جمعه, ۱۰ فروردین, ۱۴۰۳ / 29 March, 2024
مجله ویستا
گیاهخواری
در سالهاى اخير تعداد افرادى که به شکلى از رژيم غذائى گياهخوارى پيروى مىکنند، افزايش يافته است. تعداد گياهخواران در آمريکا حدود ۷ ميليون نفر است. علاوه بر افزايش تعداد گياهخواران، انگيزهها و انواع رژيمهاى گياهخوارى که از آن پيروى مىکنند، تنوع بيشترى يافته است. دلايل پيروى يک فرد از رژيم گياهخوارى مىتواند مذهب يا به دليل مخالفت با کشتن حيوانات باشد. |
برخى ديگر نگران خلوص و طبيعى بودن منابع غذائى و مايل به ارتقاء و حفظ سلامت بدن هستند. در بسيارى از مناطق دنيا جوامع بهطور کامل يا نسبى بهدليل فقر يا عدم دسترسى به منابع حيوانى گياهخوار هستند. در کشورهاى غنى و پيشرفتهتر، اين حالت کمتر اتفاق مىافتد. در عوض مردم خود رژيم گياهخوارى را انتخاب مىکنند. هزينه رژيم گياهخوارى تفاوت قابل ملاحظهاى با هزينه يک رژيم غذائى حاوى گوشت ندارد. |
گياهخواران در مناطق مختلف دنيا بهطور گسترده و قابل توجهى حضور دارند، بنابراين شما فرصت مناسبى براى ارائه مراقبتهاى تغذيهاى به گياهخواران را خواهيد داشت. از اينرو شناخت و درک انواع رژيمهاى گياهخوارى و مزايا و مضرات آنها و کسب مهارتهاى لازم براى برنامهريزى و تنظيم رژيم غذائى و مشاوره با اين بيماران اهميت دارد. |
همچنین مشاهده کنید