یکشنبه ۳۰ مهر ۱۳۹۶ / Sunday, 22 October, 2017

جدول A - بازده لاشه


در جدول A بازده لاشه نشان داده شده است.
همزمان با کشتار، گوشت از نظر شيميائى مورد تجزيه و تحليل قرار مى‌گيرد. مقادير کلسترول انواع مختلف گوشت که با يک روش اندازه‌گيرى شده، در جدول B آمده است. ميزان کلسترول گوشت شترمرغ در همان حدود گوشت بى‌چربى گوساله يا خرک است.
مقادير ارائه شده تفاوت زيادى با اغلب بروشورهاى تبليغاتى دارد. يکى از مهم‌ترين دلايل اين تفاوت آن است که در اينجا به‌طور معمول يک قطعه خاص مورد آزمايش قرار نگرفته است. علت ديگر آن است که در مطالعات قديمى‌تر اغلب مواد شبيه کلسترول نيز در اندازه‌گيرى کلسترول به‌حساب مى‌آمده است. با توجه به متوسط اندازه‌گيرى قسمت‌هاى مختلف گوشت مى‌توان گفت که ميزان کلسترول و چربى گوشت شترمرغ کمتر از گوشت گوساله يا خوک است.
   جدول A - بازده لاشه
قسمت‌هاى مختلف وزن به کيلوگرم
وزن زنده ۱۰۰
وزن لاشه
گرم
بعد از يک هفته در دماى يک درجه سانتى‌گراد
 
۲/۵۷
۲/۵۳
کل گوشت استحصالى از پاها
ران
ساق
۵/۳۳
۲۲
۴/۱۱
فيله (فقط از ران)
استيک (از ران و ساق)
کبابى (از ساق)
۱۱
۱۶-۱۰
۱۱-۵
گردن ۵/۲-۲
   جدول Bـ ميزان کلسترول گوشت شترمرغ در مقايسه با گوشت دام‌هاى ديگر
حيوان گوشت ميزان کلسترول ميلى‌گرم در ۱۰۰ گرم
شترمرغ فيله
استيک
۷۸/۶۱
۹۳/۵۶
خوک گرد
شکم
۶۰-۵۰
حدود ۸۵
سينه مرغ بدون پوست
با پوست
۴۵
تا ۹۵
گوساله بدون چربى
با چربى
۶۰-۵۰
تا ۸۰
   ترکيبات غذائى گوشت شترمرغ در مقايسه با ساير حيوانات
آناليز شترمرغ امو خوک گوساله طيور آهو ماهى
آب (درصد) ۴/۷۵ ۶/۷۳ ۷۰ ۷۵ ۷۵-۷۳ ۱/۷۵-۵/۷۴ ۸۲
چربى (درصد) ۲/۱ ۵/۴-۷/۱ ۲۵ ۱۷-۲/۴ ۳-۱ ۳/۳ ۱
پروتئين (درصد) ۷/۲۱ ۲/۲۱ ۲۸-۱۸ ۲۲۰۱۸ ۲۴-۲۳ ۲۰/۶ ۱۶
انرژى
(کيلوژول در هر ۱۰۰ گرم)
۴۳۸ ۵۳۱-۴۷۱ ۸/۱۳۳۵ ۶/۶۵۷ ۶/۴۷۸ ۴۹۴ ۴/۳۹۷
مطالب مرتبط

کلمات در حال جستجو
مرغداری، , ساختار سازمانی , سمینار همکاری‌های فنی ایران و اروپا , احمد الحسن , جشن کتاب کودک و نوجوان , کمیسیون اروپا , انجمن حمل و نقل هوایی , معضل آلودگی , همایش صنعت خودرو , لاتاری , مهاجران افغانستانی , آثار سینمایی , یکتا پناه , سامانه جامع گمرکی , مناقصه , هنرمندان بین‌المللی موسیقی , نادر ساکی , تک نرخی ارز , دیوسالار , کتابخانه های عمومی بوشهر , حوادث پزشکی , ترامپ از تهدید خود علیه توافق هسته‌ای عقب‌نشینی کرده است , جانشین جوانان , ناصر ممدوح , جنگ و دفاع , پولساز ترین , ساراگوزا , تجدید پذیر , هنرو ادبیات , بازیهای المپیک زمستانی 2022 پکن , کیهان , مه بارش برف و باران , اتیش بازی , سعید اسلامی , سوفله پرتقال , شهرسازی و معماری , گلخانه های هیدروپونیک , لیگ تیراندازی بانوان , آلیتالیا , پیروزی حسن روحانی , فیلترینگ اینستاگرام , سرودهای ملی , دادستان آبادان , ممدو ساخو , مترو شهری , ایجاد اشتغال روستایی , دستمزد، بهره وری، طبقه بندی مشاغل، ساعات کار مفید، امنیت شغلی , فاز 13 , هفته فیلم ایرانی در بوسنی , جویای ,

