کسر تنفسی

بذرهاى در حال جوانه‌زدن به‌سرعت تنفس مى‌کنند اما تنفس در بذرهاى در حال سکون (quiescent)، به‌ندرت محسوس است. تنفس هوازي، اکسيژن مصرف و CO۲ آزاد مى‌کند. نسبت حجم CO۲ آزاد شده به O۲ مصرف شده را کسر تنفسى مى‌گويند که با(R.Q (Respiratory quotient، نشان داده مى‌شود (R.Q. = CO۲/O۲). کسر تنفسى نشان‌دهندهٔ نوع ماده تنفسى و پيشرفت مراحل تجزيه آن ماده مى‌باشد. مقدار R.Q. براى گلوکز ۱ و براى نشاسته تقريباً ۱ است. مقدار R.Q براى چربى‌ها ۷/۰ است و علت آن نياز بيشتر اسيدهاى چرب غيراشباع به O۲ مى‌باشد.