دوشنبه ۴ مرداد ۱۳۹۵ / Monday, 25 July, 2016

جدول A - بازده لاشه


در جدول A بازده لاشه نشان داده شده است.
همزمان با کشتار، گوشت از نظر شيميائى مورد تجزيه و تحليل قرار مى‌گيرد. مقادير کلسترول انواع مختلف گوشت که با يک روش اندازه‌گيرى شده، در جدول B آمده است. ميزان کلسترول گوشت شترمرغ در همان حدود گوشت بى‌چربى گوساله يا خرک است.
مقادير ارائه شده تفاوت زيادى با اغلب بروشورهاى تبليغاتى دارد. يکى از مهم‌ترين دلايل اين تفاوت آن است که در اينجا به‌طور معمول يک قطعه خاص مورد آزمايش قرار نگرفته است. علت ديگر آن است که در مطالعات قديمى‌تر اغلب مواد شبيه کلسترول نيز در اندازه‌گيرى کلسترول به‌حساب مى‌آمده است. با توجه به متوسط اندازه‌گيرى قسمت‌هاى مختلف گوشت مى‌توان گفت که ميزان کلسترول و چربى گوشت شترمرغ کمتر از گوشت گوساله يا خوک است.
   جدول A - بازده لاشه
قسمت‌هاى مختلف وزن به کيلوگرم
وزن زنده ۱۰۰
وزن لاشه
گرم
بعد از يک هفته در دماى يک درجه سانتى‌گراد
 
۲/۵۷
۲/۵۳
کل گوشت استحصالى از پاها
ران
ساق
۵/۳۳
۲۲
۴/۱۱
فيله (فقط از ران)
استيک (از ران و ساق)
کبابى (از ساق)
۱۱
۱۶-۱۰
۱۱-۵
گردن ۵/۲-۲
   جدول Bـ ميزان کلسترول گوشت شترمرغ در مقايسه با گوشت دام‌هاى ديگر
حيوان گوشت ميزان کلسترول ميلى‌گرم در ۱۰۰ گرم
شترمرغ فيله
استيک
۷۸/۶۱
۹۳/۵۶
خوک گرد
شکم
۶۰-۵۰
حدود ۸۵
سينه مرغ بدون پوست
با پوست
۴۵
تا ۹۵
گوساله بدون چربى
با چربى
۶۰-۵۰
تا ۸۰
   ترکيبات غذائى گوشت شترمرغ در مقايسه با ساير حيوانات
آناليز شترمرغ امو خوک گوساله طيور آهو ماهى
آب (درصد) ۴/۷۵ ۶/۷۳ ۷۰ ۷۵ ۷۵-۷۳ ۱/۷۵-۵/۷۴ ۸۲
چربى (درصد) ۲/۱ ۵/۴-۷/۱ ۲۵ ۱۷-۲/۴ ۳-۱ ۳/۳ ۱
پروتئين (درصد) ۷/۲۱ ۲/۲۱ ۲۸-۱۸ ۲۲۰۱۸ ۲۴-۲۳ ۲۰/۶ ۱۶
انرژى
(کيلوژول در هر ۱۰۰ گرم)
۴۳۸ ۵۳۱-۴۷۱ ۸/۱۳۳۵ ۶/۶۵۷ ۶/۴۷۸ ۴۹۴ ۴/۳۹۷
مطالب مرتبط

کلمات در حال جستجو
چای با طعم خدا , قباطیه , مصطفی طباطبایی , فوتبال جوانان کشور , چکامه چمن ماه , حوزه غیر نظامی , ورزش یوگا , مامورین دولتی , سفارت عربستان در سوئیس , رئیس جمهور آذربایجان , مهدی , شاوور , پسر همسایه , اشغال مجدد , جنگنده هریر , راهبری , بیمه الکترونیک , تکاوران نداجا , مفقود شدن , حاج احمد آقا , کارون , ربانی , مظلومین , پوریا رحیمیان , مدارس قانونی , شبکه ارتباطی , سن کودکان , وازلین طبی , آبشار شوشتر , شکار نهنگ , جنگلها , قیمت گل , سرمایه گذاران بخش خصوصی , حریف روسی , خانه ارزشمند , تیم میران , آبشیرین کن , آشامیدن , جوراب , نیروهای ویژه سپاه , مدیرخراسانی , گامبا , خودور ساز , توصیه های ضروری , وزیر دفاع اوکراین , خانه قدیمی , بحران عراق , کیک مرغ , نوجوانان ایران , کمیته روابط عمومی ,

