مراتع فراموش‌شده؛ راه کاهش ریسک واردات نهاده در زنجیره پروتئین

مرغ مهم‌ترین منبع پروتئین حیوانی در سبد مصرفی ایران است و بیش از نیمی از تولید و مصرف گوشت کشور را تشکیل می‌دهد، اما این زنجیره در حلقه‌های اصلی نهاده به‌شدت وابسته است. بررسی کشورهای بزرگ تولیدکننده مرغ نشان می‌دهد اغلب آن‌ها دست‌کم در تولید یکی از نهاده‌های اصلی خوراک طیور، یعنی ذرت یا سویا، ظرفیت قابل توجهی دارند؛ در حالی که ایران در شاخص تولید ذرت و سویا به ازای تولید مرغ، در کنار ژاپن در پایین‌ترین سطح قرار دارد. وابستگی به واردات نهاده‌های خوراک، واکسن و مرغ اجداد، زنجیره مرغ را در برابر تحریم، اختلال تجاری و شوک‌های خارجی آسیب‌پذیر می‌کند. در چنین شرایطی، افزایش سهم دام سبک متکی بر مراتع می‌تواند بخشی از ریسک امنیت غذایی کشور را کاهش دهد؛ مشروط بر آنکه مدیریت مراتع با استفاده از فناوری‌هایی مانند پایش ماهواره‌ای، اصلاح بذرهای بومی، ابزارهای مکانیکی و احاله واقعی مدیریت به بهره‌برداران …