دستور پخت شیرینی فوری با نسکافه و بیسکوییت بدون فر و بدون یک قطره روغن

اگر برای مهمانی های سرزده به دنبال یک شیرینی ترد، لطیف و بسیار خوش طعم هستید که نیاز به همزن برقی، فر یا استراحت های طولانی نداشته باشد، این دستور پخت بهترین گزینه برای شماست.

مرحله اول: الک کردن مواد خشک و افزودن خامه

روش کار: ۱۷۰ گرم آرد شیرینی پزی را ۱ تا ۲ بار الک کنید. سپس ۱ قاشق مرباخوری بیکینگ پودر، ۱ قاشق غذاخوری پودر قند، ۲/۳ پیمانه پودر نارگیل و ۱ قاشق مرباخوری پودر هل را به آن اضافه کرده و مخلوط کنید. سپس یک پاکت خامه صبحانه (۲۰۰ گرم) و زعفران دم کرده را اضافه کرده و با لیسک هم بزنید تا خمیر یکدست شود.

مرحله دوم: تنظیم چسبندگی و استراحت ۱۰ دقیقه ای

روش کار: اگر خمیر خیلی شل بود، آرد را به صورت قاشق قاشق و کم کم اضافه کنید تا خمیری شبیه خمیر بازی بچه ها به دست آید. بیش از حد آرد اضافه نکنید. روی خمیر را بپوشانید و ۱۰ دقیقه استراحت دهید تا چسبندگی آن کاملاً برطرف شود.

مرحله سوم: پهن کردن خمیر و قالب زدن

روش کار: روی سطح کار کمی آرد بپاشید. خمیر را ابتدا با دست و سپس با وردنه به ضخامت متوسط باز کنید (اگر خیلی کفت باشد داخلش خام می ماند و اگر خیلی نازک باشد می سوزد). با قالب های دلخواه (قلبی، گرد یا ستاره ای) خمیر را قالب بزنید و اضافه خمیرها را دوباره جمع کرده و چانه بگیرید.

مرحله چهارم: سرخ کردن در تابه یا پخت در فر

روش کار:

روش سرخ کردنی (بدون فر): روغن را روی حرارت ملایم گرم کنید (روغن نباید خیلی داغ باشد تا شیرینی مغزپخت شود). شیرینی ها را سرخ کنید تا پف کرده و طلایی شوند، سپس روی دستمال کاغذی بگذارید تا روغن اضافی آن گرفته شود.

روش فر: شیرینی ها را روی کاغذ روغن چیده و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸0 درجه سانتی گراد به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بپزید. در نهایت روی آن ها پودر قند و پودر پسته بپاشید.

این شیرینی نارگیلی خامه ای یکی از ساده ترین و سریع ترین گزینه ها برای پذیرایی عید و دورهمی هاست. با حداقل مواد اولیه و بدون نیاز به فر، می توانید شیرینی های پوک، ترد و خوش عطری بسازید که همه را شگفت زده کند.

از میان این پنج نوع شیرینی سرخ شدنی، کدام یک را بیشتر می پسندید؟ شیرینی های سنتی با طعم های آشنا و خاطره انگیز یا شیرینی های مدرن و کافی شاپی با ظاهر و طعمی متفاوت؟ نام گزینه مورد نظر خود را در بخش نظرات با ما به اشتراک بگذارید.

1)ان قندی سرخ شده ترد و خوش عطر

۲) لقیمات (لگیمات) شیرین و شربتی

۳) لقمه های شیرین خرمایی مقوی و خوشمزه

۴) دونات های نرم و جذاب با روکش های مختلف

۵) چوروس ترد با طعم دارچین و شکلات

خلاصه مراحل تهیه نان رژیمی جودوسر و هویج:

۱. پوره کردن هویج: مخلوط کردن هویج با زنجبیل تازه و مقدار کمی آب در مخلوط کن.

۲. مخلوط کردن ادویه ها: افزودن نمک و زیره سبز (یا ادویه دلخواه) به پوره هویج.

۳. تهیه و افزودن آرد جودوسر: آسیاب کردن و الک کردن پرک جودوسر و افزودن تدریجی آن به پوره تا تشکیل خمیر نرم.

۴. ورز دادن و چانه گیری: افزودن روغن زیتون، ورز دادن، تقسیم خمیر به گلوله های یکسان و پهن کردن با وردنه.

۵. پخت روی تابه: پختن نان ها روی تابه داغ بدون روغن تا زمان پف کردن و برشته شدن هر دو طرف.

مرحله اول: تهیه پوره هویج و زنجبیل

روش کار: ۲ عدد هویج را پوست کنده و خرد کنید. هویج ها را همراه با یک تکه کوچک زنجبیل و کمی آب درون مخلوط کن بریزید و کاملاً پوره کنید. سپس پوره را درون کاسه بریزید و نمک و زیره را اضافه کنید.

مرحله دوم: آسیاب، الک و افزودن آرد جودوسر

روش کار: پرک های جودوسر را آسیاب کرده و الک کنید. آرد جودوسر را به تدریج به پوره هویج اضافه کنید و هم بزنید. سپس ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون بیفزایید و با دست ورز دهید تا خمیری لطیف و غیرچسبنده به دست آید.

مرحله سوم: چانه گیری و پهن کردن نان ها

روش کار: روی سطح کار کمی آرد جودوسر بپاشید. خمیر را به شکل استوانه درآورید و به تکه های مساوی (حدود ۸ قسمت) تقسیم کنید و چانه بسازید. هر چانه را با وردنه به صورت دایره ای و نازک پهن کنید.

مرحله چهارم: پخت نان روی تابه نچسب

روش کار: تابه نچسب را داغ کنید و خمیر پهن شده را بدون روغن درون آن قرار دهید. وقتی حباب زد آن را بچرخانید و با یک پارچه تمیز به آرامی روی نان فشار دهید تا پف کند و بپزد. در پایان روی نان گرم کمی کره بمالید.

نان جودوسر و هویج یک جایگزین فوق العاده مغذی، بدون گلوتن و کم کالری برای نان های آرد سفید است که بدون نیاز به فر، خمیرمایه و استراحت، در کمتر از ۲۰ دقیقه آماده شده و به سلامتی و لاغری شما کمک می کند.