یکشنبه ۶ اسفند ۱۳۹۶ / Sunday, 25 February, 2018

چگونه «آهن» بخوریم؟!


چگونه «آهن» بخوریم؟!
فكر می كنم كلاس دوم دبستان بودم كه معلممان گفت بدن ما نیاز به آهن دارد و ما باید به میزان كافی آهن مصرف كنیم. همان روز صبح روبه روی مدرسه جلوی خانه ای تیرآهن ریخته بودند و داشتند آن را تعمیر می كردند. از معلممان پرسیدم «چطور آهن بخوریم؟» درواقع، تصویر تیرآهن ها نمی گذاشت توضیح معلممان را خوب بفهمم.
اما حالا می دانم «آهن» یكی از عناصر مهم برای بدن است كه بیش از هرچیز در گلبول های قرمز خون و رساندن اكسیژن به سلول های بدن نقش دارد.
خون بافت پیوندی تخصص یافته ای است كه سلول های آن در داخل مایع شفاف و زردرنگی به نام پلاسما شناورند. مقدار خون در یك فرد بالغ حدود ۵ لیتر است. خون در داخل رگ های خونی می گردد و حرارت، موادغذایی و اكسیژن را در بدن توزیع و دی اكسید كربن و مواد زاید حاصل از فعالیت سلول ها را به اعضای دفع كننده در بدن انتقال می دهد.
حدود ۵۵ درصد خون از پلاسما و ۴۵ درصد آن از سلول های خونی ازجمله گویچه های قرمز، گویچه های سفید و پلاكت تشكیل شده است.هموگلوبین جزو اصلی گویچه های قرمز و وسیله انتقال اكسیژن از شش ها به سلول های بدن و انتقال دی اكسیدكربن از سلول های بدن به شش هاست. آهن یكی از مهم ترین اجزای تشكیل دهنده هموگلوبین است. درواقع، اكسیژن و دی اكسیدكربن با چسبیدن به آهن منتقل می شوند. بدن برای ساختن هموگلوبین نیاز به آهن دارد.
● كم خونی چیست؟
كم خونی بیماری شایعی است، اما برخی از كم خونی خود خبر ندارند. مهمتر این كه این بیماری یكی از علامت های شایع برخی بیماری های دیگر است و می تواند مشكلات زیادی برای فرد مبتلا به وجود آورد. كم خونی در تمامی موارد زندگی تأثیرگذار است.
ضعف، بی حالی، بی حوصلگی، تپش قلب، اختلال حافظه و یادگیری ازجمله عوارض كم خونی است. این بیماری باعث پائین آمدن كیفیت زندگی و كاهش سطح شادابی و نشاط می شود.
كم خونی باعث افت تحصیلی هم می شود. كسی كه می تواند یادگیری خوبی داشته باشد، به دلیل كم خونی و تأثیر آن بر حافظه دچار مشكل می شود.
● چگونه «آهن» بخوریم؟!
آهن در بسیاری از موادغذایی وجوددارد. گوشت، عدس، اسفناج، سیب زمینی كباب شده و تخمه آفتابگردان مقدار زیادی آهن دارند. برای پیشگیری از ابتلا به كم خونی ناشی از فقرآهن باید روزانه از این موادغذایی به مقدار لازم مصرف كنیم.

منبع : روزنامه ایران

مطالب مرتبط

بهترین گوشت


بهترین گوشت
گوشت مرغ و ماهی به دلیل مقادیر پایین کلسترولی که دارند برای کاهش چربی خون توصیه می شوند از این رو توصیه می شود تا بیشتر از مرغ خصوصاً سینه مرغ و ماهی استفاده کنند، البته بهترین روش پخت برای این مواد غذایی کباب و یا آبپز کردن است.
از آنجائی که ماهی سرشار از اسیدهای چرب امگا۳ است میتواند سطوح کلسترول تری گلیسرید و حتی فشار خون را بکاهد و امکان چسبندگی پلاکت ها را کم کند.به علاوه ماهی غنی از پروتئین و ویتامین های گروه B و فقیر از چربی های اشباع است بنابراین خوردن ماهی ۲ تا۳ بار در هفته به عنوان بخشی از یک برنامه غذایی سالم،الزامی است در حالی که گوشت قرمز در مقایسه یا سایر انواع گوشت ها، کالسترول بالاتریدارد و برای افرادی که چربی خون بالا دارند توصیه نمی شود در رژیم این افراد مصرف گوشت قرمز هفته ای یک بار و آن هم فقط در یک وعده غذایی مجاز است.

