شنبه ۸ فروردین ۱۳۹۴ / Saturday, 28 March, 2015

جدول A - بازده لاشه

در جدول A بازده لاشه نشان داده شده است.
همزمان با کشتار، گوشت از نظر شيميائى مورد تجزيه و تحليل قرار مى‌گيرد. مقادير کلسترول انواع مختلف گوشت که با يک روش اندازه‌گيرى شده، در جدول B آمده است. ميزان کلسترول گوشت شترمرغ در همان حدود گوشت بى‌چربى گوساله يا خرک است.
مقادير ارائه شده تفاوت زيادى با اغلب بروشورهاى تبليغاتى دارد. يکى از مهم‌ترين دلايل اين تفاوت آن است که در اينجا به‌طور معمول يک قطعه خاص مورد آزمايش قرار نگرفته است. علت ديگر آن است که در مطالعات قديمى‌تر اغلب مواد شبيه کلسترول نيز در اندازه‌گيرى کلسترول به‌حساب مى‌آمده است. با توجه به متوسط اندازه‌گيرى قسمت‌هاى مختلف گوشت مى‌توان گفت که ميزان کلسترول و چربى گوشت شترمرغ کمتر از گوشت گوساله يا خوک است.
   جدول A - بازده لاشه
قسمت‌هاى مختلف وزن به کيلوگرم
وزن زنده ۱۰۰
وزن لاشه
گرم
بعد از يک هفته در دماى يک درجه سانتى‌گراد
 
۲/۵۷
۲/۵۳
کل گوشت استحصالى از پاها
ران
ساق
۵/۳۳
۲۲
۴/۱۱
فيله (فقط از ران)
استيک (از ران و ساق)
کبابى (از ساق)
۱۱
۱۶-۱۰
۱۱-۵
گردن ۵/۲-۲
   جدول Bـ ميزان کلسترول گوشت شترمرغ در مقايسه با گوشت دام‌هاى ديگر
حيوان گوشت ميزان کلسترول ميلى‌گرم در ۱۰۰ گرم
شترمرغ فيله
استيک
۷۸/۶۱
۹۳/۵۶
خوک گرد
شکم
۶۰-۵۰
حدود ۸۵
سينه مرغ بدون پوست
با پوست
۴۵
تا ۹۵
گوساله بدون چربى
با چربى
۶۰-۵۰
تا ۸۰
   ترکيبات غذائى گوشت شترمرغ در مقايسه با ساير حيوانات
آناليز شترمرغ امو خوک گوساله طيور آهو ماهى
آب (درصد) ۴/۷۵ ۶/۷۳ ۷۰ ۷۵ ۷۵-۷۳ ۱/۷۵-۵/۷۴ ۸۲
چربى (درصد) ۲/۱ ۵/۴-۷/۱ ۲۵ ۱۷-۲/۴ ۳-۱ ۳/۳ ۱
پروتئين (درصد) ۷/۲۱ ۲/۲۱ ۲۸-۱۸ ۲۲۰۱۸ ۲۴-۲۳ ۲۰/۶ ۱۶
انرژى
(کيلوژول در هر ۱۰۰ گرم)
۴۳۸ ۵۳۱-۴۷۱ ۸/۱۳۳۵ ۶/۶۵۷ ۶/۴۷۸ ۴۹۴ ۴/۳۹۷
مطالب مرتبط

کلمات در حال جستجو
فناوری هوشمند , آب انبار , بلید رانر , وینوز , فارنژیت , فعالیت های مفید , بهای بلیت , صندلی دوپایه , هوای منزل , سنگواره , دشتهای , امام‌خمینی , سودآور , یارانه‌ها , قورباغه و قناری , سالروز شهدا , یادداشت تفاهم نامه , آماد , بیوه نیج , دبلیو ان دی ,

