جمعه ۵ شهریور ۱۳۹۵ / Friday, 26 August, 2016

جدول A - بازده لاشه


در جدول A بازده لاشه نشان داده شده است.
همزمان با کشتار، گوشت از نظر شيميائى مورد تجزيه و تحليل قرار مى‌گيرد. مقادير کلسترول انواع مختلف گوشت که با يک روش اندازه‌گيرى شده، در جدول B آمده است. ميزان کلسترول گوشت شترمرغ در همان حدود گوشت بى‌چربى گوساله يا خرک است.
مقادير ارائه شده تفاوت زيادى با اغلب بروشورهاى تبليغاتى دارد. يکى از مهم‌ترين دلايل اين تفاوت آن است که در اينجا به‌طور معمول يک قطعه خاص مورد آزمايش قرار نگرفته است. علت ديگر آن است که در مطالعات قديمى‌تر اغلب مواد شبيه کلسترول نيز در اندازه‌گيرى کلسترول به‌حساب مى‌آمده است. با توجه به متوسط اندازه‌گيرى قسمت‌هاى مختلف گوشت مى‌توان گفت که ميزان کلسترول و چربى گوشت شترمرغ کمتر از گوشت گوساله يا خوک است.
   جدول A - بازده لاشه
قسمت‌هاى مختلف وزن به کيلوگرم
وزن زنده ۱۰۰
وزن لاشه
گرم
بعد از يک هفته در دماى يک درجه سانتى‌گراد
 
۲/۵۷
۲/۵۳
کل گوشت استحصالى از پاها
ران
ساق
۵/۳۳
۲۲
۴/۱۱
فيله (فقط از ران)
استيک (از ران و ساق)
کبابى (از ساق)
۱۱
۱۶-۱۰
۱۱-۵
گردن ۵/۲-۲
   جدول Bـ ميزان کلسترول گوشت شترمرغ در مقايسه با گوشت دام‌هاى ديگر
حيوان گوشت ميزان کلسترول ميلى‌گرم در ۱۰۰ گرم
شترمرغ فيله
استيک
۷۸/۶۱
۹۳/۵۶
خوک گرد
شکم
۶۰-۵۰
حدود ۸۵
سينه مرغ بدون پوست
با پوست
۴۵
تا ۹۵
گوساله بدون چربى
با چربى
۶۰-۵۰
تا ۸۰
   ترکيبات غذائى گوشت شترمرغ در مقايسه با ساير حيوانات
آناليز شترمرغ امو خوک گوساله طيور آهو ماهى
آب (درصد) ۴/۷۵ ۶/۷۳ ۷۰ ۷۵ ۷۵-۷۳ ۱/۷۵-۵/۷۴ ۸۲
چربى (درصد) ۲/۱ ۵/۴-۷/۱ ۲۵ ۱۷-۲/۴ ۳-۱ ۳/۳ ۱
پروتئين (درصد) ۷/۲۱ ۲/۲۱ ۲۸-۱۸ ۲۲۰۱۸ ۲۴-۲۳ ۲۰/۶ ۱۶
انرژى
(کيلوژول در هر ۱۰۰ گرم)
۴۳۸ ۵۳۱-۴۷۱ ۸/۱۳۳۵ ۶/۶۵۷ ۶/۴۷۸ ۴۹۴ ۴/۳۹۷
مطالب مرتبط

