سه شنبه ۴ اردیبهشت ۱۳۹۷ / Tuesday, 24 April, 2018

گیاه‌شناسی


موطن اصلى نخودفرنگى را از منطقه درياى مديترانه و خاورميانه مى‌دانند، در منطقه آناتولى ترکيه بعضى از انواع آن به‌صورت وحشى در مزارع گندم به‌صورت علف هرز دريافت مى‌شود. داشتن برگ‌هاى پوشيده از واکس نشان‌دهنده آن است که اصل اين گياه در مناطق خشک مى‌باشد.
نخودفرنگى محصولى است که تنها يا همراه با هويج‌فرنگى براى تهيه کنسرو تازه از آن استفاده مى‌شود.
براى کارخانجات کنسروسازى نخودفرنگى دانه ريز بهتر از نخودفرنگى دانه درشت بوده و قيمت بيشترى براى نخودفرنگى ريز پرداخت مى‌گردد، مثلاً قطر دانه تا ۵/۸ ميلى‌متر خيلى مرغوب به‌حساب آمده و قيمت آن دو برابر دانه‌اى است که قطر آن بيش از ۵/۸ ميلى‌متر باشد.
  گياه‌شناسى
نخودفرنگى با نام علمى .Pisum sativum L گياهى است يک‌ساله که داراى ساقه نازک و رونده بوده و داراى پيچکى است که به قيم و يا بوته‌هاى مجاور مى‌پيچد.
  عملکرد
مقدار محصول نخودفرنگى در حدود ۳ تا ۴ تن در هکتار مى‌باشد و مقدار محصول کل يعنى غلاف‌ها و دانه در حدود ۱۷ تن و يا در اين حدود خواهد بود.
  شرايط اقليمى و خاکى
نخودفرنگى نسبت به آب و هوا چندان حساس نبوده و احتياج کمترى به گرما دارد. حداقل گرماى لازم در حدود ۱ تا ۲ درجه سانتى‌گراد مى‌باشد. به‌علاوه يخبندان به آن صدمه نمى‌زند و در مقابل خشکى نيز تا حدودى مقاومت نشان مى‌دهد. قسمت‌هاى رويشى گياه مثل ساقه و برگ‌ها مى‌توانند حتى درجه حرارت ۵- درجه سانتى‌گراد را تحمل نمايند. البته در مرحله گل دادن بايد درجه حرارت بيش از ۱۵ درجه سانتى‌گراد باشد.
رطوبت خيلى زياد باعث توقف رشد و نمو گياه مى‌شود به‌علاوه بارندگى زياد باعث مى‌شود که رشد رويشى گياه زياد شده و از تشکيل گل و غلاف جلوگيرى مى‌شود.
از نظر خاک، خاک‌هاى متوسط مانند شنى‌رسى و رسى‌شنى يعنى خاک‌هاى ليمونى سبک خيلى مناسب مى‌باشند، زيرا در اين گونه زمين‌ها امکان رطوبت يا خشکى زياد کمتر بوده و ضمناً احتمال آلودگى غلاف‌ها و کثيف شدن آنها نيز کمتر مى‌باشد.
  کاشت
  زمان کاشت
نخودفرنگى گياهى است روزبلند و با توجه به آنچه که راجع به عکس‌العمل گياهان در مقابل طول روز يا Photoperidismp گفته شده، بايد کاشت نخودفرنگى در روز کوتاه انجام گيرد، تا اينکه بتواند به‌اندازه کافى رشد رويشى نموده و توليد شاخ و برگ زياد نمايد و سپس شروع به توليد گل و غلاف نمايد که اين خود در روز بلند انجام مى‌گيرد چون نخودفرنگى به گرماى کم احتياج دارد اين امکان وجود دارد که ما بتوانيم آن را خيلى زود کشت کنيم و بهتر است که در موقع کاشت درجه حرارت زمين به حداقل ۵ درجه رسيده باشد.
  فواصل کاشت
از نظر فواصل کاشت در سبزى‌کارى پيشرفته و سبزکارى معمولى تفاوت وجود دارد در کاشت وسيع مزرعه بايد مسئله برداشت و کوبيدن ماشينى مورد توجه قرار گيرد. در شرايط ديم براى نخودفرنگى مزرعه‌اى فواصلى معادل همان فواصل کشت گندم يعنى ۱۲ تا ۱۵ سانتى‌متر انتخاب مى‌گردد، به اين ترتيب تراکم بوته به‌اندازه کافى بوده و زمين به‌سرعت پوشيده مى‌شود در نتيجه علف هرزه سرکوب شده و برداشت ماشينى به‌سهولت انجام مى‌گردد. در شرايطى که برداشت نخودفرنگى به‌وسيله دست انجام مى‌گيردبايد فواصل را بيشتر انتخاب کرد. در مورد نخود فرنگى پاکوتاه فواصل رديف‌ها را ۳۰ سانتى‌متر و در مورد نخودفرنگى پابلند ۴۱ سانتى‌متر مى‌گيرند.
