چهارشنبه, ۵ اردیبهشت, ۱۴۰۳ / 24 April, 2024
مجله ویستا
برانی بادنجان
● مواد لازم:
▪ بادنجان قلمی : ۵ تا ۶ عدد ,
▪ گوشت چرخ كرده : ۳۵۰ گرم ,
▪ پیاز رنده شده : ۲ عدد ,
▪ پیاز سرخ شده : ۲ قاشق سوپخوری ,
▪ نعناع داغ : ۲ تا ۳ قاشق سوپخوری ,
▪ ماست : ۵۰۰ گرم ,
▪ زعفران سائیده شده : ۱ قاشق چایخوری ,
▪ روغن : ۲۵۰ گرم ,
▪ نمك و فلفل : بقدر كافی
● طرز تهیه:
ماست را در دستمالی می ریزیم و آویزان می كنیم تا آبش گرفته شود بعد پوست بادنجان را می گیریم و حلقه حلقه می كنیم و كمی نمك بآن میپاشیم و دو طرف آنها را در روغن سرخ میكنیم سپس گوشت را با پیاز رنده شده و كمی نمك و فلفل مخلوط می نمائیم و كوفته ریزه درست میكنیم و در دو سه قاشق روغن داغ سرخ میكنیم آنگاه یك لیوان آب و دو قاشق پیاز سرخ شده را در كوفته می ریزیم و حرارت را ملایم میكنی تا آب آن در حدود دو سه قاشق بشود بعد بادنجانهای سرخ شده را روی كوفته ها می چینیم و می گذاریم بادنجانها نیز كمی بپزد و آب آن بكلی تبخیر شود بعد كمی نمك و زعفران حل شده را با ماست مخلوط می كنیم و بادنجانها را دور دیس می چینیم و كوفته ها را در وسط دیس می ریزیم و روی آن را با ماست می پوشانیم و نعناع داغ روی آن می دهیم د برانی بادنجان را بدون كوفته ریزه نیز می شود درست كرد در این صورت ۸ تا ۱۰ عدد بادمجان لازم است و بعد از سرخ كردن بادنجانها یك لیوان آب و دو قاشق پیاز سرخ كرده را داخل بادنجان میریزیم با حرارت ملایم می پزیم و آب آن كه كشیده شد در ظرف میكشیم و روی آن ماست و نعناع داغ میریزیم .
منبع : ایران مانیا
همچنین مشاهده کنید
نمایندگی زیمنس ایران فروش PLC S71200/300/400/1500 | درایو …
دریافت خدمات پرستاری در منزل
pameranian.com
پیچ و مهره پارس سهند
خرید میز و صندلی اداری
خرید بلیط هواپیما
گیت کنترل تردد
ایران پاکستان دولت مجلس شورای اسلامی رئیسی حجاب سید ابراهیم رئیسی ایران و پاکستان رئیس جمهور مجلس دولت سیزدهم رهبر انقلاب
سیل سلامت طرح ترافیک تهران هواشناسی پلیس شهرداری تهران وزارت بهداشت فضای مجازی قتل سازمان هواشناسی آتش سوزی
قیمت خودرو بازار خودرو خودرو بانک مرکزی قیمت طلا قیمت دلار ایران خودرو دلار سایپا بورس تورم ارز
کتاب تلویزیون سینمای ایران سریال رادیو نمایشگاه کتاب تئاتر سینما فیلم سینمایی
کنکور ۱۴۰۳ دانش بنیان بنیاد ملی نخبگان
اسرائیل رژیم صهیونیستی آمریکا غزه فلسطین روسیه جنگ غزه چین اتحادیه اروپا ترکیه عملیات وعده صادق اوکراین
فوتبال استقلال پرسپولیس تراکتور باشگاه پرسپولیس باشگاه استقلال رئال مادرید بازی بارسلونا سپاهان فوتسال لیگ برتر
گوگل ایلان ماسک تبلیغات هوش مصنوعی نخبگان اپل فناوری سامسونگ تلگرام
سلامت روان کاهش وزن یبوست پیری صبحانه