خاصیت ضدپیری شگفت‌انگیز در عصاره سیر کهنه

اس‌وان‌پی‌سی (S1PC) ماده‌ای است که در عصاره سیر کهنه وجود دارد. نام کامل آن اس وان پروپنیل ال سیستئین (S-1-propenyl-L-cysteine) است.