نویسنده مطلب :رضا دهقان

وبگردی
"دختر خیابان انقلاب" و 4 نکته درباره پاسخ پلیس
"دختر خیابان انقلاب" و 4 نکته درباره پاسخ پلیس - این ماده نه درباره بدحجابی یا تشویق به بدحجابی که مشخصاً درباره دایر کردن مرکز فحشا است و رکن مادی جرم ماده مذکور، دایر کردن مرکز فساد و فحشاست.
امروزجلوی ماایستاد،درآینده جلوی آقای خامنه ای می ایستد
امروزجلوی ماایستاد،درآینده جلوی آقای خامنه ای می ایستد - خاطره فرزند آیت الله فاضل لنکرانی: " پدر خطاب به آیت الله جنتی در خصوص احمدی نژاد گفت: من نیستم، شما هستید، امروز جلوی ما ایستاد، در آینده جلوی آقای خامنه ای می ایستد و تمام زحمات آقای خمینی را بر باد خواهد داد"
حیدری هم جرات انتقاد پیدا کرد !
حیدری هم جرات انتقاد پیدا کرد ! - صراحت مرتضی حیدری، مجری برنامه پایش درباره پشت پرده طولانی بودن مراحل صدور مجوزهای کسب و کار
استحاله! / بررسی نامه احمدی‌نژاد به رهبری
استحاله! / بررسی نامه احمدی‌نژاد به رهبری - دگرديسي‌هاي فراواني در ايران صورت گرفته‌است؛ اصولگرايان اصلاح‌طلب شده‌اند، تحول‌طلبان محافظه‌كار شده‌اند، مسئولان پاسخ ناكارآمدي‌هاي خود را از مردم مي‌خواهند و در تازه‌ترين نوع اين استحاله‌ها فردي كه بسياري مدعي هستند او برآمده از مهندسي انتخابات است با ارسال نامه به رهبرمعظم انقلاب درخواست برگزاري انتخاباتي آزاد، زودهنگام و به دور از مهندسي كرده‌است! محموداحمدي‌نژاد همان پديده خانمان براندازي كه براي…
مصاحبه دختری که با ریش به «آزادی» رفت با یورونیوز
مصاحبه دختری که با ریش به «آزادی» رفت با یورونیوز - فیلم - زهرا خوش نواز در گفتوگو با یورونیوز از مراحلی که برای آماده سازی ظاهرش طی کرد تا با چهره‌ای متفاوت وارد استادیوم شود گفت. او می‌گوید: «زمانی که از تونل گذر کردم و وارد ورزشگاه شدم و چشمانم به چمن ورزشگاه افتاد گریه‌ام گرفت.»
بار دیگر زیر گرفتن ماموران پلیس با ماشین سواری توسط دراویش
بار دیگر زیر گرفتن ماموران پلیس با ماشین سواری توسط دراویش - باز هم زیر گرفتن ماموران امنیتی و نیروی انتظامی توسط یک ماشین دیگر سواری توسط اراذل خیابان گلستان هفتم
حمله با اتوبوس به مأموران پلیس در پاسداران
حمله با اتوبوس به مأموران پلیس در پاسداران - کی از دراویش گنابادی با اتوبوس به مردم و مأموران پلیس در خیابان پاسداران تهران / گفته میشود تعداد شهدای ناجا در حمله آشوبگران فرقه ضاله گنابادی و حامیان نورعلی تابنده به ۴ تن رسیده است.
لحظه مواجهه وزیر راه با خانواده قربانیان سانحه هواپیمای
لحظه مواجهه وزیر راه با خانواده قربانیان سانحه هواپیمای - به دنبال سقوط هواپیمای تهران-یاسوج ویدیو لحظه مواجه خانواده های جانباختگان را با وزیر مشاهده می کنید.
حمله با چاقو به یک راننده سر پارک خودرو
حمله با چاقو به یک راننده سر پارک خودرو - تصاویری دردناک از حمله مرد موتور سوار با چاقو به یک مرد راننده در حضور همسر و فرزندش در شهرستان داراب استان فارس را در ویدئوی زیر می بینید. به نظر میرسد این اتفاق در پی جرو بحثی بر سر پارک کردن وسایل نقلیه روی داده است!
بدل ایرانی آنجلینا جولی رونمایی شد !
بدل ایرانی آنجلینا جولی رونمایی شد ! - شب گذشته مراسم اکران فیلم بلوک 9 خروجی 2 به کارگردانی علیرضا امینی و تهیه کنندگی محمدرضا شریفی نیا و نیز فیلم شاخ کرگدن در پردیس سینمایی ملت برگزار گردید.
اظهارات جنجالی احمدی نژاد در مقابل دادگاه
اظهارات جنجالی احمدی نژاد در مقابل دادگاه - سخنرانی پرحاشیه احمدی نژاد در مقابل دادگاه بقایی
    زندگیمان را بر تمثیل‌های خیالی بنا کرده‌ایم
    زندگیمان را بر تمثیل بنا می‌کنیم براساس تمثیل‌ها تصمیم می‌گیریم و حتی قضاوت اخلاقی می‌کنیم نمی‌توان تمثیل را یک‌سره زدود؛ زبان جز تمثیل نیست اما این‌گونه در چنبره‌اش افتادن …