  مقدار بذر
مقدار بذر در هر هکتار با توجه به وزن هزاردانه نخودفرنگى و تراکم بوته در هکتار متفاوت مى‌باشد. به‌طور متوسط در هر هکتار در حدود ۱۲۰ تا ۲۰۰ کيلوگرم بذر مصرف مى‌شود. عمق کاشت بستگى به نوع زمين داشته و معمولاً در حدود ۴ تا ۵ سانتى‌متر مى‌باشد. بذر را بايد قبل ازکاشت در مقابل قارچ‌ها ضدعفونى کرد.
  داشت
  کوددهى
احتياج نخودفرنگى به کود ازته مانند ساير گياهان اين خانواده خيلى کم است. زيرا قسمت مهم احتياجات ازت به‌وسيله ازت حاصله از باکترى‌هاى ريشه رفع مى‌گردد. البته زمين‌هائى که براى اولين بار براى کشت نخودفرنگى مورد استفاده قرار مى‌گيرند بايد با باکترى مخصوص نخودفرنگى مخلوط گردند عقيده اينکه اصلاً احتياج به کود ازته نيست قابل قبول نبوده و در هرصورت مقدار کم آن مى‌تواند بسيار مؤثر باشد.
نخودفرنگى در مقابل کمبود اسيد فسفريک و پتاس خيلى حساس است، اسيد فسفريک زمين به‌خوبى به‌وسيله نخودفرنگى جذب مى‌گردد، پتاس و اسيدفسفريک را بهتر است در بهار به‌هنگام آماده کردن و تسطيح زمين داخل خاک کرد.
دادن کود حيوانى ضرورتى ندارد، زيرا کود حيوانى شامل يک منبع ازت است که به‌تدريج آزاد شده و مورد استفاده گياه قرار مى‌گيرد و در نتيجه زمان گل کردن طولانى شده و خطر حمله امراض و حشرات زياد مى‌گردد.
  برداشت
براى عرضه به بازار مصرف تازه برداشت کمى زودتر و بستگى به زمان کاشت و زودرسى رقم دارد و در تيرماه شروع شده و مدتى ادامه خواهد داشت. البته اين درشرايطى است که کاشت نخودفرنگى با توجه به شرايط محيطى در بهار انجام گرفته باشد در مناطقى که کاشت پائيزه نخودفرنگى امکان‌پذير مى‌باشد برداشت محصول نيز در ارديبهشت ماه خواهد بود.
  علف‌هاى هرز
براى سبز شدن بذر سله‌شکنى و مبارزه با علف‌هاى هرزه اهميت زيادى دارد. معمولاً پس از سبز شدن با وسايل ماشينى سله‌شکنى مى‌کنند. پس از سه برگه شدن نيز مى‌توان وجين ماشينى را انجام داد.
مبارزه با علف‌هاى هرزه با روش شيميائى نتيجه رضايت‌بخشى داده است. علف‌کش‌هاى زياد و قابل مصرف براى نخودفرنگى هستند که از همه مهم‌تر يکى سيمازين مى‌باشد که به‌مقدار يک کيلوگرم در هکتار که در ۸۰۰ تا ۱۰۰۰ ليتر آب حل مى‌شود بلافاصله پس از کاشت مى‌پاشند.مصرف سموم بايد در هواى خشک و زمانى که بوته‌ها نيز مرطوب نيستند انجام شود.
  تناوب
نخودفرنگى از آن دسته گياهانى است که اگر آن را چند سال متوالى بعد از خودش کشت کنند به‌علت افزايش تراکم آفات و امراض به‌تدريج از مقدار محصول آن کاسته مى‌شود با توجه به بررسى‌هاى انجام شده مى‌توان کشت نخودفرنگى را ۶ سال يک‌بار در يک زمين تکرار کرد.
با توجه به اين موضوع نخودفرنگى را در تناوب بعد از چغندرقند، سيب‌زميني، و يا گل‌کلم مى‌کارند. به‌عبارت ديگر کاشت نخودفرنگى بعد از گياهان وجينى مانند گياهان نام‌برده فوق بهترين نتيجه را خواهد داد.
