سه شنبه ۸ تیر ۱۳۹۵ / Tuesday, 28 June, 2016

مربا و شربت


برای تهیه مربا به این نکات توجه کامل داشته باشید: میوه‌هائی که برای تهیه مربا انتخاب می‌شوند از بهترین نوع و بدون لکه و کم زدگی و کاملاً سلامت باشند. شربت مربا باید کاملاً قوام بیابد، قوام آمدن شربت یعنی موقعی که مربا آماده شد مقداری از شربت آن را در قاشق می‌ریزیم سرد که شد باید شربت به سختی و به حالت کش از قاشق ریخته شود.
شربت مربائی که از میوه‌های شیرین تهیه می‌شود باید بعد از قوام آمدن کمی ترشی زد و این ترشی باید کاملاً در اواخر طبخ به مربا اضافه شود، تا رنگ مربا تیره نشود. به‌طور کلی باید در زمان طبخ مربا باید در ظرف باز باشد تا رنگ مربا تغییر نکند، مگر مربای به که در ظرف باید بسته باشد تا رنگ مربا قرمز شود.
اسانسی که برای معطر کردن مربا به‌کار می‌بریم در اواخر طبخ داخل مربا ریخته می‌شود. اگر مربا بعد از مدتی شکرک زد علت آن جوشیدن بیش از اندازه لزوم و کمی ترشی مربا است در این صورت داخل مربا کمی آب جوش می‌ریزیم و مربا را دو سه جوش می‌دهیم و بعد کمی آبلیمو به آن می‌زنیم.
در صورتی که مربا بعد از مدتی کپک زد، علت این است که شربت مربا به اندازه کافی غلیظ نشده و شکر مربا کافی نبوده است در این صورت مقداری شکر به مربا اضافه می‌کنیم و مربا را چند جوش می‌دهیم. به‌طور کلی مربا ها را بعد از طبخ بلافاصله در شیشه نمی‌ریزیم بهتر است که مربا یکشب در ظرفی که طبخ شده است بماند و در صورتی‌که شربت مربا بعد از این مدت رقیق شده باشد دوباره شربت مربا را چند جوش می‌دهیم تا شربت آن قوام بیاید. مربا بعد از آماده شدن باید در شیشه در بسته در جای خنک نگاهداری شود.
در بعضی موارد که مقدار شکر مربا دقیقاً ذکر نمی‌شود به واسطه نوع میوه است چون گاهی تلفات میوه یا سبزی بیشتر یا کمتر است. کلیه مرباها باید در ظرف لعابی تهیه شود. مگر مربای به که باید در ظرف مس سفید کرده طبخ گردد. وقتی مربا را در ظرف می‌ریزیم که به مصرف برسانیم بهتر است مقدار فراوان شربت داخل ظرف بریزیم تا مربا روی‌هم انباشته نشود و شکل خود را بهتر نشان بدهد و بعد از مصرف مربا شربت زیادی آن را دوباره در شیشه بریزیم.
مطالب مرتبط

کلمات در حال جستجو
تونل برفی , فرهاد قائمی , محمد علی فارسی , بدیع الزمان , خاکبردار , سه ساله , ذرات هوا , اتاق خاکستری , اسفندیار , شکایت‌ها , مسلمانان انگلیس , یمنی‌های مقیم , چک بدهی زنجانی , کانادا درای , ناصر حکیمی , ضدایرانی , شرکت های فنلاندی , کترکت , فرودگاه هواری بومدین , تمجید ترامپ از صدام , وکیا , مذاکرات قبرس , ملعون , آمران معروف , پرمصرف , پل ورسک , یوزپلنگ ایرانی , سیروس قایقران , حمایت از مهاجران در سوئیس , موتو جیپی , فساد در سینما , کامران میرزا , امیر سرتیپ پوردستان , منقبض , شست و شو , تنگه چاهکوه , فوتبال رومیزی , نونهلان , محاصره ایران , افزایش مستثنیات , معشوقه , باشگاه ضربالمثل , آزمایشگاه ناسا , حادثه مکه , سرنوشت فیلم , سينما , مازندران هراز , هم پیاز را خورد هم چوب را , پیام همدردی , تور خودروگردی ,

