سه شنبه ۹ شهریور ۱۳۹۵ / Tuesday, 30 August, 2016

مربا و شربت


برای تهیه مربا به این نکات توجه کامل داشته باشید: میوه‌هائی که برای تهیه مربا انتخاب می‌شوند از بهترین نوع و بدون لکه و کم زدگی و کاملاً سلامت باشند. شربت مربا باید کاملاً قوام بیابد، قوام آمدن شربت یعنی موقعی که مربا آماده شد مقداری از شربت آن را در قاشق می‌ریزیم سرد که شد باید شربت به سختی و به حالت کش از قاشق ریخته شود.
شربت مربائی که از میوه‌های شیرین تهیه می‌شود باید بعد از قوام آمدن کمی ترشی زد و این ترشی باید کاملاً در اواخر طبخ به مربا اضافه شود، تا رنگ مربا تیره نشود. به‌طور کلی باید در زمان طبخ مربا باید در ظرف باز باشد تا رنگ مربا تغییر نکند، مگر مربای به که در ظرف باید بسته باشد تا رنگ مربا قرمز شود.
اسانسی که برای معطر کردن مربا به‌کار می‌بریم در اواخر طبخ داخل مربا ریخته می‌شود. اگر مربا بعد از مدتی شکرک زد علت آن جوشیدن بیش از اندازه لزوم و کمی ترشی مربا است در این صورت داخل مربا کمی آب جوش می‌ریزیم و مربا را دو سه جوش می‌دهیم و بعد کمی آبلیمو به آن می‌زنیم.
در صورتی که مربا بعد از مدتی کپک زد، علت این است که شربت مربا به اندازه کافی غلیظ نشده و شکر مربا کافی نبوده است در این صورت مقداری شکر به مربا اضافه می‌کنیم و مربا را چند جوش می‌دهیم. به‌طور کلی مربا ها را بعد از طبخ بلافاصله در شیشه نمی‌ریزیم بهتر است که مربا یکشب در ظرفی که طبخ شده است بماند و در صورتی‌که شربت مربا بعد از این مدت رقیق شده باشد دوباره شربت مربا را چند جوش می‌دهیم تا شربت آن قوام بیاید. مربا بعد از آماده شدن باید در شیشه در بسته در جای خنک نگاهداری شود.
در بعضی موارد که مقدار شکر مربا دقیقاً ذکر نمی‌شود به واسطه نوع میوه است چون گاهی تلفات میوه یا سبزی بیشتر یا کمتر است. کلیه مرباها باید در ظرف لعابی تهیه شود. مگر مربای به که باید در ظرف مس سفید کرده طبخ گردد. وقتی مربا را در ظرف می‌ریزیم که به مصرف برسانیم بهتر است مقدار فراوان شربت داخل ظرف بریزیم تا مربا روی‌هم انباشته نشود و شکل خود را بهتر نشان بدهد و بعد از مصرف مربا شربت زیادی آن را دوباره در شیشه بریزیم.
مطالب مرتبط

کلمات در حال جستجو
بی ار تی , فنی، , Avast Mobile Security , شایعه سازان , بندحاج علی , جامد حدادی , لباس فضانوردی , کارگردانی , اسلام کریم اف , شجره نامه بغدادی , فهرست 8 نفره , اخیر , خستگی و خواب آلودگی , نیچروان , شبکه مستند سیما , کشتی باری بین المللی , هیات علمی دانشگاه , هیولای داعش , دستور العمل , عمل میلیونی , رزیدنت بیهوشی , جواد علمداری , طرح زیربنایی , آب خوری , کارت کریسمس , مالکیت معنوی , راز زن , استاد صبا , کانادا , امیر آقازاده , سیدورف , برخورد فیزیکی , گلستان، , خبر خوب , ایفنمارک , دروازه‌بان فصل گذشته استقلال , برج مخابراتی , تصمیم خرید , بازیگر شمعدونی , تصاویر کاریکاتور سال ۱۳۹۵ , عناصر گروهک , شین بت , ارزیاب , بافت سینه , اشعار خیام , داوطلبان، , تعرفه واردات , صادقیه , جدیدی , کانونهای فرهنگی مساجد ,

