کالری انجیر تازه بیشتراست یا انجیر خشک؟

انجیر تازه حاوی كلسیم، آهن، پتاسیم و ویتامین‌های گروه B است، كه به سلامتی پوست، عضلات و اعصاب كمك می‌كند؛ چنانچه وزنهای مساوی از انجیر تازه و خشك را با هم مقایسه كنید، میزان كالری انجیر تازه ۶ برابر كمتر از انجیر خشك است،‌ ضمن آنكه انجیر خشك حاوی مواد غذایی تغلیظ شده بوده و میزان ویتامین‌ها و مواد معدنی آن بیشترست. در عین حال انجیر خشك حاوی ماده پكتین است، كه تصور می‌شود كلسترول خون را كاهش می‌دهد.