سه شنبه ۱۴ اردیبهشت ۱۳۹۵ / Tuesday, 3 May, 2016

مربا و شربت


برای تهیه مربا به این نکات توجه کامل داشته باشید: میوه‌هائی که برای تهیه مربا انتخاب می‌شوند از بهترین نوع و بدون لکه و کم زدگی و کاملاً سلامت باشند. شربت مربا باید کاملاً قوام بیابد، قوام آمدن شربت یعنی موقعی که مربا آماده شد مقداری از شربت آن را در قاشق می‌ریزیم سرد که شد باید شربت به سختی و به حالت کش از قاشق ریخته شود.
شربت مربائی که از میوه‌های شیرین تهیه می‌شود باید بعد از قوام آمدن کمی ترشی زد و این ترشی باید کاملاً در اواخر طبخ به مربا اضافه شود، تا رنگ مربا تیره نشود. به‌طور کلی باید در زمان طبخ مربا باید در ظرف باز باشد تا رنگ مربا تغییر نکند، مگر مربای به که در ظرف باید بسته باشد تا رنگ مربا قرمز شود.
اسانسی که برای معطر کردن مربا به‌کار می‌بریم در اواخر طبخ داخل مربا ریخته می‌شود. اگر مربا بعد از مدتی شکرک زد علت آن جوشیدن بیش از اندازه لزوم و کمی ترشی مربا است در این صورت داخل مربا کمی آب جوش می‌ریزیم و مربا را دو سه جوش می‌دهیم و بعد کمی آبلیمو به آن می‌زنیم.
در صورتی که مربا بعد از مدتی کپک زد، علت این است که شربت مربا به اندازه کافی غلیظ نشده و شکر مربا کافی نبوده است در این صورت مقداری شکر به مربا اضافه می‌کنیم و مربا را چند جوش می‌دهیم. به‌طور کلی مربا ها را بعد از طبخ بلافاصله در شیشه نمی‌ریزیم بهتر است که مربا یکشب در ظرفی که طبخ شده است بماند و در صورتی‌که شربت مربا بعد از این مدت رقیق شده باشد دوباره شربت مربا را چند جوش می‌دهیم تا شربت آن قوام بیاید. مربا بعد از آماده شدن باید در شیشه در بسته در جای خنک نگاهداری شود.
در بعضی موارد که مقدار شکر مربا دقیقاً ذکر نمی‌شود به واسطه نوع میوه است چون گاهی تلفات میوه یا سبزی بیشتر یا کمتر است. کلیه مرباها باید در ظرف لعابی تهیه شود. مگر مربای به که باید در ظرف مس سفید کرده طبخ گردد. وقتی مربا را در ظرف می‌ریزیم که به مصرف برسانیم بهتر است مقدار فراوان شربت داخل ظرف بریزیم تا مربا روی‌هم انباشته نشود و شکل خود را بهتر نشان بدهد و بعد از مصرف مربا شربت زیادی آن را دوباره در شیشه بریزیم.
مطالب مرتبط

کلمات در حال جستجو
نا تمام ماندن , آیندگان , بهترین، , ارزش بازیکن , وبای گاوی , رویداد سینمایی , تداخل دارویی , سپاه پاسدارن , موضوعات فنی است , مرکزعلمی , می عشقمو , عباس کریمی , قتل پدر , گجت های پوشیدنی , الخلیج الجدید , مهدی ابریشمچی , پس گرفتن شکایت , مهتا طب سینا , سبک غربی , کالین کال , عملیات جاده‌ای , امیرعلی نوروزی , دفتر انصارالله , کاظم احمدزاده , آموزش لاک , سوزش معده‌ , مخالفان استیضاح , معلول توانمند , بیکاری در رشته دانشگاه , یارانه گیران , کسب، , قارچی , معترضان فلسطینی , الشمرانی , ازمون , بورسیه های دانشگاه , تخلفات ساختمانی , تجمیع منازل مسکونی , او تی جی , سیصد میلیون , نسوز , مشاهیر هالیوود , قلی پوری , معاون اجتماعی فرهنگی , اخبار هسته ای , کارکنان ارتش گرگان , رمکان , فلفل، , فیلم بارکد , کشته زخمی ,