نخودفرنگى گياه بسيار مناسبى براى کاشت بسيارى از سبزى‌ها بعد از خودش مى‌باشد. زيرا برداشت آن به‌موقع و زود انجام مى‌گيرد و زمينى غنى و حاصلخيز از خودش به‌جاى مى‌گذارد. بعد از نخودفرنگى مى‌توان کاهوى سالادى و اسفناج و گل‌کلم را کشت کرد.
  ارقام مهم
در ايران چند رقم نخودفرنگى به‌نام‌هاى واندو، آلدرين و Ronde کشت مى‌شوند.
- نخودفرنگى دانه صاف: اين گونه داراى گل‌هاى سفيد بوده و دانه آن گرد و صاف و به‌رنگ‌هاى زرد و سبز مى‌باشد. حساسيت آنها به سرما خيلى کمتر از گونه‌هاى ديگر بوده و مى‌توان آنها را زودتر کشت کرد. علت گرد بودن دانه اين است که دانه داراى نشاسته به‌عنوان مواد ذخيره‌اى مى‌باشد.
- نخودفرنگى دانه شيرين: داراى غلافى ترد و نرم بوده و غلاف دانهٔ آن مانند لوبيا قابل استفاده است.
- نخودفرنگى دانه چروکيده: در اين گونه ماده نشاسته‌اى دانه بلافاصله تبديل به Dexterin و شکر شده و به‌همين دليل دانه چروکيده و گوشه‌دار مى‌گردد.
مطالب مرتبط

کلمات در حال جستجو
پادشاهان کولی , انگلیس , سوخت ایران , مزرعه جو , سفارت ایران در قطر , امام جمعه سلطانیه , سازمان نظام پرستاری , آلکس وطنخواه , هدیه با ارزش , قتل نوجوان ,

مقالات پربیننده امروز
بانک اطلاعاتی کتاب / دوبیتی‌های باباطاهر عریان , بانک اطلاعاتی کتاب / علوم تجربی چهارم دبستان شامل: - تعاریف و آموختنی‌ها، - سوالات چهارگزینه‌ای، درست یا نادرست، - تکمیلی، تشریحی، کاربردی، آزمایش، - امتحان ماهانه طبق زما , بانک اطلاعاتی کتاب / مهر نماز: اختراع شیعه یا انکار اهل سنت! , بانک اطلاعاتی کتاب / فرهنگ انگلیسی - فارسی با تلفظ فارسی , بانک اطلاعاتی کتاب / اورنج , بانک اطلاعاتی کتاب / راز شاد زیستن , سیاسی , جهان , ریاست جمهوری / بوتو پیام آور امید برای پاکستان , کامپیوتر و فناوری‌اطلاعات , تلفن همراه , موبایل / انسان شناسان در شرکت نوکیا , بانک اطلاعاتی کتاب / کتاب الامالی , بانک اطلاعاتی کتاب / آموزش و یادگیری در مدارس اثربخش ,

برخی منابع مهم خبری
mashreghnews.ir مشرق نیوز , iranart.ir ایران آرت , ilna.ir ایلنا , 7sobh.com روزنامه هفت صبح , farsnews.ir خبرگزاری فارس , ettelaat.com روزنامه اطلاعات , shahrefarda.ir شهرفردا , jamaran.ir جماران , rooyeshnews.com رویش , taraznews.com تراز نیوز ,



وبگردی
آشغال‌سازها گرفتار خانم مدیر شدند
آشغال‌سازها گرفتار خانم مدیر شدند - رییس سازمان ملی استاندارد ایران مجددا با خودروسازان در ارتباط با رعایت استانداردهای ۸۵‌گانه خودرویی از ابتدای دی‌ماه سال جاری اتمام حجت کرد.
ایران نیاز به مردانی بزرگ و دانشمند دارد / چرا اینهمه انسانهای ...
ایران نیاز به مردانی بزرگ و دانشمند دارد / چرا اینهمه انسانهای ... - مرتضوی هیچ گاه قاضی و حقوق دان نبود و نباید کار قضایی انجام می‌داد. اما این ضعف ماست که چنین فردی در جایگاه بالایی قرار می‌گیرد. شگفتی من از قاضی مرتضوی و رفتار او نیست که چرا خودش را برای اجرای حکم خود به زندان معرفی نکرد. من رفتار او با زهرا کاظمی را دیده بودم.
معنی و مفهوم "به ما این دختر خوشگل‌ها رو نشون بده"؟
معنی و مفهوم "به ما این دختر خوشگل‌ها رو نشون بده"؟ - بعد از انقلاب، به واسطه تنیده شدن حکومت و دین بسیاری از پست‌ها و سمت‌های سیاسی با هاله‌ای رو به رو شد که اجازه نمی‌داد صاحب آن منصب مورد نقد قرار بگیرد....
