شنبه ۲۸ مرداد ۱۳۹۶ / Saturday, 19 August, 2017

جدول A - بازده لاشه


در جدول A بازده لاشه نشان داده شده است.
همزمان با کشتار، گوشت از نظر شيميائى مورد تجزيه و تحليل قرار مى‌گيرد. مقادير کلسترول انواع مختلف گوشت که با يک روش اندازه‌گيرى شده، در جدول B آمده است. ميزان کلسترول گوشت شترمرغ در همان حدود گوشت بى‌چربى گوساله يا خرک است.
مقادير ارائه شده تفاوت زيادى با اغلب بروشورهاى تبليغاتى دارد. يکى از مهم‌ترين دلايل اين تفاوت آن است که در اينجا به‌طور معمول يک قطعه خاص مورد آزمايش قرار نگرفته است. علت ديگر آن است که در مطالعات قديمى‌تر اغلب مواد شبيه کلسترول نيز در اندازه‌گيرى کلسترول به‌حساب مى‌آمده است. با توجه به متوسط اندازه‌گيرى قسمت‌هاى مختلف گوشت مى‌توان گفت که ميزان کلسترول و چربى گوشت شترمرغ کمتر از گوشت گوساله يا خوک است.
   جدول A - بازده لاشه
قسمت‌هاى مختلف وزن به کيلوگرم
وزن زنده ۱۰۰
وزن لاشه
گرم
بعد از يک هفته در دماى يک درجه سانتى‌گراد
 
۲/۵۷
۲/۵۳
کل گوشت استحصالى از پاها
ران
ساق
۵/۳۳
۲۲
۴/۱۱
فيله (فقط از ران)
استيک (از ران و ساق)
کبابى (از ساق)
۱۱
۱۶-۱۰
۱۱-۵
گردن ۵/۲-۲
   جدول Bـ ميزان کلسترول گوشت شترمرغ در مقايسه با گوشت دام‌هاى ديگر
حيوان گوشت ميزان کلسترول ميلى‌گرم در ۱۰۰ گرم
شترمرغ فيله
استيک
۷۸/۶۱
۹۳/۵۶
خوک گرد
شکم
۶۰-۵۰
حدود ۸۵
سينه مرغ بدون پوست
با پوست
۴۵
تا ۹۵
گوساله بدون چربى
با چربى
۶۰-۵۰
تا ۸۰
   ترکيبات غذائى گوشت شترمرغ در مقايسه با ساير حيوانات
آناليز شترمرغ امو خوک گوساله طيور آهو ماهى
آب (درصد) ۴/۷۵ ۶/۷۳ ۷۰ ۷۵ ۷۵-۷۳ ۱/۷۵-۵/۷۴ ۸۲
چربى (درصد) ۲/۱ ۵/۴-۷/۱ ۲۵ ۱۷-۲/۴ ۳-۱ ۳/۳ ۱
پروتئين (درصد) ۷/۲۱ ۲/۲۱ ۲۸-۱۸ ۲۲۰۱۸ ۲۴-۲۳ ۲۰/۶ ۱۶
انرژى
(کيلوژول در هر ۱۰۰ گرم)
۴۳۸ ۵۳۱-۴۷۱ ۸/۱۳۳۵ ۶/۶۵۷ ۶/۴۷۸ ۴۹۴ ۴/۳۹۷
مطالب مرتبط

کلمات در حال جستجو
نمایشگاه طراحی , هنگ موبایل , رهیر شیعیان , وضعیت تولید خودروهای سواری , امداد خورد , ارزش های نظام , نمایشگاه کتاب وین , امیر قلعه‌نویی , فرماندهان سپاه , خابی مارتینس , ساسان دهقانی , پاکدل , 5 استان , خالد القدومی , فرهاد فراهانی , اتباغ افغانستانی , ضدمیکروبی , فوت و جرح , صید بیرویه , جرالدین مک اولن , یادوآره , رشد قیمت‌ها , گروه موسیقی لهستانی پارتیزانت‌ها , تیم ملی تکواندو بانوان , نظارت بر آزادسازی , تیم ملی کشتی فرنگی آذربایجان , نرم افزار سه بعدی , جیمز جویس , دستمزد سال 96، شورای عالی کار، حق مسکن کارگران , احداث، , توان تسلیحاتی , تعامل و گفت و گو , حوادث طبیعی , امیر تفتی , نماز و اذان , نیمار ایرانی , سرمربی تیم ملی والیبال ژاپن , روسای ستاد تبلیغات , شکستن رکورد گردشگر , تغییرات اقلیمی , مانوئل نوریگا , بادبان , اشتغال، فارغ التحصیلان دانشگاهی، طرح کاروزی , الشهاده , خوراکی مقوی , شرکت‌های آبفا , گردشگر اصفهانی , مواد محترقه , اشتغازایی , VLC Player ,