مقالات پربیننده امروز
بانک اطلاعاتی کتاب / کتاب کار کودک (شماره 1 و 2): واحدهای کار تربیت دینی و روخوانی قرآن (ویژه دوره پیش‌دبستانی) , خانه و خانواده / آشپزی / طباخی چینی و ژاپنی / خورش‌های مشهور چین , بانک اطلاعاتی کتاب / دستور تار و سه‌تار: دوره‌ی متوسطه , فرهنگ و جامعه / گاه‌شمار / گاه‌شمار تاریخ ـ میلادی / ۹ شهریور ۱۳۸۶ ــ ۳۱ اوت ــ کنفدراسیون یوگوسلاوی , موفقیت / زندگی / عشق / عشق , بانک اطلاعاتی کتاب / زیر بوته‌های توت‌فرهنگی , فرهنگی و هنری / موسیقی / آوازها، ترانه‌ها و تصنیفها / تسلیم نمی شویم , بانک اطلاعاتی کتاب / ماکروبنتوزهای سواحل صخره‌ای جزیره هرمز = The rocky shore macrobenthos of the hormuz island , فرهنگی و هنری / رادیو و تلویزیون / سریالهای تلویزیون / شهر فرشتگان حاتمی کیا(حلقه ی تقلید) , موفقیت / زندگی / موفقیت / پانزده کمین برای شکار موفقیت , بانک اطلاعاتی کتاب / زمین‌شناسی زیست‌محیطی , بانک اطلاعاتی کتاب / قلب و ورزش , بانک اطلاعاتی کتاب / مبانی نظریه الکترومغناطیس ریتس و میلفورد (تشریح مسائل) , بانک اطلاعاتی کتاب / کلیدر (جلد اول و دوم) , خانه و خانواده / خانواده / اشتغال زنان / کار کردن زن و مخالفت مرد , فرهنگی و هنری / ادبیات و شعر / نقد / نگاهی به بانوی لیل نوشته محمد بهارلو , بانک اطلاعاتی کتاب / رنگ‌آمیزی خبرچین , بانک اطلاعاتی کتاب / یک آسمان پرواز: چگونه نوسرایی کنیم: هنر سرودن و الفبای ساختار شعر و ترانه و مکتب‌های ادبی حکایت ... , شخصیت‌ها / فرهنگی و هنری / روزنامه‌نگار / حیدرعلی کمالی اصفهانی , فرهنگی و هنری / رادیو و تلویزیون / سریالهای تلویزیون / «افسانه جومونگ»آمیخته با تاریخ و افسانه ,

برخی منابع مهم خبری
shahr.ir شهر , banifilm.ir روزنامه بانی فیلم , vanews.ir وانیوز , eghtesadonline.com اقتصاد آنلاین , atynews.com آتی نیوز , noet.ir سازمان سنجش , nay.ir نی , siasatnameh.ir سیاست نامه , nimrooznews.com نیمروز , irinn.ir شبکه خبر , car.ir کار(خودرو) , bushehrnews.com بوشهرنیوز , ashpazonline.com آشپزآنلاین , farhangemrooz.com فرهنگ امروز , bona.ir بنا , mashreghnews.ir مشرق نیوز , aftaberey.com آفتاب ری , freezones.ir مرکز امور مناطق آزاد , jamaran.ir جماران , uromnews.ir اروم‌نیوز , puyesh.net پویش , arshnews.ir عرش , bultannews.com بولتن نیوز , peymane.ir پیمانه , ayaronline.ir عیار آنلاین , bashgah.net باشگاه اندیشه , omidnameh.com امیدنامه , nedayeenghelab.com ندای انقلاب , abna24.com ابنا , vatanonline.ir وطن ,