مقالات پربیننده امروز
اجتماعی / خانه و خانواده / نکات خانه‌داری / مد‌یریت مصرف انرژی د‌‌ر خانه , بانک اطلاعاتی کتاب / یک سبد نسرین: مجموعه شعر , بانک اطلاعاتی کتاب / یادگیری مادام‌العمر در اقتصاد دانش محور , فرهنگ و جامعه / گاه‌شمار / گاه‌شمار تاریخ ـ میلادی / برگی از تاریخ (۶ خرداد) , علم و زندگی / علوم پایه / محیط زیست / فلزات , اجتماعی / خانه و خانواده / تعلیم و تربیت / آیا می خواهید فرزندتان حرف شنو باشد؟ , بانک اطلاعاتی کتاب / کاربرد کامپوزیت‌ها در مهندسی پزشکی , بهداشت / دانستنی‌های پزشکی / بیماریها / تشخیص بیماریهای معده , بانک اطلاعاتی کتاب / فارسی عمومی (کلیه رشته‌ها غیر از زبان و ادبیات فارسی) , بانک اطلاعاتی کتاب / چند پیام از امام حسین (ع): برگزیده‌هایی از کتاب پرتویی از کلام امام حسین (ع) , بانک اطلاعاتی کتاب / فهرست تشریحی مقالات تغذیه‌ای کشور (Nutrition abstracts and reviews of Iran (1998 - 1999) = (1377 - 1378 , بانک اطلاعاتی کتاب / جوجه اردک زشت , بانک اطلاعاتی کتاب / ترنم ایثار: آثار ادبی فرزندان شاهد و ایثارگر مشهد مقدس , بانک اطلاعاتی کتاب / ره‌آورد مبارزات حضرت زهرا (س) (بررسی تاریخ سیاسی 75 روز پس از وفات پیامبر (ص)) , سیاسی / ایران / روابط با کشورها ـ آمریکا / چرا چتر نیاورده اید؟! , علمی و آموزشی / نجوم / جرم‌ها و پدیده‌های خاص ـ ستارگان / دمای ستارگان , بانک اطلاعاتی کتاب / مجموعه شبدر چهار پر , فرهنگی و هنری / رادیو و تلویزیون / بازیگر / ‎‎ستاره هالی از کنار من عبورکرد‏‎‎ , بانک اطلاعاتی کتاب / شیمی همراه: خلاصه و نکات برجسته شیمی دبیرستان , بانک اطلاعاتی کتاب / 50 نوع کباب، ته‌چین و پلو ,

برخی منابع مهم خبری
absarnews.com ابصار , webshahr.org وب شهر , rasaneh.org رسانه , weblogina.com وبلاگینا , journals.ut.ac.ir نشریات دانشگاه تهران , chn.ir میراث فرهنگی , namanews.com نما , ictna.ir ایستنا , icana.ir خانه ملت , iran-newspaper.com روزنامه ایران , kayhan.ir روزنامه کیهان , eshetab.com شتاب , favanews.com فاوا , esteghlaljavan.ir روزنامه استقلال جوان , fararu.com فرارو , bmi.ir بانک ملی , negaheemrooz.com نگاه امروز , aftabnews.ir آفتاب نیوز , citypress.ir شهرداری تهران , isunews.ir خبرنامه صادق , tala.ir طلا , taghrib.ir مجمع جهانی تقریب , banifilm.ir روزنامه بانی فیلم , winbeta.net وین بتا , tamashagar.net تماشاگر , jnclinic.com جندی شاپور , dustaan.com مجله دوستان , payamno.com پیام نو , salamati.ir سلامتی , karyab.net کاریاب ,



