سایت رکنا / ۱۴۰۵/۰۳/۳۰رژیم غذایی شکر سلامت مغز کوچک شدن مغز آیا شکر واقعا مغز را کوچک می کند؟ رکنا: پدیدهای به نام گلیکاسیون بافتی باعث میشود شکر به پروتئینهای مغز بچسبد و مولکولهای مضری (AGEs) بسازد که مستقیماً بافت مغز را تخریب میکنند. متن کامل در منبع اصلی