مقالات پربیننده امروز
بانک اطلاعاتی کتاب / مجموعه سوالات دروس عمومی کاردانی پیوسته: حل تشریحی تمام کنکورها تا سال جاری شامل دروس: ادبیات ـ ... , فرهنگی و هنری / کتاب و نشر / نقد کتاب / تو بی خود رفتی لوله کش شدی، لوله باید تورو می کشیدہ , بانک اطلاعاتی کتاب / او چراغ خانه ماست , فرهنگی و هنری / سینما / سینمای جهان / جنگ قهرمانان مجازی در اکران تابستان , بانک اطلاعاتی کتاب / اپراتوری عمومی: کارور عمومی رایانه شخصی , بانک اطلاعاتی کتاب / بیانیه‌ای درباره تئوری حسابداری و پذیرش تئوری کمیته مفاهیم و استانداردهای گزارشهای مالی برون‌سازمانی , بانک اطلاعاتی کتاب / مکالمات اردو به فارسی , بانک اطلاعاتی کتاب / مروری بر دندانپزشکی کودکان , بانک اطلاعاتی کتاب / نهج‌الفصاحه: مجموعه کلمات قصار حضرت رسول (ص) با ترجمه فارسی بانضمام فهرست موضوعی در آخر کتاب ... , بانک اطلاعاتی کتاب / تصنیفها, ترانه‌ها و سرودهای ایران زمین: 449 اثر برگزیده (با ویرایش و بازبینی ریشه‌ای) , دین و اندیشه / فلسفه و منطق / عقل و ادراک / عقلانیت بنا بر هدف و عقلانیت بنا بر ارزش در «دفترهای زندان» , بانک اطلاعاتی کتاب / 12 روز سفر به سرزمین بختیاری , بانک اطلاعاتی کتاب / روشهای سوادآموزی بزرگسالان (تعلیم مهارتهای خواندن و نوشتن) , سیاسی / تاریخ سیاسی / دوران مشروطه / سال ۸۵ یکصدمین سالگرد انقلا‌ب مشروطیت , فرهنگ و جامعه / ادبیات و شعر / داستان کوتاه / کارگاه داستان ؛ بر سر دو راهی , سیاسی / ایران / شخصیتها / کروبی برای چه آمد , بانک اطلاعاتی کتاب / Person To Person: Communicative Speaking And Listening Skills , سیاسی / ایران / انتخابات / رأی به آن فریاد آشنا , بانک اطلاعاتی کتاب / بی‌خبری , بانک اطلاعاتی کتاب / تاریخ و سیره سیاسی امیرمومنان علی بن ابی طالب (ع) ,

برخی منابع مهم خبری
55online.ir 55 آنلاین , masironline.com مسیر آنلاین , zanefarda.ir زن فردا , cinetmag.com سی نت , tejarat.donya-e-eqtesad.com تجارت فردا , itiran.com آی تی ایران , qeshmdaily.com قشم , patogh98.com پاتوق 98 , resalat-news.com روزنامه رسالت , vista.ir ملت ایران , shahrkhabar.ir شهرخبر , chidaneh.com چیدانه , ketab.ir کتاب , noet.ir سازمان سنجش , rajanews.com رجانیوز , parsapress.ir پارسا , wafa.ir وفا , salamatnews.com سلامت نیوز , e-estekhdam.com ای استخدام , rouzegareno.ir روزگارنو , alef.ir الف , panevesht.com پانوشت , afkarnews.ir افکار نیوز , eramnews.ir ارم , bahardaily.ir روزنامه بهار , dolateyar.com دولت یار , salamaneh.com سلامانه , goal.com گل , pariyana.com پریانا , modeonline.ir مدآنلاین ,



