چهارشنبه ۱۱ شهریور ۱۳۹۴ / Wednesday, 2 September, 2015

جدول A - بازده لاشه

در جدول A بازده لاشه نشان داده شده است.
همزمان با کشتار، گوشت از نظر شيميائى مورد تجزيه و تحليل قرار مى‌گيرد. مقادير کلسترول انواع مختلف گوشت که با يک روش اندازه‌گيرى شده، در جدول B آمده است. ميزان کلسترول گوشت شترمرغ در همان حدود گوشت بى‌چربى گوساله يا خرک است.
مقادير ارائه شده تفاوت زيادى با اغلب بروشورهاى تبليغاتى دارد. يکى از مهم‌ترين دلايل اين تفاوت آن است که در اينجا به‌طور معمول يک قطعه خاص مورد آزمايش قرار نگرفته است. علت ديگر آن است که در مطالعات قديمى‌تر اغلب مواد شبيه کلسترول نيز در اندازه‌گيرى کلسترول به‌حساب مى‌آمده است. با توجه به متوسط اندازه‌گيرى قسمت‌هاى مختلف گوشت مى‌توان گفت که ميزان کلسترول و چربى گوشت شترمرغ کمتر از گوشت گوساله يا خوک است.
   جدول A - بازده لاشه
قسمت‌هاى مختلف وزن به کيلوگرم
وزن زنده ۱۰۰
وزن لاشه
گرم
بعد از يک هفته در دماى يک درجه سانتى‌گراد
 
۲/۵۷
۲/۵۳
کل گوشت استحصالى از پاها
ران
ساق
۵/۳۳
۲۲
۴/۱۱
فيله (فقط از ران)
استيک (از ران و ساق)
کبابى (از ساق)
۱۱
۱۶-۱۰
۱۱-۵
گردن ۵/۲-۲
   جدول Bـ ميزان کلسترول گوشت شترمرغ در مقايسه با گوشت دام‌هاى ديگر
حيوان گوشت ميزان کلسترول ميلى‌گرم در ۱۰۰ گرم
شترمرغ فيله
استيک
۷۸/۶۱
۹۳/۵۶
خوک گرد
شکم
۶۰-۵۰
حدود ۸۵
سينه مرغ بدون پوست
با پوست
۴۵
تا ۹۵
گوساله بدون چربى
با چربى
۶۰-۵۰
تا ۸۰
   ترکيبات غذائى گوشت شترمرغ در مقايسه با ساير حيوانات
آناليز شترمرغ امو خوک گوساله طيور آهو ماهى
آب (درصد) ۴/۷۵ ۶/۷۳ ۷۰ ۷۵ ۷۵-۷۳ ۱/۷۵-۵/۷۴ ۸۲
چربى (درصد) ۲/۱ ۵/۴-۷/۱ ۲۵ ۱۷-۲/۴ ۳-۱ ۳/۳ ۱
پروتئين (درصد) ۷/۲۱ ۲/۲۱ ۲۸-۱۸ ۲۲۰۱۸ ۲۴-۲۳ ۲۰/۶ ۱۶
انرژى
(کيلوژول در هر ۱۰۰ گرم)
۴۳۸ ۵۳۱-۴۷۱ ۸/۱۳۳۵ ۶/۶۵۷ ۶/۴۷۸ ۴۹۴ ۴/۳۹۷
مطالب مرتبط

کلمات در حال جستجو
قلمرو شیطان , همکاری ملی , غیر منتظره , افتتاح خانه شعر , باقالا , مبلّغ مصری , فرمانده نیروی قدس , پالایشگاه شازند , تجدید خاطرات , تربیت پاسداری , ماه شادی , سیستم قلبی , کیار , جلسه علنی , نواحی , اقتصاد یونان , هواپیمایی کشوری , کرمهای شب تاب , جسم فضایی , بیست و ششمین سالگرد ,

مقالات پربیننده امروز
بانک اطلاعاتی کتاب / عادت هشتم: از تاثیرگذاری تا عظمت ادامه هفت عادت مردمان موثر , بانک اطلاعاتی کتاب / مطالعه موفق در هشت گام , بانک اطلاعاتی کتاب / آمار در بازرگانی: شامل همه مفاهیم و روشهای آمار از جمله آشنایی با مدیریت کنترل همراه با 531 مساله حل شده با توضیح کامل , بانک اطلاعاتی کتاب / فیزیک پیش‌دانشگاهی (1 و 2) , بانک اطلاعاتی کتاب / دیوان میرداماد 'اشراق' , بانک اطلاعاتی کتاب / رسالتنا تقریب الفکر و توحید العمل , بانک اطلاعاتی کتاب / هدیه حال , بانک اطلاعاتی کتاب / TTL2 (kish): elementary: personal