شنبه ۹ خرداد ۱۳۹۴ / Saturday, 30 May, 2015

مربای بادرنگ

ـ مواد لازم:
بادرنگ: ۳۰۰۰ گرم
شکر: ۲۵۰۰ گرم
آب لیموترش: ۰.۵ فنجان
هل: ۱ قاشق سوپخوری
تخم مرغ: ۱ عدد
ـ طرز تهیه:
بادرنگ را به چهار قاچ می‌کنیم و قسمت تخم و لیزی و سط آن را می‌گیریم و باریک باریک به پهنای ۳ تا ۴ سانت می‌بریم و قطعه را به شکل لوزی یا چهار گوش خرد می‌کنیم در صورتی‌که بخواهیم مربا ترد شود آنرا ۱۰ تا ۱۲ ساعت در آب آهک می‌خوابانیم و در صورتیک‌ه بخواهیم نرم شود آب آهک لازم ندارد در صورت گذراندن در آب آهک آن را چند آب می‌شوئیم و بعد دوباره در آب می‌جوشانیم مغز آن نرم که شد ۲۴ ساعت آنها را در آب سرد می‌ریزیم و مرتب آب ان را عوض می‌کنیم و می‌چشیم تلخی آن که گرفته شد آنها را مثل مربای بالنگ روی پارچه پهن می‌کنیم که آب آن گرفته شود بعد دو برابر وزن آن شکر در نظر می‌گیریم و ۶ لیوان آب روی آن می‌ریزیم و یکی دو عدد سفیده تخم مرغ با آن مخلوط می‌کنیم و شربت را می‌جوشانیم و از پارچه نازک رد می‌کنیم تا شکر تمیز شود بعد بادرنگ‌های آماده را در این شربت می‌ریزیم و می‌جوشانیم تا شربت کاملاً غلیظ شده قوام بیاید و در آخر کار نصف استکان آبلیمو در آن می‌ریزیم و چند جوش که زد از روی آتش برمی‌داریم و بعد از سرد شدن در شیشه می‌ریزیم.
در توضیح بادرنگ باید بدانید که بادرنگ نوعی بالنگ است که در نقاط شمالی ایران رشد می‌کند (چون بالنگ معمولاً در جنوب ایران مانند شیراز رشد می‌کند) همچنین بادرنگ بسیار بزرگ‌تر از بالنگ است و از تازه آن برای درست کردن مربا استفاده می‌کنند.
مطالب مرتبط

کلمات در حال جستجو
صحت , فرقه حلقه , رؤیایی , مصیب , پیامدهای ناگوار , ازاد , معتقد , آسیب قرنیه ای , لیکود , صادرکننده , صلح آمیزترین کشور , مواد پروتیینی , بارارن , جاذب زیستی , ویرانه , فربانی , خام خوری , کارگری , تامین سوخت , پوکی استخوان ,

مقالات پربیننده امروز
تفریح و سرگرمی / گوناگون / باران می بارد , فرهنگی و هنری / طراحی و گرافیک / گرافیک محیطی و تاثیر آن در زندگی امروزی , بانک اطلاعاتی کتاب / مناجات با خدا با علامت وقف , علوم انسانی / ارتباطات / جامعه‌شناسی ارتباطات / رادیو و تلویزیون , بانک اطلاعاتی کتاب / ذکر: زیارت عاشورا, دعای توسل, حدیث کسائ, دعای فرج, آیه‌الکرسی همراه با علامت وقف , بانک اطلاعاتی کتاب / آناتومی بالینی: اندام , بانک اطلاعاتی کتاب / کتاب مجموعه نکات Pre-crash course: ادبیات فارسی - معارف - زبان انگلیسی , بانک اطلاعاتی کتاب / مجموعه‌ی طبقه‌بندی شده ادبیات فارسی اختصاصی علوم انسانی شامل: آرایه‌های ادبی (سال سوم دبیرستان)، تاریخ ادبیات ایران و جهان (1)، تاریخ ادبیات ... , بانک اطلاعاتی کتاب / نگرشی بر مدیریت اسلامی , بانک اطلاعاتی کتاب / اوضاع سیاسی اجتماعی تاریخی ایل بارزان , اقتصاد و بازرگانی / اقتصاد نظری / اقتصاد و سیاست / نقش بازار در دولت توسعه‌گرا , بانک اطلاعاتی کتاب / منتخب مفاتیح‌الجنان , بانک اطلاعاتی کتاب / مبانی الکترونیک قدرت , بانک اطلاعاتی کتاب / Learning teaching: a guidebook for English language teachers , بانک اطلاعاتی کتاب / گزیده‌ای از حکایات اخلاقی شیخ عباس قمی , فرهنگ و جامعه / گاه‌شمار / گاه‌شمار تاریخ ـ میلادی / ۲ سپتامبر ۱۹۷۸ ـ دیدار رئیس دولت چین با شاه درجریان انقلاب , بانک اطلاعاتی کتاب / انسان پاره پاره , بانک اطلاعاتی کتاب / خط , بانک اطلاعاتی کتاب / کتاب کار ریاضی اول راهنمایی (2) , بانک اطلاعاتی کتاب / دشمن‌شناسی از دیدگاه مقام معظم رهبری ,



