جدول ترکیبات و ارزش غذائی چغندرقند، تفاله و ملاس

نزديک به ۷۵ درصد چغندرقند را آب و ۲۵ درصد آن را ماده خشک تشکيل مى‌دهد، ۲۰ درصد ماده خشک شامل ساکارز و مواد قندى محلول در آب و ۵ درصد ديگر را مواد غيرمحلول در آب تشکيل مى‌دهد.

جدول ترکيبات و ارزش غذائى چغندرقند، تفاله و ملاس

مواد متشکله

برگ و طوقه چغندر تازه

تفاله تازه

تفاله خشک

تفاله خشک ملاس‌دار

ملاس چغندر

درصد ماده خشک

۱۶/۷

۱۰/۰

۹۱/۰

۹۲/۰

۷۷/۰

خاکستر

۳/۶

۰/۴

۳/۶

۵/۷

۸/۲

الياف خام

۱/۸

۲/۰

۱۹/۰

۱۶/۰

۰/۲

چربى خام

۰/۴

۰/۲

۰/۶

۰/۵

۰/۹

ان.اف.اى

۸/۲

۶/۵

۵۸/۷

۶۰۷

۶۱۹/۰

پروتئين خام

۲/۷

۰/۹

۹/۱

۹/۱

۶/۷

پروتئين قابل هضم

۲/۰

۰/۴

۴/۱

۶/۰

۲/۳/۰

جمع مواد غذائى هضم شدنى

۱۱/۰

۷/۰

۶۶/۰

۶۸/۰

۵۸/۰

کلسيم

۰/۱۷

۰/۰۹

۰/۶۸

۰/۵۶

۰/۱۶

فسفر

۰/۰۴

۰/۰۱

۰/۰۱

۰/۰۸

۰/۰۳

انرژى مغناطيسى به کيلو کالرى

۳۸۶/۰

۲۴۶/۰

۲۳۷۰/۰

۲۶۲۸/۰

۲۰۸۸/۰