مرغ سوخاری با چاشنی لیمو

ـ مواد لازم:

گوشت سینه مرغ بدون پوست: ۶۰۰ گرم

آب لیموترش: ۰.۳۵ فنجان

شکر: ۲ قاشق سوپخوری

سس سویا: ۱ قاشق مربا خوری

آرد ذرت: ۳ قاشق مربا خوری

روغن: ۲ قاشق مربا خوری

آب مرغ: ۰.۲۵ فنجان

ـ طرز تهیه:

هر تکه سینه مرغ را به سه قسمت ببرید. آبلیمو، شکر و سس سویا را در کاسه ای با هم مخلوط کرده و روی قطعات مرغ بریزید و بمدت ۳۰ دقیقه کنار بگذارید سپس آنها را خارج کرده و چاشنی را نگه دارید. آرد ذرت را روی قطعات مرغ بپاشید و آنها را تکان دهید تا اضافی آرد بریزید. روغن را ماهی‌تابه گرم کرده و مرغ‌ها را سرخ کنید و روی دستمال تمیزی قرار دهید تا روغن اضافی آنها گرفته شود. ماهی‌تابه را تمیز کنید و چاشنی‌ای را که نگه داشته بودید در آن ریخته و آرد اضافی و آب مرغ را افزوده و به هم بزینید تا مایع بجوشد و غلیظ شود. آن را روی مرغ‌ها بریزید و سرو نمائید.