باورهای نادرست درباره شستن برنج

مطالعات نشان داده‌اند آبکشی برنج پیش از پخت می‌تواند بخشی از آرسنیک غیرآلی موجود در دانه‌ها را کاهش دهد. آرسنیک به‌طور طبیعی در خاک و آب وجود دارد و برنج نسبت به بسیاری از غلات دیگر تمایل بیشتری به جذب آن دارد.