تویوتای ۷۵ میلیونی چرا ۱۷۰ میلیون تومان ؟ - عضو انجمن واردکنندگان خودرو گفت: به عنوان مثال قیمت خودروی کمری GLX براساس قیمت جهانی ۲۳ هزار و ۲۰۰ دلار است که با ارز آزاد ۳۳۰۰ تومانی، حدود ۷۵ میلیون تومان میشود.
حراج بزرگ آثار هنری تهران / تصاویر - حراج بزرگ آثار هنرهای تجسمی تهران در هتل آزادی تهران با حضور دایی و همسرش و جمعی از هنرمندان برگزار شد.
این دندانپزشکان دهن آمریکا را سرویس میکنند - روز گذشته گروهی از مخالفان مذاکرات هسته‌ای (موسوم به دلواپسان) در مشهد تجمع کردند که مهرداد بذرپاش (رئیس گروه مشاوران ...
دختر مهناز افشار متولد شد / عکس - مهناز افشار بازیگر سینمای ایران چند روز پس از تولد دخترش عکسی از او را در صفحه اینستاگرامش منتشر کرده است.
تبِ عکس یادگاری با جمشید مشایخی / تصاویر - این روزها تبِ عکس یادگاری با جمشید مشایخی خیلی داغ شده است. همینطور عکس با عزت الله انتظامی و محمدعلی کشاورز. کلاً درجه این تب با گذر سن این عزیزان رابطه مستقیم دارد.
فیلم زنده سوزاندن ‎مسلمانان آفریقای مرکزی +18 - جنایت زنده سوزاندن انسانهای بی گناه در سکوت سردمداران حقوق بشر و بی‌توجهی خود انسانها به یکدیگر هنوز ادامه دارد . این ویدئو به جنایت مسیحیان آفریقای مرکزی در حق مسلمانان این کشور نسبت داده شده است.
هویت فیلمبردار فاش شد ! / تصاویر - اقدام جالب و منحصر به فرد این نماینده ، گرچه باعث افشای دقیق اتفاقات در روز حادثه شد، اما احتمالاً پس از این باعث خواهد شد برخی در شلوغی های مجلس، مواظب زبان و بیان خود باشند، چرا که ممکن است حتی دور از دسترس خبرنگاران، نماینده ای در حال فیلمبرداری از ماجرا باشد.
تصاویر مراسم اختتامیه جشنواره کن - مراسم اعطای جوایز شصت و هشتمین دوره جشنواره فیلم کن با اعطای جایزه نخل طلای این دوره به فیلم «دیپان» ساخته «ژاک ائودیار» کارگردان معروف فرانسوی برگزار شد.
شوک سلفی مادر و دختری هانیه غلامی / تصاویر - سلفی مهران غفوریان، امین زندگانی و همسرش در ردیف اول یک کنسرت. لادن مستوفی و هنگامه قاضیانی. حضور علی اوجی هم که اتفاقی طبیعی است. عکسی دیدنی از سید احمد خمینی. مهتاب کرامتی در اختتامیه جشن عکاسان سینمای ایران
اینجا واس ماس تیتر یک «گاردین»! / عکس - رجمه ساده این عبارت انگلیسی که خلاصه صحبت های این مقام مسئول صهیونیستی است دقیقا دیالوگ معروف جواد رضویان در سریال در حاشیه است: « اینجا واس ماس، اینجا کل‌ش واس ماس»
حجامت / گزارش تصویری - پزشکان اعتقاد دارند حجامت نقش مهمی در پیشگیری از بیماری ها، مخصوصا بیماری های مزمن و مرتبط با سبک زندگی دارد. از دیرباز هدف اصلی در حجامت ارتقای سلامتی جسمی و روحی بوده است.