کلمات در حال جستجو
غسل تعمید , نیما، , قرارداد موقت , سیاستمداران آمریکا , کنسرت ناگفته , هفته مد پاریس , آگهی های استخدامی , تصاذف , ترفندهای شاه , قانونی , بزرگداشت همسر امام , لارو , انفجار در باغ وحش آمریکا , معاون سیاسی استاندار تهران , لیون فرانسه , تلویزیون یمن , روشهای مدیریت , مک کی , رادیوی اتریش , علوم پزشکی جهرم , سیرجان , لاغری فوری , پوست گردن , مشاهده , علی فتح الله زاده , محمدمهدی محمودی , احمر، , مجوز کشتن , بافق یزد , زمین خواری، , محمد زاده , مخاطب تئاتر , حزب کارگر استرالیا , ارائه، , جزایر گرمایی , همدلی دولت , آب‌های مرزی , دروازبان تیم ملی , روابط عراق و فلسطین , شوک مدیریتی , شاگردان کلثوم دارا , موتورسنگین , نمی توان مانع , آرتروسکوپیک , تبانی نفتی , گروهک ترویستی , مردم لبنان , کاهش آلودگی‌ها , سقوط بهای طلا , دبیرکل بدر ,

مقالات پربیننده امروز
بانک اطلاعاتی کتاب / میوه‌درمانی , خانه و خانواده / خانه‌داری / لوازم خانگی / ماشین ظرفشویی , بانک اطلاعاتی کتاب / دانشنامه ملخص فلسفه و فیلسوفان غرب: فیلسوفان یونان‌و روم , بانک اطلاعاتی کتاب / القرآن الکریم , بانک اطلاعاتی کتاب / کتاب کار: آموزش, بازی, یادگیری پیش از دبستان , بانک اطلاعاتی کتاب / مجموعه سوالات رایانه‌کار درجه 1: به انضمام پروژه‌های عملی , موفقیت / زندگی / زندگی فردی / کوتاه ترین معنا , بانک اطلاعاتی کتاب / چرم ساغری , فرهنگی و هنری / ادبیات و شعر / داستان / خطوط فرضی , موفقیت / کار / امتحان / خونسردی , بانک اطلاعاتی کتاب / رویکرد تجربی به آسیب‌شناسی اجتماعی 2 (بیزاری از مدرسه و خانه‌گریزی) , بانک اطلاعاتی کتاب / عربی سال دوم راهنمایی , بانک اطلاعاتی کتاب / فرهنگ اعلام تاریخ اسلام: آ - د , علوم انسانی / روانشناسی / روانشناسی فیزیولوژی ـ عواطف و احساسات / در جستجوی عشق - درک نیازهای شخصی , بهداشت / ورزشکاران / تغذیه ورزشکاران / ورزشکاران در تغذیه خود مراقب باشند , بانک اطلاعاتی کتاب / استان مرکزی , اجتماعی / شهر و شهرنشینی / شهر / تهران؛ شهر دهلیزهای بسته , بانک اطلاعاتی کتاب / جمعیت و تنظیم خانواده , بانک اطلاعاتی کتاب / اختراعات , بانک اطلاعاتی کتاب / باریش قوشو ,

برخی منابع مهم خبری
jonoubnews.ir جنوب نیوز , fairna.ir فیرنا , jomhourieslami.net روزنامه جمهوری اسلامی , ilna.ir ایلنا , presstv.ir پرس تی وی , etedaal.ir اعتدال , siasatrooz.ir سیاست روز , ibna.ir ایبنا , niksalehi.com نیک صالحی , p30world.com پی سی ورلد , taamolnews.ir تعامل , edunews.ir آموزش , vista.ir اخبار روز , piroozionline.ir روزنامه پیروزی , mellatonline.ir ملت , ipasand.com آی پسند , jomhouriat.ir جمهوریت , khorasannews.com روزنامه خراسان , kheybaronline.ir خیبرآنلاین , poolnews.ir پول نیوز , ireconomy.ir اقتصاد ایرانی , cbi.ir بانک مرکزی , migna.ir میگنا , foodna.ir فودنا , hooshnews.com هوش نیوز , iraneconomist.com ایران اکونومیست , irinn.ir شبکه خبر , khordadnews.ir خرداد نیوز , ashpazonline.com آشپزآنلاین , iran-newspaper.com روزنامه ایران ,



