ساندویچ پنیر و تخم مرغ سفت

ـ مواد لازم:

پنیر: ۱۰۰ گرم

تخم مرغ پخته: ۳ عدد

سس مایونز: ۳ قاشق سوپخوری

نان سفید: ۳ عدد

ـ طرز تهیه:

پنیر را می‌شوئیم و خشک می‌نمائیم از رنده ریز یا چرخ رد می‌کنیم‌، بعد تخم مرغ‌ها را نیز رنده و با پنیر مخلوط می‌کنیم، آنگاه در سس مایونز کمی نمک در صورتی‌که پنیر شور نباشد می‌ریزیم و مایه تخم مرغ و پنیر را با این سس مخلوط می‌کنیم سپس روی نان قالب زده کمی کره یا سس مایونز می‌مالیم و بعد از مایه آماده روی آن می‌مالیم و با پشت کارد آن را صاف می‌کنیم و با یک نصفه بادام و یا نصف گردوی پوست گرفته تزئین می‌کنیم.

ـ نوعی دیگر:

تخم مرغ‌های سفت را حلقه حلقه می‌بریم زرده‌ها را خارج می‌کنیم و با چنگال خوب نرم می‌نمائیم و پنیر را نیز نرم می‌کنیم زرده تخم مرغ را با پنیر و سس مایونز یا روغن زیتون مخلوط می‌کنیم مایه را در قیف می‌ریزیم حلقه‌های سفید تخم مرغ را روی حلقه نان کره مالیده قرار می‌دهیم و داخل آن را با مایه تخم مرغ که در قیف است پر میکنیم.