مقالات پربیننده امروز
علمی و آموزشی / آموزش و پرورش / تکنولوژی آموزشی ـ آموزش مجازی / نقشه فعالیت های کشوردر حوزه توسعه ICT در آموزش و پرورش , اجتماعی / محیط زیست / بررسی پتانسیل و توان اکولوژیکی منطقه و تبیین الگوی آمایش محیط زیست سرزمین منطقه ۲۲ شهر تهران , بانک اطلاعاتی کتاب / فیزیک پیش‌دانشگاهی , بانک اطلاعاتی کتاب / تغذیه و آشپزی برای همه کودکان: غذاهای فوری, سالم, و مفرح برای تشویق کودکان از نخستین غذاها تا ضیافت‌ , بانک اطلاعاتی کتاب / دفاع عن التشیع , بانک اطلاعاتی کتاب / گلادیاتورها , فرهنگی و هنری / ادبیات و شعر / شخصیت‌ها ـ نویسندگان / منوچهری دامغانی ‌از نگاه دکتر محمدعلی اسلامی ندوشن‌ , بانک اطلاعاتی کتاب / 42 قطعه سطح‌بندی‌شده تکنوازی گیتار فلامنکو , بانک اطلاعاتی کتاب / (خرتول) ورچه چکول , بهداشت و درمان / بیماریها / بیماری‌های کودکان / فلج ارب چیست؟ , بانک اطلاعاتی کتاب / سوره مبارکه یس: همراه با ختم سوره مبارکه یس درشت خط , بانک اطلاعاتی کتاب / سوال‌های طبقه‌بندی شده (امتحانات نهایی) جبر و احتمال با پاسخ تشریحی , دین و اندیشه / دین و مذهب / ائمه اطهار و معصومین / نگاهی به زندگانی امام موسی کاظم(ع) , علوم انسانی / ارتباطات / رسانه و سیاست / بررسی‌ تاریخی‌ نقش‌ خبرگزاری‌ها در جنگ‌ و صلح , بانک اطلاعاتی کتاب / کتاب کار و تمرین جغرافیا , بانک اطلاعاتی کتاب / مغنی اللبیب عن کتب الاعاریب , بانک اطلاعاتی کتاب / مرجع کامل (پیتر نورتن) ویندوز XP , بانک اطلاعاتی کتاب / سرگرمی , اقتصاد و بازرگانی / صنایع نفت و گاز / بنزین / واردات بنزین از دیروز تا امروز , بانک اطلاعاتی کتاب / هفده داستان کوتاه کوتاه از نویسندگان ناشناس ,

برخی منابع مهم خبری
khorasannews.com روزنامه خراسان , sourehcinema.ir سوره سینما , iana.ir ایانا , khedmat.ir خدمت , noandish.com نواندیش , inn.ir شبکه ایران , irankhabar.ir ایران خبر , mosalas.ir مثلث , iscanews.ir ایسکانیوز , rouydad24.ir رویداد 24 , funiha.com فانیها , dchq.ir ستاد مبارزه با مواد مخدر , harfeno.com حرف نو , chn.ir میراث فرهنگی , awalnews.ir اول نیوز , sarihnews.com صریح , masironline.com مسیر آنلاین , biznews.ir کسب و کار , jahaneghtesad.com روزنامه جهان اقتصاد , qudsonline.ir روزنامه قدس , teribon.ir تریبون , ilamefarda.ir ایلام فردا , uromnews.ir اروم‌نیوز , farnet.ir فارنت , hhnews.ir حوزه هنری , esfahanemrooz.ir اصفهان امروز , iran-newspaper.com روزنامه ایران , musiceiranian.ir موسیقی ایرانیان , roydadnews.ir رویداد , jadidonline.com جدید آنلاین ,



