یکشنبه ۸ اسفند ۱۳۹۵ / Sunday, 26 February, 2017

مربای بادرنگ


ـ مواد لازم:
بادرنگ: ۳۰۰۰ گرم
شکر: ۲۵۰۰ گرم
آب لیموترش: ۰.۵ فنجان
هل: ۱ قاشق سوپخوری
تخم مرغ: ۱ عدد
ـ طرز تهیه:
بادرنگ را به چهار قاچ می‌کنیم و قسمت تخم و لیزی و سط آن را می‌گیریم و باریک باریک به پهنای ۳ تا ۴ سانت می‌بریم و قطعه را به شکل لوزی یا چهار گوش خرد می‌کنیم در صورتی‌که بخواهیم مربا ترد شود آنرا ۱۰ تا ۱۲ ساعت در آب آهک می‌خوابانیم و در صورتیک‌ه بخواهیم نرم شود آب آهک لازم ندارد در صورت گذراندن در آب آهک آن را چند آب می‌شوئیم و بعد دوباره در آب می‌جوشانیم مغز آن نرم که شد ۲۴ ساعت آنها را در آب سرد می‌ریزیم و مرتب آب ان را عوض می‌کنیم و می‌چشیم تلخی آن که گرفته شد آنها را مثل مربای بالنگ روی پارچه پهن می‌کنیم که آب آن گرفته شود بعد دو برابر وزن آن شکر در نظر می‌گیریم و ۶ لیوان آب روی آن می‌ریزیم و یکی دو عدد سفیده تخم مرغ با آن مخلوط می‌کنیم و شربت را می‌جوشانیم و از پارچه نازک رد می‌کنیم تا شکر تمیز شود بعد بادرنگ‌های آماده را در این شربت می‌ریزیم و می‌جوشانیم تا شربت کاملاً غلیظ شده قوام بیاید و در آخر کار نصف استکان آبلیمو در آن می‌ریزیم و چند جوش که زد از روی آتش برمی‌داریم و بعد از سرد شدن در شیشه می‌ریزیم.
در توضیح بادرنگ باید بدانید که بادرنگ نوعی بالنگ است که در نقاط شمالی ایران رشد می‌کند (چون بالنگ معمولاً در جنوب ایران مانند شیراز رشد می‌کند) همچنین بادرنگ بسیار بزرگ‌تر از بالنگ است و از تازه آن برای درست کردن مربا استفاده می‌کنند.
مطالب مرتبط

کلمات در حال جستجو
کمیسیون ماده 100 , مراقبتهای پس از زایمان , صادق فرجی , خرچنگ غول پیکر , لیگ قهرمانان اروپا , دوربین امنیتی , مصرف بهینه خون , داربی 83 , یوسف نجایی , پیشمرگه ها , بوستان پردیس , حوزه هنری قزوین , 20طرح آبخیزداری , مراکز اتمی اسراییل , محسن اروجی , متخصصان کاردرمانی , سفر ارزان , پرافتخارترین آزادکار ایران , حفاطت فنی , سرمایه گذاری در خوی , اتباع پرتغالی , ناتوانی جسمی , اجلاس فناوری رسانه , شرکت خطوط لوله و مخابرات نفت ایران منطقه شمالغرب , امدادغیبی , دوچرخه سواری البرز , مجمع س , رانش , در رفتگی لگن , تفاهمنامه فرهنگی , تفسیر برجام , ژوائو ماریو , مهدی شفیعی , مالیات تصاعدی , دنیامالی , یانوتسی , بوفه های مدارس , ماهیگیر فلسطینی , علی غلامی مهرداد , سید جواد رمضان نژاد , دلار داخل , فیلمسازان , انتخابات حزبی , مدیریت کوچ , word , سردار ردان , اربعین 95 , جلسه شورای هماهنگی مبارزه با مواد مخدر , ضعف قلب , سالاد اروپایی ,

مقالات پربیننده امروز
سیاسی / ایران / اقتصاد و سیاست / خائنین به امنیت اقتصادی رامجازات کنید , بانک اطلاعاتی کتاب / 50 نوع غذا با گوشت چرخ کرده , فرهنگی و هنری / صنایع‌دستی / فرش / خوانش سمبل های گزیده فرش ترکمن , بانک اطلاعاتی کتاب / درمان فقر , اقتصاد و بازرگانی / بازاریابی / بازار / شناسایی مزیت های نسبی و اولویت ‌بندی بازارهای هدف صادرات سنگ های تزیینی ایران , بانک اطلاعاتی کتاب / انقلاب اسلامی ایران: بر اساس کتاب نهاد رهبری , بانک اطلاعاتی کتاب / مجموعه مقالات سمینار افغانستان و نظام سیاسی آینده , بانک اطلاعاتی کتاب / لطیفه‌های ریزه‌میزه , بانک اطلاعاتی کتاب / کتاب اول: بانک اطلاعات شهری (CD نقشه تهران) , بانک اطلاعاتی کتاب / American get ready 1!: student book , فرهنگ و جامعه / گاه‌شمار / گاه‌شمار تاریخ ـ میلادی / آغاز دوره ۴ ساله ریاست جمهوری احمدی نژاد و پیش از آن، قتل معاون دادستانی تهران (در این روز ۴ اوت) , کامپیوتر و فناوری‌اطلاعات / اینترنت و شبکه / طراحی صفحات وب / راهنمایی‌های گوگل به طراحان وب سایت‌ها , بانک اطلاعاتی کتاب / طمع‌کاری؟! نه! , علوم انسانی / روانشناسی / روانشناسی ـ رفتار / تحول فردی , بانک اطلاعاتی کتاب / بیومکانیک حرکت انسان , بانک اطلاعاتی کتاب / ساختمان داده‌ها به زبان ++ C , سیاسی / جهان / خاورمیانه / « بازی بزرگ » در آن سوی خزر , شخصیت‌ها / فرهنگی و هنری / موسیقی / حاجی‌خان حاج بارک‌الله , بانک اطلاعاتی کتاب / تحریر المجله , کامپیوتر و فناوری‌اطلاعات / تلفن همراه / اثرات ارتباط پایدار بر رفتار مصرف کننده ,