مقالات پربیننده امروز
کامپیوتر و اینترنت / نرم‌افزار / سایر / Xsd چیست ؟ , بانک اطلاعاتی کتاب / حسن کچل و الاغ پرنده , بانک اطلاعاتی کتاب / مجموعه قوانین و مقررات کار و تامین اجتماعی: شامل پرسش و پاسخهای قانون کار و قانون تامین اجتماعی , بانک اطلاعاتی کتاب / گزارش لحظه به لحظه از ولادت امام زمان , بانک اطلاعاتی کتاب / بلال الحبشی , سیاسی / علوم سیاسی / فلسفه‌ها و نظریه‌ها ـ دانش سیاسی / اندیشه‌ی سیاسی ابن‌خلدون , بانک اطلاعاتی کتاب / دعای توسل و زیارت عاشورا , بانک اطلاعاتی کتاب / اسلام و توسعه , علمی و آموزشی / دانستنیها / ملزومات خودرو / انجین ۴۲۶ همی , ورزشی / دیگر ورزشها / ورزشهای رزمی / نین جوتسواز حقیقت تااسطوره , شخصیت‌ها / مذهبی / عابد و زاهد / ابومحمد زنجویه لبّاد نیشابوری , بانک اطلاعاتی کتاب / راهنمای دروس سال چهارم دبستان: حل کلیه‌ی تمرین‌های کتاب، آشنایی کامل با مفاهیم و کلمه‌های دقیق و علمی کتاب، سوال‌های طرح شده از متن کتاب با پاسخ کامل , دین و اندیشه / دین و مذهب / فقه و اصول / نگاه فقیهان امروز , بانک اطلاعاتی کتاب / بانک سوالات المپیادهای ریاضی اول راهنمایی: همراه با پاسخ تشریحی و آموزش نکات مهم تستی , علمی و آموزشی / فنی و مهندسی / مهندسی شیمی ـ تحقیق و پژوهش / بررسی تاثیر ارتعاش، جوانه زایی و بهسازی بر ساختار و خواص مکانیکی آلیاژ آلومینیوم A۳۸۰ , دین و اندیشه / فلسفه و منطق / مکاتب و دیدگاه‌های فلسفی / درباره‌ مکتب‌ جاودان‌ خرد , بانک اطلاعاتی کتاب / المیزان فی تفسیر القرآن (جلد 9 و 10) , شخصیت‌ها / سیاسی / پادشاهان / داریوش بزرگ , علوم انسانی / مدیریت و خدمات اداری / موفقیت در کسب و پیشه ـ شغل‌یابی / نکاتی در ارتباط با یافتن شغل , بانک اطلاعاتی کتاب / جریانات سیاسی در دوران حکومت امیرالمومنین (ع) , بهداشت / دانستنی‌های پزشکی / چشم / تقویت ماهیچه های چشم , اقتصاد و بازرگانی / نیرو و انرژی / برق / باشگاه فکری؛ راهی برای تبادل اندیشه‌ها در برخورد با چالشهای صنعت برق , بانک اطلاعاتی کتاب / شیمی و آزمایشگاه: ویژه سال‌های دوم و سوم نظام جدید متوسطه , اجتماعی / زنان / بررسی توان‌مندسازی زنان در ایران , بانک اطلاعاتی کتاب / نمایشنامه خواستگاری , کامپیوتر و اینترنت / تلفن همراه / دانستنیهای تلفن همراه / چرا مشترک مورد نظر در دسترس نمی باشد , بانک اطلاعاتی کتاب / سوالات چهارجوابی و گرامر انگلیسی از دبیرستان تا دانشگاه مخصوص: دبیرستان ـ پیش‌دانشگاهی ـ کنکور , بهداشت و درمان / بهداشت روان / خواب و رؤیا / توهم‌، هذیان‌ و تشدید هیجان‌ , بانک اطلاعاتی کتاب / Manual of skin surgery , سیاسی / جهان / سرزمین‌های اشغالی / عراق؛ جنگ ضریح‌ها و مسجدها ,