study workbook , فرهنگی و هنری / هنرهای نمایشی / نقد ـ معرفی / تقابل‌های دوگانه , بانک اطلاعاتی کتاب / در کوچه‌های خرمشهر , بانک اطلاعاتی کتاب / استراتژی تولید , کامپیوتر و فناوری‌اطلاعات / فناوری اطلاعات / انتقال اطلاعات در کوه و دریا , اقتصاد و بازرگانی / مسکن و شهر سازی / افزایش سرسام آور اجاره بها در تهران , اجتماعی / حقوقی / حقوق مدنی / رابطه صادرات و واردات دعاوی با رونق اقتصادی , ورزشی / فوتبال / مربیان / فرگوسن، مردی که با تلاش صاحب همه چیز شد , اقتصاد و بازرگانی / فناوری‌اطلاعات‌و ارتباطات / فناوری اطلاعات و ارتباطات / فناوری اطلاعات و ارتباطات در تایلند , بانک اطلاعاتی کتاب / راهنمای گام به گام دروس سال سوم راهنمایی: ریاضی, اجتماعی, علوم تجربی, عربی, زبان انگلیسی, ... , بانک اطلاعاتی کتاب / فلسفه پیش‌دانشگاهی ویژه رشته انسانی: قابل استفاده دانش‌آموزان و داوطلبان کنکور , دین و اندیشه / تصوف و عرفان / عرفان / جهانشمولی عرفان اسلامی , بانک اطلاعاتی کتاب / شاهنامه فردوسی حکیم ابوالقاسم: براساس نسخه‌ی ژول مل ,



دستگیری رامبد جوان برای خرید مواد مخدر / دوربین مخفی - ماشین آقای رامبد جوان مجری برنامه خندوانه تو این دوربین مخفی به خاطر داشتن مواد مخدر توقیف میشود و ...
حضور یک معتاد کارتن خواب در نشست خبری - در خلال این برنامه یک معتاد بی سرپناه برای مواجه مستقیم با مسولان به استودیو شبکه خبر هدایت شد. وی اعلام کرد تاکنون ۵ بار به کمپ ترک اعتیاد رفته اما به دلیل نبود کار و انگیزه زندگی مجددا گرفتار اعتیاد شده است.
کشف ضدانقلاب جدید توسط آقای وزیر ! - این روزها وزیر صنعت و خودروسازان در حالی بر طبل توخالی گرانی خودرو می‌کوبند و ضد انقلاب را منشاء نارضایتی‌ها از قیمت و کیفیت خودروها عنوان می‌کنند که افراد زیادی به دلیل پایین بودن کیفیت خودروهای صفر برای خرید دست نگه داشته‌اند و همین مسئله باعث انباشت خودرو در پارکینگ‌های خودروسازان شده است.
گلزار و آمیتاباچام در روی جلد مجله / عکس - این روزها شایعاتی در مورد بازی محمد رضا گلزار هنرپیشه صاحب نام کشورمان در یک فیلم مشترک هندی ایرانی منتشر شده است که هنوز مشخص نیست که این طرح به کجا می انجامد.در همین حال محمد رضا گلزار در یک اقدام پیش دستانه عکسی منتشر کرده است که یکی از طرفدارانش ساخته و اورا کنار آمیتا باچان بر روی یک مجله ساختگی نشان می دهد....
«تعبیر وارونه یک رویا» و تحقیر سیستم اطلاعاتی ایران - برای چنین کارهایی باید هنرمندانی آستین بالا بزنند که شاید به رنگ ارغوان ها را ساخته اند! کسانی که این گفتمان را خوب فهم کرده اند؛ به اجزای آن مسلط هستند و دغدغه های آن را درک می کنند! با همه احترام به کارگردانانی که نبردهای اطلاعاتی را در حد بازی دزد و پلیس می دانند، بهتر است آنان همان دزد و پلیس ها را بسازند!