ویدیو: مشاجره لفظی کوچک زاده و ظریف در مجلس - جلسه غیر علنی مجلس با حضور محمد جواد ظریف وزیر امور خارجه و سید عباس عراقچی عضو ارشد تیم مذاکره کننده هسته‌ای امروز صبح به ریاست علی لاریجانی برگزار شد. ظریف و عراقچی آخرین روند مذاکرات ایران با 1+5 را در جلسه غیر علنی امروز مجلس برای نمایندگان تشریح کردند.اما پس از پایان سخنان ظریف و زمانی که وی قصد ترک مجلس را داشت برای لحظاتی صحن علنی با مشاجره کوچک زاده با ظریف به تشنج کشیده شد.
تصاویر دار زدن یک نطامی ایرانی! توسط داعش - این جنایت هولناک درحالی صورت گرفته که یک سایت معتبر مصر اعلام کرد که نظامی اعدام شده، یک سرباز ایرانی بوده که در گروه الحشد الشعبی (نیروهای بسیج مردمی) در فلوجه می‌جنگیده است!
ورود خاندان هاشمی به انتخابات مجلس / عکس - مشی پدران و رفتار دختران اگرچه با علم به این تفاوت‌ها نمی‌توان عملکرد 3 زن را در یک راستا ارزیابی کرد اما مشترکات آنها قابل توجه است که از مهم‌ترین آن می‌توان به نحوه مواجهه پدران با نگاه ایده‌آلیستی دختران اشاره کرد.
گلشیفته فراهانی در فرش قرمز جشنواره کن 2015 - گلشیفته فراهانی با فیلم سینمایی "دو دوست" به کارگردانی لویی گرل بازیگر و کارگردان فرانسوی در پنجاه و چهارمین دوره "هفته بین‌المللی منتقدان کن" شرکت کرده است. گزارش تصویری از گلشیفته فراهانی را ببینید.
خواهران اسکندری؛ لاله، سارا، ستاره / تصاویر - گریم متفاوت لیلا حاتمی که به سختی قابل تشخیص است، هنر دست استاد عبدالله اسکندری. و امیرمحمد زند و سارا منجزی پور در ارگ کریم خان زند.
این آزاده نامداری نیست کتیه ! / عکس - آزاده نامداری در واکنش به انتشار عکس گریمش در فیلم «نسیم» نوشت: این یه درد دله، باهمه کسایی که دوسشون دارم، من آزاده نامداری‌ام. چادریم، بخاطر اعتقادم، بخاطر قلبم. این عکس من نیستم، کتیه، تو فیلم جناب شهبازی، میخوام درکم کنید.
رایزنی هسته‌ای در منزل صالحی / عکس - عراقچی در صفحه شخصی‌اش در اینستاگرام با انتشار عکسی از این دیدار نوشت : عيادت كاري! استفاده از فرصت عيادت از استاد عزيز جناب آقاي دكتر صالحي براي پيگيري مباحث مذاكرات.
تصاویری از خودسوزی دختر دانشجو در شیراز! - ﺑﺮﺧﯽ ﺷﻨﯿﺪﻩ‌ﻫﺎ ﺣﺎﮐﯽ ﺍﺯ ﺁﻥ ﺍﺳﺖ ﯾﮏ ﺭﺍﺑﻄﻪ ﻋﺸﻘﯽ ﻭ ﻋﺎﻃﻔﯽ ﻧﺎﻓﺮﺟﺎﻡ ﻋﻠﺖ ﺍﯾﻦ ﮐﺎﺭ ﺑﻮﺩﻩ ﺍﺳﺖ ﻭ ﺁﺧﺮﯾﻦ ﺗﻤﺎﺱ ﺗﻠﻔﻨﯽ ﺩﺍﻧﺸﺠﻮ ﺑﺎ‌‌ ﻫﻤﺎﻥ ﻓﺮﺩ ﻣﻮﺭﺩﻧﻈﺮ ﺑﺮﻗﺮﺍﺭ ﺷﺪﻩ ﮐﻪ ﺩﺭ ﺣﺎﻝ ﺣﺎﺿﺮ ﺍﯾﻦ ﻓﺮﺩ ﺩﺭ ﺑﺎﺯﺩﺍﺷﺖ ﺑﻪ ﺳﺮ ﻣﯽ‌ﺑﺮﺩ.
