من هرگز چنین بادمجان خوشمزه ای نخورده ام. بهترین دستور پخت بادمجان! سریع و آسان!

همشهری آنلاین: اگر برای تهیه غذای متنوع برای بچه‌ها ایده کم آورده‌اید، ساندویچ سوخاری می‌تواند گزینه جذابی باشد. ترکیب سیب‌زمینی، پنیر، سبزیجات و مواد دلخواه داخل نان لواش، یک ساندویچ ترد و خوش‌طعم درست می‌کند که می‌توانید برای میان‌وعده یا یک وعده غذایی آماده کنید.

مواد لازم سیب‌زمینی: ۴ عدد نان لواش: یک عدد سوسیس: ۲ عدد هویج: ۲ عدد فلفل دلمه‌ای: یک عدد تخم‌مرغ: ۲ عدد پنیر پیتزا: به میزان دلخواه پودر سوخاری: به میزان لازم آویشن، نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم روغن: به میزان لازم طرز تهیه ساندویچ سوخاری

مرحله اول؛ سیب‌زمینی‌ها را بپزید

سیب‌زمینی‌ها را بشویید و همراه با مقداری آب و کمی نمک داخل قابلمه بریزید. اجازه دهید سیب‌زمینی‌ها کاملاً بپزند و نرم شوند.

مرحله دوم؛ مواد ساندویچ را آماده کنید

سوسیس و هویج را با رنده ریز رنده کنید. فلفل دلمه‌ای را نیز به صورت نگینی خرد کنید.

مرحله سوم؛ سیب‌زمینی را پوره کنید

پس از پخت، پوست سیب‌زمینی‌ها را جدا کنید و آنها را با چنگال یا رنده به خوبی پوره کنید.

مرحله چهارم؛ مواد را با هم ترکیب کنید

سیب‌زمینی پوره‌شده را با هویج، فلفل دلمه‌ای، سوسیس و پنیر پیتزا مخلوط کنید. سپس آویشن، نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید و مواد را هم بزنید تا کاملاً یکدست شوند.

مرحله پنجم؛ مواد را داخل نان بریزید

نان لواش را روی سطح کار پهن کنید و مخلوط آماده‌شده را به صورت یکنواخت روی آن پخش کنید. در صورت تمایل، کمی پنیر پیتزای بیشتر روی مواد بریزید.

نان را رول کنید و سپس با چاقو به قطعات مساوی برش بزنید.

مرحله ششم؛ ساندویچ‌ها را سوخاری کنید

تخم‌مرغ‌ها را داخل یک کاسه بشکنید و خوب هم بزنید. هر تکه ساندویچ را ابتدا در تخم‌مرغ و سپس در پودر سوخاری بغلتانید تا تمام قسمت‌های آن پوشانده شود.

مرحله هفتم؛ ساندویچ‌ها را سرخ کنید

مقداری روغن داخل تابه بریزید و اجازه دهید گرم شود. سپس تکه‌های ساندویچ را داخل تابه قرار دهید و با حرارت ملایم سرخ کنید.

حرارت را زیاد نکنید تا ساندویچ‌ها نسوزند و پنیر داخل آنها فرصت آب شدن داشته باشد.

مرحله هشتم؛ روغن اضافی را بگیرید

پس از طلایی و برشته شدن ساندویچ‌ها، آنها را از تابه خارج کنید و روی دستمال کاغذی مخصوص آشپزخانه قرار دهید تا روغن اضافی گرفته شود.

نکته: اگر برای کودکان تهیه می‌کنید، بهتر است ساندویچ را پس از کمی خنک شدن سرو کنید تا داخل آن بیش از حد داغ نباشد.

خلاصه مراحل تهیه گوجه فرنگی سوخاری و سس آووکادو:

۱. آماده سازی گوجه ها: برش زدن گوجه فرنگی ها به صورت ورقه های ضخیم و طعم دار کردن آن ها با نمک، فلفل و کمی روغن مایع.