برخی منابع مهم خبری
shana.ir شانا , mehrpress.com مهرپرس , zanefarda.ir زن فردا , iranojahan.com ایران و جهان , eghtesad-pooya.com روزنامه اقتصاد پویا , irna.ir ایرنا , indexiran.ir ایندکس ایران , payamenaft.com پیام نفت , khedmat.ir خدمت , ilna.ir ایلنا , mosalas.ir مثلث , pana.ir پانا , hhnews.ir حوزه هنری , asianews.ir آسیا , javanonline.ir جوان آنلاین , karmandnews.ir کارمند , eranico.com ارانیکو , irna.ir خبرگزاری جمهوری اسلامی , asriran.com عصرایران , ayandenews.com آینده , click.ir کلیک , goal.com گل , ical.ir کتابخانه مجلس , shahrvand-newspaper.ir روزنامه شهروند , sport.shafaqna.com شفقنا ورزشی , iraneconomist.com ایران اکونومیست , mehrnews.com خبرگزاری مهر , weblogina.com وبلاگینا , parstourism.ir پارس توریسم , farjamnews.com فرجام نیوز ,



وبگردی
جشن تولد مدیرعامل کبیر! بانک سرمایه
جشن تولد مدیرعامل کبیر! بانک سرمایه - هنوز معلوم نیست در حالی که حجم معوقات این بانک به رقم نجومی هفت هزار و هشتصد میلیارد تومان میرسد و در صورتهای اخیر مالی وضعیت بانک زیان ده ارزیابی شده است، این مراسم جشن با چه انگیزه ای برگزار شده است؟
اعتراف تكان دهنده رييس مجمع تشخيص مصلحت!
اعتراف تكان دهنده رييس مجمع تشخيص مصلحت! - اگر مردم نیازمند باشند، نان شب نداشته باشند، نتوانند بچه‌هایشان را به مدرسه بفرستند و خانه‌ای برای زندگی نداشته باشند، معنایش همان حدیث امام علی (ع) است که فرمود: نزدیک است که فقر به کفر بیانجامد. همان طور که الان هم می‌شنویم که عده‌ای به دلیل نیازهای شدید اقتصادی‌شان دست از مذهب برداشته‌اند.
لاله، شهلا و سومین زن...
لاله، شهلا و سومین زن... - جنس و طبقه و خاستگاه و روح این زنان کاملا متفاوت است و به بهانه آن می توان پرسید آیا مردها عاشق جسم یک زن می شوند اما زن ها عاشق روح و درون یک مرد؟
فیلم درگیری در نشست خبری مسعود کیمیایی
فیلم درگیری در نشست خبری مسعود کیمیایی - نشست خبری جنجالی فیلم قاتل اهلی / درگیری لفظی کیمیایی و لشگری قوچانی / عصبانیت علی علایی و درگیری لفظی با لشگری قوچانی / کیمیایی: چه اشکالی دارد در مورد حزب اللهی ها فیلم بسازم؟ / کیمیایی: آقای قوچانی شما در حدی نیستی که در مورد تدوین فیلم اظهار نظر کنی
گفتگوی جنجالی علی معلم و صادق زیباکلام
گفتگوی جنجالی علی معلم و صادق زیباکلام - صادق زیباکلام هم همفکر مسعود فراستی شد.
داچیای رومانی با نام رنو دو برابر قیمت جهانی
داچیای رومانی با نام رنو دو برابر قیمت جهانی - در کشور ما علاقه‌مندان به دنیای خودرو بسیار زیاد هستند و همین امر سبب شده تا اخبار مربوط به تازه واردان این صنعت به دقت مورد پیگیری قرار بگیرد.
 تصويری دیده نشده از آيت الله هاشمی
تصويری دیده نشده از آيت الله هاشمی - انتخاب - این تصویر مربوط به سفر آیت الله هاشمی به شمال است
عکسی دیده نشده از آخرین جشن تولد آیت‌الله هاشمی
عکسی دیده نشده از آخرین جشن تولد آیت‌الله هاشمی - به گزارش جماران، عکسی مربوط به جشن تولد 82 سالگی آیت الله هاشمی رفسنجانی(ره) در کنار همسرش عفت مرعشی در شبکه های اجتماعی منتشر شده است.
    پربازدیدها