یکشنبه ۶ خرداد ۱۳۹۷ / Sunday, 27 May, 2018

جدول A - بازده لاشه


در جدول A بازده لاشه نشان داده شده است.
همزمان با کشتار، گوشت از نظر شيميائى مورد تجزيه و تحليل قرار مى‌گيرد. مقادير کلسترول انواع مختلف گوشت که با يک روش اندازه‌گيرى شده، در جدول B آمده است. ميزان کلسترول گوشت شترمرغ در همان حدود گوشت بى‌چربى گوساله يا خرک است.
مقادير ارائه شده تفاوت زيادى با اغلب بروشورهاى تبليغاتى دارد. يکى از مهم‌ترين دلايل اين تفاوت آن است که در اينجا به‌طور معمول يک قطعه خاص مورد آزمايش قرار نگرفته است. علت ديگر آن است که در مطالعات قديمى‌تر اغلب مواد شبيه کلسترول نيز در اندازه‌گيرى کلسترول به‌حساب مى‌آمده است. با توجه به متوسط اندازه‌گيرى قسمت‌هاى مختلف گوشت مى‌توان گفت که ميزان کلسترول و چربى گوشت شترمرغ کمتر از گوشت گوساله يا خوک است.
   جدول A - بازده لاشه
قسمت‌هاى مختلف وزن به کيلوگرم
وزن زنده ۱۰۰
وزن لاشه
گرم
بعد از يک هفته در دماى يک درجه سانتى‌گراد
 
۲/۵۷
۲/۵۳
کل گوشت استحصالى از پاها
ران
ساق
۵/۳۳
۲۲
۴/۱۱
فيله (فقط از ران)
استيک (از ران و ساق)
کبابى (از ساق)
۱۱
۱۶-۱۰
۱۱-۵
گردن ۵/۲-۲
   جدول Bـ ميزان کلسترول گوشت شترمرغ در مقايسه با گوشت دام‌هاى ديگر
حيوان گوشت ميزان کلسترول ميلى‌گرم در ۱۰۰ گرم
شترمرغ فيله
استيک
۷۸/۶۱
۹۳/۵۶
خوک گرد
شکم
۶۰-۵۰
حدود ۸۵
سينه مرغ بدون پوست
با پوست
۴۵
تا ۹۵
گوساله بدون چربى
با چربى
۶۰-۵۰
تا ۸۰
   ترکيبات غذائى گوشت شترمرغ در مقايسه با ساير حيوانات
آناليز شترمرغ امو خوک گوساله طيور آهو ماهى
آب (درصد) ۴/۷۵ ۶/۷۳ ۷۰ ۷۵ ۷۵-۷۳ ۱/۷۵-۵/۷۴ ۸۲
چربى (درصد) ۲/۱ ۵/۴-۷/۱ ۲۵ ۱۷-۲/۴ ۳-۱ ۳/۳ ۱
پروتئين (درصد) ۷/۲۱ ۲/۲۱ ۲۸-۱۸ ۲۲۰۱۸ ۲۴-۲۳ ۲۰/۶ ۱۶
انرژى
(کيلوژول در هر ۱۰۰ گرم)
۴۳۸ ۵۳۱-۴۷۱ ۸/۱۳۳۵ ۶/۶۵۷ ۶/۴۷۸ ۴۹۴ ۴/۳۹۷
مطالب مرتبط

کلمات در حال جستجو
دریافت کارت , فرماندهان نیروی هوایی انگلیس , هشتمین روز , عدم نقدینگی , امتحانات , مهدی مسائلی , اقدام به قتل , سیدمحمد غرضی , دانشگاه های رژیم صهیونیستی , عکس افراد ,

مقالات پربیننده امروز
سیاسی , جهان , کشورها / مبارزه برای اعاده حق حاکمیت ملی ودموکراسی , بانک اطلاعاتی کتاب / ملکوت منی: مجموعه‌ی پرسش و پاسخ پیرامون نهضت امام حسین (ع) , بانک اطلاعاتی کتاب / چای صحرایی , بانک اطلاعاتی کتاب / مجموعه‌ی طبقه‌بندی شده حسابان: کنکورهای سراسری و آزاد، تست‌های سال 85 با پاسخ تشریحی همراه با برگزیده‌ی نکات مهم درسی , دین و اندیشه , دین و مذهب , عبادات ـ دعا / خداوند و بچه ها , کامپیوتر و اینترنت , نرم‌افزار , سایر / خارج‌کردن DLL ها از حافظه , بانک اطلاعاتی کتاب / Cecil essentials of medicine , بانک اطلاعاتی کتاب / دیابت: روش کنترل بیماری قند , بانک اطلاعاتی کتاب / کنزالعبرات، یا، دسته گلی از شعرای حسینی در مراثی شهدا و اسرای کربلا , بانک اطلاعاتی کتاب / 77 برنامه به زبان فرترن 77 شامل: برنامه‌های مربوط به محاسبات عددی 77 مساله متنوع برنامه‌نویسی ,

