه این غذا از تخم‌مرغ‌های امگادار استفاده كنید تا از خواص ارزشمند امگا سه نیز بهره‌مند شوید اما اشتباه نكنید.
۳ ) تخم‌مرغ معمولی نیز به دلیل داشتن كلسترول اثرات منفی بر سلامت شما نخواهد داشت اما تخم‌مرغ‌هایی كه دارای اسیدهای چرب امگا سه هستند، نسبت به نوع اول ارجحیت دارند.
۴) در تهیه این غذا نیز از سبزی‌هایی مانند فلفل دلمه‌ای و انواع سبزی‌های معطر برگ سبز (نظیر جعفری، ریحان و گشنیز) به كار ببرید تا هم بوی خاص ماهی را كه اغلب افراد به دلیل وجود آن از این غذای ارزشمند دوری می‌كنند، از بین ببرد و هم غذایتان هر فرد بی اشتهایی را به غذا خوردن وادار كند.
۵) از آنجایی كه این غذا به همراه نان میل می‌شود، توصیه ما به شما آن است كه به همراه آن از نان‌هایی كه از آرد كامل تهیه شده‌اند، استفاده كنید زیرا سبوسی كه به همراه آرد در تهیه این نان‌ها استفاده می‌شود،‌ موجب حفظ سلامت دستگاه گوارش می‌شود. به علاوه، در میان نان‌های موجود نیز از نان لواش و بربری كمتر استفاده كنید زیرا امكان وجود جوش‌شیرین در تهیه این دو نان هنوز هم با وجود نظارت‌های فراوان وزارت بهداشت وجود دارد.
۶ ) در كنار این غذا از سالاد، سبزی‌های تازه و یا ترشی استفاده كنید تا انواع ویتامین‌ها نیز در كنار پروتئین و كربوهیدراتی‌های موجود در آن، موجب كامل شدن وعده غذایی‌تان شود.‌

منبع : روزنامه سلامت

مطالب مرتبط

کوفته‌ گوشت‌

کوفته‌ گوشت‌
● مواد لازم‌:
▪ گوشت‌ چرخ‌ كرده‌ بی‌چربی‌ گاو یا گوسفند:اگر برای‌ ۴ نفر می‌خواهید درست‌ كنید مقدار نیم‌ كلیو لازم‌است‌.
▪ پیاز رنده‌ شده‌: یك‌ عدد متوسط
▪ برنج‌: ۵۰ گرم‌
▪ نمك‌: یك‌ و نیم‌ قاشق‌ مرباخوری‌
▪ فلفل‌: نصف‌ قاشق‌ چایخوری‌
▪ روغن‌ زیتون‌ یا روغن‌ مایع‌: به‌ اندازه‌ كافی‌
▪ تخم‌ مرغ‌ هم‌ زده‌ : ۲ عدد
● طرز تهیه‌:
ابتدا باید گوشت‌ ، پیاز ،نمك‌ و فلفل‌ را مخلوط كنید و هم‌ بزنید تا یكدست‌ شود. سپس‌ مخلوط خود به‌ شكل‌كوفته‌ بیضی‌ دربیاورید. آن‌ گاه‌ نیم‌ لیتر آب‌ را در ماهی‌تابه‌ به‌ جوش‌ آورید و كوفته‌ها را داخل‌ آن‌ بریزید،البته‌ این‌ بار حرارت‌ آب‌ باید كم‌ باشد تا به‌ مدت‌ ۲۵ دقیقه‌ كوفته‌های‌ شما بپزد. پس‌ از این‌ مرحله‌ كوفته‌هارا در تخم‌ مرغ‌های‌ زده‌ شده‌بغلطانید و داخل‌ یك‌ ماهی‌تابه‌ دیگر كه‌ حاوی‌ كمی‌ روغن‌ زیتون‌ است‌بیاندازید و بگذارید به‌ مدت‌ پنج‌ تا شش‌ دقیقه‌ سرخ‌ شود تا جایی‌ كه‌ به‌ رنگ‌ قهوه‌ای‌ در بیاید حال‌می‌توانید كوفته‌ را با سس‌ دلخواهتان‌ به‌ همراه‌ خانواده‌ میل‌ كنید.

