کوفته خوش عطر

● مواد لازم
▪ ۴۵۰ گرم گوشت گوسفند
▪ دو قاشق سیر خرد شده
▪ چهار عدد فلفل دلمه سبز
▪ دو قاشق مرباخوری زنجبیل
▪ یک عدد پیاز
▪ یک عدد تخم مرغ
▪ نصف قاشق مرباخوری زردچوبه
▪ ۵۰ گرم برگ گشنیز خرد شده
▪ شش برگ نعناع خرد شده
▪ ۱۷۵ گرم سیب زمینی که با پوست رنده شده
● طرز تهیه
تمام مواد را در غذاساز یا مخلوط کن ریخته و آنها را به خوبی با هم مخلوط کنید. سپس آن را در ظرف مناسبی ریخته و به خوبی چنگ بزنید. مواد را به بیست قسمت مساوی تقسیم کرده و آن را پس از ورز دادن به صورت توپ های گلوله ای در آورید. گلوله ها را در یک سینی چیده و برای ۲۵ دقیقه در مجاورت هوای اتاق بگذارید.سپس در تابه ای نچسب روغن ریخته و با حرارت ملایم گلوله ها را تفت دهید.

[ریحانه محمدی ]

منبع : روزنامه ایران