ساخت سرد خانه  ◊  09111142935
وبگردی
نطق تند و جنجالی قاضی پور علیه وزیر پیشنهادی ارتباطات!
نطق تند و جنجالی قاضی پور علیه وزیر پیشنهادی ارتباطات! - قاضی پور: آقای جهرمی هیچ اعتقادی به ولایت فقیه ندارد!
فیلم حضور تینا آخوندتبار در مسابقات بوکس!
فیلم حضور تینا آخوندتبار در مسابقات بوکس! - این بازیگر ایرانی که مدتهاست خبری از حضور او در عرصه هنر نیست برای اولین بار مقابل حریف چینی مسابقه داد.
فیلم لحظه فوت میوه فروش پس از درگیری با ماموران شهرداری
فیلم لحظه فوت میوه فروش پس از درگیری با ماموران شهرداری - در صحنه درگیری ماموران شهرداری قم بادستفروشی درخیابان شاهد،ماموران باکوبیدن سردستفروش به جدول خیابان وی رابقتل رساندند
ویدیو کامل از نبرد و اسارت شهید حریم آل الله محسن حججی
ویدیو کامل از نبرد و اسارت شهید حریم آل الله محسن حججی - شهید محسن حججی از مدافعان حرم در سوریه بود که پس از اسارت بدست تروریست های داعش به شهادت رسید.
جشن تولد ۶۰ سالگی مهرانه مهین‌ترابی
جشن تولد ۶۰ سالگی مهرانه مهین‌ترابی - جمعه ۲۰ مرداد بیست و پنجمین مراسم «تولد ماه» به مناسبت سالروز تولد مهرانه مهین‌ترابی، بازیگر سینما و تلویزیون، با حضور جمعی از هنرمندان در موزه هنرهای دینی برگزار شد.
سلفی حقارت فراموش شدنی نیست
سلفی حقارت فراموش شدنی نیست - تصویر پشت صحنه برنامه رادیویی فرزاد حسنی و دوستانش را مشاهده می کنید.
دختر خلخالی: پدرم خشن نبود/ اهل مماشات نبود
دختر خلخالی: پدرم خشن نبود/ اهل مماشات نبود - مدرسه که می‌رفتم تقریباً همه معلم‌های من می‌دانستند که پدر من کیست. این خیلی اذیت می‌کرد. تک‌وتوک می‌آمدند و سفارش دوست و آشنایی را برای کاری می‌کردند.
گروگان‌گیر مشهدی با شلیک گلوله از پای درآمد/ فیلم
گروگان‌گیر مشهدی با شلیک گلوله از پای درآمد/ فیلم - ساعتی پیش پلیس مشهد در خیابان امام رضا (ع)، حوالی میدان بیت المقدس (فلکه آب) به فردی مظنون شد و فصد بازداشت او را داشت که این فرد برای جلوگیری از بازداشت اش یک صاحب مغازه را گروگان گرفت.
اسکورت تامل برانگیز و عجیب خودروی مهران مدیری در مشهد!
اسکورت تامل برانگیز و عجیب خودروی مهران مدیری در مشهد! - مهران مدیری که برای حضور در جمع مخاطبان فیلم سینمایی «ساعت 5 عصر» به مشهد رفته بود با اسکورت ویژه به سینمایی رفت که هوادارانش برای استقبال منتظر او بودند.
حرکات عجیب احمدی  نژاد هنگام تعریف خاطرات بقایی از زندان!
حرکات عجیب احمدی نژاد هنگام تعریف خاطرات بقایی از زندان! - حرکات عجیب احمدی نژاد هنگام تعریف خاطرات حمید بقایی از دوران زندان کوتاه مدتش
آزاده نامداری تیتر یک پرتیراژترین روزنامه سوئیس/ عکس
آزاده نامداری تیتر یک پرتیراژترین روزنامه سوئیس/ عکس - روزنامه پرتیراژ عصر سوییس بنام بلیک که بصورت رایگان توزیع میشود ، این تیتر را برای آزاده نامدارى انتخاب کرد:دورویی!
چرا واکنش افکار عمومی به آزاده نامداری بی رحمانه است؟
چرا واکنش افکار عمومی به آزاده نامداری بی رحمانه است؟ - متاسفانه جامعه ما و نظام ها و نهادهای اجتماعی، سیاسی و فرهنگی جامعه افراد را تشویق و حتی وادار می کنند چیزی غیر از آن خود واقعی خود باشند. اگر خانم نامداری خود را خیلی محجبه نشان نمی داد شاید این واکنش بی رحمانه نسبت به ایشان ایجاد نمی شد.
فیلم | لحظه هولناک اسید پاشی در خیابان ولی‌عصر
فیلم | لحظه هولناک اسید پاشی در خیابان ولی‌عصر - فیلم - تصاویر ضبط شده دوربین مداربسته از لحظه اسید پاشی در یک مغازه در خیابان ولی عصر تهران را در ویدئوی زیر می‌بینید.
مزخرفات علی ضیا در دفاع از آزاده نامدای / فیلم
مزخرفات علی ضیا در دفاع از آزاده نامدای / فیلم - علی ضیاء مجری برنامه فرمول یک درباره بحث‌های پیش آمده پیرامون عکس‌های آزاده نامداری صحبت کرده است.
آزاده نامداری و جنجال تصاویر بی حجابش / فیلم
آزاده نامداری و جنجال تصاویر بی حجابش / فیلم - آزاده نامداری به انتشار تصاویر بی حجابش واکنش نشان داد
اولین فیلم از اظهارات قاتل آتنا مقابل دوربین
اولین فیلم از اظهارات قاتل آتنا مقابل دوربین - دهان آتنا را گرفتم به اتاق پشتی بردم، او را خفه کردم و ...
 اولین تصاویر از مهران مدیری و دخترش شهرزاد
اولین تصاویر از مهران مدیری و دخترش شهرزاد - مراسم افتتاحیه فیلم «ساعت 5 عصر» اولین ساخته مهران مدیری در حالی برگزار شد که شهرزاد دختر این کارگردان نیز در مراسم حضور داشت و برای اولین بار است که دختر مهران مدیری در چنین مراسمی حضور می یابد.
فیلم لحظه شلیک پلیس به مهاجم مترو
فیلم لحظه شلیک پلیس به مهاجم مترو - لحظه شلیک پلیس به مهاجم مترو / این فرد چند مسافر مترو و یک مامور ناجا را با چاقو مجروح و به سمت پلیس های دیگرحمله کرد، در اینجا بود که پلیس به او شلیک میکند...
    پربازدیدها