وبگردی
فیلم / فوت ناگهانی مجری سیما در حال اجرا - احمد قائمی‌مقدم مجری سیمای خراسان رضوی حین برگزاری همایش تجلیل از کارگران نمونه شهرستان چناران، به دلیل حمله قلبی درگذشت.
مراسم استقبال رسمی از رییس جمهور کره جنوبی - مراسم استقبال رسمی از رییس جمهور کره جنوبی صبح امروز دوشنبه با حضور حسن روحانی رئیس جمهور در مجموعه سعدآباد تهران برگزار شد
مردی در پل میرداماد خود را دار زد / تصاویر - وقتی مامور پارکبان از زنی که سراسیمه خودش را به وی رسانده بود، درباره نیت مرد حدود 40 ساله شنید، دیگر کار از کار گذشته و صحنه ای در نزدیکی پل میرداماد رقم خورده بود که توجه ها را به خود جلب کرده بود؛ صحنه دردناک مرگ مردی که با طناب خود را از میله های پل فلزی عابر پیاده حلق آویز کرده بود.
خودسوزی جوان مهاجر ایرانی / فیلم (+18) - یک پناهنده 23 ساله ایرانی به نام «امید» که به صورت غیرقانونی و از راه دریا خود را به استرالیا رسانده بود، در اعتراض به وضعیت بازداشتگاه نائورو خود را به آتش کشید.
یک ایرانی برنده جایزه عکاسی سونی / تصاویر - اصغر خمسه، عکاس ایرانی با مجموعه «آتش نفرت» جایزه معتبر مسابقه عکاسی جهانی سونی در سال ۲۰۱۶ را به دست آورد. عنوان «عکاس سال» و جایزه جهانی سونی به ارزش ۲۵ هزار دلار به خاطر عکس‌هایی از قربانیان اسیدپاشی در ۸ فریم به اصغر خمسه تعلق گرفت.
21 روز شکنجه زجرآور یک زن در مشهد / تصاویر - اعظم زنده است، اعظم بعد از 21 روز شکنجه توسط شوهرش، هنوز زنده است؛ او و دخترانش 21 روز آب و غذا نخوردند، اما هنوز زنده‌اند؛ هدیه و هانیه دختران پنج و هفت ساله او هنوز نفس می‌کشند، اما دیگر هیچوقت از صدای زنگ در خانه خوشحال نمی‌شوند.
مصاحبه با پدر و مادر متهم به قتل ستایش قریشی - فیلم/ پدر متهم به قتل ستایش: با دست خودم پسرم را تحویل پلیس دادم/ هر چه قانون حکم کند می‌پذیریم
بازی "کلش آف کلنز" در مجلس شورای اسلامی! / عکس - در زیر تصویر یکی از نمایندگان مجلس را در حال بازی کلش آف کلنز مشاهده می‌کنید.
ناگفته‌های خواهر «بابک زنجانی» - نوبهار زنجانی، یکی از خواهران بابک زنجانی در گفت‌وگویی به تشریح روند بازداشت برادرش تا صدور حکم پرونده پرداخت.
احمدی نژاد: کارشان تمومه! / فیلم - در این فیلم احمدی نژاد در پاسخ به این سوال که عده‌ای عکس شهدا را می‌بینند و برعکس عمل می‌کنند این جمله را گفته است؛ فیلم را در زیر ببینید.
فیش حقوق جالب یک مدیر خودروساز ! - این رقم عجیب و سرسام آور در حالی به یکی از معاونین مهدی جمالی مدیرعامل سایپا پرداخت می شود که معلوم نیست محمدرضا نعمت زاده وزیر صنعت، معدن و تجارت از پرداخت چنین رقم سرسام آوری به زیر مجموعه خود خبر دارد یا خیر؟
قوچان نژاد کنار عروس خانم و خواهر بازیگرش / تصاویر - رضا قوچان نژاد سرانجام پس از شایعات زیادی که درباره ازدواجش با خواهر ساره بیات،بازیگر سینما مطرح بود،این وصلت فرخنده را جشن گرفت.
شایعه یک طلاق سینمایی قوت گرفت - به نظر می‌رسد در زندگی شخصی و مشترک بهاره رهنما و پیمان قاسم خانی تغییراتی رخ داده و براساس شایعات از یکدیگر جدا شده‌اند.
ازدواج «محمد رضا گلزار» با «دیا میرزا» ؟! / فیلم - حضور بازیگر مشهور سینمای کشورمان در هندوستان با حاشیه هایی همراه بوده است.
بابک حمیدیان هم ازدواج کرد / تصاویر - خبرهایی مبنی بر ازدواج بابک حمیدیان با مینا ساداتی در فضای مجلازی منتشر شد که هنوز این دوبازیگر به این اخبار واکنشی نشان نداده اند و صحت و سقم این خبر هنوز مشخص نشده است.
مرگ ناگهانی خانم مجری در برنامه زنده / فیلم - کاربران شبکه های اجتماعی با انتشار ویدیویی از این ماجرا تأکید کردند که مرگ ناگهانی این مجری اوکراینی همه بینندگان را غافلگیر کرد.
ازدواج یکتا ناصر با یک کارگردان / تصاویر - منوچهر هادی، کارگردان سینما که این روزها فیلم "من سالوادور نیستم" را روی پرده سینما دارد، با انتشار عکسی در صفحه شخصی خود در اینستاگرام از ازدواج خود با یکتا ناصر، بازیگر سینما و تلویزیون و یکی از بازیگران همین فیلم خبر داد.
حدادعادل و عکسی از نیوشا ضیغمی / تصاویر - سرلیست اصولگرایان تهران که با کسب رتبه 31 در تهران نتوانسته بود به مجلس راه یابد و عرصه را تماما به رقیب باخته بود عکسی از نیوشا ضیغمی با تیتر «من به کاظم جلالی رای می دهم» را به برخی نمایندگان نشان می دهد.
این آدم در میان ماست / + 18 - انجمن حمایت از حیوانات ایران با ارسال نامه‌ای به دادگستری استان گلستان، خواستار محاکمه یک شکارچی غیر مجاز ساکن روستای گونیلی شهرستان کلاله شده که یک قلاده سگ را به روشی بی‌رحمانه شکنجه کرده و سپس کشته است.
پربازدیدها