سومین روز جشنواره جهانی فیلم فجر
سومین روز جشنواره جهانی فیلم فجر - سی و ششمین جشنواره جهانی فیلم فجر از 30 فروردین با حضور فیلم سازانی از ایران و نمایندگانی ازسینمای 78 کشور جهان تا 7 اردیبهشت در پردیس سینمایی «چارسو» برگزار می شود.
سیلی زدن به «امید» مردم در پارک!
سیلی زدن به «امید» مردم در پارک! - کتک خوردن دختری که جز التماس دوستانش هیچ فریادرسی ندارد از یک پلیس زن عضو گشت ارشاد که ماموران مرد هم آنها را همراهی می کردند، آنقدر دردناک است که کمتر وجدان بیداری به آن واکنش نشان نداده است.
حمله فیزیکی به بازیگر زن ایرانی در خیابان! / عکس
حمله فیزیکی به بازیگر زن ایرانی در خیابان! / عکس - بازیگر سریال "تعطیلات رویایی" از حمله افراد ناشناس به خود خبر داد. مریم معصومی، بازیگر سینما و تلویزیون مورد حمله افراد ناشناس قرار گرفت.
گفتگوی تلفنی با همسر مرتضوی / صوت
گفتگوی تلفنی با همسر مرتضوی / صوت - سعید مرتضوی که در روزهای گذشته خبری از او نبود و حتی سخنگوی دستگاه قضایی گفته بود حکم جلبش صادر شده اما گیرش نیاورده‌اند، به گفته همسرش در تهران است.
ارسطوی پایتخت با مونا فائض پور ازدواج کرد
ارسطوی پایتخت با مونا فائض پور ازدواج کرد - «احمد مهران فر» بازيگر نقش «ارسطو عامل» در سريال پايتخت ۵ در اینستاگرام خود از ازدواجش با «مونا فائض پور» خبر داد.
صحبت های جنجالی رییسی علیه روحانی
صحبت های جنجالی رییسی علیه روحانی - صحبت های جنجالی رییسی پیرامون استفاده روحانی از نام امام رضا در انتخابات
500 نفر محتوای نامه‌های پستی مردم را میخواندند و چک می‌کردند!
500 نفر محتوای نامه‌های پستی مردم را میخواندند و چک می‌کردند! - محمد غرضی می‌گوید: زمانی که به عنوان وزیر در وزارت حضور یافتم بیش از ۵۰۰ نفر را دیدم نامه‌هایی که از داخل به خارج و از خارج به داخل کشور ارسال می‌شدند را چک می‌کردند و به صورت سه شیفت فعالیت می‌کردند و نامه‌ها را می‌خواندند.
جنجال ویدیو دختر بازیگر روی کول بازیکن پرسپولیس!
جنجال ویدیو دختر بازیگر روی کول بازیکن پرسپولیس! - عکس و ویدیویی منتسب به ستاره پرسپولیس فرشاد احمدزاده و ترلان پروانه بازیگر سینما و تلویزیون در فضای مجازی منتشر شده است. عجب پاپراتزی‌هایی داریم!
دختر داعشی سریال پایتخت کیست ؟
دختر داعشی سریال پایتخت کیست ؟ - در قسمت های اخیر سریال پایتخت بازیگر جدیدی به جمع خانواده معمولی پیوسته است؛ نیلوفر رجایی فر نقش الیزابت را در سریال پایتخت ۵ ایفا می کند ؛ این بازیگر با جلب اعتماد سیروس مقدم این فرصت ط بازی در سریال پر طرفدار پایتخت را به دست آورد .
خانم ایرانی، عامل تیراندازی در مقر یوتیوب / فیلم
خانم ایرانی، عامل تیراندازی در مقر یوتیوب / فیلم - ویدیوهایی از نسیم نجفی اقدم در شبکه های اجتماعی به زبان های انگلیسی و فارسی موجود است که در آن ها وی از حذف ویدیوهای خود توسط یوتیوب شکایت دارد.
رقص کاوه مدنی یا کالای ایرانی؟
رقص کاوه مدنی یا کالای ایرانی؟ - بگذارید اینطور بپرسم: مگر کیروش، مربی تیم ملی فوتبال جمهوری اسلامی ایران عرق نمی‌خورد؟ نمی‌رقصد؟ مگر برانکو و شفر نمازشب می‌خوانند و روزه می‌گیرند و اصولگرا و ارزشی و انقلابی هستند؟!