برخی منابع مهم خبری
hemayatonline.ir روزنامه حمایت , otaghkhabar24.com اتاق خبر 24 , etemadnewspaper.ir روزنامه اعتماد , shabakeh-mag.com مجله شبکه , donya-e-eqtesad.com دنیای اقتصاد , qudsonline.ir روزنامه قدس , navad.net روزنامه نود , asrekhodro.com عصر خودرو , fardanews.com فردا نیوز , newsrahemardom.ir روزنامه راه مردم ,



وبگردی
تنش و درگیری شدید در کنگره حزب اعتماد ملی!
تنش و درگیری شدید در کنگره حزب اعتماد ملی! - کنگره حزب اعتماد ملی با حضور بزرگان اصلاحات مانند عارف، مطهری و حضرتی
دوم خرداد؛ بیست و یک سال بعد
دوم خرداد؛ بیست و یک سال بعد - صادق زیباکلام می‌گوید: دوم خرداد به این دلیل نقطه عطف شد که مسئولین نظام بر روی حجت الاسلام علی اکبر ناطق نوری نظر داشتند، ولی مردم به سیدمحمد خاتمی رای دادند. ناطق نوری هفت میلیون و خاتمی ۲۰ میلیون یعنی حدود سه برابر نامزد مسئولین رای آورد. عبدالله ناصری نیز می‌گوید: ما امروز حجت الاسلام ناطق نوری، رقیب جدی ۲۱ سال پیش این گفتمان را در کنار گفتمان اصلاح طلبی می‌دانیم. این یکی از دستاورد‌های جنبش دوم…
نخل طلای کن در فرودگاه به جعفر پناهی رسید
نخل طلای کن در فرودگاه به جعفر پناهی رسید - عوامل فیلم «سه رخ» با استقبال جعفر پناهی به ایران بازگشتند و جایزه جشنواره فیلم کن را به او رساندند. جعفر پناهی به همراه نادی ساعی ور، برای فیلم "سه رخ" جایزه بهترین فیلمنامه جشنواره فیلم کن امسال را دریافت کردند اما به دلیل آنکه پناهی ممنوعیت قانونی برای خروج از کشور داشت، موفق به حضور در جشنواره و دریافت جایزه نشد.
آزاده نامداری هم گزارشگر فوتبال شد!
آزاده نامداری هم گزارشگر فوتبال شد! - در ادامه حضور چهره های شناخته شده در کمپین "خانم گزارشگر"، این بار آزاده نامداری مجری تلویزیون تلویزیون اقدام به گزارش فوتبال کرد. او برای این کار بازی خاطره انگیز ایران - استرالیا در مقدماتی جام جهانی 98 فرانسه را انتخاب کرده است که گزارش ضعیف او با انتقادات فراوانی مواجه شده است، تا حدی که وبسایت مربوط به این کمپین ویدئوی گزارش این او را از سایت حذف کرد.
عکسی عجیب و جنجالی از سید ابراهیم رئیسی
عکسی عجیب و جنجالی از سید ابراهیم رئیسی - عکسی از حضور سید ابراهیم رئیسی در مراسمی ویژه منتشر شده است که گفته می شود متعلق به کنفرانس افق نو در مشهد بوده است. در این عکس حرکات عجیب خانمی با لباس های قرمز، چفیه بر گردن و پرچم در دست در مقابل ابراهیم رییسی به چشم می خورد که توجه کاربران بسیاری را در شبکه های اجتماعی جلب کرده است!
حمله ماموران شهرداری به پلیس راهور!
حمله ماموران شهرداری به پلیس راهور! - حمله ور شدن ماموران سد معبر شهرداری به ماموران راهنمایی رانندگی
دستگیری معروف ترین شرور تهران، در ۵۰۰ متری مرز ترکیه
دستگیری معروف ترین شرور تهران، در ۵۰۰ متری مرز ترکیه - شرور سطح یک که در آخرین اقدام خود یکی از دوستانش را در منطقه ولنجک به قتل رسانده بود؛ در ۵۰۰ متری مرز ترکیه دستگیر شد.
لحظه ریزش وحشتناک کوه در جاده هراز!
لحظه ریزش وحشتناک کوه در جاده هراز! - ریزش ناگهانی کوه که توسط مسافران به ثبت رسیده است...!
همسر محسن افشانی با ریش و سبیل در استادیوم آزادی دستگیر شد
