شنبه ۴ اسفند ۱۳۹۷ / Saturday, 23 February, 2019

جدول مواد موجود در صد گرم نخود


نخود گیاهی است یكساله و از خانواده حبوبات كه بلندی بوته آن به حدود ۳۰ سانتی‌متر می‌رسد. ساقه این گیاه پوشیده از تارهای غده‌ای است. برگ‌های آن مركب از ۱۳ تا ۱۷ برگچه كوچك و دندانه‌دار می‌باشد.
گل‌های آن سفید رنگ مایل به قرمز یا آبی به‌طور تك تك بر روی ساقه قرار دارد. میوه آن به‌صورت نیام و غلاف آن كوچك، ‌متورم و نوك تیز به‌ طول ۲ تا ۳ سانتی‌متر است كه در آن یك دانه نخود به رنگ نخودی یا سیاه قرار دارد.
  تركیبات شیمیائی
نخود دارای مقدار بسیار كمی ارسنیك، اسید اگزالیك، اسید استیك و اسید مالیك و املاح كمیابی نظیر بر، لیتیوم و مس است. ضمناً دارای موادی مانند لسیتین، گالاكتان، ساكاروز، ‌دكستروز و سلولز در نخود وجود دارد.
  جدول مواد موجود در صد گرم نخود
آب ۱۰ گرم
پروتئین ۲۰ گرم
نشاسته ۱۵۵ گرم
كلسیم ۱۵۰ میلی گرم
فسفر ۳۵ میلی گرم
آهن ۷ میلی گرم
سدیم ۲۵ میلی گرم
پتاسیم ۷۸۰ میلی گرم
ویتامین آ ۵۰ واحد
ویتامین ب ۱ ۱ ۰/۳ واحد
ویتامین ب ۲ ۰/۱۵واحد
ویتامین ب ۳ ۲ میلی گرم
مواد روغنی ۵ گرم
  خواص داروئی
۱. نخود به‌علت درا بودن اسیدهای آمینه مختلف، ‌ویتامین‌ها و مواد معدنی غذای بسیار خوبی است.
۲. نخود از نظر طب قدیم ایران گرم و خشك است و با همه خواص بی‌شماری كه دارد نفاخ و دیر هضم می‌باشد و نباید در خوردن آن افراط كرد‌.
۳. نخود كمی ملین است.
۴. نخود اثر ادرارآور و قاعده‌آور دارد.
۵. نخود كرم كش است.
۶. برای برطرف كردن درد سینه و ریه باید نخود را با كمی نمك پخت و آب ژله‌مانند آن را خورد.
۷. روغن نخود برای تقویت مو مؤثر است شب‌ها آن را به سر بمالید و صبح مو را بشوئید.
۸. روغن نخود را اگر به سر بمالید سردرد را شفا می‌دهد.
۹. روغن نخود را بر روی دندانی كه درد می‌كند بمالید درد را برطرف خواهد كرد.
۱۰. روغن نخود را اگر به زیر شكم بمالید برای تقویت نیروی جنسی مؤثر است.
۱۱. افراد گرم مزاج باید نخود را با سكنجبین بخورند تا از نفخ شكم جلوگیری كند.
۱۲. نخود را می‌توان برای دفع رسوبات و درمان زردی به‌كار برد.
۱۳. نخود درمان‌كننده قولنج‌های كلیوی است.
۱۴. نخود را به‌صورت آرد درآورید و روی رخم‌های چركین بگذارید آنها را باز كرده و الیتام می‌دهد.
۱۵. یكی از غذاهای مغذی كه سرشار از پروتئین‌های گیاهی، ویتامین‌ها و مواد معدنی است هم می‌باشد كه در كشورهای عربی جزء غذاهای اصلی آنها است.گیاهخواران هموس را جانشین گوشت می‌كنند این غذا از نخود پخته و كره كنجد كه تاهینی نامیده می‌شود درست می‌شود
  طرز استفاده
طرز تهیه هموس به قرار زیر است:
حدود ۳۰۰گرم نخود را كاملاً بپزید كه نرم شود و تقریباً آب آن تمام شود. آب دو لیمو ترش را بگیرید و با نخود پخته داخل مخلوط كن برقی بریزد كه كاملاً له شود. سپس مقدار ۱۰۰ گرم كره كنجد و یك چهارم سیر له شده و جعفری و نمك و مقداری هم روغن زیتون به آن اضافه كرده و همه را به‌هم بزیند تا كاملاً مخلوط شود. هموس را می‌توانید به‌صورت سرد برای ساندویج استفاده كنید. هموس حتی چاشت خوبی برای بچه‌هاست كه به مدرسه می‌روند.
  مضرات
مضرات خاصی برای آن بیان نشده است.
مطالب مرتبط

کلمات در حال جستجو
برگزاری جشن , بازی پرسپولیس و صنعت نفت آبادان , تلاش ناکام , شرکت سایپا , تردد در جاده , هلدینگ خلیج فارس , خواهر رمال , عرفات , تراز اول , تیم دوومیدانی معلولان جوانان ,

مقالات پربیننده امروز
بانک اطلاعاتی کتاب / سبز انگشت , شخصیت‌ها , فرهنگی و هنری , موسیقی / کیوان میرهادی , اقتصاد و بازرگانی , صنایع خودروسازی / تقابل غول‏های رام‏نشدنی , فرهنگ و جامعه , گاه‌شمار , گاه‌شمار تاریخ ـ میلادی / برنامه های هسته ای و موشکی ایران در رسانه ها (در این روز ۱۰ اوت) , اجتماعی , گردشگری , شهرهای توریستی / ماکو , بهداشت , ورزشکاران , تغذیه ورزشکاران / میزان مصرف مایعات در ورزشکاران , ورزشی , فوتبال , فوتبال ایران / مدافعان ساده‌اندیش لیگ , بانک اطلاعاتی کتاب / راهنمای اطلاعات بانکی و آزمون‌های استخدامی بانکها و ادواری: ویژه بانکهای دولتی و خصوصی شامل 2400 تست با پاسخ ... , بانک اطلاعاتی کتاب / مانی‌شناسی , بانک اطلاعاتی کتاب / آرش در قلمرو تردید ,