وبگردی
تیپ پسر الهام و فاطمه رجبی در آلمان!
تیپ پسر الهام و فاطمه رجبی در آلمان! - «شباهت عجیب علی الهام استاد هوا فضا در دانشگاهی در آلمان به غلامحسین الهام معاون رئیس جمهور سابق!
شبهای داغ مدیترانه !
شبهای داغ مدیترانه ! - «حسن کردمیهن» متهم آمریت حمله به سفارت عربستان به تازگی در کرج، مرکز استان البرز، رستوران راه انداخته است.
حاشیه تازه برای سید احمد خمینی / تصویر
حاشیه تازه برای سید احمد خمینی / تصویر - سید احمد خمینی، نتیجه امام خمینی که چند هفته پیش با ازدواجش خبرساز شده بود، بار دیگر با انتشار عکسی از او و همسرش در حین سوارکاری حساسیت نسبت به خود را برانگیخته است و باعث تحریک مخاطبان و کاربران در فضای مجازی شده است.
رفتار عجیب دو نفر از همراهان رئیس جمهور در زمان سخنرانی!
رفتار عجیب دو نفر از همراهان رئیس جمهور در زمان سخنرانی! - دو نفر از کسانی که همراه رئیس جمهور در سمنان حضور داشتند در هنگام سخنرانی روحانی رفتار غیر معمولی از خود نشان میدادند.
اظهارات جنجالی دو بازیگر زن درمورد فساد شدید در سینما
اظهارات جنجالی دو بازیگر زن درمورد فساد شدید در سینما - ظهارات جنجالی لیلا بوشهری و شقایق دلشاد درباره فساد در سینما: چرا دایرکت میدم فالو نمیکنید؟ ساعت یک شب چرا باید زوایای صورت منو ببینن؟
بخشی دیده نشده از رفتار سخیف مجری تلویزیون با فراستی!
بخشی دیده نشده از رفتار سخیف مجری تلویزیون با فراستی! - بخشی دیگر از برنامه «من و شما» با حضور مسعود فراستی و برخورد توهین آمیز مجری رسانه ملی را می بینید که در رسانه ها باز نشر نشد.
خلاصه داستان و بازیگران سریال بانوی عمارت +تصاویر
خلاصه داستان و بازیگران سریال بانوی عمارت +تصاویر - مریم مومن متولد دهه 70 می باشد و حضورش در بانوی عمارت اولین تجربه بازیگری است و به واسطه این سریال وارد دنیای بازیگری شده است . او در کلاس های تئاتر فعالیت داشته است .
شهردار سابق سلامت و مشغول زندگی جدید است !
شهردار سابق سلامت و مشغول زندگی جدید است ! - پس از اولین گفت وگوی رسمی میترا استاد (نجفی) و تایید ازدواجش با محمدعلی نجفی، حالا شهردار سابق، در نخستین واکنش به جنجال ها، عکس تازه ای از خود و میترا استاد در اینستاگرامش منتشر کرده است.
تصاویری از لحظه ربوده شدن مرزبانان ایرانی در مرز میرجاوه
تصاویری از لحظه ربوده شدن مرزبانان ایرانی در مرز میرجاوه - گروه تروریستی جیش العدل نخستین تصاویر از حمله به پاسگاه مرزی در میرجاوه ۱۴ مهر امسال را منتشر کرد؛
روایتی دردآور از تن‌فروشی زنان در خیابان‌های تهران
روایتی دردآور از تن‌فروشی زنان در خیابان‌های تهران - سه نفر کنار هم حوالی میدان مادر ایستاده‌اند. زنی قد بلند که موهایش زمینه نسکافه‌ای دارد به هر ماشینی که بلندتر بوق می‌زند نزدیک می‌شود و قیمت را آرام و به سرعت بیان می‌کند. او می‌گوید: «... صد هزار تومان، تو ماشین ۷۰ هزار تومان، گروپ ۳۰۰ هزار تومان و جا هم داریم»، جملات کوتاه و بی‌تفاوت بیان می‌شود. جلوتر دختر کم سن و سالی که شاید ۱۶ سال هم نداشته باشد، ایستاده و از سرما نوک بینی‌اش قرمز شده است، با…
چالش جدید با نام «نوه آیت‌ا... یزدی»!
چالش جدید با نام «نوه آیت‌ا... یزدی»! - روز پنجشنبه تصویری در فضای مجازی منتشر شد که قابل تامل بود. زهرا تخشید نوه آیت‌ا... یزدی است که با انتشار تصویری که از دانشگاهش در نیویورک منتشر کرده بود، نوشت: «عکسی که دیروز عصر از دانشگاهم گرفتم با چراغ‌های همیشه روشنش».