وبگردی
فیلم/ زنی که زیر چرخ ماشین رفت! - عدم توجه همزمان عابر و راننده منجر به تصادف وحشتناک شد.
حواشی حضور احمدی نژاد در مسجد نارمک / فیلم - هر جا باشد، حاشیه هم ناخودآگاه پایش به آنجا باز می شود. این بار هم حواشی حضور احمدی نژاد بر متن آن غلبه کرده است.
پرت کردن یک دختر از پل توسط یک پسر در تهران / فیلم - امروز یک پسر در حالی که با یک دختر درگیری پیدا کرد و بعد از زد و خورد او را از بالای پلی در اتوبان صیاد شیرازی به پایین پرت کرد .... پسر توسط پلیس و با کمک مردم دستگیر شد .
ناگفته‌های تکان دهنده از اتوبوس سربازان کشته شده - به گفته دکتر حریرچی این اتوبوس سه بار مواد مخدر، سیگار و میوه قاچاق کرده و مسافران غیرمجاز زیادی را جاسازی کرده بود.
شلوار عجیب این بازیگر سوژه شد! - سیاوش خیرابی بازیگر مجموعه های روتین تلویزیونی در مراسمی اکران خصوصی یک فیلم سینمایی با ظاهری عجیب ظاهر شد.
کشته شدن دختر جوان توسط پدر در خوی / فیلم - پدر بی رحمی با شلیک گلوله فرزند دخترش را در انتهای بلوار ولیعصر، نرسیده به میدان ولایت فقیه خوی به قتل رساند. به گفته شاهدان عینی در این تیراندازی فرزند دختر خانواده در دم کشته شده است. علت این جنایت هنوز مشخص نشده و کارشناسان پلیس آگاهی در حال بررسی صحنه جرم هستند.
گاف باورنکردنی در برنامه ماه عسل / تصاویر - اشتباه صورت گرفته در برنامه چند شب قبل ماه عسل، موجی از انتقادها در فضای مجازی را در پی داشته و واکنش ها به این گاف علمی همچنان ادامه دارد.
فیلم/ گاف تاریخی صدای آمریکا در پخش زنده - اتاق فرمان شبکه صدای آمریکا به جای پخش زنده برنامه شباهنگ، 18 دقیقه داخل استودیو را به اشتباه برای بینندگان پخش می‌کند.
فیلم جنجالی جشن دانش آموزی دختران یزدی - در جشن پایان سال دانش آموزان دختر در یکی از مدرسه های استان یزد، در اقدامی جنجالی و قابل تأمل، مجری مراسم دانش آموزان را به پرتاب چادرهای خود به هوا فرا خواند.
تازه ترین دستپخت «ماه عسل» برای بینندگان روزه دار - کار به جایی رسید که اشک این مادر خشکید و پس از سی و چند سال دوری از فرزند، نتوانست در دیدار با گمشده ی پیدا شده اش، بگرید و به راحتی ابراز احساسات کند!
گلشیفته مدل تبلیغات یک بانک آلمانی / عکس - گلشیفته فراهانی مدل تبلیغات یک بانک آلمانی شد.
جنجال برسر لباس نفیسه روشن در اینستاگرام / تصاویر - بیش از هزاروپانصد اظهار نظر و بیش از بیست‏‌هزارکلمه متن! نه، اشتباه نکنید، این آمار مربوط به بحث و بررسی یکی از مهم‏ترین مسائل سیاسی و اجتماعی کشور مثلاً تصویب برجام و مناقشات هسته‏‌ای نیست! این دو عدد، فقط مربوط به کامنت‏‌هایی می‏شود که مخاطبان صفحه اینستاگرام نفیسه روشن، بازیگر تلویزیون، درباره یک پست او در این شبکه اجتماعی به اشتراک گذاشته‏‌اند
تصویر خالکوبی بر دست ترانه علیدوستی - نشان فمنیستی بر ساعد دست ترانه علیدوستی
ترانه علیدوستی در جشنواره کن 2016 / فیلم - سرانجام انتظارها برای ایرانی ها به پایان رسید و در آخرین روز جشنواره کن 2016 فیلم فروشنده اصغر فرهادی اکران شد. این فیلم که با استقبال و نقد های بسیار مثبت منتقدان همراه شده است, جزء شانس های اول دریافت جایزه نخل طلا می باشد.
سحر دولتشاهی؛ بالابلند و آراسته در «کن» - شصت‌ونهمین دوره جشنواره فیلم کن در حال برگزاری است، اما امروز برای ما ایرانی‌ها، این جشنواره لطف دیگری داشته است. امروز چهارشنبه بیست‌ونهم اردی‌بهشت‌ماه و ساعتی پیش، عوامل فیلم «وارونگی» روی فرش قرمز رفتند تا یکی از نمایندگان سینمای ایران در جشنواره کن امسال باشند. «وارونگی» در بخش نوعی نگاه این جشنواره شرکت کرده است.
مهمانی خاص محمدرضا گلزار، جردن را بند آورد! / ویدیو - مهمانی خاص محمدرضا گلزار، جردن را بند آورد؛ دخترهایی که با دیدن گلزار اشک هایشان سرازیر شد؛ پیرزنی که مهمان ویژه افتتاحیه رستوران آقای سوپراستار بود.
تصاویر/ گلشیفته فراهانی در جشنواره کن 2016 - گلشیفته فراهانی بازیگر ایرانی - فرانسوی در جشنواره کن فرانسه حاضر شد. فیلم «پترسن» به کارگردانی «جیم جارموش» و با بازی این بازیگر در جشنواره امسال به نمایش درمی آید. عکس ها: رویترز - یورونیوز
اعترافات مدل معروف در برابر دادستان تهران / فیلم - الهام.ع، که در برنامه علیخانی به پزر عروس معروف شده بود پس از حضور در جلسه دادستان عمومی و انقلاب تهران با قضات دادسرای جرائم رایانه‌ای به ماجرای جذب خود به این فعالیت پرداخت.
رفتار سخیف فرزاد حسنی در یک کپی تلویزیونی دیگر - فرزاد حسنی که به تازگی دوران ممنوع التصویری‌اش در رسانه ملی به پایان رسیده است؛ رفتار تاسف باری را در برنامه اکسیر به نمایش گذاشت.
حسینی بای داماد شد / تصاویر - مراسم عقد سید محمد رضا حسینی بای خبرنگار سیما عصر پنجشنبه شانزدهم اردیبهشت همزمان با بعثت رسول اکرم (ص) با مهریه یک جلد کلام الله مجید و چهارده سکه بهار آزادی و با حضور غلامعلی حداد عادل و بستگان دو خانواده در آسایشگاه جانبازان ثارالله تهران برگزار شد.
پربازدیدها