۲. غلتاندن در مواد سوخاری: عبور دادن ورقه های گوجه به ترتیب از آرد سفید، مخلوط تخم مرغ و خامه، و در نهایت پودر سوخاری (Panko).

۳. سرخ کردن: سرخ کردن گوجه ها در روغن داغ تا زمانی که لایه بیرونی کاملاً طلایی و ترد شود.

۴. تهیه سس دیپ آووکادو: مخلوط کردن آووکادو له شده، سیر، شوپلا/شوید، ریحان، آب لیمو، نمک و ماست یا خامه ترش.

۵. سرو: قرار دادن گوجه های سوخاری داغ و برشته در کنار سس دیپ آووکادو خنک.

مرحله اول: برش و طعم دار کردن گوجه فرنگی ها

روش کار: گوجه فرنگی های سفت را به حلقه هایی با ضخامت حدود ۱ سانتی متر برش بزنید. هر دو طرف حلقه ها را با کمی نمک، فلفل سیاه و چند قطره روغن مایع مزه دار کنید.

مرحله دوم: کاور کردن گوجه ها با مواد سوخاری

روش کار: سه ظرف گود آماده کنید: ظرف اول آرد سفید، ظرف دوم تخم مرغ های زده شده مخلوط با ۲۰ میلی لیتر خامه، و ظرف سوم پودر سوخاری. حلقه های گوجه فرنگی را ابتدا در آرد، سپس در مخلوط تخم مرغ و خامه، و در نهایت کاملاً در پودر سوخاری بغلتانید تا پوشش یکدستی ایجاد شود.

مرحله سوم: سرخ کردن گوجه ها تا طلایی و ترد شدن

روش کار: در یک تابه مناسب، مقدار کافی روغن بریزید تا گرم شود. حلقه های گوجه فرنگی کاورشده را داخل روغن داغ بگذارید و روی حرارت متوسط سرخ کنید تا دو طرف آن ها کاملاً طلایی، برشته و کرانچی شود. سپس آن ها را روی دستمال حوله ای بگذارید تا روغن اضافی شان گرفته شود.

مرحله چهارم: آماده سازی سس دیپ آووکادو و ماست

روش کار: نصف آووکادوی رسیده را با چنگال کاملاً له کنید. آن را در یک کاسه با ۲۰۰ گرم ماست چکیده، ۲ حبه سیر رنده شده، شوید و ریحان ساطوری شده، آب لیمو و کمی نمک مخلوط کنید تا یک سس یکدست، لطیف و خوش رنگ به دست آید.

گوجه فرنگی سوخاری همراه با سس دیپ آووکادو ترکیبی استثنایی از بافت گرم و ترد بیرونی با طعم خنک و کرمی سس است که یک پیش غذای متفاوت، مدرن و بسیار اشتهاآور برای مهمانی ها و دورهمی ها می سازد.

سیب زمینی یکی از پرکاربردترین و محبوب ترین مواد غذایی است که با روش های مختلف می توان آن را به خوراکی های ترد و خوشمزه تبدیل کرد. این ۶ مدل نه تنها برای عصرانه عالی هستند، بلکه گزینه های فوق العاده ای برای پذیرایی در دورهمی ها نیز محسوب می شوند.

۱. سیب زمینی سوخاری شده خانگی با پنیر

۲. توپک سیب زمینی و پنیر خانگی

۳. سیب زمینی شکم پر سوخاری

۴. کوکو سیب زمینی ترد با سیب زمینی خام رنده شده

۵. رول سیب زمینی و مرغ سوخاری

۶. سیب زمینی متری پفکی با برش های دراز

کدام مدل بیشتر وسوسه تان کرد؟

این ۶ مدل خوراکی سیب زمینی هر کدام بافت و طعم منحصربه فردی دارند. برخی تردی ساده را ترجیح می دهند و برخی پر کردن و سوخاری را. نظر شما چیست؟ کدام مدل بیشتر وسوسه تان کرد؟