وبگردی
همسر جهانگیری در ضیافت ناهار همسر اردوغان در کشتی!
همسر جهانگیری در ضیافت ناهار همسر اردوغان در کشتی! - همسر اسحاق جهانگیری و دیگر مقامات اجلاس دی-۸ در ضیافت ناهار همسر اردوغان را می‌بینید.
محسن افشانی باز هم جنجال آفرید.
محسن افشانی باز هم جنجال آفرید. - بتازگی فیلمی در استوری اینستاگرام خانم لنی برلین lennyberlin خواننده و دی جی اوکراینی منتشر شده که عجیب بود. حضور آقای محسن افشانی بازیگر کشورمان در کنسرت این خواننده و حضور در کنار این خانم آن هم با ظاهری نامتعارف جای سوال و تعجب دارد.
ظلمِ برخی مقامات، جمهوری اسلامی را با خود خواهد برد!
ظلمِ برخی مقامات، جمهوری اسلامی را با خود خواهد برد! - این روزها مردم حس می کنند سفره ای از پول و امکانات پهن شده و هر کسی بی توجه به کار و تلاشش و صرفا با نزدیکی به صاحبان قدرت پای آن نشسته اند و می خورند و می برند! باور کنیم ظلم و ستم اینان، همه ما را به زودی با خود خواهد برد. این روزها برخی مقامات در چشمان مردم زل می زنند و رانت دهی و رانت خواری را طبیعی و عادی جلوه می دهند و حتی طلبکار مردم هم می شوند.
میرشکاک: اختلاس مقدس شده است
میرشکاک: اختلاس مقدس شده است - خشت خام / نوبت سی و چهارم / گفتگوی حسین دهباشی با یوسفعلی میرشکاک / ویدیو از آپارات
فیلم | شخصی که کنار ترامپ ایستاده بدل ملانیاست
فیلم | شخصی که کنار ترامپ ایستاده بدل ملانیاست - فیلم - کاربران شبکه های اجتماعی با انتشار این ویدئو شایعه کرده اند فردی که کنار دونالد ترامپ ایستاده، ملانیا نیست و بدل او است.
رفتار نامناسب قرائتی در یک برنامه زنده
رفتار نامناسب قرائتی در یک برنامه زنده - سن و سال كه بالا برود حوصله آدم كمتر مي شود. در پخش مستقيم هم اقتضائات و شرايطي است كه آقاي قرائتي به آن عادت ندارد. در همين ويدئو هم ايشان مي گويد دوربين را نگه داريد! يعني كاملا واضح است كه ايشان تصور مي كرده در يك برنامه ضبطي سخنراني مي كند!
حمله خانم نماینده با پایه میکروفن به معاون استاندار
حمله خانم نماینده با پایه میکروفن به معاون استاندار - هاجر چنارانی نماینده نیشابور سخنرانی معاون استاندار خراسان رضوی را بخاطر استفاده سهوی از کلمه خراسان غربی در سخنرانی گذشته به هم زد.
"اسیدپاشی اصفهان" هم‌چنان "معما"
"اسیدپاشی اصفهان" هم‌چنان "معما" - این اظهارات رییس پلیس آگاهی مسیر عجیب خود را ادامه داد تا به اینجا رسید که توپ عدم دستگیری اسیدپاش را به زمین رسانه‌ها انداخت. او گفت: "این در شرایطی بود که این فرد در شرایط زمانی آن موقع به‌دنبال حساسیت بالایی که در رسانه‌ها و جامعه ایجاد شد، در نیمه راه، از ادامه مسیرش منصرف شد."
حاشیه های مراسم ختم داود احمدی‌نژاد
حاشیه های مراسم ختم داود احمدی‌نژاد - مراسم ترحیم مرحوم داود احمدی‌نژاد برادر رئیس جمهور سابق کشورمان عصر دیروز در مسجد امام خمینی(ره) شهرک شهید محلاتی برگزار شد.
دختر شطرنج‌باز ایرانی به تیم ملی آمریکا پیوست
دختر شطرنج‌باز ایرانی به تیم ملی آمریکا پیوست - دختر شطرنج‌باز ایرانی که به دلیل حضور بدون حجاب در رقابت‌های بین‌المللی از تیم ایران اخراج شد، به تیم ملی آمریکا پیوست.
میلیاردر ایرانی بار دیگر خودرویBMW خود را به آتش کشید
میلیاردر ایرانی بار دیگر خودرویBMW خود را به آتش کشید - فیلم / آقا این ماشینو بفروش یک پراید بخر راحت شو.
ازدواج قربانی اسید پاشی اصفهان
ازدواج قربانی اسید پاشی اصفهان - مرضیه ابراهیمی در جریان اسیدپاشی یکی از قرنیه‌هایش را از دست داد و بدنش نیز به‌ شدت آسیب دید و یک قسمت از سرش سوراخ شد.
مشاهده زندگی جدید خانم رهنما فعلآ بلامانع است / عکس
مشاهده زندگی جدید خانم رهنما فعلآ بلامانع است / عکس - عقد «بهاره رهنما» و همسرش در حرم امام رضا (ع)
تصاویر ازدواج مجدد بهاره رهنما
تصاویر ازدواج مجدد بهاره رهنما - بهاره رهنما که بیشتر کارهای او با مضمون ظنز و کمدی است . روز شنیه 4 شهریور با امیر خسرو عباسی ازدواج کرد.
حرکات عجیب احمدی  نژاد هنگام تعریف خاطرات بقایی از زندان!
حرکات عجیب احمدی نژاد هنگام تعریف خاطرات بقایی از زندان! - حرکات عجیب احمدی نژاد هنگام تعریف خاطرات حمید بقایی از دوران زندان کوتاه مدتش
    پربازدیدها