همسر محسن افشانی با ریش و سبیل در استادیوم آزادی دستگیر شد - قبل از شروع بازی تیم‌های پرسپولیس و الجزیره یکی از بازیگران سینما کشورمان قصد داشت به همراه همسرش وارد ورزشگاه آزادی شوند که این دو نفر توسط نیروهای انتظامی بازداشت شدند.
فیلم | خسرو معتضد: جسد مومیایی قطعا متعلق به رضاخان است
فیلم | خسرو معتضد: جسد مومیایی قطعا متعلق به رضاخان است - فیلم - در ویدئوی زیر بخشی از صحبت های خسرو معتضد، مورخ را می شنوید که نتیجه تحقیقاتش را درباره مومیایی پیدا شده در حرم حضرت عبدالعظیم بیان می کند.
پهلوانان این روزهای ما
پهلوانان این روزهای ما - تصویری زننده و به شدت ناراحت کننده بر جا مانده از مسابقه انتخابی تیم ملی کشتی ایران که به کتک کاری و جنجال کشید. خانواده عبدولی باز هم پای ثابت این درگیری بود که چهره ورزش پهلوانی ایران را تیره کرد
(ویدئو) تشویق اصغر فرهادی در جشنواره کن توسط بزرگان سینمای جهان
(ویدئو) تشویق اصغر فرهادی در جشنواره کن توسط بزرگان سینمای جهان - در این ویدئو تشویق اصغر فرهادی و پنه لوپه کروز، خاویر باردم و دیگر عوامل فیلم «همه میﺩﺍنند» در جشنواره کن توسط بزرگان سینمای جهان را مشاهده می‌کنید.
فیلم حجوم داعشی‌های حاتمی کیا به یک مرکز خرید و وحشت و اعتراض مردم
فیلم حجوم داعشی‌های حاتمی کیا به یک مرکز خرید و وحشت و اعتراض مردم - عوامل فیلم «به وقت شام» روز گذشته با حضور عجیب و رعب آور در پردیس سینمایی کوروش مردم را وحشت زده کردند. در این حرکت تبلیغاتی بازیگران نقش داعش، با گریم و پوشش داعشی ها، سوار بر اسب راهی پردیس سینمایی کوروش شدند و با حضور در مرکز خرید و فودکورت مجموعه، رفتارهای عجیبی نشان دادند که باعث وحشت و اعتراض مردم شد.
تصاویر مخفی از بزرگترین مرکز فروش مواد مخدر در جنوب تهران / فیلم
تصاویر مخفی از بزرگترین مرکز فروش مواد مخدر در جنوب تهران / فیلم - این گزارش حاوی تصاویری از بزرگترین مرکز فروش و مصرف مواد مخدر در جنوب شرق تهران است که مخفیانه ضبط شده‌است.
کشتار اسب‌های کولبران / فیلم
کشتار اسب‌های کولبران / فیلم - متاسفانه طی یک ماه گذشته دستکم سه نوبت و هر نوبت دستکم 30 اسب باربر متعلق به کولبران در جنگل میرآباد شهرستان اشنویه با شلیک گلوله از پای درآمده‌اند.
سید احمد خمینی معمم شد
سید احمد خمینی معمم شد - سید احمد خمینی فرزند آیت‌الله سید حسن خمینی در حضور جمعی از علما و پدر و پدربزرگ خود در حسینیه جماران معمم شد.
دختران پرسپولیسی با ریش و سبیل در ورزشگاه آزادی!
دختران پرسپولیسی با ریش و سبیل در ورزشگاه آزادی! - امروز عکسی از 5 تماشاگر بازی روز گذشته در رسانه‌ها و شبکه‌های اجتماعی منتشر شده که نشان می‌دهد 5 دختر جوان با گریم‌های عجیب و حرفه‌ای خودشان را به عنوان پسر جا زده و وارد ورزشگاه شده‌اند.
اگر با وجود این مشکلات ملت قیام کند همه ما را به دریا خواهد ریخت
اگر با وجود این مشکلات ملت قیام کند همه ما را به دریا خواهد ریخت - از ملتی که ستون فقراتش شکسته انتظار مقاومت دارید؟ بسیاری از کشور فرار کردند یا جای فرار خود را فراهم آوردند اما ما جای فرار نداریم
جنجال ویدیو دختر بازیگر روی کول بازیکن پرسپولیس!
جنجال ویدیو دختر بازیگر روی کول بازیکن پرسپولیس! - عکس و ویدیویی منتسب به ستاره پرسپولیس فرشاد احمدزاده و ترلان پروانه بازیگر سینما و تلویزیون در فضای مجازی منتشر شده است. عجب پاپراتزی‌هایی داریم!