مقالات پربیننده امروز
بانک اطلاعاتی کتاب / Headway pre-intermediate: student's book , بانک اطلاعاتی کتاب / Selected texts: a reference guide to the history of Iran (To A.D. 1500) , بانک اطلاعاتی کتاب / ICDL مهارت سوم , بانک اطلاعاتی کتاب / مجموعه سوالات ریاضیات (1) سال اول دبیرستان 6 سال امتحان نهایی , فرهنگی و هنری / طراحی و گرافیک / چاپ / هر دو عالم از دو میم نام اوست , بانک اطلاعاتی کتاب / الفبا , بانک اطلاعاتی کتاب / بانوی ناتمام (قصه‌های کوتاه) , بانک اطلاعاتی کتاب / افسانه‌ی شاهان و پهلوانان: سوگ‌نامه‌ی رستم و سهراب , بانک اطلاعاتی کتاب / عشقهایی کز پی ... , بانک اطلاعاتی کتاب / کتاب جامع کنکور (آموزش, نکته و تست) تاریخ‌شناسی و جغرافیا: پیش‌دانشگاهی (ویژه‌ی رشته‌ی انسانی) آموزش , بانک اطلاعاتی کتاب / معماری و برنامه‌ریزی بازسازی , بانک اطلاعاتی کتاب / هنر سخن‌آرایی, فن بدیع , بانک اطلاعاتی کتاب / Dracula: level 3 , بانک اطلاعاتی کتاب / مجموعه طبقه‌بندی شده آموزش ادبیات فارسی پیش‌دانشگاهی1 و 2 , بانک اطلاعاتی کتاب / زبان, فلسفه (مجموعه مقالات) , بانک اطلاعاتی کتاب / روش تحقیق کیفی , بانک اطلاعاتی کتاب / حضرت موسی (ع) , فرهنگی و هنری / رادیو و تلویزیون / تلویزیون / چهره دینداری در محصولات صداوسیما , بانک اطلاعاتی کتاب / سایه‌ای از سر دیوار گذشت , بانک اطلاعاتی کتاب / احیاء عاشوراء (1) ,

برخی منابع مهم خبری
mojnews.com موج نیوز , ghasednews.ir قاصد , saat24.com ساعت 24 , Http: روزنو , ibna.ir ایبنا , mobile.ir موبایل , emrouziha.com امروزیها , irandoc.ac.ir مدارک علمی ایران , taghribnews.ir تقریب , ireconomy.ir اقتصاد ایرانی , taraznews.com تراز نیوز , awalnews.ir اول نیوز , energynewcomes.com تازههای انرژی , hurrahsport.com هورا , donyayefootball.com دنیای فوتبال , parsfootball.com پارس فوتبال , cinemanegar.com سینما نگار , tehrooz.com تهران امروز , aecinema.ir هنر و تجربه , funiha.com فانیها , bina.ir بینا , namanews.com نما , salamati.ir سلامت , car.ir کار(خودرو) , caffecinema.com کافه سینما , computernews.ir رایانه خبر , click.ir کلیک , khabarsport.com خبر ورزشی , bankvarzesh.com بانک ورزش , ecofars.com اکوفارس ,



