گل گاوزبان

گیاهی است علفی با طول عمر یک‌سال و با ارتفاعی حدود ۶۰سانتی‌متر. برگ‌های آن به‌علت داشتن کرک‌های ریز، شباهت به زبری زبان گاو دارد؛ از این جهت آن‌را ”گاوزبان“ می‌نامند. گل‌هایش به‌رنگ آبی، سفید و بنفش است. مصرف دم‌کردهٔ گل این گیاه، ناراحتی‌های عصبی و قلبی را تسکین می‌دهد.
▪ برخی خواص دیگر آن عبارتند از:
۱) تصفیه کنندهٔ خون
۲) آرام‌بخش اعصاب
۳) کمک به رفع سرماخوردگی، عفونت و التهاب ریه‌ها و تسکین سرفه
۴) دفع یبوست
برگ‌های تازهٔ ”گل‌گاوزبان“ به‌ مقدار فراوان دارای ویتامین ”ث“ می‌باشد که می‌توان آن‌را د رسالاد ریخت و یا پخت و مانند اسفناج مصرف کرد.

نیلوفر ساعی دهقان، مهندس کشاورزی

منبع : مجله شادکامی و موفقیت