برخی منابع مهم خبری
ilna.ir ایلنا , aparat.com آپارات , emtiazdaily.ir روزنامه امتیاز , eranico.com ارانیکو , banifilm.ir بانی فیلم , javanonline.ir روزنامه جوان , armandaily.ir روزنامه آرمان , tejarat.donya-e-eqtesad.com تجارت فردا , aftabeyazd.ir روزنامه آفتاب یزد , hamshahrionline.ir همشهری آنلاین ,



وبگردی
گاف حسین شریعتمداری با کامپیوتر 30 میلیونی آمریکایی
گاف حسین شریعتمداری با کامپیوتر 30 میلیونی آمریکایی - مدیر مسئول کیهان در حالی مدعی است که سیستم «مکینتاش» بیش از ۴۰ سال است که در کیهان مورد استفاده قرار می‌گیرد که این سیستم اساسا از سال ۱۹۸۴ یعنی ۵ سال پس از انقلاب تولید و نمی‌توانسته است زودتر از این تاریخ در کیهان مورد استفاده قرار گیرد.
آقای روحانی! نمی دانید یا تجاهل می کنید؟ /  دلار تک نرخی 4200 ! گوسفند بوئینگ سوار ! پراید ...
آقای روحانی! نمی دانید یا تجاهل می کنید؟ / دلار تک نرخی 4200 ! گوسفند بوئینگ سوار ! پراید ... - اخیراً رئیس جمهور حسن روحانی در توضیح علت قاچاق گفته است: علت قاچاق ارزانی است، وقتی جنسی در داخل ارزان است و در خارج گران، خود به خود قاچاق آن به خارج صورت می گیرد. به عنوان مثال چون الان گوشت در عراق گران تر از ایران است، از کشورمان به آنجا قاچاق می شود. درباره قاچاق بنزین نیز همین موضوع مصداق دارد.
راز میتوانیم موشک و نمیتوانیم خودرو در اقتصاد است
راز میتوانیم موشک و نمیتوانیم خودرو در اقتصاد است - مشکل تولید فقط به سطح فناوری مربوط نیست. ما می‌توانیم یک وسیله و کالای باکیفیت بالا را تولید کنیم، ولی با قیمت بسیار گران که خریداری نخواهد داشت. در واقع اگر بتوانیم چنین کالایی را وارد کنیم در مقایسه با تولید آن به شدت به‌صرفه است. ولی در جریان تولید موشک با وضعیت دیگری مواجهیم. اول اینکه موشک را بدون قید و شرط نمی‌فروشند یا برخی کشور‌ها به دلایل امنیتی علاقه ندارند که در تامین نیازشان به این کالا‌ها…
جمهوری اسلامی عمق حکمرانی اقتصادی ندارد
جمهوری اسلامی عمق حکمرانی اقتصادی ندارد - برنامه گفت‌وگوی ویژه خبری شب گذشته با حضور عادل پیغامی اقتصاددان و سیداحسان خاندوزی عضو هیئت علمی دانشکده اقتصاد دانشگاه علامه طباطبایی برگزار شد.
کپی‌برداری «عین‌به‌عین»
کپی‌برداری «عین‌به‌عین» - انتظار می‌رفت که علیخانی هم در قسمت اول برنامه «عصرجدید» به کپی بودن «عین‌به‌عین» برنامه‌اش و شباهت آن با برنامه مشهور «گات تلنت‌ آمریکایی» اشاره کند و در مقایسه‌ای از ویژگی‌های احتمالاً متفاوت نسخه ایرانی این برنامه بگوید؛ علیخانی اما ترجیح داد در این زمینه حرفی نزند!
اشتباه جالب در مراسم استقبال از رئیس جمهور در هرمزگان
اشتباه جالب در مراسم استقبال از رئیس جمهور در هرمزگان - مراسم استقبال از رئیس جمهور در سفر به استان هرمزگان.
توزیع عجیب کیک 40 سالگی انقلاب توسط یک روحانی!
توزیع عجیب کیک 40 سالگی انقلاب توسط یک روحانی! - در ویدیویی که در فضای مجازی داغ شده شاهد پخش کیک 40 سالگی جمهوری اسلامی
ادامه‌ی سکوت ضرغامی درباره‌ی انتقال آرشیو صداوسیما به شبکه من و تو
ادامه‌ی سکوت ضرغامی درباره‌ی انتقال آرشیو صداوسیما به شبکه من و تو - چند سالی است از جمله روزهای اخیر که با نزدیک شدن به مقاطعی از جمله دهه‌ی فجر، شبکه‌های تلویزیونی فارسی خارج کشور مانند بی‌بی‌سی و من‌وتو مستندهایی از زمان انقلاب پخش می‌کنند که جزو آرشیو صداوسیما بوده است ولی تا امروز مشخص نشده است که چطور و توسط چه کسانی به دست آنها رسیده است؟
جنجال شبیه‌سازی بیعت امام و همافران ارتش توسط علم‌الهدی در مشهد
جنجال شبیه‌سازی بیعت امام و همافران ارتش توسط علم‌الهدی در مشهد - دیدار و سلام نظامی فرماندهان نیروی هوایی ارتش به سیداحمد علم‌الهدی، امام جمعه مشهد انتقادهایی را در پی داشته است.