مقالات پربیننده امروز
بهداشت و درمان / بهداشت روان / اختلالات‌روحی‌وروانی ـ کودکان / اختلال کمبود توجه در کودک , بانک اطلاعاتی کتاب / شگفتی های ریاضی: مسائل المسائل فی غامض الهندسه , بانک اطلاعاتی کتاب / حدیقه‌الآیات , شخصیت‌ها / فرهنگی و هنری / نقاش / الماس , بانک اطلاعاتی کتاب / مبانی بیماریهای واگیر و غیرواگیر (براساس استاندارد مهارت‌های سالم زیستن) ویژه‌ی رشته‌ی مدیریت و برنامه‌ریزی خانواده، شاخه‌ی کاردانش , سیاسی / جهان / حقوق مدنی و سیاسی ـ حقوق بشر / آمریکا در دادگاه شکنجه , بانک اطلاعاتی کتاب / در مهربانی با کوچک‌ترها , دین و اندیشه / دین و مذهب / تاریخ اسلام / جنگ یهود با اسلام , بانک اطلاعاتی کتاب / مکالمه انگلیسی لانگمن: جهت استفاده مسافران خارج از کشور دانشجویان, دانش‌آموزان000 و غیره , بانک اطلاعاتی کتاب / عباس بن علی (ع) , بانک اطلاعاتی کتاب / معارف و معاریف: دایره‌المعارف جامع اسلامی , بانک اطلاعاتی کتاب / خمس نخستین زیربنای اقتصادی اسلام , بهداشت / دانستنی‌های پزشکی / تغذیه / آب شیر یا آب بطری؟ , علم و زندگی / علوم کشاورزی و دامپروری / بیماریهای حیوانات / مارهای ترسناک , اجتماعی / شهر و شهرنشینی / ترافیك‌ / پارک خودروها هم دردسرهای خودش را دارد , بانک اطلاعاتی کتاب / اوریا , بانک اطلاعاتی کتاب / خط , علوم انسانی / علوم اجتماعی / جامعه‌شناسی جنسیت / فریب بزرگ، از تکریم تا تجاوز , دین و اندیشه / دین و مذهب / مباحث خاص ـ مهدویت / دکترین مهدویت و چالش هزاره گرایی , بانک اطلاعاتی کتاب / منتخب رسالات صفاءالحق ,

برخی منابع مهم خبری
estekhdam.com استخدام , weblogina.com وبلاگینا , faradeed.ir فرادید , vatanonline.ir وطن , shahidnews.com شهیدنیوز , setaresobh.ir روزنامه ستاره صبح , banifilm.ir بانی فیلم , puyesh.net پویش , tajrobehmag.com تجربه , qudsonline.ir روزنامه قدس , persianmags.com پرشین مگز , fdn.ir فرهیختگان , ammariyon.ir عماریون , kharazmi.org خوارزمی , javanemrooz.com جوان امروز , bazarkhabar.ir بازارخبر , sport.shafaqna.com شفقنا ورزشی , snn.ir دانشجو , yazdfarda.com یزدفردا , biznews.ir کسب و کار , honarnews.com هنرنیوز , lemonpress.ir لمون پرس , zanefarda.ir زن فردا , bmi.ir بانک ملی , dchq.ir ستاد مبارزه با مواد مخدر , siasatrooz.ir سیاست روز , digiato.com دیجیاتو , jomhourieslami.net روزنامه جمهوری اسلامی , medianews.ir مدیا , sena.ir سنا ,