وبگردی
خاطرات آقای همساده از انتخاب یک الگو - آقای همساده از بچگی هر کسی رو به عنوان الگو اتتخاب کرده، طرف پوکیده، نابود شده...
فرخنده زنده زنده سوزانده شد / تصاویر - گروهی از مردم افغانستان در کابل پایتخت این کشور یک زن را به شدت مورد ضرب و شتم قرار داده و کُشتند. مقامات امنیتی در کابل با تأیید این خبر اعلام کردند که مردان خشمگین در مرکز شهر، یک زن را که گفته شده قرآن را به آتش کشیده کشتند.
پاسخ فرزاد حسنی به افشاگری آزاده نامداری - بر فرض محال اگر این ادعاهای کذب صحت هم داشت، آیا این روش درستی برای بیان آنهاست؟ ریختن آبروی دیگران و حتی خانواده خود به چه قیمتی؟ به قیمت پخش تصویرمان از تلویزیون؟! انسان ها را از روشی که برای رسیدن به هدفشان انتخاب می کنند بشناسید...
ضرب و شتم آزاده نامداری و افشاگری بی‌سابقه - آزاده نامداری با به اشتراک گذاشتن عکسی تلخ و دردناک از آثار شدید ضرب و شتم روی صورت و چشم خود، از اتفاقاتی غیرقابل باور مربوط به زندگی گذشته اش . آقای حسنی چهل تا فایل صوتی دست من داری که مدت هاست حتی خودم گوشش ندادم.
شایعه رابطه احسان علیخانی و آزاده نامداری! / تصاویر اینستاگرام - توضیحات آزاده نامداری درباره یک شایعه - امروز آقای علیخانی چون صفحه‌ای دراینستاگرام ندارن ازمن خواستن توضیحی به هوادارانشون ودوستای خوب خودم بدم.
دختر گلفروش تجریش پدیده جدید شبکه‌های اجتماعی - دختر گلفروش میدان تجریش. این همه چیزی بود که از پدیده این روزهای شبکه‌های اجتماعی و رسانه‌ها می‌دانستیم و البته چند عکس که از او منتشر شده بود. دختری که با ظاهری خاص توجهات را به خود جلب کرده بود.
شبکه‌های اجتماعی با ما چه کرده‌اند / فیلم - شبکه‌های اجتماعی چگونه ما را منزوی کرده‌اند. آیا شما هم ساعت‌های زیادی را صرف شبکه‌های اجتماعی و دنیای مجازی میکنید حتما این ویدیو را نگاه کنید.
پربازدیدها
یکشنبه، روز سرنوشت‌ساز توافق هسته‌ای است؟ - مذاکره‌کنندگان در روزهای آتی به نتیجه می‌رسندیکشنبه، روز سرنوشت‌ساز توافق هسته‌ای است؟دستیابی به توافق نزدیک است چرا که وزرای امور خارجه اعلام کردند اگر مذاکره‌کنندگان به توافقی که تاریخی محسوب می‌شود دست یابند، مقدمات پرواز به لوزان سوئیس فراهم شده است.
نامه مهم محسن رضایی به رهبر انصارالله - جلسه شرم الشیخ، نمایش سلاطین درمقابل قدرت الهی بود و بزودی در خواهند یافت که "یدالله فوق ایدیهم". تردیدی نیست که جبهه مقاومت برجبهه تجاوز پیروز خواهد شد. جهان، تشنه ادبیاتِ مقاومت درمقابل تجاوز به حقوق انسانها وتعدی به مرزهای رسمی کشورهاست،اطمینان داشته باشید که نه تنها درجهان اسلام، حتی درافکار عمومی جهان ، طرفداران جدی وگسترده، خواهید یافت. به نفع برادران قابیلی ماست که هرچه سریعتر حملات را قطع کنند.
تروریست‌های النصره شهر ادلب سوریه را تصرف کردند - "ادلب" در 60 کیلومتری "حلب" قرار دارد.
پیام صادقیان دوباره اخراج شد/ پاسخ سرمربی به اعتراض بازیکن معترض - تمرینات تیم فوتبال پرسپولیس در شرایطی پیگیری شد که زمزمه‌هایی مبنی بر کنار گذاشتن چند باره پیام صادقیان از جمع سرخپوشان مطرح شد. این تصمیم درخشان به دنبال اعتراض صادقیان به حجم تمرینات اتخاذ شد.
فیلم: شعر سهراب سپهری را با نوای علیرضا قربانی بشنوید - سخنان کوتاهی از حجت الاسلام زائری درباره بهار را می‌بینید و می‌شنوید. یک ویدئو از طبیعت را در بهار تماشا می‌کنید و در آخر نوای شنیدنی علیرضا قربانی را خواهید شنید؛ ویدئویی بسیار دیدنی از اجرای علیرضا قربانی را می‌شنوید و تماشا می‌کنید. قربانی شعری را سهراب سپهری را خوانده است.
وزیر خارجه آلمان: مذاکرات هسته‌ای مراحل نهایی را سپری می‌کند. - "فرانک والتر اشتاین مایر" این اظهارات را زمان ورود به لوزان سوئیس عنوان کرد.
بیانیه نهایی قرائت می شود؟ چند ساعت تا توافق فاصله مانده؟ - بیانیه نهایی قرائت می شود؟ چند ساعت تا توافق فاصله مانده؟ منابع غربی از آماده شدن توافق می گویند ولی مقامات ایرانی آن را تکذیب می کنند. واکنش ظریف به اظهارات اردوغان: بلندپروازان بهتر است سیاست های مسئولانه تری اتخاذ کنند ظریف: حمله نظامی به یمن فورا متوقف شود در این دور از مذاکرات قرار است چه اتفاقاتی بیفتد؟
چرا عربستان بی‌گدار به آب زد؟/ترکیه‌وقطر بازندگان اصلی تجاوز‌ به‌یمن - تجاوز نظامی عربستان به یمن بر آیند مجموعه ای از متغیرها و عوامل تاثیر گذار در سه سطح داخلی،منطقه‌ای و بین‌المللی است و اگرچه سقوط عدن نقش شتاب زا دراین اقدام داشت اما شواهد موجود نشان می‌دهد‌عربستان از چند ماه پیش در تدارک این تجاوز بوده است.
ابهام در مذاکرات لوزان؛ دو روز مانده به ضرب‌الاجل 31 مارس - «تحقیق و توسعه» و «لغو تحریم‌ها» دو موضوع باقی مانده در گفت‌وگوهای ایران و 1+5 هستند که با توجه به فضای مبهم مذاکرات بعید به نظر می‌رسد تا 31 مارس (11 فروردین) حل و فصل شوند.
رویداد خاموشی در ساعت20:30امشب/چراغ ها به احترام زمین خاموش - خاموشی ساعت؟ تنها از دو کلمه تشکیل شده برایم بسیار جالب و جذاب است که بدانم این خاموشی و ساعت چه ارتباطی با هم می...


Copyright © 2008 - 2015 vista.ir. All Rights Reserved