خوراکی‌های امتحانی

این روزها عذاب آورترین كلمه‌ای كه بر زبان اهل علم جاری است، امتحان است. دانش آموز و دانشجو در هر سنی كه باشد از امتحان وحشت دارد كه البته طبیعی است. این كلمه تنش‌زا كه تنبل و زرنگ نمی‌شناسد می‌تواند به راحتی و در یك آب خوردن فرد را از هستی ساقط كند. دانشجو جماعت خود بهتر از هركس می‌داند كه پاس كردن واحد افتاده آن هم در شرایط موجود چه سختی‌ها و مصایبی دارد، به همین دلیل سعی می‌كند هر طور شده و با هر نمره‌ای خود را از عذاب هولناك نجات بخشد. چه آنكه از ابتدای سال تحصیلی برای امتحانات خوانده و چه آنكه تازه به فكر جمع و جور كردن جزوه‌ها افتاده است، هر دو یك حس مشترك دارند و آن هم ترس از كم آوردن حافظه است. البته جای بسی خوشبختی است كه هیچ جای نگرانی وجود ندارد. همانطور كه برای كاهش وزن رژیم وجود دارد برای پاس كردن امتحان نیز رژیم مخصوص وجود دارد. رژیم شب امتحان، رژیم مخصوصی است كه از یك هفته مانده به امتحان شروع شده و به محض دادن آخرین امتحان پایان می‌یابد. متعلق به گروه خاصی نیست و زرنگ و تنبل می‌توانند از آن بهره بگیرند. این رژیم با تسریع عملكرد سلول‌های مغز و افزایش حافظه نقش فوق العاده‌ای در فراگیری درس در آنهایی ایفا می‌كند كه تازه می‌خواهند برای امتحان آماده شوند یا تصمیم به مرور مجدد دارند. رژیم توصیه شده به شرح زیر است:۵۰ درصد كربوهیدرات (برنج، ماكارونی و سیب زمینی پخته)، ۲۵ درصد پروتئین (لبنیات كم چرب و حبوبات به ویژه عدس)، ۲۰ درصد سبزی و میوه و كمتر از ۵ درصد چربی. برای بهبود عملكرد رژیم توصیه می‌شود از مواد غذایی كه سطح سروتونین و دوپامین در مغز را افزایش می‌دهد، بیشتر استفاده كنید. سروتونین و دوپامین نقش فوق‌العاده‌ای در افزایش قدرت حافظه كوتاه مدت و یادگیری و تمركز ایفا می‌كند ضمن آنكه تاثیر آرام بخشی و تنش زدائی خاصی بر بدن می‌گذارد و به میزان فراوان در غذاهای پروتئین دار و شیرینی جات یافت می‌شود. برای جذب بیشتر سروتونین كه تاثیر نشاط آوری بر سلول‌های مغز دارد از منابع حاوی ویتامین‌های گروه B نظیر جگر، موز، ماهی و دانه‌های خوراكی استفاده كنید. در فاصله بین یادگیری دروس تا می‌توانید میوه بخورید. سیب، موز، پرتقال و آناناس علاوه براینكه باعث افزایش حافظه كوتاه می‌شود با فراهم كردن سطح بالایی از انرژی، بدن شما را برای دادن یك امتحان موفقیت آمیز آماده می‌سازد.

منبع : روزنامه شرق