وبگردی
تصاویر/ ستاره‌ها در جشن "حافظ" - شانزدهمین جشن سینمایی تلویزیونی حافظ که پیش از این قرار بود 28 تیرماه برگزار شود، پس از وقفه ای چند روزه، در تالار وحدت برگزار شد. پیش از این قرار بود، این جشن در برج میلاد برگزار شود اما به دلایلی خارج از اراده برگزارکنندگان، نه در تاریخ اولیه و نه در محل برنامه‌ریزی شده برگزار شد.
طراح لباس کاروان ورزشی المپیک کیست؟ - مهناز آرمین خود را در یکی از سایت‌های ویژه مد اینگونه معرفی کرده است: 3 سال در استانبول ترکیه طراحی لباس و مدلینگ آموزش دیده ام و سوابق شغلیم نیز طراح لباس جام جهانی برزیل و استرالیا و طراح لباسهای بازیهای المپیک 2016 برزیل می شود نام برد.
روایتی از خواب آلودگی 60 میلیارد تومانی مرتضوی در معامله با زنجانی! - ترک همدانی وکیل شاکیان تامین اجتماعی در گفت و گویی به جزئیات مهمی از پرونده مرتضوی در تامین اجتماعی اشاره کرده است.حال با توجه به رفع نقص این پرونده و اعاده آن به دادگاه باید دید که سرنوشت این پرونده به کجا ختم خواهد شد.
رویارویی جالب مهران مدیری و فراستی در هفت - آنقدر عصبانی شدم که شیشه نوشابه را روی سرم شکاندم/حالم اصلا خوب نیست/طرف بخاطر خصومت شخصی اش کار من را ترکاند/کمدین محبوب ایران مهمان برنامه هفت
استندآپ کمدی از امیر مهدی ژوله در خندوانه - تصمیم امیرمهدی ژوله برای سفر به ترکیه؛ انتقاد ژوله از طرفدارانش: من را به بچه هایتان نشان ندهید؛ استندآپ کمدی باحال از امیر مهدی ژوله در خندوانه
گفتگوی سحر دولتشاهی با زنی که مورد آزار جنسی قرار گرفته / یک داستان واقعی - گفتگوی سحر دولتشاهی با زنی که مورد آزار و اذیت جنسی قرار گرفته است
تجمع اعتراضی اهالی سینما در مقابل بیمارستان «جم» - تجمع اعتراضی اهالی سینما با عنوان «تجمع سکوت کمپین مدافعان عباس» مقابل بیمارستان «جم» بعد‌ از ظهر امروز (جمعه) برگزار شد.
تمام فیلم‌های حادثه نیس فرانسه - لحظه ی حمله کامیون به ازدحام جمعیت در نیس فرانسه با 130 کشته و زخمی
مهرجویی: قاتل کیارستمی را باید کُشت / فیلم - داریوش مهرجویی کارگردان سینمای ایران در مراسم بزرگداشت عباس کیارستمی که به همت خانواده اش برگزار شد، ناگهان خونش به جوش آمد و از کسانی که قصور پزشکی شان باعث مرگ کیارستمی شد به شدت انتقاد کرد و خواست مسئولان آنها را به سزای اعمال شان برسانند.
شبی که ستاره های سینمای ایران اشک ریختند / فیلم - گزارش مراسم بزرگداشت عباس کیارستمی، برجسته ترین کارگردان ایران/شبی که ستاره های سینمای ایران اشک ریختند و شمع روشن کردند و فاتحه خواندند
روایت فرزند کیارستمی از آنچه پزشکان با عباس کردند / فیلم - جنگ علنی جاسوس‌های روس و آمریکا / این محموله موشک های آمریکایی، قاتل هلی کوپترهای روسی و سوری شدند / ویدیوهای تاثربرانگیز از زجرکش کردن گاوها؛ از دیگر ویدیوهای این بسته خبری است.
جزئیات تکان دهنده از مرگ کیارستمی - دکتر میر هم اشتباهاتش را مخفی می‌کند و به گردن نمی‌گیرد، هم راست نمی‌گوید. چون آزمایشات پاتولوژی مشخص می‌کند که آقای کیارستمی اصلا سرطان نداشتند. پزشکی که به این راحتی دروغ می‌گوید، چطور قسم پزشکی خورده است؟ ایشان فیلمی را منتشر کردند که بتوانند خودشان را بی‌تقصیر نشان دهند. این فیلم آقای کیارستمی را به حدی ناراحت کرده که به ما معترض شدند چرا اجازه ادامه درمان به این دکتر داده‌ایم
فیلم/ ماجرای تصادف بازیگر زن با خودروی مهران مدیری - مهران مدیری در برنامه شب گذشته «دورهمی» ماجرای تصادف گلاره عباسی با ماشین جدیدش را تعریف کرد.
تصاویر/ چهره‌ها در افطاری لیلا بلوکات - ضیافت افطاری خیریه لیلا بلوکات دوشنبه شب، همزمان با بیست و هشتمین شب ماه مبارک رمضان در موزه طبیعت و حیات وحش دارآباد با حضور هنرمندان و ورزشکاران و افراد خیر برای کودکان معلول، بیماران سرطانی و کودکان بی‌سرپرست برگزار شد.
مهران مدیری دلایل مجرد ماندن خانم بازیگر را کشف کرد! - الهام حمیدی بازیگر زن سینما و تلویزیون ایران مهمان برنامه دورهمی مهران مدیری شد تا گپ و گفت متفاوت و البته بامزه ای میان او و مجری برنامه اتفاق بیفتد.
افطار رییس جمهور با اصحاب فرهنگ و هنر - ضیافت افطار رییس جمهور با اصحاب فرهنگ و هنر در سالن اجلاس برگزار شد.
ویدیوی سخنان تکان دهنده ناطق نوری - تصاویر تراژیک از قاره سبز: وقتی اروپایی‌ها به جان هم افتادند / سرنوشت پروژه تسلیح تروریست ها در سوریه / ویدیوی تخریبی که مشاور رئیس جمهور تاکید میکند انجامش «شهامت می‌خواهد»؛ از دیگر ویدیوهای این بسته خبری است.
پربازدیدها