وبگردی
تشییع پیکر زنده‌یاد داوود رشیدی - مراسم تشییع پیکر زنده‌یاد داوود رشیدی صبح یکشنبه هفتم شهریور با حضور هنرمندان و مردم در تالار وحدت برگزار شد.
حضور عزت‌الله انتظامی در منزل داود رشیدی - عزت‌الله انتظامی بازیگر سینما و تئاتر ایران برای ابراز همدردی با خانواده‌ی داود رشیدی به خانه این هنرمند فقید رفت.در پی درگذشت داود رشیدی طی دیروز و امروز برخی چهره‌های فرهنگی و هنری به دیدن خانواده این هنرمند، رفتند.عزت‌الله انتظامی نیز با همراهی مجید انتظامی (پسرش) عصر ۶ شهریور ماه در منزل داود رشیدی حاضر شد.
سیگار کشیدن مهران مدیری در نشست خبری - نشست خبری فیلم سینمایی " ساعت ۵ عصر " به کارگردانی مهران مدیری در هتل هما
ویدیوهایی از بازداشت تتلو، دلیل بازداشتش و حامیانش! - ویدیوی دیدنی از پنج دقیقه سوال پیچ کردن معاون زنِ رئیس جمهور در تلویزیون / ویدیویی از بازی سیاسی ترکیه با کارت سوریه؛ از دیگر ویدیوهای این بسته خبری است.
10 نکته درباره کلیپ میلیاردی تلویزیون - در پس زمینه تصویر یک مجتمع بزرگ و مدرن هسته‌ای دیده می‌شود در حالی که در جلوی آن، مردمانی در «کپر» و در خانه‌هایی محقر و فقیرانه زندگی می‌کنند و کودکانی که با یک توپ روی ماسه‌ها بازی می‌کنند! این تصویر چه پیامی را به مخاطب القاء می‌کند؟
ازدواج بازیگر زن مشهور با مردی ۲۰سال بزرگتر از خودش / عکس - لادن مستوفی بازیگر سرشناس و معروف سینما با ۲۰ سال اختلاف سنی همسر شهرام اسدی کارگردان با ذوق سینما است.
دوجوان یاسوجی همزمان خود را حلق آویز کردند. / عکس - گفتنی است وصیت نامه ای منتسب به این دو جوان نیز در خودروی پارک شده در محل وقوع حادثه پیدا شده است. در این وصیت نامه خستگی از دنیا علت پایان دادن به زندگی عنوان شده است.
ویدیو: ضجه های دو متجاوز در یک قدمی حکم اعدام - ویدیو: ضجه های دو متجاوز به زن های شوهردار در یک قدمی حکم اعدام/ دوپسر به بهانه مسافرکشی ناموس دزدی کردند
برخورد وحشیانه با اجساد بالگرد روسی / فیلم - یک فروند بالگرد روسیه از نوع ام.آی.8 در ریف جنوبی استان ادلب سوریه سرنگون شد. وزارت دفاع روسیه در بیانیه‌ای سقوط این بالگرد را تأیید کرد اما هنوز از سرنوشت پنج سرنشین آن که سه تای آن جزء کادر پروازی و دو نفرشان مأمور بوده‌اند، خبری در دست نیست.
عکس/ پیدا شدن حیوانی عجیب در ملایر - یک حیوان شبیه به شیر در روستای علی آباد دمق از توابع شهرستان ملایر پیدا شد. این حیوان تیر خورده که به نظر می‌رسد حال مساعدی ندارد، توسط اهالی در باغات سر اوسولا دیده شده و پس از آن به کارکنان سازمان حفاظت از محیط زیست تحویل داده شده است.
ستاره‌ها در جشن حافظ / فیلم - شانزدهمین جشن سینمایی تلویزیونی حافظ که پیش از این قرار بود 28 تیرماه برگزار شود، پس از وقفه ای چند روزه، در تالار وحدت برگزار شد.
مهران مدیری دلایل مجرد ماندن خانم بازیگر را کشف کرد! - الهام حمیدی بازیگر زن سینما و تلویزیون ایران مهمان برنامه دورهمی مهران مدیری شد تا گپ و گفت متفاوت و البته بامزه ای میان او و مجری برنامه اتفاق بیفتد.
کشته شدن دختر جوان توسط پدر در خوی / فیلم - پدر بی رحمی با شلیک گلوله فرزند دخترش را در انتهای بلوار ولیعصر، نرسیده به میدان ولایت فقیه خوی به قتل رساند. به گفته شاهدان عینی در این تیراندازی فرزند دختر خانواده در دم کشته شده است. علت این جنایت هنوز مشخص نشده و کارشناسان پلیس آگاهی در حال بررسی صحنه جرم هستند.
    پربازدیدها