شیرینی لطیفه

● مواد لازم
▪ ۳عدد تخم مرغ
▪ ۷۵ گرم شکر
▪ ۱۰۰گرم آرد
▪ یک قاشق مرباخوری بیکینگ پودر
▪ ۱۵۰ گرم خامه
▪ ۷۵ گرم پودر قند
▪ نصف قاشق چایخوری وانیل
● طرز تهیه:
زرده و سفیده تخم مرغ را جدا کرده، زرده را خوب با همزن برقی می زنیم تا لیموئی رنگ وسفت شود ، سپس شکر را اضافه کرده با همزن کاملاً می زنیم .سفیده ها را درظرف دیگری با همزن کاملاً می زنیم تا کاملاً سفید و سفت شود واز ظرف نریزد. آرد و بکینگ پودر و وانیل را با هم الک کرده به مخلوط زرده و شکر زده، اضافه می کنیم و با هم زن دستی به آرامی مخلوط می کنیم. در انتها سفیده را اضافه کرده و با حرکات دورانی همزن دستی مایه را در یک جهت مخلوط می کنیم. مایه حاصله را درقیف ریخته روی سینی فر کاغذ روغنی می گذاریم و مایع را به شکل دایره هایی ، با فاصله روی سینی می ریزیم. روی شیرینی ها پودر شکر می پاشیم و آنها را در فر ۳۵۰ درجه بمدت ۱۰ دقیقه می پزیم. پس از پخت می گذاریم کاملاً سرد شوند، آنها را از کاغذ جدا کرده و در بین هر ۲ تا ، ۲ قاشق سوپخوری خامه زده شده با هم زن قرار می دهیم. اکنون لطیفه شما حاضر است.
● نکات تغذیه ای:
اگر با این مواد ۱۵ عدد شیرینی لطیفه تهیه کنید در صورتی که ۲ قاشق غذا خوری خامه درون آن موجود باشد، هر شیرینی دارای ۸۰ کالری انرژی است.
http://kadbaanoo.blogfa.com/post-۳۷۰.aspx