«لیلا» بدبخت‌تر از «ستایش» - «تنهایی لیلا» سریالی است که زن ایرانی را موجودی منفعل به تصویر می‌کشد. از صدر اسلام تا همین امروز زنان فعال در جامعه در کسوت‌های مختلف، عامل پویای جامعه اسلامی - ایرانی بوده‌اند.
مرحوم بیت‌الله عباسپور در مسابقات جهانی / فیلم - قهرمان پرورش اندام ایران شامگاه سه‌شنبه سوم شهریورماه 1394 و پس از ماه‌ها رنج ناشی از بیماری، در بیمارستان آتیه تهران درگذشت. این ویدئو، فیگورهای عباسپور را در مسابقات پروش اندام IFBB 2012 نمایش می‌دهد.
خاطرات تکان دهنده احمدی مقدم از دستورات احمدی نژاد - احمدی نژاد گفت: «بروید رئیس دولت اصلاحات و بقیه را دستگیر کنید و شر همه را کم کنید» ، گفتم: «مرد حسابی! چه می‌گویی؟ می‌روی می‌گویی خس و خاشاک و آت و آشغال، و حالا می‌گویی بگیرید ببرید و تمام»؟
باز کردن قفل پژو ساخت ایران در یک ثانیه / فیلم - ویدئویی که توسط منبعی ناشناس در شبکه‌های اجتماعی منتشر شده، یک مرد را نشان می‌دهد که با استفاده از پیچ‌گشتی و چاقو، درها و صندوق‌عقب محصولات پژو ساخت ایران را به راحتی و در عرض مدت یک ثانیه باز می‌کند. دوباره قفل هم میکند !
آقازاده معاون احمدی نژاد در استخر! / عکس - عکس سلفی کیان علی آبادی فرزند محمد علی آبادی از حلقه اول احمدی نژاد
استفاده از زنان در تبلیغات خودروهای ایرانی / تصاویر - این روزها که در شبکه های اجتماعی و رسانه ها صحبت از عدم خرید خودرو به خصوص خودروی صفر است، برخی تصاویر نیز گوشی به گوشی می شود که تبلیغ خودروی ایران خودرو است.
گفت و گو با سه مادر معتاد به شیشه در حاشیه بزرگراه - مرجان مادر دو تا سه قلو است که با تمام استعدادهای عجیب و غریبش ته یک بن بست دست و پا می زند. نسرین که همین چند وقت پیش برای ترک اعتیاد به کمپ رفت اما نتوانست دوام بیاورد.
اولین عکس منتشر شده از گلاره عباسی و همسرش - گلاره عباسی بتازگی ازدواج کرده است. در مراسم رونمایی از نخستین فیلم نرگس آبیار برای اولین بار گلاره عباسی به همراه همسرش در انظار ظاهر شد.
گزارش تصویری از اکران فیلم نرگس آبیار - مراسم رونمايى از فيلم " اشيا از آنچه در آينه مى بينيد به شما نزديكترند" به كارگردانى نرگس آبيار با حضور عوامل فيلم و جمعى از هنرمندان در موزه سينما برگزار شد.
جنجال پوشش بازیگران زن تئاتر پینوکیا / تصاویر - نمایشی که از 15 مرداد اجرایش درسالن ناظرزاده تماشاخانه ایرانشهر آغاز شده بود، پس از سه روز اجرا توقیف شد. در این نمایش بازیگرانی چون پرستو گلستانی، محمد صادق ملک (ملکی )، محمد نادری، بهروز پناهده، پوریا رحیمی سام، شهره سلطانی به ایفای نقش پرداختند.
گزارشی از ایران که در اسراعیل پخش شد / فیلم - کانال ۱۰ تلویزیون رژیم صهیونیستی که در خاک فلسطین اشغالی پخش می‌شود به تازگی مستندی با عنوان «نگاهی از داخل ایران» را در اختیار مخاطبان خود قرار داده است.
رونمایی از عطر لیلا اوتادی ! / تصاویر - پيشنهادشون براى توليد عطر به نام من براى طرفداران عزيزم رو پذيرفتم، اينكه پيش توليد و توليد عطرها با دو رايحه كاملا متفاوت و ديزاين جذاب يكسال بطول انجاميد،حساسيت من براى هرچه بهتر شدن عطرها و دقت نظر و جلسات متمادى با شركت بود،
فقیهه سلطانی و رویا نونهالی / تصاویر اینستاگرامی - سلفی جالب محسن یگانه با هوادارانش در خیابان، یک سورپرایز بی نظیر برای هواداران محسن که برای غیر هوادارانش چیزی جز ترافیک نداشت.
