فوندو بورگی ینون

ـ مواد لازم:

گوشت راسته گوساله: ۱۰۰۰ گرم

سس مایونز: ۱ فنجان

کره: ۵۰۰ گرم

نمک: قدری

ـ طرز تهیه:

این غذا را هرکس برای خود تهیه و صرف می‌کند و چون سر میز طبخ می‌شود احتیاج به چراغ‌های مخصوص الکلی یا الکتریکی که بتوان سر میز قرار داد دارد.

گوشت را به ضخامت انگشت کوچک و به طول دو سه سانتی‌متر خلال می‌کنیم و روغن را روی چراغ کاملاً داغ می‌نمائیم و چنگال را که بهتر است چوبی باشد در قطعات گوشت فرو می‌کنیم و در روغن جوشان می‌زنیم و بعد از چند لحظه بیرون می‌آوریم و در ظرفی که محتوی سسی است که میل داریم و کنار چراغ است فرو می‌بریم و سپس صرف می‌کنیم.