دوشنبه, ۲۴ اردیبهشت, ۱۴۰۳ / 13 May, 2024
مجله ویستا
سوفله قارچ
ـ مواد لازم: |
قارچ: ۱۰۰۰ گرم |
کره: ۵۰ گرم |
تخم مرغ: ۶ عدد |
خامه: ۱۰۰ گرم |
سس بشامل: ۲ فنجان |
فلفل: قدری |
نمک: قدری |
ـ طرز تهیه: |
قارچ را تمیز و خرد میکنیم و میشوئیم و با دست فشار میدهیم که آب اضافی آن گرفته شود، کره را در ظرفی میریزیم و روی آتش ملایم میگذاریم آب که شد قارچ را میریزیم و کمی نمک به آن میزنیم و گاهی بههم میزنیم تا آب قارچ تبخیر شود، ته یک ظرف نسوز را کمی کره میمالیم و کمی آرد ته ظرف میپاشیم و زرده تخم مرغ را با کمی نمک مخلوط میکنیم و میزنیم تا پف کند و سفید شود، بعد زرده را با سس بشامل و خامه مخلوط میکنیم و قارچ آماده شده را با مایه مخلوط مینمائیم و سپس سفیده را جداگانه خوب میزنیم تا کاملاً سفت شود ، بعد با مایه مخلوط میکنیم و در ظرف میریزیم و به طریق بن ماری با حرارت ۳۵۰ درجه به مدت سه ربع ساعت میگذاریم ظرف سوفله در فر بماند در این مدت در فر را باز نمیکنیم. سوفله باید پف کند و طلائی شود. |
برای امتحان آماده بودن سوفله چنگال را به آهستگی میان سوفله فرو میکنیم اگر از مایه چیزی به چنگال نچسبید سوفله آماده شده است و الا خام است و در این حال یک ربع دیگر میگذاریم سوفله در فر بماند. ممکن است از کنسرو قارچ استفاده کنیم در اینصورت یک قوطی بزرگ لازم است و کافی است آن را خرد کرده مصرف نمائیم. |
همچنین مشاهده کنید
- ساندویچ جگر
- ساندویچ سوسیس
- سوفله ژامبون
- ساندویچ مرغ با مغز بادام
- ساندویچ تخم مرغ سفت
- سوفله سیب زمینی
- ساندویچ ماست و لبو
- چیبس کرم پنیر
- ساندویچ پنیر و سبزی
- سوفله سبزی و گل کلم
- فوندوی گوجه فرنگی
- ساندویچ آدمخواران
- ساندویچ خرما و گردو
- ساندویچ مغز
- سوفله بادنجان
- ساندویچ ماهی آزاد و مغز گردو
- ساندویچ مرغ و تخم مرغ
- پیتزای ساردین
- فوندوی تخم مرغ
- سوفله پنیر
نمایندگی زیمنس ایران فروش PLC S71200/300/400/1500 | درایو …
دریافت خدمات پرستاری در منزل
پیچ و مهره پارس سهند
تعمیر جک پارکینگ
خرید بلیط هواپیما
ایران رهبر انقلاب شورای نگهبان مجلس مجلس شورای اسلامی دولت صادق زیباکلام انتخابات مجلس دوازدهم انتخابات مجلس انتخابات مجلس دوازدهم دولت سیزدهم
هواشناسی تهران بارش باران شهرداری تهران قتل سازمان هواشناسی سیل سلامت حج تمتع پلیس زلزله وزارت بهداشت
خودرو قیمت دلار سایپا قیمت خودرو قیمت طلا بازار خودرو مسکن بانک مرکزی بورس گاز حقوق بازنشستگان ایران خودرو
نمایشگاه کتاب نمایشگاه کتاب تهران کتاب تلویزیون سالار عقیلی دفاع مقدس سینمای ایران نمایشگاه بینالمللی کتاب تهران رضا عطاران تئاتر سریال سینما
وزارت علوم خورشید دانشگاه تهران کره زمین
رژیم صهیونیستی اسرائیل غزه فلسطین حماس جنگ غزه روسیه آمریکا افغانستان نوار غزه سازمان ملل اوکراین
استقلال فوتبال پرسپولیس مهدی طارمی فولاد خوزستان لیگ برتر رئال مادرید بازی لیگ برتر فوتبال ایران لیگ برتر ایران باشگاه پرسپولیس هوادار
هوش مصنوعی مغز تبلیغات نوآوری دبی شفق قطبی ایلان ماسک ناسا
ویتامین خواب کودک سلامت روان تجهیزات پزشکی کاهش وزن افسردگی فشار خون درمان ناباروری بارداری زایمان