آقازاده به روایت آقازاده / تصاویر - عارف پوستین دوز ؛ فرزند نعمت ا.. پوستین دوز، مدیر عامل شرکت ملی مس ایران و مدیر عامل سابق گروه خودرو سازی سایپا اخیرا در صفحه شخصی خود عکسهای جالب و متنوعی از خود را منتشر کرده است.
فیلم/ لحظه بلعیدن خدمه توسط موتور هواپیما - هواپیمایی قاتل از کار درآمد و خدمه پرواز را به شکل فجیعی به قتل رساند.
پربازدیدها
اعلام حمایت سی و چهارمین سناتور از توافق ایران / حق وتوی اوباما حفظ شد؛ اجرای توافق حتمی شد - باربارا میکولسکی سناتور دموکرات به عنوان سی و چهارمین عضو سنای آمریکا از توافق هسته ای ایران حمایت کرد.
شهر «زبدانی» سوریه به طور کامل آزاد شد+تصاویر - «تحلیل جامع ارتش و دولت سوریه این است که قفل کلید فوعه و کفریا تنها در زبدانی است. ما تصور می کنیم تروریست ها برای نجات رعایا و مزدوران خود در زبدانی٬ حمله وحشیانه به فوعه و کفریا را کلید زده اند تا بتوانند از دولت و ملت سوریه امتیاز بگیرند...
چرا تندروها از توافق هسته‌ای نفرت دارند؟ - مخالفت جنگ‌طلبان با هرگونه دیپلماسی و مذاکرهچرا تندروها از توافق هسته‌ای نفرت دارند؟تندروهای آمریکایی فارغ از این که کدام حزب کاخ سفید را در اختیار داشته باشد، گریز اصولی‌شان از مصالحه و مذاکره آنها را به سمت برخورد نظامی می‌کشاند.
شوراى نگهبان با اعمال نظارت استصوابی در بررسى صلاحیت‌ها دقت کند - اعضای مجلس خبرگان رهبری در بیانیه‌ای تاکید کردند: از شوراى محترم نگهبان مى خواهیم که با اعمال نظارت استصوابی در راستاى صیانت از شرع مقدس و قانون اساسى، در بررسى صلاحیت ها دقت لازم را به عمل آورند.
تاکید آیت‌الله یزدی بر اجرای قانون امر به معروف و نهی از منکر - رئیس مجلس خبرگان رهبری در اجرای قانون امر به معروف و نهی از منکر تاکید و ابراز امیدواری کرد که در اجرای این قانون تسامحی صورت نگیرد.
رسوایی انتشار اسناد نقش مقامات دولت ترکیه در کمک به داعش - حجم زیادی از مواد مورد استفاده داعش از جمله مواد منفجره، لوله‌های ساختمانی مورد استفاده در خمپاره و صفحات فلزی سنگین مورد استفاده برای ساخت خودروهای انتحاری در روز روشن و در حضور مقامات امنیتی و گمرکی ترکیه به مناطق تحت کنترل داعش فرستاده می‌شود.
کنگره دیگر توان متوقف کردن برجام را ندارد - سی و چهارمین سناتور آمریکایی نیز به جمع حامیان برجام پیوست تا بدین ترتیب مخالفین دیگر توان خنثی کردن وتوی رئیس ‌جمهور آمریکا در صورتی که کنگره به "قطعنامه عدم تأیید" رأی بدهد، را نداشته باشند.
بورس چه زمانی رونق می‌گیرد؟ - کارشناسان بازار سرمایه معتقدند انتشار گزار‌ش‌های 9 ماهه شرکت‌ها، آخرین مرحله منفی شدن بورس است،‌ همچنین هنوز از حضور سرمایه گذاران خارجی در بازار سرمایه ایران خبری نیست. 
اقتصاد، امروز در گیر چه‌ها بود؟ - اقتصاد جهان، ایران و بازارهایش در یازدهم شهریور ماه چه وضعیتی داشتند؟ در گزارش‌‌های خواندنی اقتصادنیوز به مسائل مهم روز اقتصادی پرداخته شده است.
واکنش معاون ارزی بانک مرکزی به اظهارات رئیس صندوق توسعه ملی - معاون ارزی بانک مرکزی به اظهارات رئیس صندوق توسعه ملی درباره انتقال حساب‌های این صندوق واکنش نشان داد.