فقیهه سلطانی پای سفره عقد / تصاویر - سلفی جدید آزاده نامداری با شال و مانتوی جدید در پشت فرمان که به لطف خدا همه چیز سر جایش است و خیلی خندان و بشاش و خوب بنظر میرسد. فقیهه سلطانی و همسر فوتبالیست پای سفره عقد.
پربازدیدها
جیش الفتح در حال پیشروی به سوی لاذقیه است - الجزیره ادعا کرد گروه جیش الفتح در حال پیشروی به سمت لاذقیه از مناطق اصلی تحت کنترل نیروهای دولت سوریه است.
یک رئیس‌جمهور یک تصمیم - هفته نامه مثلث در شماره جدید خود راه های پیش روی حسن روحانی در مذاکرات هسته ای را بررسی کرده است
انصارالله کنترل شهری مهم در استان شبوه را بدست آورد - شبکه ی تلویزیونی پرس تی وی اعلام کرد: انصارالله یمن و همپیمانان آنان در ارتش توانستند کنترل یک شهر مهم در استان شبوه را بدست آورند.
آزار و اذیت پسر 8 ساله در طویله/ پدر به خاطر اختلاف با پسرش، دو چاقوکش استخدام کرد!/ دعاهایی برای باطل کردن طلسم و سحر و جادو - در باشگاه شبانه امشب جنایت دو مرد شیطان‌ صفت را بخوانید که پس از آزار و اذیت پسربچه هشت ساله او را به قتل رسانده...
فرمانده ناجا: 40 مامور پلیس در حادثه مهاباد مجروح شدند - فرمانده ناجا بر لزوم پیش‌بینی و پیشگیری چالش‌های انتخاباتی تاکید کرد و گفت: در حوادث اخیر مهاباد، دشمن به دنبال امنیتی کردن مساله بود و۴۰مامور پلیس هم به دلیل خویشتن‌داری ...
مذاکرات ایران و آمریکا پایان یافت/ ادامه نگارش متن توافق پنج شنبه در وین - هیات‌های ایران و آمریکا به ریاست محمد جواد ظریف و جان کری به مذاکره برای رفع موانع نگارش متن توافق جامع پایان دادند تا پنج روز ادامه...
بازیگران جدید برای «یادداشت‌های یک زن خانه‌دار» - فرناز رهنما به جمع بازیگران سریال «یادداشت‌های یک زن خانه‌دار» پیوست. این سریال را مسعود کرامتی کارگردانی می‌کند. رهنما پیش از این در سریال ساختمان پزشکان نقش نازنین، همسر نیما ...
سایت زیرزمینی فروش مواد مخدر حکم حبس ابد برای مدیر شبکه زیرزمینی راه ابریشم - مدیر و طراح سایت زیرزمینی راه ابریشم یا Silk Road به جرم سازماندهی یک شبکه آنلاین فروش مواد مخدر از طریق واحد پول دیجیتال بیت کوین به حبس ابد و ...
پست «مدیرکل حوزه شهردار» پاشنه آشیل شهردار 12 ساله اصفهان! - حالا شورا بر اساس قانون سه ماه فرصت دارد که شهردار جدیدی را تعیین و معرفی نماید. اتفاقی که شاید اگر سقائیان نژاد فکرش را کرده بود، صبح امروز با پاسخ های متفاوتی به شورا می‌رفت و سعی می‌کرد نظرش درباره پست «مدیرکل حوزه شهردار» را تغییر دهد تا خودش از تغییر مصون بماند!
مهم‌ترین دلایل تغییر مدیرعامل سایپا - رئیس گسترش و نوسازی صنایع ایران گفت: معضلات مالی سایپا بسیار حاد است و به همین دلیل یک مدیر مالی در رأس این مجموعه قرار گرفت. ادامه...