وبگردی
ویدیوهایی از بازداشت تتلو، دلیل بازداشتش و حامیانش! - ویدیوی دیدنی از پنج دقیقه سوال پیچ کردن معاون زنِ رئیس جمهور در تلویزیون / ویدیویی از بازی سیاسی ترکیه با کارت سوریه؛ از دیگر ویدیوهای این بسته خبری است.
تصاویر/ بزرگترین قبرستان جهان در عراق - قبرستان "وادی‌السلام" در قسمت شمالی حرم علی بن ابی‌طالب در شهر نجف بزرگترین قبرستان جهان محسوب می‌شود.
10 نکته درباره کلیپ میلیاردی تلویزیون - در پس زمینه تصویر یک مجتمع بزرگ و مدرن هسته‌ای دیده می‌شود در حالی که در جلوی آن، مردمانی در «کپر» و در خانه‌هایی محقر و فقیرانه زندگی می‌کنند و کودکانی که با یک توپ روی ماسه‌ها بازی می‌کنند! این تصویر چه پیامی را به مخاطب القاء می‌کند؟
ازدواج بازیگر زن مشهور با مردی ۲۰سال بزرگتر از خودش / عکس - لادن مستوفی بازیگر سرشناس و معروف سینما با ۲۰ سال اختلاف سنی همسر شهرام اسدی کارگردان با ذوق سینما است.
دوجوان یاسوجی همزمان خود را حلق آویز کردند. / عکس - گفتنی است وصیت نامه ای منتسب به این دو جوان نیز در خودروی پارک شده در محل وقوع حادثه پیدا شده است. در این وصیت نامه خستگی از دنیا علت پایان دادن به زندگی عنوان شده است.
ویدیو: ضجه های دو متجاوز در یک قدمی حکم اعدام - ویدیو: ضجه های دو متجاوز به زن های شوهردار در یک قدمی حکم اعدام/ دوپسر به بهانه مسافرکشی ناموس دزدی کردند
برخورد وحشیانه با اجساد بالگرد روسی / فیلم - یک فروند بالگرد روسیه از نوع ام.آی.8 در ریف جنوبی استان ادلب سوریه سرنگون شد. وزارت دفاع روسیه در بیانیه‌ای سقوط این بالگرد را تأیید کرد اما هنوز از سرنوشت پنج سرنشین آن که سه تای آن جزء کادر پروازی و دو نفرشان مأمور بوده‌اند، خبری در دست نیست.
عکس/ پیدا شدن حیوانی عجیب در ملایر - یک حیوان شبیه به شیر در روستای علی آباد دمق از توابع شهرستان ملایر پیدا شد. این حیوان تیر خورده که به نظر می‌رسد حال مساعدی ندارد، توسط اهالی در باغات سر اوسولا دیده شده و پس از آن به کارکنان سازمان حفاظت از محیط زیست تحویل داده شده است.
ستاره‌ها در جشن حافظ / فیلم - شانزدهمین جشن سینمایی تلویزیونی حافظ که پیش از این قرار بود 28 تیرماه برگزار شود، پس از وقفه ای چند روزه، در تالار وحدت برگزار شد.
مهران مدیری دلایل مجرد ماندن خانم بازیگر را کشف کرد! - الهام حمیدی بازیگر زن سینما و تلویزیون ایران مهمان برنامه دورهمی مهران مدیری شد تا گپ و گفت متفاوت و البته بامزه ای میان او و مجری برنامه اتفاق بیفتد.
کشته شدن دختر جوان توسط پدر در خوی / فیلم - پدر بی رحمی با شلیک گلوله فرزند دخترش را در انتهای بلوار ولیعصر، نرسیده به میدان ولایت فقیه خوی به قتل رساند. به گفته شاهدان عینی در این تیراندازی فرزند دختر خانواده در دم کشته شده است. علت این جنایت هنوز مشخص نشده و کارشناسان پلیس آگاهی در حال بررسی صحنه جرم هستند.
    پربازدیدها